Bướm chiên: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấm có thể là một món ăn bổ sung rất tốt cho thực đơn hàng ngày của bạn. Vâng, và đối với những ngày lễ như một món khai vị, chúng có thể nói là không thể thay thế. Mùa đông, mở một hũ đồ dùng, chẳng những vừa lòng dạ, mà hè thu cũng thấy nhớ. Trong số các loại nấm rừng dễ tiếp cận nhất là nấm ngọc cẩu và nấm mật. Chúng không chỉ có thể được mua từ những "thợ săn thầm lặng", mà còn ở một số siêu thị, mặc dù ở dạng đông lạnh. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ học (hoặc ghi nhớ) cách nấu boa-rô xào. Có một số lựa chọn, hãy xem xét yêu thích và bất ngờ nhất.

Chỉ cần chiên bướm

Nấm trước tiên phải được làm sạch. Chúng có một lớp màng phát triển trên mũ, lớp màng này sẽ trở nên cứng trong khi nấu. Ngoài ra, nó tạo cho nấm có vị đắng khó chịu. Vì vậy, trước khi bạn nấu quả bơ chiên, lớp màng này sẽ phải được loại bỏ. Tuy nhiên, đây là thủ tục kéo dài và tẻ nhạt nhất. Các chuyển động khác của lao động không tạo thành.

Nấm bóc vỏ luộc chín. Nếu các mẫu vật lớn bị bắt, chúng sẽ phải được cắt bỏ. Cá bơ được luộc trong nước muối nhẹ khoảng một giờ. Để riêng hành khô băm nhỏ. Hình dạng của vết cắt không có tầm quan trọng cơ bản - ngay cả trong hình tròn, thậm chí hình vuông. Khi cung trở nên mờ, nónấm được thêm vào, tất cả mọi thứ được xào cùng nhau trong khoảng 15 phút, cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi. Sau đó, bơ chiên được muối, một miếng bơ được thêm vào chảo, và nấm mòn trong vài phút nữa. Như bạn thấy, mọi thứ thật đơn giản!

Bơ kem chua

Một trong những cách được săn lùng nhiều nhất để chế biến boletus chiên! Công thức bắt đầu với các quy trình đã được mô tả: nấm được gọt vỏ, luộc chín (thời gian này trong khoảng một phần tư giờ, vì chúng nấu trong kem chua nhanh hơn nhiều so với khi không có). Đồng thời, hành tím làm sạch, rửa sạch, đập dập rồi phi thơm. Khi nấm trở nên mềm, đổ vào chảo. Nhiều chuyên gia khuyên nên cắt chúng - bằng cách này, chúng nấu nhanh hơn. Nhưng nếu bạn có hạt bơ nhỏ, chiên chúng sẽ đẹp hơn toàn bộ. Sau khi làm bay hơi nước thừa, nấm được ướp muối. Hương vị với một chút nhục đậu khấu và đổ với kem chua. Tất nhiên, số lượng của nó là một vấn đề về hương vị, nhưng nếu bạn không cố gắng cho một khối lượng lớn nước thịt, một vài thìa trên 0,5 kg nấm tươi là đủ. Boletus sẽ được hầm trong kem chua trong 5-10 phút.

Bơ với các loại hạt

Món ăn rất ngon, ít người biết đến vì lý do gì. Thật tò mò rằng không cần thiết phải luộc nấm cho anh ta, và chúng được chiên không phải trong dầu thực vật, mà là trong bơ. Vì vậy, 0,5 kg bơ đã tách vỏ phải được cắt vừa phải, nhưng không bị vụn. sau đó vừa chiên vừa đảo cho đến khi chín vàng. Thêm vào đó một ít hành lá xắt nhỏ, tiêu và muối, ngò và 3/4 cái ly.quả óc chó băm nhỏ. Trong vài phút, toàn bộ thứ được chiên "khô", sau đó đổ một thìa giấm táo vào, và sau khi đun sôi, ngọn lửa được dập tắt. Chúng ta có thể nói rằng nấm chiên bơ với các loại hạt giống như một món salad nóng. Tuy nhiên, món ăn có vị khác thường, đặc biệt là nếu nó được rắc thêm hạt lựu khi phục vụ.

Boletus chiên khoai tây

Kết hợp với khoai tây, nấm là một món ăn hoàn toàn độc lập. Vào những ngày ăn chay, đây thường là một lựa chọn lý tưởng - thịnh soạn, hợp khẩu vị và không vi phạm các quy định của nhà thờ. Thủ tục sẽ hơi khác một chút. Đầu tiên, ba trăm gam bơ đã bóc vỏ và cắt nhỏ được chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Sau đó, hành tây thái nhỏ được thêm vào chúng. Trên bếp kia, lúc này, một pound khoai tây, được cắt thành từng dải, đang được chiên. Khi củ đã sẵn sàng, nội dung của cả hai chảo được kết hợp, trộn lẫn, tán nhỏ và muối. Cho dầu vào chiên khoai khoảng 5 phút nữa để lửa liu riu để khoai thấm đều nấm linh chi. Và cuối cùng, đã có trên đĩa, chúng được rắc rau xanh, sau đó chúng được ăn rất ngon miệng.

Bơ chiên cho mùa đông

Tất nhiên, thông thường nhất, nấm được ướp hoặc muối để dự trữ. Tuy nhiên, có một công thức để làm món bò cuốn lá lốt chiên giòn cho mùa đông. Để làm điều này, nấm được ném vào nước sôi, đun sôi trong một phần tư giờ, sau đó rút nước, sau đó quá trình này được lặp lại một lần nữa. Tiếp theo, cho bướm vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu thực vật, đậy kín nắp.và rang trong nửa giờ. Khuấy thường xuyên - khi hơi ẩm bay hơi, nấm có thể dính vào đáy. Sau nửa giờ, nắp được mở ra, sau đó hạt bơ được chiên trong mười phút mà không có nó, cho một màu đỏ đẹp. Bạn cần phải ướp muối nấm khi nấu xong. Khi còn nóng, nấm được bày ra trong các lọ nhỏ đã khử trùng, đổ đầy dầu, trong đó chúng đã được chiên và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Bạn sẽ phải bảo quản hạt bơ chiên cho mùa đông trong tủ lạnh hoặc trong hầm lạnh. Trong sức nóng, chúng sẽ đơn giản phát nổ.

Bơ chiên khoai tây trong nồi nấu chậm

Bộ máyMagic sẽ không thừa khi nấu nấm. Nó làm cho hạt bơ chiên rất tốt. Công thức cho một nồi nấu chậm bao gồm cắt nấm thành từng lát. Đun sôi sơ bộ không được cung cấp. Dầu thực vật được đổ vào bát, chọn chế độ "Chiên". Trong trường hợp không có nó, "Baking" là phù hợp. Nấm được thả trong dầu đun nóng trong khoảng năm phút, sau đó chúng được bổ sung với một miếng bơ và khoai tây. Một vài củ lớn là đủ gam cho 300 dầu. Cho nấm vào xào cùng khoai tây trong 10 phút (xào tương tự như khi chiên khoai trên bếp). Cuối cùng, món ăn được ướp muối, thêm một củ hành tây thái nhỏ và sau năm phút, bạn có thể rắc hạt bơ xào với rau thơm lên trên và phục vụ.