Dưa lưới cho mùa đông. công thức nấu ăn tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dưa lưới là sản phẩm tốt cho mùa hè. Nó rất ngon, ngon ngọt và thơm. Nhiều bà nội trợ chế biến dưa cho mùa đông dưới dạng ủ, bảo quản, làm mứt. Từ bài viết này, bạn sẽ biết được dưa lưới có ích như thế nào đối với cơ thể, và có thể chế biến món gì từ nó. Có rất nhiều công thức nấu ăn từ nó, nhưng chúng tôi sẽ xem xét những công thức cơ bản nhất. Đây là bánh mì, mứt và dưa đóng hộp. Nó mang lại một hương thơm và hương vị độc đáo.

Thuộc tính hữu ích

Ban đầu, sản phẩm này được trồng ở Ai Cập cổ đại, và chúng ta đã có nó vào thế kỷ XVII. Dưa lưới có rất ít calo nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Tuy nhiên, có ý kiến cho rằng đây là món ăn nặng cho dạ dày nên bạn không nên lạm dụng.

Dưa lưới có rất nhiều vitamin, sắt, kali, canxi, natri và clo. Nó được các bác sĩ khuyên dùng cho những trường hợp huyết sắc tố thấp, suy kiệt. Nó cũng được sử dụng cho các bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch nhẹ.

Dưa lưới được khuyên dùng khi đang dùng kháng sinh. Các bác sĩ nói rằng nó giải độc vàtăng cường tác dụng của thuốc. Do số lượng lớn các enzym, ruột và tuyến tụy được hỗ trợ. Khi bị khó tiêu, dưa có khả năng tăng cường sức khỏe.

Nếu người có sức đề kháng yếu, dễ mắc các bệnh khác nhau thì dùng sản phẩm này để bồi bổ cơ thể, phục hồi sức lực. Các bác sĩ khuyên không nên dùng dưa chung với các sản phẩm khác. Nó có thể gây hại không chỉ cho ruột mà còn gây hại cho toàn bộ cơ thể. Các bà nội trợ thường chuẩn bị dưa cho mùa đông. Công thức nấu ăn có thể được chọn đơn giản và nhanh chóng.

Melon tổng hợp

Như đã đề cập trước đó, nhiều món ăn có thể được chế biến từ sản phẩm này. Phổ biến nhất là compote. Từ quả dưa, nó trở nên thơm và ngon. Để chuẩn bị, hãy:

• Dưa - 0,5 kg.
• Nước - 500 ml.
• Đường - 100 gr.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch dưa. Bỏ hạt và gọt vỏ, chỉ để lại phần cùi. Cắt nó thành hình khối hoặc dải. Rắc sản phẩm với đường và để sang một bên. Để dưa tiết ra nước, bạn để nơi lạnh khoảng 2,5 tiếng.

Bây giờ để nước trên lửa cho sôi. Sau đó cho nước dưa vào cùng. Nó là cần thiết để đun sôi không quá 3 phút. Thời gian ủ ấm trên bếp càng nhiều thì lượng vitamin còn lại càng ít.

Khi chất lỏng đã sôi trong 3 phút, đặt sang một bên và để nguội. Bây giờ bạn có thể đổ compote nóng vào các lọ đã được khử trùng trước. Cuộn lại và phủ một chiếc khăn để nguội hoàn toàn. Melon compote đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm lá bạc hà vào đó,một chút mận hoặc các loại trái cây tương thích khác. Bài viết sẽ sảng khoái và mạnh mẽ hơn.

Dưa hộp

Để bảo quản vitamin, sản phẩm phải được pha chế đúng cách. Sau đó, nó trở thành một loại dưa rất ngon và lành mạnh cho mùa đông. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Để làm dưa đóng hộp, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

1. Dưa vừa - 3 miếng
2. Axit citric - 1 muỗng cà phê
3. Đường - 400 gr.
4. Nước.

Gọt vỏ dưa. Loại bỏ tất cả hạt và vỏ. Rửa sạch cùi dưới vòi nước lạnh, dùng khăn lau khô. Cắt sản phẩm thành từng khối vuông, để nguyên. Trong khi chuẩn bị xi-rô. Lấy một cái lọ vô trùng lít, cho đường và axit xitric vào đó theo công thức. Đổ lượng nước vừa đủ vào, trộn đều mọi thứ.

Đổ siro vào hộp đựng, để lửa, đun sôi. Trong thời gian chờ đợi, cho các miếng dưa vào lọ lít và đổ siro nóng lên trên. Để bảo quản được lâu, hãy tiệt trùng các lọ đã đầy trong ít nhất 10 phút. Cuộn lại, phủ một lớp gì đó ấm lên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt dưa

Sản phẩm này hợp với nhiều loại trái cây. Đó là lê, táo, cam, nho, chuối, chanh,… Do đó, bạn có thể thử nghiệm. Tuy nhiên, trước tiên hãy thử làm một loại mứt cổ điển. Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị đường (1 kg) và hai quả chanh cho 1 kg cùi dưa.

Sau khi sản phẩm được làm sạch hạt và tách vỏ, cắt cùi thành từng khối vuông lớn, cho vào hộp,ở đây bạn cần đổ đường và để qua đêm.

Buổi sáng, vắt nước chanh cho vào hộp đựng dưa, cho tất cả vào đun trên lửa chậm, trộn đều và nấu. Bọt tạo thành phải được loại bỏ định kỳ. Mứt sẽ được nấu trong nửa giờ.

Trong thời gian chờ đợi, bạn cần gọt quả chanh thứ hai và cắt thành những khối vuông nhỏ cùng với vỏ. Đặt nó vào một hộp đựng với mứt và tiếp tục nấu cho đến khi nó đặc lại. Hãy nếm thử, bạn có thể muốn khối lượng ngọt hơn, sau đó cho thêm đường.

Rải mứt nóng vào lọ, cuộn lại và đặt dưới chăn ấm cho đến khi nguội. Nó không chỉ là một loại dưa ngon cho mùa đông, mà còn hữu ích. Nếu cho chuối vào cùng mứt thì mứt sẽ ngọt hơn, còn cam sẽ cho vị chua. Nhiều bà nội trợ thêm bạc hà để có tác dụng giải khát. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Mứt dưa

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần một sản phẩm chín và mềm. Mứt được nấu chín như mứt, nhưng không có miếng. Nhiều bà nội trợ đánh nó bằng máy xay sinh tố để tạo thành một khối đồng nhất.

Đối với mứt dưa, bạn cần lấy lượng đường như nhau trên 1 kg sản phẩm. Nếu bạn muốn làm loãng mùi vị và tạo vị chua, hãy thêm chanh hoặc 1 thìa cà phê axit.

Đầu tiên, rắc đường lên dưa, để khoảng ba tiếng. Khi nước cốt đã xuất hiện, để lửa từ từ cho đến khi sôi. Sau khi mướp đã mềm, dùng máy xay sinh tố đánh tan, đun sôi thêm 10 phút rồi cuộn lại cho nóng. Mứt dưa đã sẵn sàng.

Tư vấn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Nhiều đầu bếp coi quế để thêm gia vị. Chỉ với nó, nó là mong muốn không lạm dụng nó. Một thanh cho mỗi lọ lít là đủ. Chanh có vị chua ngọt.

Để bảo quản được lâu, các đầu bếp giàu kinh nghiệm luôn cho ít nhất một muỗng cà phê đường lên trên miệng hũ. Đó là một chất bảo quản tốt. Nên lấy dưa cứng để ủ, hơi không chín.

Đối với mứt, sản phẩm được lấy mềm. Muốn có cảm giác miếng dưa thì bạn hãy lấy miếng cứng hơn. Tuy nhiên, loại mềm cho nhiều nước trái cây và hương vị.

Chọn toàn bộ sản phẩm. Nếu quả dưa bị chẻ đôi, đập dập, nó đã mất đi một số đặc tính hữu ích. Bạn không nên tạo mứt hoặc các bài viết từ nó. Đừng mua một sản phẩm nếu nó được bán gần đường đua. Hãy tưởng tượng xem anh ta đã hấp thụ các chất độc hại đến mức nào! Từ một sản phẩm như vậy, bạn có thể không nhận được lợi nhiều mà hại.

Để mứt có hương vị đậm đà hơn, hãy cho hai lá bạc hà, vỏ chanh hoặc 3 miếng quế vào cuối quá trình nấu. Sau đó lấy nó ra. Bạn sẽ có được một mùi thơm vô cùng dễ chịu, sẽ khiến những vị khách của bạn phải ngạc nhiên vào mùa đông.

Nếu bạn cảm thấy tiếc vì đã vứt bỏ vỏ, hãy thử làm mứt cam từ vỏ. Để làm được điều này, bạn cần 2 kg đường và một lít nước cho 1 kg vỏ. Món mứt cam nấu khá lâu, không phải ai cũng thích. Do đó, để bắt đầu, hãy cố gắng làm ít nhất 200 gr. điều trị này.

Nhờ các thành phần bổ sung, dưa cho mùa đông không chỉ ngon mà còn thơm. Hãy thử, thử nghiệm và bạn sẽ tìm thấy chính xác công thức mà bạn thích.