2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Gà với nấm là một món ăn đa năng đã quá phổ biến trên các bàn tiệc. Có rất nhiều biến thể ẩm thực của món ăn này. Gà nướng nấm cổ điển sẽ trở thành một món ăn tinh tế trong lễ hội nếu bạn đa dạng hóa công thức với các loại rau và thảo mộc. Cần chú ý đến một số công thức nấu ăn ban đầu, mỗi công thức đều đáng được các bà nội trợ hiện đại quan tâm.
Julienne với gà và nấm
Công thức cổ điển này có thể được thực hiện chỉ trong 30 phút bằng chảo thông thường mà không tốn nhiều công sức. Nhân tiện, không nhất thiết phải mua khuôn đặc biệt (kokotnitsa) cho những mục đích này. Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- phi lê gà - 450 gram (đây là hai nửa ức);
- nấm - 350 gram;
- hành tây - 1 đầu;
- kem béo vừa - 200 ml;
- phô mai cứng - 150 gram;
- rau xanhđể trang trí;
- gia vị cho vừa ăn.
Trước hết, bạn cần cắt ức gà thành từng miếng nhỏ, chiên trên chảo. Đồng thời, cắt hành tây thành từng lát mỏng cho vào chảo cùng với thịt. Thịt gà với nấm sẽ trở nên mềm bất thường nếu bạn ngâm thân thịt trước với một lượng nhỏ nước khoáng.
Ngay sau khi hành tây đã chuyển sang màu vàng, bạn có thể thêm nấm kim châm thái nhỏ vào và đun trên lửa cho đến khi nấm bốc hơi hết hơi ẩm. Sau đó, thịt gà và nấm được đổ kem. Các chất trong chảo nên được đun sôi và giữ lửa trong một thời gian nữa. Nó chỉ còn lại để rắc mọi thứ với pho mát bào và đóng nắp. Gà nấm kiểu Pháp đã sẵn sàng.
Công thức gà nấm
Món này thích hợp nhất cho bàn tiệc liên hoan và bữa cơm gia đình thường ngày. Tưởng chừng như không có gì phức tạp trong cách chế biến nhưng khá nhiều khi thịt bị khô, tất cả các nguyên liệu biến thành một thứ cháo không đẹp mắt hoặc khó chịu nhất là món ăn không có được vị đậm đà và mùi thơm độc đáo. Vì vậy, đã đến lúc làm quen với một số bí quyết nấu ăn từ đầu bếp. Vì vậy, gà rán nấm sẽ trở thành một món ăn tinh tế cho bàn tiệc. Công thức nấu ăn kèm một bức ảnh hùng hồn chỉ ra rằng kiệt tác ẩm thực này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của tất cả những người tập trung tại bàn tiệc.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- thăn - 1,5 kg;
- bơ - 50 gram;
- một muỗng canh bột mì;
- nước luộc gà - 100 gram;
- 4 quả trứng gà;
- nấm - 0,5 kg;
- gia vị và thảo mộc tươi.
Món ăn được chế biến khá đơn giản. Sẽ mất khoảng 60 phút để nấu.
Chicken Fricassee Công thức từng bước
Trước hết, bạn cần cắt phi lê gà thành từng miếng, lăn bột và chiên trong dầu ô liu. Sau đó, đổ 100 g nước luộc gà vào, thêm gia vị và các loại thảo mộc đã xay. Nấm cắt sẵn cũng được gửi vào đây. Toàn bộ hỗn hợp được đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Bây giờ bạn cần trộn 4 lòng đỏ gà với nước cốt chanh và đổ vào một món ăn gần như đã sẵn sàng. Ngay khi hỗn hợp đã sệt hơn, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp. Nó chỉ còn lại để trang trí gà với nấm với một bó rau mùi tây hoặc thì là tươi. Món ăn có thể được phục vụ tại bàn.
Gà hầm nấm và hạnh nhân
Toàn bộ quá trình chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực tinh tế sẽ không quá 90 phút. Thành phần dành cho 6 người. Công thức này trở nên nổi tiếng nhờ đầu bếp người Mỹ Ann Burrell. Vì vậy, các thành phần cần thiết:
- Ức gà (dùng được 8 đùi gà).
- Dầu ô liu để chiên.
- Muối biển.
- Thịt xông khói hoặc pancetta (200 gram).
- Vài tép tỏi.
- 2bóng đèn trung bình.
- Nấm (nấm hoặc nấm) - 1000 gram.
- Rượu vang trắng khô 400 ml.
- Lá Bay, cỏ xạ hương, ớt, hạnh nhân.
- Nước luộc gà.
Như bạn thấy, tất cả các thành phần có thể được tìm thấy trực tiếp trong siêu thị gần nhất. Và điều này có nghĩa là bạn có thể làm quen với công thức chi tiết để nấu món gà hầm nấm và hạnh nhân.
Phương pháp nấu
Đầu tiên, đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu. Rửa sạch chân gà với nước, thấm khô và muối nhẹ, cho lên chảo đã làm nóng trước, cho da xuống và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Sau đó, bỏ chân giò ra khỏi chảo, thay vào đó, bạn hãy đặt những miếng thịt xông khói và cũng chiên thịt cho đến khi có độ giòn. Thêm hành khô băm nhỏ vào và nêm tiêu. Tiếp tục xào thịt với hành tây trong vài phút nữa. Bây giờ bạn có thể thêm nấm và tỏi băm nhỏ. Không lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt cho đến khi tất cả chất lỏng từ nấm bay hơi hết.
Sau đó, bạn cần đổ rượu vào và cũng để lửa liu riu cho đến khi rượu bay hơi hết. Bây giờ bạn có thể cho thịt gà trở lại chảo. Nhưng không phải một mình mà là với nước luộc gà. Họ nên đổ thịt để chất lỏng bao phủ hoàn toàn tất cả các thành phần. Để mọi thứ ở nhiệt độ thấp. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể xay hạnh nhân với vài giọt dầu ô liu để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Khi gà đã sẵn sàng, bạn nênLấy nó ra khỏi chảo và cho hạnh nhân xay nhuyễn vào nước sốt, đun sôi và giảm lửa. Món ăn đã sẵn sàng. Gà nên được phục vụ trên một lớp đậu xanh nhỏ, phủ một chút sốt hạnh nhân.
Nộm gà luộc
Có rất nhiều lựa chọn cho món ăn nhẹ này. Cần phải nói ngay rằng món salad như vậy là một trong những món ăn phổ biến nhất không chỉ trên bàn tiệc. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần (gà với nấm) được bày thành từng lớp trên đĩa.
Thành phần bắt buộc:
- phi lê gà luộc;
- champignons tẩm ướp;
- hành tây và cà rốt;
- mayonnaise ít béo;
- trứng gà;
- phomai;
- dưa chuột (tươi hoặc ngâm chua).
Ưu điểm của công thức này là không cần dùng đến thịt gà phi lê cho món ăn này. Chỉ cần luộc một vài cánh hoặc chân là đủ, vớt thịt ra và để nguội một chút. Ngay cả da gà cũng sẽ được dùng để làm món salad.
Công thức từng bước
Vì vậy, trước hết, bạn cần luộc gà và trứng. Làm nguội các nguyên liệu và chuẩn bị một món ăn phục vụ rộng rãi. Bây giờ bạn có thể trực tiếp tạo ra một món ăn nhẹ ngon và thỏa mãn:
- Thịt gà phi lê được đặt ở lớp đầu tiên (nên sử dụng những phần gà ngon ngọt để món salad thấm vị hơn).
- Sau đó, cho một lớp hành tây và cà rốt vào xào, rưới một lớp sốt mayonnaise.
- Bào dưa chuột (bạn có thể cắt thành từng lát mỏng) và đặt chúng thành một lớp nhỏ.
- Bây giờ đến lượt trứng luộc (bạn có thể chà toàn bộ chúng trên máy vắt).
- Sau đó, đổ một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên khay tạo thành và rắc phô mai bào.
Món salad đã sẵn sàng. Để món ăn trở nên trang trọng hơn, bạn nên trang trí với một nhánh ngò tây và vài lát ớt chuông.
Phi lê gà với hương thảo và nấm
Món ăn này sẽ rất mềm và cay. Thịt gà phi lê hầm kem với lá hương thảo sẽ tan chảy ngay trong miệng bạn, khiến tất cả những người có mặt tại bàn phải thốt lên thích thú. Cần phải nói ngay rằng việc chuẩn bị món ăn này đòi hỏi một số công sức, nhưng kết quả là xứng đáng để bỏ ra một chút thời gian. Để tạo ra một kiệt tác ẩm thực, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Thịt gà - khoảng 650 gram.
- Bơ - chỉ hơn 10 gram.
- Dầu thực vật để chiên.
- Kem béo vừa - 400 ml.
- Champignons - 0,5 kg.
- 1 chén bột mì nguyên cám.
- 4 tép tỏi.
- Gia vị.
Thịt gà phi lê rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau khô rồi cắt thành từng lát mỏng. Và bây giờ bạn nên làm quen với công thức nấu ăn chi tiết nhất.
Công thức từng bước
Thịt gà phi lê, tỏi băm nhỏ, canteenMột thìa bột mì, muối và hạt tiêu đen nên được cho vào một túi nhựa đặc biệt, buộc chặt và lắc đều để từng miếng thịt được tẩm bột.
Đặt một chảo sâu trên lửa và đun nóng bơ trong đó. Thêm một ít dầu thực vật, chiên từng miếng gà cho đến khi vàng nâu. Sau đó, vớt thịt ra, thay vào đó cho phần bơ còn lại, nấm đã cắt nhỏ vào chảo. Chúng nên được chiên cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa đã bay hơi. Bây giờ bạn có thể lấy nấm, và thay vào đó, đổ nước luộc gà vào chảo, đun sôi rồi hạ miếng thịt rán và nấm lên trên. Toàn bộ hỗn hợp vẫn còn trên lửa nhỏ. Thức ăn nên được ninh trong 15 phút.
Bây giờ nó chỉ còn lại để đổ kem vào và đun sôi các món ăn gần như đã sẵn sàng. Sau khi luộc, giữ thịt gà với nấm trên lửa cho đến khi nước sốt sệt lại. Bây giờ món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó tại bàn bằng cách trang trí nó với những loại rau xanh mọng nước.
Gà nướng nấm trong lò (chắc hẳn mọi cô chủ đều đã biết công thức món ăn) sẽ trở nên no hơn nếu bạn rắc phô mai bào vài phút trước khi sẵn sàng.
Đề xuất:
Kem làm bánh mascarpone nhân kem: công thức kèm ảnh
Không nhiều bà nội trợ ở Nga biết mascarpone là gì. Trong khi đó, loại pho mát kem này rất thường được sử dụng ở Ý. Cấu trúc kem của phô mai khiến nó không thể thiếu trong việc tạo lớp và làm phẳng bề mặt bánh. Mascarpone rất có sức chứa. Sẽ là bộ đôi tuyệt vời cho sữa đặc, mật ong, đường bột. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm kem mascarpone dạng kem. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy tuyển tập các công thức nấu ăn từ hai nguyên liệu này
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Gà cuộn nấm phô mai: công thức kèm ảnh. Làm thế nào để nấu gà cuộn nấm và phô mai trong giấy bạc trong lò nướng?
Bài viết hướng dẫn cách nấu gà cuộn nấm phô mai đúng cách. Hương vị tuyệt vời của món ăn đậm đà này sẽ được mọi người nhớ rất lâu, không ngoại lệ
"Kem" - kem làm bánh bông lan và bánh nướng nhỏ: công thức kèm theo ảnh
Bạn đã bao giờ thử "Plombir" - một loại kem có độ đặc tinh tế nhất chưa? Nếu không, hãy chắc chắn để thử nó. Bạn sẽ không hối tiếc, kết quả chỉ đơn giản là xuất sắc. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập và được dùng làm nhân cho bánh ngọt
Gà sốt kem nấm: công thức kèm ảnh
Nhiều đầu bếp có những cách kết hợp yêu thích của các loại thực phẩm mà họ thích nấu với niềm vui đặc biệt. Có lẽ gà sốt kem nấm là một trong số đó. Nó được sử dụng tích cực cả trong nhà bếp chuyên nghiệp và trong các hòn đảo nấu ăn ấm cúng tại nhà. Công thức chế biến gà sốt kem nấm được trình bày trong bài viết này rất dễ thực hiện lại ngay cả với những đầu bếp chưa có kinh nghiệm. Điều quan trọng là chỉ cần làm theo các bước được khuyến nghị
