Cách nấu chè đậu xanh: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu que là một món ăn dễ làm và tốt cho sức khỏe. Nó thường được dùng để chiên hoặc nướng, nhưng cũng có những phiên bản ban đầu của việc chế biến nó. Ví dụ, bạn có thể trộn nó với các loại rau hoặc hạt khác. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc theo khẩu vị của bạn. Không chỉ các món chính, các món salad và súp cũng được chế biến từ đậu măng tây xanh. Vì nó có một hương vị nhẹ nhàng tinh tế, tưởng tượng ẩm thực ở đây có thể là vô hạn. Một số ý tưởng thú vị được trình bày bên dưới.

Đậu xanh với hạnh nhân và cỏ xạ hương

Đậu xanh là một phần tuyệt vời của vương quốc thực vật đi liền với mọi thứ. Do đó, bạn có thể yên tâm sử dụng nó trong thực đơn bữa tối lễ hội. Để thực hiện, bạn chỉ cần nấu đậu xanh ngon với bơ, cỏ xạ hương và hạnh nhân nướng. Toàn bộ công thức sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Tất cả những gì bạn cần:

• 1kg (tươi hoặc đông lạnh) đậu xanh, cắt nhỏ;
• 1/4 cốc bơ;
• 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon;
• 1 muỗng cà phê muối tỏi;
• 2 muỗng canh. cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ;
• một cốc hạnh nhân thứ ba, nhẹnướng.

Làm thế nào để làm cho nó?

Nấu đậu xanh trong một nồi lớn có nước muối sôi (mỗi lít rưỡi muối) cho đến khi bớt giòn, khoảng 5 phút. Chuyển vỏ vào một bát nước đá lớn, để nguội hoàn toàn. Điều này sẽ cho phép chúng có được màu xanh lục tươi sáng. Xả nước sau đó thật tốt. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị đậu cho ngày hôm sau và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách nấu chè đậu xanh có khác không? Ngoài ra, bạn có thể hấp trong 5 phút và đem đi chiên trực tiếp.

Đun chảy bơ trong chảo nặng lớn ở nhiệt độ vừa phải. Trộn nửa thìa cỏ xạ hương tươi, mù tạt Dijon và muối tỏi với dầu. Thêm đậu vào chảo và xào trong khoảng 4 phút. Chuyển sang bát phục vụ. Rắc hạnh nhân nướng và thìa húng tây còn lại.

Đậu xanh nấm hương nóng hổi

Công thức này yêu cầu bạn trộn đậu xanh, nấm và hành tây để có được một loạt hương vị. Đối với điều này, bạn cần:

• 4 muỗng canh bơ không ướp muối hoặc dầu ô liu đặc biệt nguyên chất, riêng biệt;
• 500 gram hành tây, băm nhỏ và bóc vỏ;
• muối biển và tiêu đen xay;
• 1kg đậu xanh;
• 2 muỗng canh. dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương;
• 500 gram nấm sò hoặc nấm hương, cắt lát;
• 1 phương tiệnhẹ tây băm nhỏ;
• 4 tép tỏi vừa, băm (khoảng 4 muỗng cà phê);
• 1 thìa lá cỏ xạ hương tươi;
• 1 muỗng cà phê tsp xì dầu;
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Món ăn này được chế biến như thế nào?

Đun chảy 3 muỗng canh bơ trong chảo gang lớn ở nhiệt độ vừa phải. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu, giảm lửa nhỏ và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu caramen. Việc này sẽ mất khá nhiều thời gian.

Cách nấu chè đậu xanh ngon như thế nào? Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm đậu vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Để ráo và rửa sạch vỏ dưới vòi nước mát cho đến khi nguội. Hoãn lại.

Đun nóng dầu trong chảo lớn. Thêm nấm và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng tiết ra hết chất lỏng. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút. Khi chúng chín vàng, giảm lửa và nêm muối và tiêu. Thêm hẹ tây, tỏi, cỏ xạ hương và dầu còn lại. Tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Đổ nước tương vào và khuấy đều.

Cho đậu xanh, hành tây và nước cốt chanh vào nấm, đảo đều một lần nữa rồi đun. Phục vụ ngay lập tức.

Salad đậu xanh với khoai tây và ô liu

Ô liu và pho mát Feta làm cho món salad khoai tây này ngon hơn. Món ăn này hoàn hảo khi ăn kèm với đậu xanh. Các bức ảnh đính kèm bài báo cũng cho thấynó đẹp về mặt thẩm mỹ như thế nào. Thêm gà hoặc tôm vào đó để có một bữa tối hoàn chỉnh.

Để chế biến món salad này, hãy luộc chín khoai tây, sau đó để nguội một chút và cắt nhỏ. Đậu que cũng cần chiên cho đến khi giòn. Sau đó, để làm nước sốt, bạn nên đánh đều tất cả các nguyên liệu cho nó.

Bí quyết thực sự là đợi khoảng 15 phút trước khi phục vụ. Trong thời gian này, khoai tây sẽ có cơ hội hấp thụ hương vị từ nước sốt. Sự chờ đợi thực sự đáng giá. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 500 gram khoai tây;
• 500 gram đậu xanh, cắt khúc 2-3cm (khoảng 4 chén);
• nửa cốc ô liu ngâm chua, cắt đôi;
• muỗng st. hành lá thái nhỏ;
• muỗng st. ngò tây cắt nhỏ;
• 2 muỗng canh. dấm rượu trắng;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi;
• 2 muỗng mù tạt Dijon;
• 3 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất;
• 60 gram phô mai feta, vụn;
• muối và tiêu đen.

Cách làm salad khoai tây với đậu?

Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước. Muối với tỷ lệ một thìa cà phê muối trà trên một lít nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt. Đun sôi trong khoảng 20 phút. Các loại rau củ sẵn có thể dễ dàng đâm xuyên bằng nĩa.

Trong khi đó, đổ nước lạnh và đá vào một cái tô lớn. Khi khoai tây đã sẵn sàng, chuyển chúng vào chậu nước đá. Sau đó vớt ra khỏi nước và cắt nhỏhình khối.

Đun sôi lại nước vừa luộc khoai rồi cho đậu xanh vào. Đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi có màu xanh sáng. Lặp lại việc tắm nước đá, lần này đối với các loại đậu. Đây là quy tắc cơ bản để nấu chè đậu xanh.

Trộn khoai tây, đậu, ô liu, hành lá và mùi tây trong một tô lớn. Thêm phô mai feta, trộn đều, sau đó nêm muối và tiêu. Trong cối xay sinh tố, làm nước sốt bằng cách đánh giấm, nước cốt chanh, mù tạt và dầu ô liu cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp lên salad và đảo đều. Đặt sang một bên và đợi khoảng 15 phút trước khi phục vụ.

Pasta khoai tây và đậu xanh

Công thức mì ống tùy chỉnh này có khoai tây thái hạt lựu và đậu xanh thái miếng trong pesto. Mặc dù có sự kết hợp kỳ lạ như vậy nhưng mọi thứ đều khá logic. Khoai tây bổ sung thêm tinh bột cho mì ống, giúp kết dính nước sốt và hấp thụ dầu thừa từ pesto. Tất cả những gì bạn cần:

• muối biển;
• 450 gram mì ống;
• 150 gram khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu;
• 110 gram đậu xanh, cắt miếng;
• 1 lon pesto làm sẵn;
• dầu ôliu nguyên chất;
• phô mai vụn, lý tưởng nhất là Parmigiano Reggiano.

Làm thế nào để nấu một món mì như vậy?

Trong một nồi nước muối sôi lớn, nấu mì ống, khoai tây và đậu xanh cho đến khi mì ốngSẽ không bị nhão và khoai tây và đậu xanh sẽ không bị mềm. Xả nước, để lại 1 cốc để sử dụng sau. Chuyển mì ống, khoai tây và đậu xanh vào một tô lớn.

Thêm pesto vào mì cùng với nước sắc của các nguyên liệu đã chuẩn bị. Trộn đều để tạo thành nước sốt đặc. Thêm nhiều cháo mì ống, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu mì ống quá khô. Xông với dầu ô liu tươi, nếu muốn. Phục vụ mì ống phủ sốt đậu xanh và khoai tây Parmigiano-Reggiano.

Salad đậu xanh và cà chua bi

Cà chua bi và đậu xanh là hai thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị một bữa tối rau củ tuyệt vời, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. hành tím băm nhỏ;
• 2 muỗng canh vỏ chanh bào mịn;
• 2 muỗng cà phê muối kosher, nhiều hơn nếu cần;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen tươi xay;
• 6 muỗng canh. nước chanh tươi vắt (khoảng 3 quả chanh vừa);
• nửa chén dầu ô liu nguyên chất;
• 1 kg đậu xanh cắt khúc;
• 500 gram cà chua bi, giảm một nửa;
• 1/2 chén lá và thân mùi tây tươi thái nhỏ.

Cách nấu đậu với cà chua?

Đối với món này bạn có thể dùng đậu xanh đã đông lạnh. Để bắt đầu nấu ăn từ nó, hãy lấy nó ra khỏitủ đông và đặt trong một bát nước ấm. Hơn nữa, công thức được thực hiện như sau.

Đun sôi một nồi nước muối lớn và chuẩn bị một bát nước đá bằng cách cho đá vào đầy một phần. Ở đây bạn cũng nên tuân theo quy tắc cách nấu chè đậu xanh.

Trong khi đó, tiếp nhiên liệu. Cho hành tím, vỏ chanh, hạt tiêu và muối vào một chiếc bát không kim loại vừa và đổ nước chanh vào. Đánh cho đến khi hỗn hợp đều. Đặt sang một bên.

Cho đậu xanh vào luộc chín tới, nấu cho giòn khoảng 3-4 phút. Để ráo nước và chuyển đậu vào tô nước đá đã chuẩn bị. Sau khi nguội, để ráo nước một lần nữa và lau khô vỏ quả bằng khăn giấy.

Cho đậu, cà chua và mùi tây vào tô lớn, đổ nước sốt lên trên và khuấy đều để các nguyên liệu phủ hoàn toàn. Thêm nhiều gia vị nếu cần.

Đậu xanh dăm bông

Nếu bạn muốn một bữa ăn thịnh soạn nhưng đơn giản, bạn có thể hầm thịt nguội và đậu xanh với khoai tây. Hãy nhớ rằng các sản phẩm thịt hun khói có mùi vị và kết cấu khác nhau. Giăm bông được làm đúng cách có thịt mềm và ẩm. Chỉ tìm kiếm một sản phẩm như vậy. Đối với món đậu xanh này, bạn sẽ cần:

• 200 gram giăm bông cao cấp;
• 500 gram đậu xanh tươi hoặc đông lạnh, bỏ đầu;
• 4 khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu(khoảng 3 ly);
• 4 chén nước luộc gà;
• 2 chén cần tây, cắt nhỏ;
• 1 chén hành tây, cắt nhỏ;
• 1/4 chén rau mùi tây tươi, cắt nhỏ, hoặc 2 muỗng canh. sấy khô.

Cách nấu đậu và giăm bông?

Cách nấu chè đậu xanh nấu đông như thế nào? Đặt nó và giăm bông, cần tây, hành tây, khoai tây vào vạc hoặc nồi đáy nặng. Đổ nước dùng vào và đun sôi. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín hoàn toàn. Sau đó sắp xếp vào đĩa phục vụ và rắc mùi tây. Bạn cũng có thể nấu món này trong nồi nấu chậm bằng chế độ "Hầm".

Canh đậu xanh

Nước dùng thơm ngon với đậu xanh tươi, khoai tây và thịt xông khói làm cho món canh này ngon quanh năm, bất kể thời tiết hay mùa vụ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 4 chén đậu xanh tươi, cắt miếng nhỏ;
• 500 gram thịt xông khói, khối nhỏ;
• 1 củ hành tây, băm nhỏ;
• 4 khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu;
• Kem đặc và nặng 500 ml;
• 2 cốc sữa 2%;
• tiêu và muối.

Súp đậu xanh kem được làm như thế nào?

Cách nấu chè đậu xanh khoai tây làm canh? Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng. Đun sôi nó trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi chín mềm. Xả nước và để nó sang một bên. Nấu đậu xanh trong nồi hơi cho đến khi hơi mềm.nhất quán.

Lấy một chiếc nồi đáy nặng, chiên các miếng thịt xông khói trong đó cho đến khi hơi giòn rồi dùng thìa có rãnh vớt ra đĩa. Loại bỏ mỡ thừa, nhưng không lau đáy chảo. Thêm hành tây vào và xào cho đến khi mềm. Cho thịt ba chỉ vào, sau đó cho đậu xanh, khoai tây đã luộc chín vào, rưới sữa và kem lên trên. Đun nóng hỗn hợp một chút, chú ý không để sôi. Thêm tiêu và muối cho vừa ăn.

Đậu xanh sốt đậu xanh

Đậu là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các món ăn từ chúng được thực khách rất hài lòng. Và nếu bạn chuẩn bị một loại nước sốt ngon cho họ, bạn có thể cho bất kỳ số lượng rau nào vào món ăn như vậy. Để làm cho nó tốt cho sức khỏe nhất có thể, hãy trang trí nó bằng cánh hoa óc chó nghiền nát để tạo độ giòn thay vì bánh mì nướng truyền thống. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
• 1 củ hành vàng, băm nhỏ;
• 500 gram đậu xanh đông lạnh (hoặc tươi);
• một cốc rưỡi đậu gà luộc hoặc 1 lon đóng hộp (đã rửa sạch và sấy khô);
• 1 ly nước cộng với một phần tư khác;
• 1 tép tỏi;
• một thìa rưỡi muối trà;
• 1 nhánh hương thảo tươi (khoảng 1 thìa cà phê - nghiền nát);
• tiêu đen mới xay;
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic.

Tùy chọn:

• nửa chén hạt phỉ rang khô, không bỏ vỏ;
• 1/4 muỗng cà phê muối.

Cách làm món đậu này?

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo đã rim với lửa vừa phải rồi cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Cho đậu xanh đông lạnh và nửa thìa muối vào trộn đều. Đậy nắp và để rau củ đun nhỏ lửa cho đến khi nóng qua, khoảng 8 đến 10 phút.

Khi nấu rau, cho đậu gà, nước, tỏi, 1 thìa cà phê muối, lá hương thảo, một vài hạt tiêu đen nghiền nhỏ và giấm balsamic vào máy xay sinh tố. Đánh bông cho đến khi mịn và để sang một bên. Nếu bạn muốn chuẩn bị thêm nước sốt, hãy sử dụng máy xay thực phẩm mini hoặc máy xay sinh tố để cắt nhỏ hạt phỉ và nghiền chúng với muối. Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải mịn như bột hạt - bạn muốn bánh giòn!

Khi rau đã mềm, đổ nước sốt vào trộn đều. Nếu chảo không thích hợp để đặt trong lò, hãy chuyển mọi thứ sang đĩa nướng. Điều chỉnh bất kỳ gia vị nào cho vừa miệng, sau đó rắc hỗn hợp hạt phỉ đã nghiền lên trên nếu sử dụng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng nửa giờ cho đến khi rau câu nóng lên và xuất hiện lớp vỏ hơi vàng bên trên. Để nguội 10 phút trước khi dùng.