Cách nấu đậu xanh đông lạnh: thời gian nấu, các loại đậu đông lạnh, lợi ích và tác hại, công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đặc tính hữu ích của đậu xanh đã được con người biết đến từ xa xưa. Các nhà sử học tin rằng đậu Hà Lan là loại rau đầu tiên mà nhân loại bắt đầu trồng trọt.

Đậu xanh được đông lạnh đúng cách giữ lại tất cả các lợi ích sức khỏe của đậu tươi và có quanh năm. Nấu đậu xanh đông lạnh như thế nào và bao nhiêu sẽ tùy thuộc vào loại đậu đông lạnh và chất lượng của sản phẩm được chọn.

Lợi ích của đậu xanh

Đặc tính hữu ích chính của đậu xanh có thể được coi là hàm lượng protein thực vật chất lượng cao, rất dễ được cơ thể hấp thụ. Trong đậu xanh có chứa một lượng lớn chất sắt cũng như các chất chống oxy hóa khác nhau, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Đậu xanh cũng rất giàu vitamin B và axit amin chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh.

Tuy nhiên, nếu đậu xanh được tiêu thụ với số lượng lớn, nó có thể dẫn đến các vấn đề nhỏ về đường tiêu hóa.đường ruột. Phản ứng dị ứng cực kỳ hiếm.

Cách chọn đậu Hà Lan đông lạnh

Tốt nhất là nên đông lạnh đậu xanh tại nhà thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của nó. Cũng trong trường hợp này, việc tính toán thời gian nấu đậu xanh đông lạnh sẽ dễ dàng hơn.

Nhưng nếu điều này là không thể, có một số yếu tố bên ngoài cần xem xét khi chọn đậu Hà Lan đông lạnh trong cửa hàng.

Đóng gói đậu Hà Lan không được hư hỏng, các hạt đậu bên trong không được dính vào nhau có nghĩa là công nghệ cấp đông đã bị vi phạm. Bạn cũng cần kiểm tra ngày sản xuất của sản phẩm: đậu Hà Lan đông lạnh có thể bảo quản không quá hai năm.

Luộc đậu đông lạnh đúng cách

Khi chế biến một món ăn, câu hỏi thường đặt ra là nấu bao nhiêu đậu xanh đông lạnh. Không có câu trả lời duy nhất cho câu hỏi này, tất cả phụ thuộc vào món ăn nó sẽ được sử dụng để làm gì và nó ở tình trạng nào khi nó được đông lạnh.

Trước khi nấu đậu Hà Lan, bạn cần phải kiểm tra kỹ lưỡng, lựa chọn và loại bỏ những hạt đậu bị hư hỏng và mất màu. Nếu điều này không được thực hiện, hình thức và hương vị của món ăn đã chế biến có thể bị ảnh hưởng.

Có một số cách để nấu đậu Hà Lan. Lựa chọn phương pháp nào sẽ tùy thuộc vào lượng đậu xanh đông lạnh cần được nấu chín.

Cách tốt nhất để lưu tất cả những gì hữu íchđặc điểm của đậu xanh là sẽ hấp chín. Bạn cũng có thể nấu nó trong lò vi sóng. Tùy chọn này có thể được sử dụng nếu trong tương lai dự định nấu cháo hoặc khoai tây nghiền từ đậu Hà Lan.

Để sử dụng đậu xanh trong món salad sau này, bạn chỉ cần luộc chúng trong nước. Có một số công thức để chuẩn bị thành phần món salad này.

Đậu Hà Lan đông lạnh cho món salad

Luộc đậu xanh làm salad không hề khó, bạn chỉ cần tuân thủ một số quy tắc sau:

• Nước để luộc đậu đông lạnh phải đun sôi. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn tất cả các hạt đậu.
• Nên cho muối và một ít đường vào nước, điều này sẽ giữ được màu xanh đậm của đậu Hà Lan trong quá trình nấu.
• Để giữ đậu Hà Lan nguyên hạt, tốt hơn hết bạn nên cho đậu vào nước sôi mà không cần rã đông. Bạn có thể rửa trước đậu Hà Lan đông lạnh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.
• Bạn có thể cho một nhánh bạc hà nhỏ vào nước sôi. Hương thơm tươi mát của nó sẽ không làm hỏng mùi của đậu Hà Lan, mà sẽ bổ sung và làm cho nó thậm chí còn dễ chịu hơn.

Tự xác định mức độ nấu đậu xanh đông lạnh cho món salad, điều đó sẽ chỉ có thể thực hiện được trong quá trình nấu nướng. Điều này sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng của đậu Hà Lan và độ tuổi của chúng tại thời điểm đông lạnh. Khoảng thời gian nấu đậu Hà Lan đông lạnh là 5-7 phút. Khi đậu Hà Lan mềm, chúng đã sẵn sàng.

Đậu Hà Lan luộc chín nên cho vào chao và đợi đến khi nước rút hết.

Bạn có thểthay đổi một chút công nghệ nấu. Trong trường hợp này, hương vị của đậu xanh luộc sẽ giống với hương vị của đồ hộp.

Như trong lựa chọn đầu tiên, bạn cần thêm muối và đường vào nước đun sôi đậu Hà Lan. Sau đó cho đậu Hà Lan đã rửa sạch vào nước sôi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.

Sau đó thêm 1 thìa giấm táo tự nhiên và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm. Đậu Hà Lan đông lạnh được chế biến theo cách này không chỉ tuyệt vời cho món salad Olivier phổ biến mà còn cho nhiều công thức nấu ăn khác.

Hấp Đông Lạnh Đậu Hà Lan

Khi nấu đậu xanh theo cách này, nó sẽ giữ lại lượng chất dinh dưỡng tối đa. Do đó, lựa chọn này rất phù hợp để nấu các bữa ăn cho trẻ em.

Cách dễ nhất để nấu đậu Hà Lan đông lạnh là trong nồi hơi đôi. Nhưng nếu nó không ở đó, không sao cả.

Bạn có thể cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, đặt xửng hấp và chao lên trên. Đậu Hà Lan không cần rã đông nhưng bạn cần rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Nấu đậu xanh đông lạnh cho trẻ em hay hấp bao nhiêu sẽ tùy thuộc vào chất lượng của đậu và món ăn được lên kế hoạch. Ví dụ, để chế biến hạt đậu xay nhuyễn cho trẻ 8 tháng, đậu Hà Lan sẽ cần được đun sôi trong 15-20 phút cho đến khi chúng trở nên hoàn toàn mềm và chỉ sau đó nghiền thành bột nhuyễn.

Và nếu bạn nấu cháo đậu cho trẻ 3 tuổi thì hãy nấuđậu Hà Lan đông lạnh cần khoảng 10 phút. Sau đó để nguội một chút, xay bằng máy xay sinh tố, thêm bơ và một chút muối. Các món ăn từ đậu xanh chứa nhiều đạm thực vật dễ tiêu hóa, rất cần thiết cho cơ thể trẻ đang phát triển.

Rất thường, không thể tính trước bao nhiêu để nấu đậu xanh đông lạnh. Thường thì độ sẵn sàng của đậu Hà Lan phải được xác định theo nghĩa đen bằng mắt.

Có thể nấu món gì từ đậu xanh

Bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn khi bổ sung đậu xanh. Nó là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món salad rau và thịt, nó thường được sử dụng như một món ăn nhẹ cho các món chính. Trong thức ăn cho trẻ, cháo đậu xanh và đậu xanh luộc xay nhuyễn được nhiều người ưa chuộng. Những món ăn này khác nhau ở mức độ luộc đậu xanh đông lạnh để chế biến.

Ngoài ra còn có rất nhiều công thức nấu canh với đậu xanh trong nấu ăn.

Công thức nấu súp nhạt với đậu xanh

Có các lựa chọn cho súp rau nhẹ với đậu xanh. Chúng thường được nấu trong nước luộc rau hoặc nước dùng gia cầm.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• nước luộc rau hoặc gà (khoảng 1,5 lít);
• khoai tây thái hạt lựu;
• cà rốt thái hạt lựu;
• đậu xanh đông lạnh (khoảng 100g);
• hành lá;
• tỏi (2-3 tép);
• phomai cứng;
• tự làmbánh mì nướng.

Đun sôi nước dùng, cho khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào, đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu xanh vào (để nấu súp, tốt hơn nên rã đông trước đó).

Cách nấu đậu xanh đông lạnh trong súp bao nhiêu sẽ tùy thuộc vào chất lượng của đậu, nhưng không quá 5-7 phút. Để nguội rau luộc trong nước dùng một chút, sau đó đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.

Thêm hành lá, cần tây thái hạt lựu và tỏi băm vào súp kem. Phục vụ súp phủ pho mát bào và bánh mì nướng tự làm.