2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Câu hỏi ngây ngô của các bà nội trợ trẻ về cách tách lòng đỏ khỏi lòng trắng thậm chí còn có phần nản lòng. Họ không thấy mẹ của họ hành động như thế nào khi họ cần tách hai thành phần này của một quả trứng? Sau cùng, tốt hơn là bạn nên xem quá trình ít nhất một lần và cố gắng tự làm điều tương tự. Nhưng hãy chuyển từ lời nói sang việc làm và tìm hiểu xem những bà nội trợ có kinh nghiệm có thể trả lời câu hỏi làm thế nào để tách lòng đỏ khỏi protein.
Mẹo một
Nếu cần tách protein và lòng đỏ để chế biến một món ăn hoặc mỹ phẩm cụ thể, hãy sử dụng những quả trứng tươi nhất có thể. Chúng có một lớp màng mỏng ngăn cách hai thành phần này của trứng, cứng hơn, đàn hồi hơn và đàn hồi hơn, và điều này làm tăng khả năng lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn.
Bây giờ từ lý luận chung đến hành động cụ thể.
Cách phổ biến nhất chúng ta phải tách lòng đỏ khỏi protein như sau:
- chuẩn bị hai hộp đựng nhỏ (tùy thuộc vào số lượng trứng được chia), một con dao làm bếp và trứng (giả sử là một);
- lấy trứng vàomột tay và con dao trong tay kia, cầm quả trứng trên một trong những hộp đựng, một cách tự tin, nhưng không quá mạnh, dùng dao đập vào vỏ;
- đặt quả trứng gần như theo chiều thẳng đứng, dùng các ngón tay của bàn tay còn lại ấn vào chỗ vỏ bị nứt, và phần trên của nó vỡ ra, một lượng protein sẽ chảy vào bát, lòng đỏ và một ít protein sẽ vẫn còn ở phần dưới;
- nghiêng nhẹ nhàng phần dưới của vỏ, đổ protein vào một cái bát, đồng thời cố gắng cẩn thận giữ và nhặt lòng đỏ đang cố gắng trượt ra, với một nửa trống phía trên của vỏ;
- nếu không phải tất cả protein được xả hết vào bát, nhưng một phần của nó vẫn còn trong vỏ với lòng đỏ, thì thao tác trên có thể được lặp lại nhiều lần;
- đặt lòng đỏ đã tách khỏi protein vào hộp thứ hai.
Hy vọng rằng sau khi mô tả chi tiết như vậy, bạn đã biết chính xác cách tách lòng đỏ ra khỏi protein. Thủ tục đơn giản, tích lũy được chút kinh nghiệm thực tế sẽ không gây khó khăn gì cả.
Nếu phương pháp này có vẻ phức tạp và bạn vẫn bối rối về cách tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, hãy xem xét các tùy chọn sau:
Trứng bị vỡ, đối với trứng chiên, và các chất bên trong được đổ vào bát hoặc đĩa sâu. Sau đó, bằng thìa hoặc chỉ bằng tay, họ lấy lòng đỏ ra và chuyển sang món khác.
Để chiết xuất lòng đỏ, bạn cũng có thể sử dụng các thiết bị đặc biệt như quả lê cao su hoặcthậm chí thay thế nó bằng một chai nhựa.
- Trong thủy tinh hoặc bình cao khác, hãy đặt một cái phễu bằng kim loại hoặc nhựa, hoặc thậm chí là một tờ giấy được gấp lại bằng “pound” có đầu nhọn cắt bỏ. Tiếp theo, quả trứng được đập vỡ, và tất cả các chất bên trong nó được cẩn thận đổ vào phễu. Protein bị cạn kiệt, nhưng lòng đỏ vẫn còn.
- Thay vì phễu được đề cập trong mô tả trước đó, bạn có thể sử dụng thìa có rãnh. Phần còn lại của quy trình vẫn như cũ.
Đối với những người không chấp nhận tất cả các phương pháp này và trong số các câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để tách lòng đỏ khỏi protein, khi tìm kiếm mô tả về một số thiết bị, chúng tôi nhớ lại sự tồn tại của máy tách trứng.
Chúng có nhiều hình dạng khác nhau, nhưng ý nghĩa của chúng giống nhau: protein tràn ra ngoài qua các lỗ, và lòng đỏ vẫn ở bên trong.
Dấu phân tách đơn giản nhất và luôn sẵn sàng là bàn tay của bạn.
Đề xuất:
Nấu gì với lòng trắng trứng? Cách tách lòng đỏ trứng gà khỏi lòng trắng
Lòng trắng trứng là một trong những sản phẩm phổ biến nhất để làm kem làm bánh ngọt. Những món tráng miệng như vậy rất ngon, bổ dưỡng và thoáng mát. Về những gì để nấu từ protein, hãy đọc trong bài viết này
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Cá hồi hun khói lạnh: sơ chế cá, công thức, mẹo nấu ăn. Máy tạo khói nào tốt nhất cho cá hồi hun khói lạnh
Cá bổ dưỡng, cực ngon và cực tốt cho sức khỏe với thớ thịt màu hồng nhạt dễ chịu được dùng để chế biến các món salad và món ăn nhẹ rất ngon. Nó rất phổ biến trong giới nghiệp dư ở dạng hun khói. Những người sành ăn coi cá hồi hun khói lạnh là đặc biệt ngon và tốt cho sức khỏe. Món ngon tự nấu được nhiều người gọi là món ăn cung đình. Thật không may, những thí nghiệm hun khói lạnh đầu tiên của sản phẩm tuyệt vời này không phải lúc nào cũng thành công
Làm thế nào để tách thịt gà ra khỏi xương mà không làm hỏng tính nguyên vẹn của thân thịt?
Làm thế nào để tách thịt gà ra khỏi xương? Điều này có thể được thực hiện không chỉ bằng cách cắt nó thành nhiều mảnh, mà hoàn toàn không làm hỏng tính toàn vẹn của thân thịt. Nó dùng để làm gì? Ví dụ, nếu bạn cần phải nhồi một con gà, sau đó không có xương sẽ ngon hơn, nướng sẽ ngon hơn. Bạn có thể chọn để lại một số xương. Nó ở trong ống chân và trong cánh
Một câu trả lời dễ dàng cho một câu hỏi hay là bao nhiêu đường trong một muỗng canh?
Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng ít nhất một lần đối mặt với vấn đề chênh lệch số đo của sản phẩm dạng lỏng và dạng khối trong công thức nấu ăn mới. "Teaspoon", "muỗng canh", "đầy đủ thủy tinh" - tất cả đều là những khái niệm rất có điều kiện, bởi vì trong mỗi nhà bếp, thìa, cốc và ly thường có kích thước rất khác nhau. Vì vậy, để không còn phân vân nữa, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem một muỗng canh và một muỗng cà phê giữ được bao nhiêu gam đường nhé
