Khoảng trống cây tầm ma cho mùa đông: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tầm ma là một loại cây lâu năm thuộc họ Tầm ma. Nó thường được coi là một loại cây cỏ dại, mặc dù nó vượt trội hơn nhiều loài thực vật về thành phần và lợi ích. Các đặc tính chữa bệnh của cây tầm ma được biết đến vào đầu thế kỷ 17. Sau đó, nó bắt đầu được sử dụng trong y học để điều trị cho bệnh nhân. Những sợi chỉ đặc biệt được làm từ cây, dây thừng, lưới cho ngư dân được làm. Vải cũng được làm từ cây tầm ma. Các pháp sư và phù thủy đã sử dụng một loài cỏ dại đang cháy để trục xuất những linh hồn ma quỷ khỏi con người. Ngoài ra, nhiều loại bùa hộ mệnh và chổi khác nhau đã được làm từ nó để loại bỏ thiệt hại khỏi cơ sở. Cây tầm ma trong sân không bao giờ bị phá hủy vì lý do tương tự. Theo báo cáo, một loại cây mọc trong sân hoặc vườn cũng bảo vệ lãnh thổ của nó khỏi các thế lực đen tối và tất cả các loại mắt ác. Cha mẹ đã dùng cỏ dại thay cho thắt lưng để trừng phạt trẻ nhỏ. Hiện nay cây tầm ma được sử dụng rộng rãi trong y học, nấu ăn, thẩm mỹ. Cô ấy đi cho thú cưng ăn. Nhiều người chế biến cây tầm ma cho mùa đông. Cây được ngâm, muối, làm nước trái cây. Cây tầm ma cũng có thể được đông lạnh hoặc sấy khô.

Thuộc tính hữu ích

Ưu điểm đầu tiên và quan trọng nhất của nhà máy -trong đặc tính làm sạch máu của nó. Cây tầm ma có tác động thuận lợi đến các mạch của cơ thể con người, giữ cho chúng ở trạng thái tốt. Nó có tác dụng chống viêm rõ rệt. Cây tầm ma chứa một lượng lớn chất khoáng, xét về giá trị dinh dưỡng thì nó không thua kém gì các loại đậu. Thành phần của loại cây này rất giàu vitamin.

• Vitamin B - B tăng cường hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng, giảm mệt mỏi. Ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất ngủ và các bệnh thần kinh khác nhau;
• С - vitamin nhóm C có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch, do đó bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các loại vi rút, vi khuẩn và bệnh nấm. Ngoài ra, các loại vitamin này có đặc tính chống oxy hóa và làm sạch cơ thể khỏi độc tố;
• E - vitamin nhóm này chủ yếu ảnh hưởng đến da. Duy trì một mức độ ẩm tối ưu trong cơ thể. Sự thiếu hụt của nó gây ra khô da, hình thành các vết nứt, vết thương không lành. Nếu không hấp thụ đủ lượng vitamin E trong cơ thể, quá trình lão hóa sớm và hình thành các nếp nhăn có thể bắt đầu.
• K - Vitamin K rất cần thiết cho quá trình hấp thụ vitamin D trong cơ thể. Ngoài ra, chúng cho phép máu đông lại, điều này rất cần thiết cho các tổn thương da khác nhau. Thiếu vitamin này có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều và vết thương kém lành.

Ngoài vitamin, cây tầm ma còn chứa các khoáng chất sau:

• selen;
• lân;
• đồng;
• kẽm;
• clo;
• phốt pho.

Thức ăngiá trị cây tầm ma trên 100 gram:

• chất béo - 0,5 gr;
• protein - 3,7 gr;
• carbohydrate - 5,4 gr.

Tầm ma chữa trị thành công các bệnh về máu, gan, hệ tiết niệu. Nó có thể giúp bạn loại bỏ quầng thâm dưới mắt. Cây tầm ma có tác dụng kháng khuẩn nên nó điều trị các vết thương có mủ khác nhau. Nó cũng có thể cầm máu.

Chống chỉ định

Nhưng tất cả mọi người đều có thể sử dụng loại cây này, hay có chống chỉ định nào không? Chống chỉ định chính đối với việc sử dụng cây tầm ma là sự hiện diện của máu dày, dễ hình thành các cục máu đông. Nhà máy cải thiện quá trình đông máu và do đó có thể làm trầm trọng thêm vấn đề. Cây tầm ma cũng chống chỉ định ở những người bị huyết áp cao. Trong các bệnh về thận, nó cũng không được sử dụng. Chống chỉ định rõ ràng nhất của cây tầm ma là mang thai. Nó có thể gây ra sinh non hoặc sẩy thai vào một ngày sớm hơn.

Chuẩn bị mùa đông cho chim

Thu hoạch cây tầm ma cho mùa đông đối với gà rất quan trọng. Chim nhà thích ăn cây tầm ma. Đối với họ, nó hữu ích không kém gì đối với con người. Nhờ bổ sung thêm cây tầm ma cho gà nên cói quanh năm. Ngoài ra, động vật ít mắc các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Như bạn đã biết, những bệnh như vậy thường lây nhiễm sang toàn bộ cá bố mẹ và gia súc chết. Mọi thứ dễ dàng hơn vào mùa hè. Cỏ dại mọc ở hầu hết mọi khu vực. Nhưng làm gì vào mùa lạnh? Thu hoạch cây tầm ma cho mùa đông cho các loài chim sẽ giúp ích ở đây. Làm đikhông khó. Bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Có một số lựa chọn để thu hoạch cây tầm ma cho mùa đông, nhưng đối với thức ăn gia súc và gia cầm, sấy khô là lựa chọn tốt nhất.

Vì vậy, tốt hơn là nên thu hái cây vào mùa xuân, khi chồi non xuất hiện. Trong tháng Năm, nó chứa nhiều vitamin hơn. Bạn phải đeo găng tay để bảo vệ tay khỏi bị cây chích. Sau đó, những cây tầm ma đã thu thập được thu thập trong một cái chao và rửa thật nhiều bằng nước lạnh. Khi tất cả chất lỏng đã rút hết, cành cây phải được đặt trên một mặt phẳng nằm ngang. Phơi cây tầm ma ở nơi tối và khô ráo. Bạn có thể thu thập nó trong những chiếc chổi nhỏ và làm khô bằng cách treo nó lên trên trần nhà. Đó là tất cả. Khoảng trống như vậy được cất giữ trong túi bằng vải hoặc giấy.

Cách đông lạnh cây tầm ma đúng cách

Đông lạnh là một cách chuẩn bị rất phổ biến của cây tầm ma cho mùa đông. Công thức nấu ăn cho nhiều món ăn bao gồm nó trong thành phần của chúng. Cây đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Cây tầm ma được thêm vào súp, salad và nhiều hơn nữa. Loại cây tầm ma thu hoạch cho mùa đông này vẫn giữ được gần như tất cả các lợi ích của nó. Cây tầm ma này được làm như thế nào? Vì vậy, thu hoạch cho mùa đông - cây tầm ma lạnh giá.

• Để cấp đông, cũng như sấy khô, cần có lá tầm xuân. Cành cắt được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh;
• sau khi chúng cần được làm khô và cắt;
• tầm ma được bày thành lớp mỏng trên đĩa có bọc nilon và ủ trong ngăn đá 2 giờ;
• sau đó, ở dạng đông lạnh, nó được chuyển đến vị trí của nólưu trữ.

Điều này hoàn tất quá trình. Nếu bạn lần đầu tiên chuẩn bị cho mùa đông của cây tầm ma, thì bạn có thể thưởng thức hương vị tinh tế của nó quanh năm và nhận được những lợi ích cho sức khỏe.

Nước ép cây tầm ma

Thu hoạch cây tầm ma cho mùa đông dưới dạng nước ép ngày càng trở nên phổ biến hơn hàng năm. Thức uống này có tất cả các đặc tính có lợi của một loại cây tươi, có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế với hương thơm nhẹ. Chất làm dịu cơn khát tuyệt vời. Để chuẩn bị nước ép như vậy, 1 kg cây tầm ma tươi được lấy (tốt nhất là từ tháng 5 đến tháng 6). Nó được đưa qua một máy xay thịt và 0,5 lít nước lạnh được thêm vào. Sau đó, nó được trộn. Tất cả những thứ này được vắt qua gạc, và phần còn lại của cây được đưa qua máy xay thịt một lần nữa và thêm 0,5 lít nước lạnh nữa. Nước ép thứ nhất và thứ hai được trộn và đóng chai. Sau khi nó được khử trùng trong 15 phút ở nhiệt độ 70 độ.

Cách chế biến cây me chua với cây tầm ma cho mùa đông

Rất thường là sự kết hợp giữa cây me chua và cây tầm ma được sử dụng trong bảo tồn. Các chế phẩm cho mùa đông từ những sản phẩm này thường được dùng để làm borscht hoặc nhân bánh. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cây tầm ma - 1 kg;
• cây me chua - 2 kg;
• nước - 1 lít.

Cây sồi và cây tầm ma được rửa bằng nước lạnh. Cắt thành từng miếng nhỏ. Tất cả những thứ này được đổ với nước và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, mọi thứ được đóng gói trong lọ và tiệt trùng nhiều hơn trong đó.35 phút.

Cây tầm ma muối

Có lẽ là cách dễ nhất để thu hoạch cây tầm ma cho mùa đông. Đối với 1 kg tầm ma bạn cần 50 gram muối. Nhánh non của cây tầm ma rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt khúc. Trộn với muối, cho vào lọ và đậy kín nắp. Tất cả mọi thứ, cây tầm ma đã sẵn sàng, hầu như tất cả các đặc tính hữu ích vẫn còn trong đó. Hạn chế duy nhất của phương pháp này là lượng muối dư thừa, có thể làm hỏng hương vị của một số món ăn.

Cây tầm ma bảo quản

Việc thu hoạch cây tầm ma như vậy cho mùa đông là phổ biến và sử dụng nước xốt. Để chuẩn bị cây tầm ma thông thường, lấy 1 kg cây. Nó được thu thập vào tháng năm, và chỉ phần ngọn. Sau đó, lá rửa sạch với nước lạnh và cắt. Đổ cây tầm ma với 330 ml nước và đun sôi. Cho vào lọ đã rửa sạch trước và thanh trùng trong vòng 20 - 30 phút. Sau khi cây tầm ma được cuộn lại bằng nắp đậy và hạ xuống hầm.

Còn có cả cây tầm ma ngâm chua. Thu hoạch cho mùa đông - bảo tồn theo hình thức này - cũng được thực hiện vào mùa xuân. Đối với 1 kg cây tầm ma, bạn cần:

• nước - 1 cốc;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - 1 muỗng canh;
• dấm - 50 gram.

Cây tầm ma tươi được rửa sạch bằng nước nóng và cho vào lọ. Nó được đổ với nước sôi và truyền trong 10 phút. Sau đó, nước được xả vào một thùng chứa riêng, nơi muối, đường và giấm được thêm vào. Nước xốt được đun sôi và đổ vào lọ cây tầm ma. Tiệt trùng trong 5 phút và đậy nắp lại. Bây giờ bạn sẽ có cây tầm ma vào mùa đông. Thu hoạch cho mùa đông - đông lạnh, bảo quản hoặc bất kỳ hình thức nào khác, như bạn có thể thấy, quy trình rất đơn giản.