Mỳ Ý với cá hồi: công thức, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Spaghetti với cá hồi là một món ăn tinh tế. Nó thường được phục vụ trong các nhà hàng và quán cà phê. Món ăn này rất dễ làm tại nhà. Để làm được điều này, bạn cần biết một vài bí quyết ẩm thực. Các đề xuất nấu ăn và công thức nấu ăn phổ biến được mô tả trong các phần của bài viết.

Về thành phần chính

Cần đặc biệt chú ý đến thành phần chính của món ăn - mì ống.

Làm thế nào để nấu mì Ý trong nồi? Hướng dẫn nấu ăn được thảo luận trong phần này. Trước hết, bạn cần lấy một chiếc chảo có đáy rộng. Đổ một lít nước vào đó (trên 100 g sản phẩm) và đổ khoảng 10 g. Muối. Tàu được châm lửa, đun sôi chất lỏng. Thêm mì chính vào nước. Macaroni không nên bị nát. Các đầu bếp khuyên nên cho chúng vào chảo có quạt. Cách nấu mì Ý để không bị dính vào nhau? Bạn cần khuấy mì theo thời gian. Không nên đậy nắp bình. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ dầu ô liu vào nước. Nấu mì Ý theo hướng dẫn. 2 phút trước khi kết thúcviệc chuẩn bị sản phẩm được thử. Chúng phải có một kết cấu chắc chắn. Sản phẩm được bỏ trong chao. Nó không thể được rửa bằng nước lạnh. Mỳ Ý được kết hợp với bơ. Xếp ra đĩa, thêm nước sốt.

Cách nấu cá đúng cách?

Để món mì Ý sốt cá hồi ngon, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng sản phẩm. Trước hết, nó phải tươi. Cá có kết cấu quá mềm được coi là đã hết hạn sử dụng. Nếu dùng cá hồi hơi muối để nấu, bạn không nên chọn những miếng phi lê có vệt trắng. Bột giấy phải được rỗ cẩn thận.

Khuyến nghị khác

Tỏi thường được dùng cho món này. Các đầu bếp khuyên nên chiên sản phẩm không quá 2-3 phút. Nên trang trí mì ống với cá hồi với các loại rau thơm hoặc rau cắt nhỏ, trứng cá muối đỏ. Món ăn nên được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Nếu bạn hâm nóng thức ăn, mì ống sẽ trở nên quá mềm. Điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến chất lượng của thực phẩm. Nước thịt và mì ống tốt nhất nên được để trong các hộp đựng riêng biệt. Mẹo nấu mì Ý với cá hồi bao gồm các khuyến nghị về nước sốt. Hỗn hợp của Provence hoặc các loại thảo mộc Ý có tác dụng tốt đối với nước thịt. Trong trường hợp không có các loại gia vị này, bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ.

Thức ăn với sốt kem

Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

1. Pasta (ít nhất 200 gr.)
2. Bã cá hồi cùng một lượng.
3. Bơ (khoảng 40 gr.)
4. Kem - ít nhất 150 ml.
5. Ba tép tỏi.
6. Bó các loại thảo mộc tươi.
7. Một thìa nhỏ dầu ô liu.

Spaghetti cá hồi theo công thức này là làm như thế này đây. Mì ống nên được luộc chín. Kết hợp với dầu ô liu. Thịt cá chia thành từng mảng vừa ăn. Chiên trong chảo có thêm bơ. Thời gian nấu - 10 phút. Sau đó, bạn phải làm nước sốt. Kem được đun sôi, đun trên lửa nhỏ. Kết hợp với các loại rau thơm và tỏi băm nhỏ. Khối lượng kết quả được thêm vào mì ống.

Khuấy thức ăn, hâm nóng trong tô lớn.

Lựa chọn bữa ăn lễ hội

Món ăn này sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi những người sành ăn nhất.

Nấu mỳ Ý với cá hồi sốt kem với trứng cá muối đỏ là một giải pháp tuyệt vời cho những ai chuẩn bị nấu một buổi dạ tiệc.

Đối với thực phẩm bạn cần các sản phẩm sau:

1. Nửa kg mì ống.
2. Trứng cá muối đỏ (khoảng 100 gr.)
3. Cùng một lượng bơ mềm.
4. Một thìa lớn bột đã rây.
5. Muối.
6. 300 gr. bột cá hồi.
7. Kem (ít nhất 350 ml).
8. Dầu ô liu - 3 thìa lớn.
9. Cải bó xôi (100g).
10. Tiêu đen.

Nấu

Thịt cá chia thành từng khối, chiên trong dầu oliu trong 5 phút. Sau đó, món ăn với cá hồi được loại bỏ khỏi lửa. Để lại mat. Cho bơ vào chảo, đun chảy. Rang trong nàymột bát bột mì. Nó sẽ nấu trong khoảng 2 phút. Sau đó, rau bina cắt nhỏ và kem được thêm vào chảo. Nước thịt được chà xát để loại bỏ vón cục. Đun sôi nó trong 5 phút. Mì ống được luộc chín, cho vào chao. Những miếng bột cá, tiêu, muối được cho vào nước sốt. Hầm món ăn trên lửa vừa trong năm phút. Mỳ Ý bày ra đĩa. Kết hợp với nước thịt và cá. Món ăn được trang trí với trứng cá muối.

Món ăn với bông cải xanh và phô mai

Anh ấy sẽ cần:

1. 400 gr. mì ống.
2. Kem (khoảng 500 ml).
3. Bột cá hồi - không dưới 350 gr.
4. Bơ.
5. Tỏi (3 tép).
6. 300 gr. bông cải xanh.
7. Phô mai để nếm.
8. Muối và tiêu.
9. Vài nhánh mùi tây.

Cách nấu mì Ý với cá hồi? Mì ống được đun sôi trong nước có thêm muối. Ngò tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, vắt qua máy ép. Chiên thực phẩm trong dầu trong ba phút. Cải xanh rửa sạch, chia thành từng chùm. Cho vào bát với nước sôi. Sau 5 phút, bắp cải được chuyển sang một cái chao. Cá được chia thành từng mảng nhỏ. Kết hợp với tỏi và các loại thảo mộc. Chuẩn bị 5 phút. Thêm bông cải xanh. Hầm món ăn trên lửa vừa. Sau năm phút, muối, kem, hạt tiêu được cho vào đó. Trộn các sản phẩm. Chuẩn bị thức ăn trong 10 phút. Cho mì ống vào bát. Thêm cá và nước thịt.

Rắc món ăn với phô mai xắt nhỏ và rau thơm cắt nhỏ.

Công thứcCá và tôm

Anh ấy sẽ cần:

1. 300 gr. mì ống.
2. Kem (khoảng 500 ml).
3. 200 gr. bột cá hồi.
4. Cà chua bi (để nếm).
5. Khoảng 300 gr. tôm.
6. Rau tươi (húng, ngò).
7. Vài nhánh tỏi.
8. Muối.
9. Dầu ô liu.
10. Ớt nghiền.

Để nấu mì Ý với cá hồi và tôm, bạn cần chia cá thành các miếng vừa ăn. Chiên với dầu ô liu. Phi lê phải được nấu trong 3 phút. Tôm luộc để nguội, làm sạch. Thêm vào cá. Đổ kem vào món ăn. Kết hợp với muối, tỏi băm nhỏ, tiêu. Rắc rau thơm cắt nhỏ. Cà chua được chia thành hai nửa. Đặt trong một món ăn. Mì ống được luộc chín, cho vào chao. Khi nước sốt sệt lại, cho cá hồi với tôm và cà chua ra khỏi lửa. Macaroni luộc chín, cho vào chao. Kết hợp với các sản phẩm khác, trộn.

Pasta với cá và nấm

Công thức gồm:

1. Champignons với số lượng 350 gr.
2. kem 200 ml.
3. Mì ống bó xôi - khoảng 400 gr.
4. Cùng một lượng phi lê cá hồi ướp lạnh.
5. Phô mai Dorblu - ít nhất 100 gr.
6. Bơ.
7. Tiêu trắng.
8. Muối.
9. Rượu khô - ít nhất 50 ml.

Cách làm mì Ý với cá hồi và nấm?

Nấm nên nghiền nhỏ. Cho vào chảo với bơ đun chảyđậy nắp, đun nhỏ lửa. Phần thịt của cá được chia thành từng khối vuông. Thêm vào nấm. Kem được làm nóng, phô mai được nhào bằng nĩa. Kết nối sản phẩm. Đun sôi chúng mà không cần đun sôi. Cá hồi và nấm được đổ với rượu. Khi nước thịt của kem và pho mát trở nên đặc, nó phải được lấy ra khỏi nhiệt. Sau khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo với cá, món ăn được đổ với nước sốt. Thêm muối, tiêu trắng. Pasta được luộc chín. Kết hợp với các sản phẩm khác. Hầm món ăn trong 3 phút.