Cá hồi nhồi bông. Công thức nấu ăn, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây, món cá trở nên rất phổ biến. Mọi người đều biết về lợi ích của omega-3, axit và vitamin có trong một sản phẩm thực phẩm như vậy. Trout đặc biệt thích các nữ tiếp viên. Loại cá này không chỉ ít calo và tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Ngoài ra, có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời để nấu cá hồi, khiến bạn không thể không vui.

Công thức đa dạng

Cá hồi nhồi có lẽ không chỉ là món cá được các chuyên gia ẩm thực ưa chuộng nhất mà còn là món cá tinh tế và đẹp mắt nhất khi được phục vụ. Cá kết hợp hài hòa với nấm rừng. Hương vị cay của cá hồi có thể được tạo ra bởi rau bina băm nhỏ với thì là.

Món cá này đặc biệt ngon với nước sốt kem, có hương vị của nụ bạch hoa hoặc các loại thảo mộc tươi. Ngay cả sự kết hợp tưởng như bình thường giữa hành tây chiên và cà rốt cũng sẽ mang đến cho món cá hồi nhồi một hương vị đặc biệt và thấm đẫm hương thơm hấp dẫn vô cùng.

Cách giết thịt cá hồi

Khâu sơ chế đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến bất kỳ món ăn nào. Cá cũng không ngoại lệ. Nên rửa cá hồi,loại bỏ vảy, xương và ruột. Đầu không được loại bỏ. Bụng mở ra dọc theo đường trung tâm, nhưng không hoàn toàn. Cần phải để lại đủ không gian để nhồi trong tương lai.

Cá hồi nhồi nấm trong lò

Để chế biến món ăn, ngoài 5-6 con cá hồi, các sản phẩm sau:

• 350 g nấm.
• Một củ hành tây nhỏ.
• 30g hạnh nhân.
• Nửa lon ô liu đen.
• Ngò tây tươi.
• Muối.
• Chanh nhỏ.
• Dầu thực vật.
• Tiêu xay.

Cách nấu

Cá, làm sạch bên trong, nên cắt một bên, bỏ xương sống và xương sườn. Bên trong cá, nên rưới nước cốt chanh, thêm chút muối và rắc tiêu.

Bây giờ chúng ta chuyển sang phần chuẩn bị nhân bánh. Chế biến theo công thức này nhồi cá hồi với nấm. Do đó, chúng ta sẽ rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần dưới của chân nấm và cắt nấm thành những miếng dài nhỏ. Đừng quên để lại một vài cây nấm bên ngoài ngon miệng và hấp dẫn nhất để trang trí món ăn. Bạn có thể chiên champignon cả trong dầu ô liu và dầu thực vật thông thường. Thêm hành tây thái nhỏ vào nấm.

Trong khi xào nấm, cắt nhỏ ô liu và cắt nhỏ hạnh nhân bằng máy nghiền. Trộn nấm với hành tây và ô liu với hạnh nhân. Chúng tôi nhồi cá với thịt băm. Nếu có nhiều nhân, dùng tăm cố định mép bụng để nhân không bị trào ra ngoài khi nướng.

Lò làm nóng lên đến 150˚C. Cá hồi nhồi nhân đặc biệt được nấu trong khoảng 15-20 phút. Để cá ngon ngọt và mềm hơn, hãy gói từng thân thịt vào túi giấy bạc.

Cá hồi với rau

• Cá - 5-6 miếng
• Ớt chuông ngọt có hai màu (đỏ, xanh lá cây, vàng, cam - để lựa chọn) - 2 chiếc.
• 50-60g bí xanh.
• 50 g nấm (champignons).
• Muối.
• Nước chanh.
• Nhánh ngò tây.
• Tiêu.
• Bơ.

Phương pháp nấu

Quá trình chuẩn bị cá giống hệt như trong công thức đầu tiên. Đừng quên nước chanh, muối và tiêu. Nấm để làm nhân được chiên sơ qua trong dầu. Khi độ ẩm không còn nữa, hãy thêm ớt băm nhỏ và bí ngòi vào. Muối một chút, thêm tiêu đen.

Để có mùi thơm và thêm hương vị, hãy đặt một nhánh cỏ xạ hương hoặc hương thảo tươi vào cuối quá trình rang rau. Không thể cấm thêm một vài thìa bột cà chua chất lượng cao (tốt nhất là tự làm) vào phần nhân.

Đặt một hình vuông bằng giấy bạc trên bàn. Xịt một ít dầu thực vật vào. Chúng tôi đặt cá hồi nhồi bông ở giữa và gói phong bì. Lò nướng nên được làm nóng trước đến + 170… + 180 ˚С. Chúng tôi gửi cá ở đó trong 15-20 phút. Điều này sẽ là đủ. Trước giờ hẹn 5 phút, chúng tôi lấy phong bì ra, mở hé nắp, cho cá nâu một chút lên trên.

Cá hồi phục vụ trang trí với nấm, nhánhmùi tây tươi và một lát chanh.