Pasta nấm sò: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều bà nội trợ thích nấu các món Ý vì chúng rất đơn giản, nhanh chóng nhưng đồng thời cũng rất ngon và vừa miệng. Một trong những món ăn đó là mì ống với nấm sò. Mỳ Ý với nấm là một giải pháp tuyệt vời cho bữa tối ngày thường và cho bữa tiệc linh đình. Công thức này rất phù hợp khi bạn muốn nấu một món gì đó đặc biệt nhưng không muốn tốn thời gian và sức lực khi đứng bếp.

Pasta nấm sò sốt kem gà

Nếu bạn tìm được nấm sò tươi trong siêu thị hoặc may mắn đi bộ xuyên rừng, nơi bạn hái những cây nấm này trên gốc cây, thì hãy thử nấu món mì Ý với nấm và thịt gà sốt kem. Để nấu ăn, bạn có thể dùng bất kỳ món mì ống nào (không nhất thiết phải là mì Ý), miễn là chúng có chất lượng cao.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Bạn sẽ cần bộ nàysản phẩm:

• 170g nấm sò;
• 220g mì chính;
• bóng đèn;
• Kem đặc 220 ml;
• 250g gà phi lê;
• 60g phô mai cứng;
• một chút muối;
• rau xanh tươi;
• tỏi - vài tép;
• bốn muỗng canh (muỗng canh) dầu hướng dương;
• tiêu đen xay;
• gia vị cho vừa ăn.

Như bạn thấy, danh sách các thành phần khá dễ tiếp cận.

Tính năng nấu ăn

Bước đầu tiên trong cách nấu mì xào nấm sò và gà là chuẩn bị hai nguyên liệu chính. Cần lưu ý, nấm sò có phần chân khá thô và dai nên dùng nón để nấu sẽ ngon hơn. Nấm phải được rửa sạch, loại bỏ các mảnh vụn nếu có trên bề mặt. Sau đó, nấm sò được cắt thành từng phần nhỏ.

Ức gà ta cũng rửa sạch dưới vòi nước mát, lột da, xắt thành khối vuông nhỏ. Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào chảo. Rán nấm và thịt gà trên đó. Trong quá trình chiên, bạn nêm thêm một chút muối, gia vị cho gà và hạt tiêu đen. Ngay khi nấm chín đỏ và những miếng ức gà được bao phủ bởi lớp vỏ hấp dẫn, bạn hãy bày sản phẩm ra đĩa. Tỏi băm nhỏ sẽ được cho vào chảo. Chiên trong một phút, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Chiên rau trong vài phút.

Bây giờ là lúc kết hợp tất cả các thành phần. Trộn thịtnấm và rau xào. Chiên trong năm phút với nhau, sau đó đổ kem béo vào. Điều quan trọng cần nhớ là kem phải ở nhiệt độ phòng. Nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi nấu món mì với nấm sò. Sau khi thêm thành phần lỏng, giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi kem đặc lại.

Bào pho mát cứng trên máy nghiền mịn. Sau khi sốt với nấm sò và thịt gà đã sẵn sàng, bạn cho phô mai vào và đậy nắp chảo lại.

Cách nấu mì

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang nấu mì Ý. Chúng tôi đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì. Thêm nhiều nước vào nồi theo chỉ định. Theo quy định, đối với 80 g mì ống, bạn cần đổ 1 lít nước và thêm một thìa muối. Khi nước sôi, thêm vài thìa ô liu hoặc dầu thực vật. Thao tác này được thực hiện để mỳ Ý không bị dính vào nhau trong quá trình nấu. Thả mì ống vào nước muối sôi.

Nên nấu mì Ý cho đến khi chín một nửa. Chúng nên được nấu chín một chút - al dente. Phương pháp nấu mì này được coi là không chỉ đúng, mà còn hữu ích. Spaghetti rất ngon. Đừng lo lắng về việc phục vụ mì ống giòn cho khách của bạn. Mì Ý với nấm sò và thịt gà sẽ hoàn toàn chín khi kết hợp với nước sốt. Nên phục vụ món ăn với nhiều loại thảo mộc tươi.

Mỳ Ý với nấm và gà sốt cà chua

Như chúng ta đãđã đề cập ở trên, mì ống với nấm sò là một lựa chọn win-win có thể đánh bại thành công khi thêm nhiều nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, thay vì sốt kem tỏi, bạn có thể dùng sốt cà chua. Nó đòi hỏi một danh sách các nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền để chuẩn bị, điều này làm cho món ăn này càng trở nên chiến thắng.

Sản phẩm nào sẽ được yêu cầu

Bạn sẽ cần:

• 250g mì ống lúa mì cứng;
• bóng đèn;
• muối;
• tỏi;
• 260 g phi lê gà;
• 180g nấm;
• húng tươi;
• ớt bột khô;
• tiêu đen xay;
• bột cà chua (tốt nhất là tự làm);
• một chút dầu hướng dương.

Danh sách sản phẩm cũng có sẵn.

Cách nấu

Pasta nấm sò sốt cà chua cũng dễ chế biến như phiên bản với kem. Để nấu ăn, bạn nên lấy tương cà chua ngon từ cửa hàng hoặc tốt hơn là mì ống từ thùng riêng của bạn. Nước sốt cà chua tự làm có ít chất phụ gia có hại hơn rất nhiều so với phiên bản mua ở cửa hàng. Đối với mì ống, bạn có thể dùng bất kỳ món mì nào để nấu, miễn là chúng được làm từ lúa mì cứng. Món mì như vậy không luộc mềm, mà nó rất ngon và được nấu chín hoàn hảo đến trạng thái còn nguyên.

Bước đầu tiên trong công thức nấu mì nấm sò là nấm. Nếu bạn mua chúng ở cửa hàng, thì có lẽ chúng đã được làm sạch và rửa sạch. Nếu bạn tự tay thu hái nấm sò thì hãy chú ý hơnsơ chế. Mũ nấm cần được làm sạch bụi, đất, cành, lá. Đây là phần sẽ được sử dụng để nấu ăn. Chân cứng, vì vậy chúng có thể bị chặt đứt một cách tàn nhẫn. Nhưng đừng vứt nó đi! Chân nấm có thể được sử dụng để làm nước dùng nấm tuyệt vời, đậm đà, thơm và ngon.

Thịt gà phi lê cắt khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Tỏi có thể được đập dập bằng dao hoặc ép.

Giai đoạn thứ hai

Khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho món mì ống nấm sò thì bắt tay vào nấu thôi nào. Đầu tiên, bạn cần phi tỏi với một lượng nhỏ dầu hướng dương để tỏi có hương vị. Khi tỏi chín vàng nhẹ thì vớt ra. Bây giờ bạn hãy xào nấm. Bạn có thể muối nhẹ chúng. Sau 5-7 phút, cho phần thịt gà phi lê vào cùng với nấm. Sau năm phút nữa, thêm phần còn lại của gia vị.

Trộn kỹ. Chiên nấm và thịt cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm. Ngay sau khi hai nguyên liệu chính chín vàng, cho hành tây vào. Chúng tôi chiên trong ba phút. Đổ một lượng tương cà chua đã chỉ định vào, trộn và đun nhỏ lửa thêm vài phút. Rắc nhiều rau thơm. Tắt lửa.

Mì Ý hoặc mì Ý bạn đã chọn được nấu theo công thức trên bao bì. Điều chính là để chúng được nấu chín một chút để có được hiệu ứng al dente. Bỏ mì ống ra. Khi nước đã cạn, trộn ngay mì Ý với sốt cà chua, để yên một lúc rồi dọn ra đĩa.

Đừng lo lắng nếu mì của bạn chưa được nấu chín. Nó sẽ "đạt" khi kết hợp với nước sốt cà chua nóng hổi. Xếp món ăn ra đĩa. Để trang trí, bạn có thể sử dụng lá xanh (ví dụ: húng quế), lát (nửa khoanh) cà chua tươi và pho mát bào.