Nấu rau bina: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn để chế biến rau bina trong nấu ăn. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn đừng bao giờ quên sản phẩm này. Trong ẩm thực Châu Âu từ lâu đã có phong tục sử dụng càng nhiều loại cây này càng tốt, gần đây, phong tục này cũng đã thâm nhập vào nước ta. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là bạn có thể thêm nó vào hầu hết mọi món ăn, từ bánh nướng nhân thịt đến món tráng miệng dành cho người sành ăn.

Mónrau muống đông lạnh

Tại các cửa hàng nội địa hiện đại vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể tìm thấy loại cây này được đông lạnh. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho rau bina cần được rã đông trước. Ví dụ, mì ống với cá ngừ và rau bina.

Món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này cần có những nguyên liệu sau:

• 0,5 kg tagliatelle;
• hai lon cá ngừ đóng hộp ngâm dầu;
• 500 gram rau bina đông lạnh;
• 300 ml Kem béo 10%;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• tiêu đen xay và muối - bởihương vị.

Công thức chế biến rau bina đông lạnh khuyên bạn nên nấu mì ống trước. Đồng thời, rã đông rau bina trong chảo. Thêm hai lon cá ngừ vào đó. Nên để ráo dầu trước, trong món này sẽ bị thừa, không nên làm thì tốt hơn.

Ngay sau khi mọi thứ sôi lên, thêm kem béo, trộn mọi thứ, và sau đó là mì ống. Như bạn thấy, công thức làm món rau chân vịt đông lạnh trong bài viết này rất đơn giản và dễ chế biến.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng chảo đặc biệt cho món mì này. Và cá ngừ có thể được thay thế bằng cá hồi hồng và thậm chí là một ly cocktail biển đông lạnh.

Rau muống om tỏi

Cải bó xôi là một món ăn phụ đơn giản và cực kỳ tốt cho sức khỏe đối với bất kỳ món ăn nào từ cá hoặc thịt. Ví dụ, nó có thể được nấu với tỏi trong bơ. Có thể đa dạng công thức chế biến món rau bina này bằng cách thay thế bơ bằng dầu thực vật. Sau đó món ăn sẽ trở nên nạc và phù hợp ngay cả với người ăn chay.

Công thức hầm cải bó xôi gọi các nguyên liệu sau:

• một muỗng canh bơ;
• sáu tép tỏi cắt thành từng lát mỏng và nhỏ;
• 650 gram rau bina tươi (trong trường hợp này, tốt hơn là không sử dụng đông lạnh);
• nước ép từ nửa quả chanh;
• một muỗng cà phê muối tỏi, có thể thay thế cho hỗn hợp muối và tỏi khô.

Công thức chế biến món rau muống hầm khá đơn giản, bạn sẽ mất hơn 1/4 tiếng để chế biến món ăn. Đầu tiên, bạn cần làm tan chảy bơ bằng cách cho bơ vào chảo và bật lửa vừa.

Thêm tỏi đã băm nhỏ vào, đảo liên tục cho đến khi chúng ta ngửi thấy mùi tỏi tỏa ra từ chảo rất dễ chịu. Quá trình này sẽ mất khoảng hai phút. Thêm một nắm lá rau bina, trộn kỹ, ngay khi chúng mềm, hãy gửi phần tiếp theo.

Ở công đoạn cuối cùng, công thức cải bó xôi bao gồm gia vị với nước chanh và muối tỏi, sẽ tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Lựa chọn khác

Công thức chế biến món rau bina hầm với kem đến với chúng tôi từ ẩm thực Tây Ban Nha, nơi nó đã phổ biến trong nhiều năm. Mặc dù đây là một món ăn thực vật, nhưng bạn nên thêm kem vào vì cuối cùng nó vẫn sẽ trở nên rất ít calo. Giá trị năng lượng của rau bina cũng thấp, vì vậy nếu bạn dùng kem không quá béo, thì công thức nấu rau bina với kem này có thể được khuyến khích cho những người đang giảm cân và những người chỉ thường xuyên theo dõi cân nặng và hình thể của họ.

Đối với bốn phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• một kg rau mồng tơi;
• một bóng đèn;
• hai nhánh tỏi;
• năm muỗng canh dầu ô liu;
• kem 200 ml;
• nửa vỏ chanh;
• muối và tiêu đen.

Cải bó xôi cẩn thậnrửa sạch, loại bỏ lá úa. Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Chúng tôi đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, xào hành tỏi trong năm phút trên lửa nhỏ.

Thêm rau bina và trộn đều. Tăng nhiệt, đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút, tất cả chất lỏng sẽ bay hơi hết.

Đổ kem và muối vào rau bina, đun ở lửa nhỏ thêm năm phút. Thêm vỏ chanh thái lát mỏng và tiêu vào món ăn. Khuyến nghị phục vụ nóng trên bàn.

Cải bó xôi với trứng

Các món ăn từ cải bó xôi có trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Không chỉ bằng tiếng Tây Ban Nha, mà còn bằng tiếng Armenia. Có một công thức phổ biến để nấu rau bina với trứng trên chảo.

Nếu bạn quyết định nấu món này, thì hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600 gram rau bina;
• 25 gram bơ;
• hai quả trứng gà;
• rau xanh, mùi tây, ngò, muối, húng quế và tiêu đen - để nếm.

Giống như hầu hết các công thức nấu ăn rau bina (có ảnh của một số món ăn trong bài viết này), công thức này sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn nào, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể xử lý được. Có, và sẽ mất khá nhiều thời gian.

Rau mồng tơi nên luộc chín, sau đó vắt lấy nước dư. Cây luộc được trộn với hành tây chiên, tiêu và muối.

Sau đó, cho rau bina vào chảo, đổ trứng lên trên. Hỗn hợp phải được trộn với các loại thảo mộc cắt nhỏ và nướng. Công thức nấu rau bina bằng chảo này là tối ưuthích hợp ăn sáng, ăn nhẹ, ăn trưa.

Salad cải bó xôi

Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức cho món salad rau bina. Những món ăn như vậy rất ngon, lành mạnh và rất bổ dưỡng. Đối với hai phần ăn, bạn sẽ cần phải dùng:

• một bó rau chân vịt;
• hai thìa nước chanh;
• hai muỗng canh quả óc chó nghiền;
• một tép tỏi;
• một muỗng cà phê nước tương.

Xin lưu ý rằng bản thân nước tương rất mặn, vì vậy bạn có thể hoàn toàn không có muối trong món salad này để không lạm dụng nguyên liệu này.

Chuẩn bị rau chân vịt tươi theo công thức mà chúng tôi đang xem xét, bắt đầu bằng cách rửa thật sạch và trụng sơ qua nước sôi. Đảm bảo rằng nó không bị co lại quá nhiều. Sau đó rửa sạch lại nhưng ngâm nước lạnh rồi bày lên đĩa.

Thêm nước tương và nước cốt chanh, quả óc chó cắt nhỏ vào món salad. Bóp một tép tỏi. Trộn đều tất cả các thành phần, nêm với nước sốt và phục vụ.

Món salad này có mọi thứ bạn cần để ăn uống lành mạnh và no.

Trứng luộc rau muống

Có một số công thức nấu ăn nổi tiếng cho món rau bina với trứng cho bữa sáng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về một món ăn như trứng luộc với sốt hollandaise và rau bina.

Đối với công thức này, chúng tôi cần:

• một con gàtrứng;
• hai củ hẹ;
• 10 hạt tiêu đen;
• năm muỗng canh giấm balsamic trắng;
• 100 gram bơ sữa;
• hai lòng đỏ trứng;
• nửa quả chanh;
• 200 gram rau bina;
• một tép tỏi;
• 50 gram bơ;
• muối và tiêu trắng xay để nêm nếm.

Công thức làm món rau bina cho món này như sau. Đầu tiên, chúng ta hãy luộc trứng luộc. Đối với những người chưa biết, khâu là một quá trình đặc biệt và rất tinh tế, đòi hỏi một số kỹ năng, nó chỉ đi kèm với kinh nghiệm, vì vậy đừng nản lòng nếu điều gì đó không thành công ngay lần đầu tiên. Tất nhiên, việc đăng bài cũng có những chiêu trò riêng, nhưng cái chính vẫn là kinh nghiệm và kỹ năng.

Vì vậy, chúng ta hãy làm một quả trứng luộc. Đun sôi nước muối trong một cái chảo nhỏ với một thìa giấm, sau đó sẽ giúp sóc đông lại tốt hơn. Nhiệt độ cũng rất quan trọng, vì trong protein, quá trình gấp nếp xảy ra sau nhiệt độ 63 độ, nên hầu như không để ý đến chế độ sôi. Điều quan trọng là phải quan sát nhiệt độ của trứng, nếu để lạnh, lấy thẳng từ tủ lạnh sẽ ngon hơn.

Phải đập vỡ lòng đỏ vào cốc mà không làm hỏng lòng đỏ, sau đó cẩn thận đổ vào nước sôi. Xung quanh quả trứng như vậy, các cục protein đông tụ màu trắng được hình thành ngay lập tức. Trứng được nấu trong nước sôi trong ba phút, nó sẽ đạt đến trạng thái của một "túi chất lỏng". Sau đó, vớt ra bằng thìa có rãnh và thả vào thau nước lạnh nhất có thể. Vì vậy, bạn nhanh chóng dừng quá trình nấu ăn. Có thể được sử dụng như một cái bátsử dụng một cái muôi được hạ xuống nước cùng với trứng và giữ nguyên ở đó cho đến khi sản phẩm chín hoàn toàn.

Song song đó, đun nóng bốn muỗng canh giấm trong một chảo khác, nhúng hành tây thái nhỏ và hạt tiêu đen vào. Chất trong xoong giảm đi 2/3. Phần còn lại phải được lọc và làm lạnh. Đánh tan lòng đỏ trứng với một chút muối và nước sốt giấm, cũng như tiêu và giấm, bạn sẽ có được một chất lỏng đặc ở trạng thái đồng nhất.

Trong một thau nước, đánh bơ sữa ấm vào lòng đỏ, đổ vào một dòng suối nhỏ. Bạn sẽ có được một chút sốt mayonnaise nóng chảy. Thêm nước cốt chanh vào nó, tiêu và muối. Điều rất quan trọng là không được làm món ăn quá nóng trong quá trình đánh kem, nếu không lòng đỏ có thể biến thành những viên nhỏ trông không ngon miệng.

Bây giờ hầm tỏi thái nhỏ trong bơ với rau bina, và đun trứng luộc trong nước nóng. Chúng tôi phết nó lên rau bina, rưới nước sốt đã chuẩn bị trước và phục vụ.

Bánh rau chân vịt

Rau bina thường được dùng trong các loại bánh nướng. Một công thức phổ biến và được nhiều người yêu thích là bánh quiche lauren với rau bina. Quiche là một loại bánh Pháp. Nó yêu cầu:

• 200 gram rau bina;
• 250 gram ức bò;
• 100 gram pho mát;
• một củ cà rốt;
• 100 ml sữa;
• 200 gram kem chua 35% chất béo;
• một nhúm nhục đậu khấu;
• 250 gram bột mì;
• bốntrứng gà;
• 125 gram bơ;
• một lòng đỏ trứng;
• hai muỗng canh nước;
• muối và tiêu đen để nếm.

Cà rốt và ức nên được cắt thành khối vừa phải, và cải bó xôi cũng nên rửa thật sạch và cắt nhỏ. Chúng tôi chà pho mát trên một máy xay thô.

Chiên ức trên chảo nóng, thêm cà rốt cắt nhỏ. Chúng tôi đạt được mức độ sẵn sàng trung bình của sản phẩm. Sau đó, thêm rau bina, đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt.

Rây bột mì rồi trộn với bơ, muối. Xoa bằng tay cho đến khi vụn. Cho lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều rồi đổ dần nước lạnh vào. Bột cần nhào. Sau đó, cán mỏng và chuyển sang đĩa nướng, tạo thành các mặt.

Trong một bát lớn, trộn một nửa pho mát bào, cũng như kem chua, trứng, sữa. Thêm gia vị, trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi cũng gửi ức, cải bó xôi và cà rốt đã chiên ở đó, trộn một lần nữa và đổ vào khuôn trên bột. Rắc phần phô mai còn lại, cho vào lò nướng nửa tiếng ở nhiệt độ 180 độ.

cà tím Hy Lạp

Rau bina là cơ sở của nhiều món ăn Hy Lạp. Trong phần này, chúng tôi sẽ phân tích công thức nấu cà tím trong tiếng Hy Lạp. Đối với họ, bạn cần phải thực hiện:

• 120 gram cà tím;
• một muỗng cà phê bột mì;
• 20 gam cải bó xôi;
• bốn muỗng canh dầu thực vật;
• một quả cà chua;
• một quả ớt ngọt;
• hành lá và muối vừa ăn.

Bóc vỏ cà tím và cắt chúng gọn gànghình tròn, độ dày của chúng không được quá một cm. Lăn từng viên trong bột và chiên trong dầu thực vật nóng.

Hành lá, ớt chuông, rau bina, cà chua và rau mùi tây nên được thái nhỏ, ướp muối, sau đó xào trên lửa vừa trong dầu thực vật. Bạn sẽ mất khoảng năm phút để làm điều này.

Cho cà tím vào đĩa nướng. Đổ hỗn hợp rau củ đã xào sẵn vào chúng. Đun nhỏ lửa trong lò khoảng 1/4 giờ ở nhiệt độ thấp.

Nên phục vụ lạnh, trang trí với các loại thảo mộc.

Súp kem với rau bina

Cải bó xôi là nguyên liệu tốt nhất cho các món súp khác nhau. Hãy thử súp kem gà tự làm với rau bina và kem.

Hãy vì điều này:

• 500 gram rau bina đông lạnh;
• 200 gram ức gà;
• một ly kem;
• một củ hành tây;
• ba tép tỏi;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• một nhúm nhục đậu khấu;
• một phần tư muỗng cà phê cỏ xạ hương;
• hai lá nguyệt quế;
• muối và tiêu đen để nếm.

Đổ ức gà với nước cùng với lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, tiêu và muối. Nấu trong khoảng một phần tư giờ trên lửa nhỏ, đậy nắp. Loại bỏ bất kỳ bọt nào xuất hiện thường xuyên.

Song song, xào tỏi và hành tây trong dầu ô liu. Thêm rau bina đã rã đông vào đó, đun nhỏ lửa hỗn hợp này trong khoảng năm phút. Vớt ức gà ra khỏi nước dùng, thêm khoai tây thái hạt lựu vào,nấu nó cho đến khi chín hoàn toàn. Chúng tôi cho rau bina vào cùng một cái chảo, nấu thêm mười phút, sau đó chúng tôi vớt lá nguyệt quế ra.

Đổ súp vào máy xay sinh tố, xay đến trạng thái nhuyễn. Chúng tôi cho súp trở lại chảo, đổ một ly kem vào và đun nóng, nhưng không đun sôi. Rắc nhục đậu khấu trước khi phục vụ.

Bánh nướng xốp rau chân vịt

Bạn cũng có thể nấu các món tráng miệng từ rau bina. Ví dụ, bánh nướng xốp. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 350 gram lá rau bina tươi;
• nửa ly pho mát ricotta;
• 60 gam pho mát parmesan bào;
• hai quả trứng gà;
• một tép tỏi;
• một phần tư muỗng cà phê muối.
• muỗng cà phê tiêu mới xay.

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 200 độ. Xay nhuyễn rau bina trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và chuyển sang bát. Thêm ricotta, parmesan và trứng đã đánh tan. Băm nhỏ tỏi, tiêu và muối, trộn đều.

Bôi mỡ khuôn muffin bằng dầu thực vật. Số lượng sản phẩm này sẽ đủ cho bạn tám miếng. Chia khối phô mai-rau bina vào các khuôn. Bánh nướng xốp được nướng trong lò trong 20 phút. Phục vụ ấm, rắc parmesan.