Caramen honey cake: nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Caramen Honey cake là một công thức được biến tấu một chút cho một món tráng miệng quen thuộc. Cơ bản sẽ là những chiếc bánh được ngâm trong nước sốt làm từ caramel. Ngoài ra, nhiều loại trái cây hoặc quả mọng thường được thêm vào bánh như vậy, vì chúng bổ sung hoàn hảo cho hương vị của bột ngọt. Cơ sở cho nhiều công thức là giống nhau - đây là những chiếc bánh có ghi chú caramel. Tuy nhiên, sự đa dạng của các loại kem làm cho mỗi món tráng miệng trở nên độc đáo.

Bánh mâm xôi thơm ngon

Công thức làm bánh mật ong caramel này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích hương vị tươi sáng. Chính quả mâm xôi sẽ làm dịu nhẹ vị ngọt của kem làm từ caramel. Tốt hơn là nên chọn các loại quả mọng có vị chua.

Để làm ra một chiếc bánh ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 60 gam mật ong;
• 150 gam đường;
• hai quả trứng;
• 110 gram bơ;
• 2, 5 gam axit xitric;
• 9 gam soda;
• 390 gam bột.

Để có món kem thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị:

• 200 gamđường;
• 4 lòng trắng trứng;
• 4 muỗng canh nước;
• 300 gram quả mâm xôi;
• 250 gram kem chua 20 phần trăm béo

Bạn cũng sẽ cần phủ bánh caramel mật ong. Đối với điều này, bạn cần:

• vài thìa đường bột;
• 150 gam kem chua;
• 80 gram quả óc chó;
• một chút mâm xôi.

Bánh này ngon ngọt và mềm.

Cách làm món tráng miệng? Các lớp bánh

Bắt đầu bằng một bài kiểm tra. Để thực hiện, bạn đổ đường vào một chiếc chảo có đáy dày. Đun chảy trên lửa vừa. Bạn không thể khuấy khối lượng lớn, bạn chỉ có thể nghiêng chảo một chút.

Trong một cái chảo khác, kết hợp bơ và mật ong, đun nóng trở lại. Khối lượng phải nóng. Kết hợp cả hai khối lượng và nhào cho đến khi mịn. Sau khi làm mát đến khoảng 70 độ.

Sau khi cho trứng vào, khuấy đều. Một phần ba bột mì được đưa vào, nhào lại. Thêm soda và axit xitric. Dùng máy trộn, khuấy kỹ và nhanh. Kết quả là, khối lượng của một chiếc bánh mật ong ngon sẽ bắt đầu nổi bọt. Tiếp theo cho phần bột mì còn lại vào nhào cho bột mềm.

Bột được chia thành mười miếng có kích thước như nhau. Mỗi miếng được cán mỏng vừa đủ. Cắt các hình tròn có đường kính hình dạng. Phủ giấy da lên khay nướng, lót bánh cho bánh mật. Bánh được nướng trong năm phút ở nhiệt độ 160 độ.

Một số mẹo để làm bánh mật ong caramel là gì? Ví dụ,Có thể dùng nĩa chọc thủng bánh để bánh không bị trào lên. Ngoài ra, bánh phải được lấy ra ngay lập tức, nếu không bánh sẽ bị cứng, không cắt đều các mặt được. Để lại phần vụn bánh để trang trí.

Bánh làm sẵn lấy ra, để nguội. Cắt nếu có bất thường.

Kem và trang trí

Đầu tiên chuẩn bị bánh trứng đường cho bánh. Đây là điểm phân biệt món tráng miệng này với nhiều món khác. Để làm điều này, kết hợp đường và nước trong một cái nồi, đun sôi xi-rô đến khoảng 118 độ. Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi hình thành đỉnh mềm. Đổ xi-rô nóng vào chúng theo một dòng loãng, không dừng máy trộn. Khi khối lượng lớn gấp đôi và nguội đến nhiệt độ phòng thì ngừng đánh.

Kem chua được đánh kỹ, bánh trứng đường được thêm cẩn thận, khuấy đều bằng thìa silicone. Khi khối trở nên đồng nhất, kem đã sẵn sàng.

Bắt tay vào ráp bánh caramen mật ong. Mỗi chiếc bánh lấy khoảng hai thìa kem, phải dàn đều. Quả mâm xôi được bày lên trên một cách hỗn độn. Thu thập toàn bộ bánh. Trên cùng chỉ với một lớp vỏ. Lấy phần trống ra để bánh trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.

Quả óc chó được nghiền thành vụn. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các phần vụn từ bánh, cũng có thể nghiền nát chúng. Kem chua đánh bông với đường. Toàn bộ chiếc bánh được bôi kem này, rắc các loại hạt và vụn bánh, trang trí bằng quả mâm xôi.

Bánh mật caramel kem cam

Bánh mật ong này có thể hấp dẫn tất cả những người yêu thích cam. Để có món kem ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 180 gram nước cam tươi vắt;
• nhiều đường;
• 240 gam trứng;
• 150 gram bơ;
• niềm say mê của một vài quả cam.

Bạn cũng sẽ cần bánh cho bánh mật caramel. Nguyên liệu cần có như sau:

• 390 gam bột;
• 155 gam đường;
• 110 gam bột;
• 90 gram trứng;
• 60 gam mật ong;
• 9 gam soda;
• 2, 5 gam axit xitric.

Đối với kem lấy các sản phẩm sau:

• 150 gram kem chua béo 30%;
• 360 gram kem phô mai;
• 50 gam đường bột;
• một quả chuối.

Gói cho một chiếc bánh mật ong thơm ngon được chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trước.

Chuẩn bị kem

Đầu tiên chuẩn bị kem nền màu cam. Để làm điều này, kết hợp nước trái cây, đường, vỏ và một quả trứng vào nồi. Đánh tan mọi thứ bằng máy đánh trứng, sau đó cho vào nồi cách thủy. Trong quá trình này, khuấy kem cho đến khi nó trở nên đặc.

Sau khi bắc chảo ra, để nguội một chút, cho bơ đã đun chảy vào, nhào lại cho đến khi mịn. Đánh bằng máy xay sinh tố để được hỗn hợp kem mịn đồng nhất. Sau khi làm lạnh trống cho bánh mật ong caramel vào tủ lạnh.

Sau khi kem nguội được kết hợp với cream cheese, đường bột, nhào kỹ. Thêm kem chua, đánh bằng máy đánh trứng. Dành ra khoảng sáu thìa kem. Chuối cắt thành từng miếng, cùng với kem dành riêng, cho vào máy xay sinh tố đánh bông. Với phần kem này, bạn có thể phết kem vào khoảng giữa bánhbánh.

Để ráp bánh, từng chiếc bánh được bôi kem. Bên trên cũng được tráng, rắc vụn bánh vụn. Để trong tủ lạnh qua đêm.

Mascarpone và bánh sô cô la trắng

Chiếc bánh này chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người hảo ngọt, vì nó hóa ra đã được bão hòa. Tất cả các loại bánh đều được nướng theo cùng một công thức, cùng một nguyên liệu. Nhưng họ dùng một loại kem khác. Để có một loại kem ngon, bạn cần dùng:

• ba lòng đỏ;
• 60 gam đường;
• 180 gam sữa;
• 200 gam kem 33 phần trăm;
• 15 gam bột ngô;
• 250 gam mascarpone;
• một trăm gam sô cô la trắng.

Sôcôla cho bánh sẽ ngon hơn khi dùng mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.

Nấu bánh

Lòng đỏ với đường và tinh bột được nghiền kỹ trong cối. Sữa đun sôi, đổ khoảng một nửa trứng vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Hỗn hợp này đổ vào phần sữa còn lại, để lửa nhỏ. Khuấy cho đến khi kem đặc, lấy ra bát.

Khi kem còn nóng, cho sô cô la đã cắt thành miếng vào khuấy đều để kem bắt đầu tan chảy. Kem được bao phủ bởi lớp màng bám để không tiếp xúc với sản phẩm. Loại bỏ một lúc để làm mát khối lượng.

Kem được đánh kỹ, mascarpone được thêm vào. Kem được thêm vào kem từng phần, từng phần, khuấy đều khối lượng.

Khoảng 1 muỗng rưỡi kem được đặt trên mỗi chiếc bánh. Một phần của kem thành phẩm được để lại để bôi lên trên vàbánh phụ. Rắc bánh đã hoàn thành vụn bánh từ vụn bánh lên trên. Bỏ bánh qua đêm trong tủ lạnh.

Bánh mật ong nhân kem caramen trên chảo

Hóa ra đấu thầu. Một chiếc bánh mật ong bằng chảo như vậy rất tiện lợi cho những ai không có lò nướng. Mặc dù thực tế là bánh không chứa caramen nhưng nó có hương vị tươi sáng nhờ lớp kem.

Để có một loại kem ngon bạn cần thực hiện:

• 800 gram kem chua đặc;
• bốn muỗng caramen muối.

Để làm caramen tại nhà tận nơi:

• 300 gram đường;
• 75ml nước;
• 50 gram bơ, làm mềm trước;
• một muỗng cà phê muối biển;
• 300 gam kem 33 phần trăm.

Cần những gì để có những chiếc bánh ngon? Chuẩn bị cho họ:

• một trăm gam bơ;
• 60 gam mật ong;
• 150 gam đường;
• vài thìa kem chua, không có nắp trượt;
• 400 gam bột;
• nửa thìa baking soda;
• ba quả trứng.

Những ai thích kết hợp hương vị mặn như ngọt và muối sẽ thích món bánh này.

Cách nướng các lớp bánh?

Cho bơ, đường và mật ong vào một chiếc chảo có đáy nặng. Đặt trong nồi cách thủy, đun nóng cho đến khi mật ong và bơ tan chảy. Nhưng không đun sôi. Sau khi bát được lấy ra, soda sẽ được đưa vào. Khuấy kỹ, để trong năm phút cho soda phản ứng.

Khi hỗn hợp nguội đi một chút,thêm từng quả trứng vào, khuấy đều. Sau khi họ đánh kem chua, một lần nữa với sự hỗ trợ của máy đánh trứng, họ biến nó thành một khối đồng nhất.

Rây bột mì, cho vào trứng và mật ong, nhào cho bột mềm. Đậy bát bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bột thành phẩm sẽ đặc hơn, đặt lên bàn có rắc bột mì, chia thành khoảng sáu phần. Vo tròn từng viên, cuộn thành hình tròn bằng đường kính của chảo.

Viên tròn được chiên trong chảo khô có đáy dày. Đầu tiên chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó chiên mặt khác. Bánh thành phẩm được chuyển lên bảng, các cạnh được cắt ngay lập tức. Làm điều này với tất cả các bài kiểm tra. Sau khi cắt tỉa, đun nóng lại trên chảo, và sau đó biến thành các mảnh vụn.

Chuẩn bị kem caramen muối

Tùy chọn này tạo ra một loại caramen rất tinh tế với hương vị mặn. Đường cho vào xoong có đáy dày, đổ ngập nước. Kem được đổ vào một thùng khác. Nước và đường cho lên bếp đun sôi, nhưng không khuấy. Xi-rô được đun sôi cho đến khi chuyển sang màu hổ phách mềm. Kem được đun sôi.

Sau khi lấy siro ra khỏi bếp, cho muối và bơ vào, dùng thìa gỗ khuấy kỹ. Một lần nữa gửi đến lửa vừa, đổ kem nóng vào. Sau đó, chất lỏng bắt đầu sủi bọt, vì vậy bạn cần trộn cẩn thận khối lượng để không bị bỏng.

Nấu thêm khoảng mười phút nữa. Sau khi caramen nguội, chuyển sang lọ thủy tinh. Nó không chỉ có thể được sử dụng như một loại kem bánh mà cònchỉ như một phần bổ sung cho bún hoặc bánh mì. Nó sẽ giữ được khoảng mười lăm ngày trong tủ lạnh.

Kem chua và caramen mặn được trộn đều. Mỗi chiếc bánh đều được phết một lớp kem, và để lại trên các mặt của bánh. Họ gửi mọi thứ vào tủ lạnh trong ít nhất một đêm.

Bánh bông lan mật ong thơm ngon là món thật chiêu đãi cả nhà. Nó được chuẩn bị theo nhiều công thức khác nhau. Ví dụ, phiên bản caramel rất dịu và ngọt. Tất nhiên, mật ong được sử dụng trong mỗi công thức nấu ăn này. Chất lượng của nó càng tốt thì bánh sẽ thơm và mềm hơn. Ngoài ra, món tráng miệng đã hoàn thành nên được để trong tủ lạnh ít nhất qua đêm. Sau đó, những chiếc bánh thực sự được bão hòa với kem. Chúng cũng có thể được làm theo các công thức khác nhau, những loại có chứa vị chua, chẳng hạn như với quả mâm xôi hoặc cam, được kết hợp hoàn hảo. Tuy nhiên, những người hảo ngọt cũng có thể mua kem làm từ sô cô la trắng. Ngoài ra, những ai không có lò nướng có thể nướng bánh bằng chảo.