2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15
Công thức nấu súp dưa cải bắp hàng ngày "đến" từ ẩm thực Nga lâu đời. Tuy nhiên, không giống như các biến thể tiêu chuẩn của món ăn này, thành phần của các thành phần đã trải qua một số thay đổi. Tuy nhiên, tất cả chúng đều có thể được tìm thấy một sự thay thế xứng đáng trong số các sản phẩm được bán hiện nay. Công thức nấu món súp bắp cải hàng ngày với hình ảnh từng bước đang có trên Internet. Và chúng tôi sẽ phân tích một số cách đơn giản và nhanh chóng để nấu món ăn này.
Mẹo và thủ thuật quan trọng
Trước khi xem lại các hướng dẫn với nhiều cách nấu khác nhau, bạn nên tự làm quen với một số điểm quan trọng có thể giúp súp bắp cải ngon hơn và ngon hơn. Đây là danh sách chúng:
- Mặc dù nguồn gốc xuất xứ, theo một công thức cũ cho món súp bắp cải dưa cải hàng ngày, món ăn có thể được phục vụ với các sản phẩm bổ sung như mỡ lợn và tỏi. Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị một loại nước sốt từ những nguyên liệu này với thêm hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi.
- Khi sự hiện diện của một món ănCác thành phần như mùi tây hoặc rễ cần tây không được hoan nghênh, bạn có thể nấu món rau xanh này trong súp bắp cải với cả cành và lá và chỉ cần loại bỏ chúng trước khi làm nguội món ăn.
- Công thức nấu súp bắp cải hàng ngày bao gồm hai giai đoạn nấu: trên bếp và sau đó cho vào lò nướng. Điều quan trọng cần ghi nhớ ở đây là món ăn được nấu với khối lượng lớn và chia thành nhiều phần nhỏ cho đến khi kết thúc nấu ăn không được hoan nghênh. Vì vậy, súp bắp cải phải được nấu trong vạc gang hoặc trong một cái chảo có nắp. Nó cũng được phép đơn giản nấu chúng trên bếp từ đầu đến cuối.
- Thêm nhiều gia vị vào món ăn không đáng có. Điều này có thể làm hỏng hương vị vốn đã tươi sáng và tuyệt vời.
- Tốt hơn là nên thêm rau xanh và tỏi trước khi bạn dọn món ăn.
- Mặc dù thực tế là súp bắp cải nên được tiêu thụ nghiêm ngặt sau khi đông lạnh và rã đông sau đó, nó được phép ăn ngay sau khi nấu.
- Một công thức cũ cho món súp dưa cải hàng ngày có nghĩa là nấu món ăn trong lò. Ngày nay người ta cho phép nấu chúng trong nồi nấu chậm. Ưu điểm của nó nằm ở chức năng sưởi ấm. Nó giúp món ăn ngấm gia vị và đậm đà hơn. Vì vậy, nếu bạn có yếu tố công nghệ này, bạn có thể sử dụng nó. Điều này sẽ đơn giản hóa quá trình nấu nướng.
Bây giờ bạn có thể tự mình chuyển sang công thức nấu súp bắp cải hàng ngày.
Chuẩn
Đầu tiên chúng ta cùng xem qua hình thức đơn giản nhất của món ăn này nhé. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần bộ sausản phẩm:
- 800 gram thịt bò;
- hai củ hành;
- 800 gram dưa cải;
- một củ cà rốt;
- một muỗng canh bột lúa mạch đen;
- rễ cần tây;
- 20 gam bơ;
- ớt và rau thơm;
- một củ cải cỡ vừa.
Thuật toán nấu ăn
Nếu bạn lần đầu tiên nấu súp bắp cải theo công thức cổ điển, tốt nhất bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt trình tự các bước sau. Đây là những việc cần làm:
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng giấy hoặc khăn bếp và cắt thành từng khối nhỏ.
- Một củ hành tây bóc vỏ, băm nhỏ và cho cùng với thịt vào nồi hoặc bất kỳ vật dụng nào khác để món ăn sẽ được nấu chín.
- Đầu hành 2 bạn cũng bóc vỏ, băm nhỏ rồi chiên bơ. Ngay sau khi lớp vỏ vàng bắt đầu xuất hiện, bạn cần thêm dưa cải vào.
- Chiên cả hai nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Sau thời gian quy định, giảm nhiệt và tiếp tục đun cả hai nguyên liệu trong nửa giờ nữa.
- Lúc này, rửa sạch củ cà rốt và cần tây.
- Cắt nhuyễn cả hai nguyên liệu và cho vào nồi cùng với thịt và hành đầu tiên.
- Củ cải cần được rửa sạch, gọt vỏ và bào trên một máy vắt vừa. Sau đó, thêm vào các thành phần còn lại.
- Bây giờ thêm ớt cay vào nồi cùng với một ly nước.
- Sau đó, các món ăn được phủvà được đưa vào lò nướng với nhiệt độ 160 độ; mất hai giờ để chuẩn bị món ăn.
- Sau đó, nồi được lấy ra, cho bắp cải và hành tây vào bên trong, mọi thứ được trộn đều và pha loãng với một ít nước để có được độ đậm đặc cần thiết.
- Sau đó, bột mì được đổ vào nồi, mọi thứ được trộn đều một lần nữa và đưa trở lại lò nướng thêm một giờ. Nấu ở cùng nhiệt độ.
- Sau khi súp bắp cải đã sẵn sàng, hãy đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc đông lạnh và rã đông.
- Trước khi dùng, súp bắp cải cần được hâm nóng và trộn với các loại thảo mộc tươi.
Biến thể nấm khô
Công thức nấu súp bắp cải hàng ngày này khác với công thức trước ở chỗ nó được nấu trên nước luộc nấm. Để tạo ra nó, bạn cần các sản phẩm sau:
- 40 gam nấm khô;
- ba củ khoai tây cỡ vừa;
- 400 gram dưa cải;
- một củ cà rốt;
- đầu củ hành tây cỡ vừa;
- hai quả cà chua nhỏ;
- thảo mộc và gia vị.
Hướng dẫn nấu ăn
Trước khi bắt đầu nấu canh bắp cải, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính. Đó là về nấm:
- Chúng phải được ngâm trong nước lạnh và giữ ở đó trong ba giờ.
- Sau đó, rửa thật sạch và đem đi luộc. Sau 25 phút chắt nước dùng ra bát riêng.
- Bôi mỡ món ăn, trong đó món ăn sẽ được nấu với bơ.
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
- Đặt vào đĩa đã chuẩn bị trước đó và cho vào lò nướng trong 25 phút mà không cần đậy nắp.
- Cắt cà chua thành những miếng nhỏ.
- Lúc này, bạn cần gọt vỏ hành tây và cà rốt. Thành phần đầu tiên được cắt thành các khối nhỏ, và thành phần thứ hai được chà xát trên máy vắt vừa
- Cả hai quả trắng, cùng với cà chua, được chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Sau đó, bắp cải được thêm vào và tất cả các thứ bên trong được hầm cho đến khi mềm.
- Bây giờ nấm và thức ăn từ chảo được cho vào nồi cùng với khoai tây. Gia vị cũng được thêm vào.
- Nước sắc nấm đã ráo nước trước đó và lượng nước cần thiết được đổ lên trên tất cả mọi thứ.
- Sau đó, chiếc nồi được đậy bằng nắp và đưa trở lại lò nướng trong một giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần cho một lá nguyệt quế và các loại thảo mộc khô vào đó. Ngay sau khi hết thời gian, súp bắp cải nên được gửi để ngấm trong tủ lạnh trong một ngày, đồng thời không được mở vung.
Công thức với cà chua và thịt lợn
Một công thức khác thường. Sườn heo được dùng làm thành phần chính. Nó cũng tốt hơn để sử dụng rau tươi thay vì mì ống. Để nấu ăn, bạn cần:
- 600 gram dưa cải;
- nửa kg sườn heo;
- hai củ hành tây cỡ vừa;
- một củ cà rốt lớn;
- hai muỗng canh tương cà chua và gia vị.
Cách nấu súp bắp cải theo đâytoa?
Trước hết, bạn cần sơ chế thịt. Thuật toán của các hành động như sau:
- Chảo phải được thoa dầu hướng dương và đun nóng cho đến khi bốc khói.
- Ngay sau khi nó xuất hiện, bạn cần đặt thịt ở đó. Nó được chiên trên ngọn lửa mạnh. Điều quan trọng là chiên cho mỡ thừa và lớp vỏ vàng đều. Ngay sau khi sườn đã sẵn sàng, chúng cần được chuyển sang các món ăn dự định nấu.
- Ngay sau khi thịt trên chảo (không rửa gì), dưa cải bắp được chiên.
- Lúc này, bạn cần gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành sợi rồi cho vào thịt.
- Sốt cà chua được thêm vào bắp cải trong chảo. Nó phải tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa. Ngay sau khi nó có màu sáng, bạn cần chuyển nó sang màu thịt
- Bây giờ nước được đổ vào món ăn, nước phải cao hơn mức của tất cả các nguyên liệu khoảng hai cm.
- Sau đó, vạc hoặc nồi được đưa vào lò lạnh, lò này phải được làm nóng đến 150 độ. Món súp bắp cải phải ở đó trong bốn giờ nữa.
- Cuối cùng, bạn có thể nếm thử và thêm gia vị nếu cần. Sau khi các món ăn được gửi trở lại lò đã tắt và vẫn ở đó cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau món súp bắp cải, bạn cần phải kiên trì trong một ngày.
Chi với kê và thịt lợn ba chỉ
Và cuối cùng, rất đáng để chế biến món canh bắp cải từ dưa cải hàng ngày theo một công thức cũ. Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:
- đốt ngón tay;
- hai củ hành tây vừa;
- hai củ cà rốt;
- 800 gram dưa cải;
- một trăm gam kê;
- 4 tép tỏi;
- 50 gram tương cà chua;
- dầu, thảo mộc và gia vị.
Nấu
Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt. Đây là những việc cần làm:
- Xâu được rửa và làm sạch da (nếu cần), bụi bẩn, hư tổn. Sau đó, nó được cho vào nồi với 3,5 lít nước, một củ cà rốt và hành tây đã bóc vỏ và đun sôi trong 2,5 giờ. Trong thời gian này, bạn cần loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Thịt sau khi nấu chín để riêng, bỏ rau vào. Nước dùng vẫn còn.
- Hành tây thái lát và cà rốt nạo cho vào chảo phi thơm. Năm phút sau, bắp cải được thêm vào và mọi thứ đun nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi nước bốc hơi.
- Sau đó, mì ống được thêm vào và mọi thứ được chiên trong năm phút nữa.
- Trong nước dùng thành phẩm cần thêm muối và hạt kê đã rửa sạch trước. Đun sôi năm phút.
- Sau đó, rau được cho vào chảo và mọi thứ được nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
- Tiếp theo, cẳng chân được cắt và rút xương. Thịt đã làm sạch cho vào tô. Sau khi thêm gia vị và tỏi đập dập, mọi thứ tiếp tục nấu trong 25 phút nữa.
- Sau đó, súp bắp cải được cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh. Màu xanh lá cây phải được bổ sung nghiêm ngặt trước khi phục vụ.
Súp bắp cải hàng ngày đã sẵn sàng!
Đề xuất:
Cách nấu thỏ hầm kem chua: công thức nấu ăn ngon, cách bổ sung nguyên liệu và mẹo vặt của các bà nội trợ
Thỏ nấu ngon dễ làm. Theo kinh điển, nó được hầm trong kem chua. Nhưng các loại rau, bao gồm khoai tây, táo, các loại gia vị khác nhau, có thể đóng vai trò là thành phần bổ sung. Bạn có thể hầm thỏ trong chảo, trong lò nướng và trong nồi nấu chậm
Bắp cải: công thức có ảnh. Bắp cải từ bắp cải tươi
Có những món ăn dân dã thực sự trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Điều này bao gồm bắp cải. Công thức để chuẩn bị nó không phức tạp chút nào. Có lẽ, món ăn này đã được chế biến từ khi bắp cải bắt đầu được ăn. Nhưng các biến thể, như thường lệ, có thể rất khác nhau. Mỗi nền ẩm thực đều có những sắc thái riêng trong cách nấu nướng. Vì vậy, có một nơi để tưởng tượng ẩm thực đi lang thang. Hôm nay chúng ta cùng thử nấu món bắp cải nhé
Các món salad nhanh chóng từ những sản phẩm đơn giản: công thức, nguyên liệu, mẹo vặt của các bà nội trợ
Mọi bà nội trợ đều gặp phải tình huống có khách trước cửa nhà, và thực tế là không có thời gian để chuẩn bị bàn tiệc. Một phát hiện thực sự trong trường hợp này sẽ là các món salad ngon từ các sản phẩm đơn giản. Công thức nấu ăn có thể khác nhau. Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn tuyệt vời
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Mặc cho món súp bắp cải cho mùa đông mà không cần bắp cải và với bắp cải, từ cà chua mà không cần nấu: công thức nấu ăn
ÁoShchi cho mùa đông có thể chứa các thành phần hoàn toàn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách chuẩn bị như vậy nên được thực hiện khi có và không có bắp cải