Công thức nấu ăn thuần chay: đơn giản và tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về các công thức nấu ăn thuần chay. Để bắt đầu, chính xác, thuần chay là gì? Đây là một hình thức ăn chay rất nghiêm ngặt, trong đó tuyệt đối không được ăn không chỉ thịt, cá mà còn tất cả những sản phẩm có nguồn gốc động vật như pho mát, trứng, sữa, tất cả hải sản có nguồn gốc động vật, v.v..

Người ăn chay trường chỉ có thể ăn tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật - trái cây và rau quả.

Tiếp theo, hãy xem xét các công thức nấu ăn thuần chay đơn giản nhất. Hãy bắt đầu với ẩm thực từ thực vật.

Thực phẩm thuần chay

Công thức nấu ăn thuần chay tự nhiên rất đơn giản. Điều này là do chỉ sử dụng các thành phần thảo dược. Do đó, họ gầy.

Công thức nấu ăn thuần chay, trên thực tế, có thể được coi là những món ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Các sản phẩm axit lactic và trứng không thể được sử dụng ngay cả để nướng, chưa kể đến món salad, món đầu tiên và món thứ hai. Chắc chắn sẽ rất khó cho một người bình thường để ăn những món ăn như vậy. Theo quy luật, khihoàn toàn là các thành phần thực vật, thực phẩm hóa ra có hàm lượng calo thấp.

Salad xanh thuần chay

Trong khi xem xét các công thức nấu ăn thuần chay, đây là một số ví dụ về các món ăn điển hình.

Để có món salad xanh, hãy:

1. Đậu Hà Lan đóng hộp - ½ lon.
2. Bơ.
3. Dưa chuột đóng hộp - 4 miếng.
4. Một quả dưa chuột tươi.
5. Một vài nhánh rau arugula và mùi tây.
6. Muối.
7. Tiêu xay tươi.
8. Sốt hạt lựu.

Điểm đặc biệt của món salad này là tất cả các thành phần trong nó đều có màu xanh. Cắt dưa chuột tươi và ngâm chua, thêm đậu Hà Lan, bơ, rau mùi tây và rau mùi tây thái nhỏ vào. Tất cả các thành phần được trộn đều. Bạn có thể tiêu salad, muối và nêm với nước sốt hạt lựu. Nếu bạn không có nó, sau đó sử dụng nước chanh tươi vắt và dầu ô liu. Món ăn sau khi hoàn thành có thể rắc vừng lên trên để trang trí.

Cookies-tube với mứt cam

Tất cả các công thức nấu ăn thuần chay đều đơn giản và các nguyên liệu nấu ăn cũng bình thường. Chúng tôi muốn mang đến cho bạn công thức làm bánh quy chay cay. Nó được nướng ở dạng ống dựa trên bột nhào với gia vị.

Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

1. Bột mì - 430g
2. Bột lúa mạch đen đã bóc vỏ - 130 g. Trong trường hợp không có bột lúa mạch đen, chỉ sử dụng bột mì.
3. Đường - 120 g. Với lượng đường này bánh sẽ không bị ngọt nên bạn có thể cho thêm nếu muốn.
4. Soda- 1,5 muỗng cà phê
5. Axit citric - 0,5 muỗng cà phê
6. Dầu thực vật.

Gia vị nấu ăn: gừng (thìa canh), quế (thìa canh), thảo quả (thìa canh), hoa hồi (một sao), đinh hương (năm miếng).

Nhân bánh, bạn có thể lấy mứt hoặc mứt nào cũng được.

Bột nên được trộn với soda, gia vị, đường và axit xitric. Tất cả các loại gia vị trước hết phải được giã nhỏ trong cối hoặc xay trong cối xay. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần ở dạng khô, và sau đó thêm dầu. Sau đó thêm nước và nhào bột. Khi hoàn thành không được dính vào tay. Nếu vẫn còn dính, hãy cho thêm một ít bột mì. Sau đó chúng ta chia toàn bộ khối bột thành ba phần bằng nhau, mỗi phần chúng ta lăn thành hình tròn. Sau đó bánh phải được cắt thành từng miếng, giống như bánh, ở dạng lát. Trên mỗi miếng bột (ở phần rộng hơn) chúng ta cho mứt hoặc mứt vào, rồi cuộn lại thành hình ống. Đặt những chiếc bánh thu được lên khay nướng có phủ giấy nướng và cho vào lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ.

Bắp cải với bí đỏ nướng trong lò

Làm quen với ẩm thực thuần chay, chúng tôi coi các công thức nấu ăn thuần chay đơn giản nhất. Chúng bao gồm bắp cải đút lò với bí đỏ.

Đối với việc nấu nướng, chúng ta sẽ nhận được các sản phẩm sau:

1. Bí ngô - 630
2. Zucchini (bí xanh) - 380 g.
3. Súp lơ - 1,3 kg.
4. Tiêu.
5. Muối.
6. Paprika.
7. Cỏ xạ hương.
8. Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
9. Đậu gà - 230 g.

Đậu gà cần chuẩn bị trước. Để làm điều này, nó được ngâm cả đêm. Đến sáng, rửa sạch và cho lên bếp. Bạn cần nấu nó trong ít nhất nửa giờ.

Rửa sạch súp lơ và tách rời. Cắt bí thành khối vuông. Nhưng bí ngòi có thể được cắt trực tiếp bằng vỏ.

Trộn tất cả các loại rau và đậu gà. Thêm gia vị và muối. Đầu bằng dầu thực vật. Tất cả những thứ này được nướng trong lò trong khoảng bốn mươi phút. Món ăn sau khi hoàn thành có thể rắc thêm rau thơm và hạt bí ngô đã bóc vỏ.

Công thức nấu ăn thuần chay: ưu và nhược điểm

Chúng tôi đã xem xét việc chuẩn bị các món ăn từ ẩm thực thuần chay. Bạn có thể nhận thấy rằng họ sử dụng rất nhiều gia vị. Điều này chủ yếu là do các thành phần quen thuộc với chúng ta hoàn toàn không có. Gia vị cũng giúp bù đắp một số khiếm khuyết về vị giác, mang lại hương vị thơm ngon.

Công thức nấu ăn thuần chay với các bức ảnh trong bài viết của chúng tôi minh chứng rõ ràng một set đồ ăn đơn giản dành cho những tín đồ của ẩm thực này. Họ không có một chút gợi ý nào về các sản phẩm quen thuộc với chúng ta. Ngay cả trong món salad, thịt, cá, trứng, sốt mayonnaise, kem chua cũng bị loại trừ hoàn toàn. Việc nướng bánh được thực hiện mà không có trứng, điều này là không bình thường đối với chúng tôi. Tất nhiên, thực phẩm dựa trên rau tươi và trái cây rất lành mạnh, giàu chất xơ và vitamin. Nhưng mà, cô ấy vẫn vậy. Các nguyên tố vết có trong thịt, cá và các sản phẩm từ sữa khó có thể được bù đắp đầy đủ bằng một thứ gì đó. Mặc dù công thức nấu ăn thuần chay có thể được áp dụngchỉ trong trường hợp bạn cần ăn kiêng. Ở đây chúng sẽ chỉ là một món quà trời cho do hàm lượng calo thấp.