Cách kiếm tiền: nguyên liệu, công thức kèm theo mô tả, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Profiteroles là loại bánh ngọt choux với nhiều loại nhân khác nhau. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ và ngày lễ. Nếu bạn không cảm thấy thích thú với kem sữa trứng, bạn có thể thực hiện một sự thay thế tuyệt vời. Đáng chú ý là trục lợi có thể không chỉ với nhân ngọt mà còn với cá, thịt, pho mát, v.v. Bạn có thể làm một bàn tiệc buffet với những ô trống như vậy. Làm thế nào để kiếm tiền tại nhà? Đủ đơn giản! Bánh ngọt Choux được chuẩn bị, sau đó là nhân bánh.

Bột ngon cho những kẻ trục lợi

Bột làm bánh custard và bánh ngọt này được chế biến khá đơn giản. Bạn có thể nấu trên cơ sở các tùy chọn ngọt và mặn. Làm thế nào để kiếm tiền tại nhà? Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 125ml sữa;
• lượng nước như nhau;
• một trăm gam bơ;
• một muỗng cà phê đường;
• 150 gam bột;
• bốn quả trứng;
• nửa muỗng cà phê muối.

Trong một cái chảo kết hợpsữa và nước, khuấy đều. Thêm bơ, muối và đường. Đặt chảo với tất cả các thành phần trên lửa chậm. Sau khi đun sôi, khối này ngay lập tức được lấy ra khỏi lửa.

Đổ bột vào và trộn đều bằng thìa gỗ. Sau đó, chảo lại được chuyển sang lửa vừa. Khuấy trong khoảng một phút, sau đó chuyển bột sữa trứng vào một cái bát. Sau khi bột hơi nguội, đập từng quả trứng vào, tiếp tục khuấy đều. Bột cuối cùng phải bóng.

Làm sao để trục lợi? Đặt giấy da hoặc giấy da lên khay nướng. Bột được đặt trong một túi bánh ngọt. Nặn các viên bột ra, dùng tay bóp nhẹ. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.

Không có lựa chọn sữa

Cách làm bánh ngọt choux để trục lợi? Sữa không phải lúc nào cũng có và không phải ai cũng có thể sử dụng được. Sau đó, công thức này sẽ đến để giải cứu. Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• ly nước;
• 150 gam bột;
• một trăm gam bơ;
• ba quả trứng;
• một chút muối.

Cho dầu vào chảo, thêm muối, thêm nước. Đặt trên ngọn lửa chậm. Khuấy đều cho đến khi dầu tan hoàn toàn, nấu cho đến khi sôi. Sau đó, toàn bộ phần bột được đưa vào ngay lập tức. Liên tục khuấy, nấu bột trong ba phút nữa. Kết quả là một khối bột mịn không bị vón cục. Sau khi chúng nguội đi. Nhập từng quả trứng một. Chuyển bột sang một túi bánh ngọt. Trải những kẻ trục lợi lên một tấm thảm silicone. Nướng trong khoảng hai mươi phút. Sau khi hạ nhiệt độ xuống 160 độ, giữ thêm 10 phút.

bánh ngọt choux với bơ thực vật

Đây là một lựa chọn bánh tuyệt vời cho những ai không có bơ. Làm thế nào để nhào bột cho những kẻ trục lợi? Để bắt đầu, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:

• nước 100ml;
• 160 gam bột;
• bốn quả trứng;
• một chút muối;
• 80 gram bơ thực vật.

Dầu, nước và muối cho vào nồi, bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa tan. Sau đó đổ bột mì đã rây vào khuấy cho bột tan. Lấy bột ra khỏi bếp. Tiếp tục khuấy để nó trở nên đồng nhất về cấu trúc. Sau khi bột nguội, một quả trứng được cho vào, sau mỗi lần bột được xoa kỹ.

Tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn, bóng. Tiếp theo, nướng nó trong lò trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Nhiệt độ được duy trì ở mức 180 độ. Nấu trong khoảng hai mươi phút.

Bánh kem protein

Bất kỳ loại bột nào, theo các công thức trên, đều có thể nhồi nhân rất ngon. Phiên bản này của kem protein sẽ hấp dẫn những ai thích nhân mềm và mỏng. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• ba lòng trắng trứng;
• ly đường;
• 100 ml nước.

Để bắt đầu, cho nước và đường vào một cái chảo nhỏ, khuấy đều. Đun sôi khối lượng, đợikhi cô ấy mờ dần. Lòng trắng trứng gà đánh riêng. Bạn cũng có thể thêm một chút muối vào chúng để quá trình đánh bông dễ dàng hơn.

Xi-rô thành phẩm được tiêm vào protein trong một dòng mỏng, không ngừng đập. Sau một bát đựng protein, tốt hơn hết bạn nên cho vào thùng có nước lạnh. Đánh khối lượng cho đến khi nguội bớt. Kem thành phẩm tăng kích thước đáng kể.

Làm thế nào để trục lợi nhồi bông? Để làm điều này, các khoảng trống được cắt từ một bên. Nếu muốn, hãy loại bỏ phần giữa. Sử dụng một ống tiêm, kem được bơm vào bánh.

Mãng cầu ngon

Đây là một trong những lựa chọn sữa trứng dễ dàng nhất. Nó yêu cầu một lượng tối thiểu các thành phần. Tuy nhiên, bạn không được phân tâm trong khi nấu ăn.

Để chuẩn bị một lớp nhân sữa trứng thơm ngon cho một chiếc bánh, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• ly đường;
• ba muỗng canh bột mì;
• bốn lòng đỏ;
• sữa 500ml;
• một chút tinh chất vani.

Cách làm kem lót cho những kẻ trục lợi? Lòng đỏ trứng cho vào bát. Sử dụng máy đánh trứng, đánh tan chúng, cho đường vào từng phần, sau đó là bột. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn. Sau khi thêm sữa, trộn kỹ. Lấy hộp đựng trên bếp ra.

Khối lượng cho kem được khuấy, trong quá trình này, nó sẽ bắt đầu sôi. Khi khối lượng trở nên đủ đặc, tinh chất vani được cho vào, trộn đều và lấy ra khỏi bếp. Sau khi để kem nguội hoàn toàn. Làm thế nào để trục lợi với sữa trứng? Bánh làm sẵn có thể cắt đôi, dùng xilanh, xếp kem thành những lọn đẹp.

Kem đông

Đôi khi không có thời gian để lộn xộn với sữa trứng. Sau đó, pho mát nhỏ sẽ đến để giải cứu. Trong hình thức này, thành phần này được ăn ngay cả bởi trẻ em. Làm thế nào để kiếm tiền tại nhà? Công thức rất đơn giản. Đối với kem sữa đông bạn cần dùng:

• 220 gram phô mai tươi;
• 200 gam đường;
• kem 220 ml;
• hai túi vanillin hoặc đường vani.

Phô maiCottage được nghiền qua rây. Nếu nó vẫn chưa trở nên mềm hơn, hãy đánh bằng máy xay sinh tố. Kem được đánh bông, nhưng không đến khi cứng. Thêm đường vào sữa đông, trộn đều. Thêm vani và kem. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem mịn.

Profiteroles với dâu tây

Để làm ra một chiếc bánh ngon cần những gì? Bột có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nào được mô tả ở trên. Để làm nhân dâu, bạn cần thực hiện:

• 400 gram dâu tây;
• ba muỗng canh đường;
• vài muỗng cà phê gelatin.

Gelatin nên ngâm với hai thìa bột mì để tạo độ phồng. Nếu quả dâu đông lạnh, thì chúng cần được rã đông và lấy nước trái cây. Quả mọng được nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Thêm đường và gelatin vào chúng. Đun nóng khối lượng trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng sau tan hết. Khuấy động mọi lúc!

Khối lượng đã hoàn thành được cho vào thùng có đá để lạnh nhanh hơn. Sau đó, họ cho cô ấy vào một ống tiêm bánh kẹo và lấp đầy những chiếc bánh. Đường bột có thể giúp việc kiếm lời ở nhà trở nên thanh lịch hơn. Chỉ cần rắc lên bánh làm sẵn là đủ. Bạn cũng có thểsử dụng một ít vụn sô cô la hoặc bột quế.

Chocolate Profiteroles

Lựa chọn món tráng miệng này sẽ được những người hảo ngọt đánh giá cao. Nó có một màu sắc rất thú vị. Bạn có thể tráng những chiếc bánh như vậy bằng sữa đặc đun sôi, bất kỳ loại kem nào. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• nước 200ml;
• một trăm gam bơ;
• 20 gam cacao;
• năm quả trứng;
• 180 gam bột;
• một chút muối.

Bột và cacao trộn đều. Cho dầu, nước và muối vào chảo. Đun trên bếp cho đến khi dầu tan hết. Sau khi cho bột vào với ca cao, khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp với nhau. Bột thành phẩm được làm nguội, bắt đầu cho trứng vào từng viên một. Nhào bằng thìa gỗ hoặc bằng máy trộn.

Các khay được đặt trên khay nướng có lót giấy da bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt.

Nấu bánh trong khoảng ba mươi phút ở 180 độ.

Phô mai

Trục lợi có thể được thực hiện bằng gì? Không chỉ với trám ngọt! Đối với tùy chọn này, bạn cần thực hiện:

• hai ly nước;
• ly bơ;
• một phần tư muỗng cà phê muối;
• một ly parmesan bào;
• tám quả trứng;
• hai chén bột.

Để làm đầy bạn cần thực hiện:

• 280 gram cải bó xôi;
• vài thìa bơ, đun chảy trước;
• vài tép tỏi;
• 400 gram atiso đóng hộp cắt nhỏ;
• 220 gram kem phô mai;
• một ly mayonnaise;
• 140 gram Parmesan bào;
• một củ hẹ thái nhỏ.

Bạn cũng có thể kết hợp giữa đắp và nền. Vì vậy, phô mai profiterole có thể được làm đầy với pate, và nhân có thể được sử dụng với bất kỳ tùy chọn thử nghiệm nào.

Quy trình nấu

Nước, dầu và muối được kết hợp trong một cái chảo. Họ đưa nó vào lửa. Sau khi khối lượng sôi, giảm nhỏ lửa, cho bột mì vào. Khuấy đều. Khi bột đông lại thành một quả bóng, lấy mọi thứ ra khỏi bếp và để nguội trong năm phút.

Trứng được cho vào từng lần một, dùng máy trộn để khuấy đều bột. Thêm pho mát. Mọi người khuấy động cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.

Lò được làm nóng 190 độ. Tấm nướng được phủ bằng giấy da. Dùng thìa để tán bột.

Đối với phần nhân, làm nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau ba phút, rau bina được thêm vào. Khuấy kỹ. Sau đó, thêm tất cả các thành phần còn lại. Khi phô mai tan chảy, lấy mọi thứ ra khỏi lửa.

Làm thế nào để trục lợi nhồi bông? Bột làm xong để nguội, sau đó cắt ngang. Một nửa chứa đầy khối đã nguội, đậy bằng nắp. Bạn có thể đặt món khai vị như vậy vào món ăn với lá salad.

Profiteroles với cá

Bột có thể được chế biến theo bất kỳ công thức nào. Cá đỏ và pho mát sữa đông bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Và thì là mang đến cho món khai vị một hương vị cay. Để làm đầy, bạn cần thực hiện:

• 50 gam thì là;
• 300 gram cá muối nhẹ, tốt nhất là cá hồi hoặc cá hồi;
• 150 gampho mát sữa đông.

Họ cố gắng cắt cá càng nhỏ càng tốt. Thì là rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Tất cả kết hợp với pho mát, khuấy kỹ. Những kẻ trục lợi đã sẵn sàng bị cắt thành hai nửa. Đổ đầy đồ và phục vụ.

Nhồi gan

Mặc dù nguyên liệu đơn giản nhưng món ăn vặt này lại được nhiều người yêu thích! Để làm đầy gan, bạn cần thực hiện:

• 100 gram gan gà;
• 60 gam kem chua;
• một miếng bơ;
• muối và tiêu để nếm.

Gan rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, sau đó thái nhỏ, rắc muối tiêu. Dầu được làm nóng trong chảo. Chiên các miếng gan trên đó. Khi vỏ bánh xuất hiện, thêm kem chua vào, khuấy đều các nguyên liệu rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 7 phút.

Profiteroles được cắt, nhấc phần trên của miếng bột lên, cho nhân vào và phủ phần bột còn lại.

Profiteroles là họ hàng gần của sinh thái. Tuy nhiên, chúng nhỏ gọn hơn. Chúng là bánh ngọt choux với nhiều loại nhân khác nhau. Profiteroles với kem protein hoặc với sữa trứng đều rất tốt. Tuy nhiên, bạn có thể nấu bánh và chỉ với sữa đặc đun sôi, quả mọng. Ngoài ra, bột có thể được nhồi với nhân mặn. Phô mai, cá diêu hồng, thậm chí cả gan đều được kết hợp hoàn hảo với các món trắng như vậy. Do sự xuất hiện của chúng, những kẻ trục lợi thường đóng vai trò như đồ trang trí trên bàn.