Công thức làm bánh trái tại nhà

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Bánh tự làm không cần nhiều calo hay nhiều bột. Ngoài ra, để chuẩn bị cho nó, không cần thiết phải dành nửa ngày trong nhà bếp. Nó là đủ để sử dụng các công thức nấu ăn cho bánh trái tự làm. Vì vậy, bạn có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn không chỉ với một món tráng miệng ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Công thức bánh trái cây với gelatin và kem chua

Thành phần:

Đối với bánh quy:

• Bột - hai ly.
• Trứng - mười miếng.
• Bột nở - muỗng tráng miệng.
• Đường bột - hai ly.
• Muối - nửa thìa cà phê.

Đối với kem:

• Kem chua - một kg.
• Gelatin - hai gói.
• Đường - hai ly.
• Nước - hai ly.

Quả:

• Kiwi - năm miếng.
• Đào - năm miếng.
• Mơ - mười miếng.

Bước nấu

Để chuẩn bị công thức làm bánh quy trái cây với gelatin và kem chua, tất cả các sản phẩm phải được đặt trước trong phòng ấm. GàĐập trứng vào bát phù hợp để đánh tan. Đổ muối và bật máy trộn ở tốc độ thấp, bắt đầu quá trình đánh bông. Sau đó, tăng tốc độ đến mức tối đa và không ngừng đánh, thêm bột theo từng phần. Trứng với bột theo công thức (có thể xem ảnh bánh trái với gelatin bên dưới) phải đánh cho nổi bọt đặc.

Tiếp theo bạn đổ bột nở vào âu bột mì trộn đều. Sau đó, rây qua rây, cho bột vào khuấy đều và nhào bột thật nhẹ nhàng theo chuyển động từ dưới lên. Bột bánh quy được chuẩn bị theo công thức làm bánh trái cây với gelatin đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một đĩa nướng có thể tháo rời. Tại sao bạn cần phải lấy một tấm nướng, phủ nó bằng giấy da để nướng. Đặt khuôn lên trên và đổ bột bánh quy đã chuẩn bị vào khuôn.

Trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ, đặt một tấm nướng với khuôn và nướng bột trong khoảng ba mươi lăm đến bốn mươi phút. Nên kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ. Sau khi được kéo ra khỏi bánh quy, hãy đảm bảo rằng nó vẫn khô. Tắt lò và lấy khay ra khỏi lò. Bánh quy phải nguội ở dạng. Đã ở dạng nguội, nó có thể được lấy ra khỏi khuôn và cắt rất cẩn thận thành hai nửa. Một trong số đó phải được cắt thành hình khối nhỏ.

Tiếp theo, bạn cần lấy một dạng có thể tháo rời để nướng bánh quy. Lót bên trong của các mặt bằng giấy da nướng, do đó làm tăng chiều cao của chúng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị trái cây theo công thứcvới hình ảnh một chiếc bánh trái cây với gelatin và kem chua. Kiwi với số lượng hai miếng, gọt vỏ và cắt thành từng lát, ba phần còn lại cắt nhỏ. Rửa sạch đào và cắt hai trong số chúng thành lát, và cắt ba như kiwi. Rửa mơ thật sạch và sau khi loại bỏ đá, cắt một nửa thành từng lát và một nửa thành từng miếng.

Trái cây, cắt thành khoanh tròn và cắt lát, để ở đáy và hai bên của mẫu đơn. Trái cây cắt nhỏ nên được kết hợp với bánh quy cắt nhỏ và trộn. Bây giờ bạn cần chuẩn bị gelatin theo công thức làm bánh trái cây. Cho một lượng gelatin cần thiết vào nồi, đổ nước và để cho nó nở ra. Sau đó, đặt chảo trên lửa nhỏ, đun sôi gelatin nhưng không được để sôi. Để gelatin nguội một chút.

Trong thời gian này, theo công thức (ảnh bánh trái tự nấu ở nhà gây cảm giác ngon miệng), bạn cần chuẩn bị kem chua. Dùng phới lồng đánh đều cho đường và kem chua béo ngậy. Đổ gelatin đã nguội vào và trộn đều. Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo hình cho món tráng miệng đầy đủ theo công thức từng bước với hình ảnh một chiếc bánh trái cây với gelatin và kem chua. Chia các phần bánh quy đã trộn với trái cây đã cắt nhỏ thành hai phần giống nhau. Đặt một trong số chúng vào khuôn và làm phẳng nó.

Trên cùng với một nửa kem chua đã chuẩn bị. Việc cần làm tiếp theo là đặt khuôn vào tủ lạnh trong vòng bốn mươi phút. Sau khi hết khoảng thời gian yêu cầu, hãy lấy biểu mẫu ra và tiếp tục tạo mẫu theo công thức.bánh trái. Đặt một lớp trái cây cắt lát và bánh quy lên phần đông lạnh. Đánh đều và đổ phần kem chua còn lại lên trên.

Cuối cùng phủ tất cả các lớp của công thức bánh trái cây tự làm bằng gelatin và kem chua lên toàn bộ miếng bánh quy thứ hai. Dùng tay ấn nhẹ bánh, như bóp bánh nhưng không cứng. Đặt khuôn trở lại tủ lạnh từ 40 đến 50 phút. Sau khi đông cứng, lấy mẫu ra khỏi tủ lạnh và cẩn thận loại bỏ phần bên cùng với giấy da. Đặt trên đĩa hoặc đĩa lớn và cẩn thận, để không làm hỏng, lật bánh trái cây đã chuẩn bị theo công thức với gelatin và kem chua. Món tráng miệng tự làm thơm ngon và đẹp mắt sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn bên tách trà hoặc cà phê.

Bánh trái không nướng "Dịu dàng"

Sản phẩm bắt buộc:

• Bánh waffle - một gói.
• Sữa đặc - hai hũ.
• Ca cao - năm mươi gam.
• Sô cô la đen - hai thanh.
• Kiwi - ba miếng.
• Dâu tây - hai ly.
• Chuối - ba miếng.

Cách làm bánh trái

Để thực hiện công thức làm bánh trái cây homemade không cần lò nướng, trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Mở lọ sữa đặc và đổ vào bát. Thêm cacao theo từng phần nhỏ và khuấy đều. Đổ tất cả bột cacao theo cách này và khuấy cho đến khi không còn vón cục. Sữa đặc để làm bánh wafer béo đã sẵn sàng, và nó nên được để sang một bên.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại trái cây. Rửa sạch dâu tây cẩn thận, cho vào một cái chao và để ráo nước. Gọt vỏ kiwi và chuối rồi cắt thành từng lát tròn. Sau khi dâu tây đã khô, chia chúng thành hai phần giống nhau. Dành một trong số chúng để trang trí và cắt thứ hai, như chuối và kiwi, thành từng lát.

Tạo hình bánh

Quá trình chuẩn bị đã kết thúc. Bạn có thể bắt đầu lắp ráp một chiếc bánh trái cây mà không cần nướng. Đầu tiên, mở gói bánh wafer. Hình dạng của những chiếc bánh không quan trọng, chúng có thể là bánh hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình vuông. Bạn có thể chọn bất kỳ theo sở thích của bạn. Bạn cần lấy một chiếc thớt, phủ một tờ giấy bạc lên trên và cố định các mép lại. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu tự lắp ráp bánh trái cây.

Đặt chiếc bánh đầu tiên lên bảng và tráng bánh bằng sữa đặc. Trải các lát chuối lên trên và phủ lớp bánh waffle thứ hai lên trên. Tiếp theo, phết sữa đặc lên mặt bánh một lần nữa và rải một lớp dâu tây lên trên. Đặt chiếc bánh thứ ba lên trên, cũng giống như những chiếc trước, phết sữa đặc lên trên và rải các lát kiwi lên trên. Sau đó, theo trình tự, tiếp tục lắp ráp bánh trái cây không nướng cho đến khi hoàn thành tất cả các loại bánh.

Sau đó, bạn sẽ cần bẻ các thanh sô cô la đen thành từng miếng và cho vào một chiếc bát nhỏ. Sau đó đun sôi nước trong một cái chảo có kích thước phù hợp và đặt bát có các miếng sô cô la lên trên. Đun chảy sô cô la hoàn toàn trong nồi cách thủy và để nguội một chút. Trong thời gian này, toàn bộ quả còn lạicắt đôi dâu tây. Bôi trơn mặt trên của bánh waffle và các mặt của bánh trái cây bằng sô cô la đen đun chảy. Trang trí với một nửa quả dâu tây lên trên và cho bánh vào tủ lạnh. Sẽ mất khoảng ba giờ để tất cả các lớp nguội và kết nối tốt với nhau. Sau đó, một chiếc bánh trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe có thể được thưởng thức cùng với một cốc đồ uống yêu thích của bạn.

Bánh trái dứa

Danh sách sản phẩm:

• Bột mì - năm trăm gam.
• Dứa đóng hộp - ba trăm gram.
• Trứng - bốn miếng.
• Quế xay - đống thìa cà phê.
• Kem - ba trăm mililit.
• Dầu ô liu - hai trăm ml.
• Đường bột - một trăm năm mươi gam.
• Chuối là một loại trái cây lớn.
• Currant - một trăm gram.
• Soda - muỗng cà phê.
• Phô mai đông - bốn trăm gam.
• Đường - ba trăm năm mươi gam.
• Bơ - năm mươi gam.
• Muối - hai nhúm.

Quy trình nấu

Công thức làm bánh bông lan trái dứa nướng khá đơn giản. Tuân theo định mức sản phẩm và trình tự chuẩn bị, cuối cùng bạn sẽ có được một chiếc bánh quy ẩm rất ngon với hương thơm béo ngậy của trái cây. Đầu tiên bạn cần lấy một quả chuối chín lớn, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng và cho vào cối, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, mở các miếng dứa đóng hộp và chuyển chúng vào một cái chao.

Sau khi chất lỏng chảy ra, cho chúng vào bát chuối. Thêm nữabạn cần đổ dầu ô liu không mùi vào và đập vỡ trứng gà. Trộn đều và để sang một bên. Bây giờ bạn cần lấy một chiếc bát khá sâu và rây bột mì chất lượng tốt vào đó. Đổ hai nhúm muối, muối nở, đường và quế vào đây. Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau và đổ hỗn hợp lỏng của dứa, dầu và chuối từ bát.

Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ thật cẩn thận, và bột theo công thức (xem ảnh của bánh trái cây với dứa bên dưới) đã sẵn sàng. Bây giờ nó cần được nướng. Để làm điều này, hãy lấy một hình thức có thể tháo rời, dưới cùng của nó phải được phủ bằng giấy nướng. Sau đó bôi bơ lên mặt và đáy với bơ đã làm mềm và rắc bột mì lên. Sau đó lật ngược khuôn lại và giũ bớt bột thừa. Cho bột vào khuôn và cho vào lò nướng.

Nướng ở 180 độ cho đến khi bánh chín trong khoảng bốn mươi phút, dùng xiên gỗ kiểm tra. Làm nguội bánh quy đã nướng mà không cần lấy bánh ra khỏi khuôn. Sau đó, đã nguội, bọc trong polyethylene thực phẩm và gửi qua đêm trong tủ lạnh. Sau khi nguội, bánh quy có thể dễ dàng cắt thành ba bánh. Và bây giờ bạn cần chuẩn bị một loại kem để bôi trơn chúng.

Đầu tiên, cho kem béo 33% vào bát và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi đặc sệt. Thêm đường bột và pho mát kem vào chúng. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Cho kem đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt. Bây giờ nó vẫn chỉ để lắp ráp một chiếc bánh từ bánh ngọt và kem. Đặt chiếc bánh đầu tiên trên một đĩa phẳng lớn và sử dụngBôi kem vào túi đựng bánh ngọt theo chuyển động tròn. Sau đó dùng thìa nhà bếp để thoa đều kem lên toàn bộ bề mặt bánh.

Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên và cũng bôi kem lên. Chiếc bánh quy thứ ba cuối cùng, cùng với các mặt bên cũng được phết một lớp kem dày. Trang trí mặt trên của chiếc bánh trái cây lá dứa đã chuẩn bị theo công thức với quả mâm xôi tươi đã rửa sạch, nửa quả dâu tây, quả mâm xôi đen và quả lý chua. Sau khi lắp ráp và trang trí bánh trái cây lại phải cho vào tủ lạnh. Sau ba giờ, bánh có thể được lấy ra và cắt thành từng miếng bằng dao sắc. Phục vụ bánh đã nấu chín như một món tráng miệng ngon tự làm.

Bánh cam chanh nhân kem sữa đặc

Thành phần được liệt kê bên dưới.

Bột:

• Bột - sáu trăm gam.
• Vỏ cam - hai muỗng canh.
• Vỏ chanh - hai thìa cà phê.
• Sữa chua tự nhiên - hai trăm ml.
• Trứng - sáu miếng.
• Dầu - bốn trăm gam.
• Kefir - hai trăm mililit.
• Đường - ba trăm gam.
• Bột nở - muỗng tráng miệng.

Kem:

• Sữa đặc - bốn trăm gam.
• Yolks - bốn mảnh.
• Bơ - bốn trăm gam.
• Rượu - năm mươi gam.

Để trang trí:

• Cam - hai miếng.
• Quýt - ba miếng.

Công thức từng bước

Đầu tiên, áp dụng công thức làm bánh bông lan trái cây, bạn cần chuẩn bị bột làm bánh tại nhà. Để thực hiện, bạn lấy một chiếc bát sâu, cho vàocô đặc bơ mềm, đổ đường vào và đánh bằng máy trộn cho đến khi thành một khối đặc sệt màu trắng. Tiếp theo, bạn cho lần lượt trứng vào âu, đánh đều sau mỗi lần bằng máy trộn. Tiếp theo, bạn đổ chanh và vỏ cam vào hỗn hợp đã đánh bông. Đánh lại bằng máy trộn. Các thành phần tiếp theo cần thêm là sữa chua tự nhiên, bột mì rây, bột nở và kefir.

Đánh đều bột bằng máy trộn cho đến khi thành một khối đặc đồng nhất. Bây giờ, phết bơ và rắc bột mì lên đáy khuôn lò xo. Lắc phần thừa sau đó. Đổ bột vào các hình thức đã chuẩn bị và gửi nó đi nướng trong lò. Ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ, nướng bột trong khoảng bốn mươi đến năm mươi phút. Một xiên gỗ sẽ giúp xác định sự sẵn sàng hoàn toàn.

Pha chế kem

Trong khi bột đang nướng, chuẩn bị kem. Cho bơ đã làm mềm vào bát và đánh bằng máy trộn. Sau đó, đổ sữa đặc vào, tiếp tục đánh khối cho đến khi bông xốp. Tiếp theo, bạn cần thêm lòng đỏ và rượu và một lần nữa đánh đều bằng máy trộn. Kem cho bánh trái đã sẵn sàng. Sau khi nướng xong, lấy khuôn ra khỏi lò và để phần đế đã hoàn thành cho bánh nguội. Sau đó, mở biểu mẫu, cẩn thận lấy nó ra, cắt bánh quy thành ba phần có độ dày như nhau.

Bước cuối cùng là ráp bánh trái cam chanh. Bạn cần lấy một chiếc khay đẹp hoặc một chiếc đĩa lớn và đặt chiếc bánh đầu tiên lên đó. Sau đó thoa đều một lớp kem sữa đặc dày lên toàn bộ bề mặt. Tiếp theo, trải chiếc bánh thứ hai ra và cũng phết kem lên trên. chechiếc thứ ba, cuối cùng, chiếc bánh, cùng với các mặt của chiếc bánh, phủ một lớp kem còn lại.

Bánh trái được chế biến theo công thức, chỉ còn lại để trang trí cho đẹp mắt. Để thực hiện, trước tiên bạn phải gọt vỏ cam, quýt, sau đó cạo sạch màng bên trong các lát và loại bỏ hết hạt. Trang trí mặt trên của bánh trái cây bằng các lát hoa quả đã chuẩn bị. Đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, một chiếc bánh mỏng manh và thơm phức được dọn lên bàn tiệc để làm hài lòng những vị khách và những người thân yêu.