Curd Cakes: Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chiều chuộng bản thân và chiêu đãi người thân dịp cuối tuần những món bánh ngọt hấp dẫn, chắc hẳn sẽ không nhiều người từ chối đâu. Những chiếc bánh nướng xốp sữa đông béo ngậy và tan trong miệng trong khuôn rất phổ biến. Nhưng, thật không may, ngay cả đối với những đầu bếp giàu kinh nghiệm, việc nướng bánh không phải lúc nào cũng diễn ra tốt đẹp. Giải quyết vấn đề này là đơn giản. Bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào cho việc này. Nó là đủ để biết một số tinh tế và bí mật khi chọn một công thức làm bánh pho mát. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về các công thức nấu ăn ngon nhất và các sắc thái của việc nấu món bánh ngọt này.

Một chút về bánh nướng xốp phô mai tươi

Bánh nướng nhỏ thơm ngon và mềm không khó chế biến như thoạt nghe. Chỉ cần biết những tinh tế nho nhỏ trong khâu chuẩn bị của họ là đủ. Trong phiên bản cổ điển, pho mát nhỏ với hàm lượng chất béo là mười tám phần trăm được sử dụng cho chúng. Tuy nhiên, một tỷ lệ lớn hơn hoặc nhỏ hơn của hàm lượng chất béo là khá chấp nhận được. Điều quan trọng nhất là bản thân pho mát không được quá ướt. Nếu bạn gặp chính xác điều này trong quá trình mua hàng, thì điều này thật dễ dàng.để sửa. Chỉ cần ném phô mai vào chao hoặc treo trong túi chintz là đủ. Để phô mai khô trong một lúc để chất lỏng thừa chảy ra khỏi nó. Nếu bạn đang sử dụng một túi gạc, bạn có thể chỉ cần vắt sữa đông ra.

Nếu bạn mua pho mát dạng hạt hoặc có nhiều hạt trong đó, thì nên loại bỏ chúng. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay sinh tố hoặc bằng cách chà pho mát nhỏ qua rây. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cảm nhận những "hạt" phô mai tươi trong bột, thì quy trình này là không cần thiết.

Đôi khi bạn có thể tìm thấy một công thức làm bánh pho mát nhỏ trong dầu thực vật. Tôi muốn nói ngay rằng dùng bơ thực vật hoặc bơ làm kem vẫn tốt hơn. Trên đó, bánh ngọt mềm và thoáng hơn.

Trong trường hợp phô mai có vị chua, bạn nên cho cả bột nở và một ít soda vào bột. Khi đó bánh ngọt của bạn chắc chắn sẽ nổi lên và bông xốp.

Nướng bánh nướng xốp phô mai ở bất kỳ hình thức nào, toàn bộ "cục gạch" hoặc theo từng phần. Nhiệt độ tối ưu là 170-180 độ.

Classic Raisin Cupcake

Đối với những người ít nhất một chút quen thuộc với làm bánh, việc nấu một chiếc bánh phô mai trong lò nướng sẽ không quá khó khăn. Chỉ cần một chút thời gian là đủ, bạn sẽ có được một món trà nóng hoặc cà phê thơm phức. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• bột mì, khoảng ba trăm gam;
• một gói pho mát nhỏ nặng từ hai trăm đến hai trăm năm mươi gam;
• trứng gà, ba hoặcbốn miếng, tùy thuộc vào kích thước của chúng;
• một ly đường cát;
• một trăm tám mươi gam bơ thực vật hoặc bơ kem;
• một muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
• một trăm năm mươi gam nho khô;
• một chút muối;
• một túi vanillin.

Nếu muốn, bạn có thể thêm vỏ của một quả chanh. Trong trường hợp phô mai tươi hơi khô, bạn nên lau nó đi. Điều này là cần thiết để loại bỏ các hạt. Nếu không thích bánh ngọt thì bạn nên giảm lượng đường cát đi. Vì vậy, bánh phô mai tươi chắc chắn sẽ không bị vón cục. Nếu bạn là người thích ăn đồ ngọt thì có thể tăng lượng đường lên đến 250 gram.

Công thức nấu ăn

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn với hình ảnh của bánh phô mai. Hầu như tất cả chúng đều tương tự như nhau. Chúng được nấu theo thứ tự về cơ bản. Đầu tiên bạn cần ngâm nho khô trong nước sôi nóng. Để nó bốc hơi, mười lăm phút là đủ.

Kem bơ hoặc bơ phải được làm mềm. Tiếp theo, đánh tan với đường và vani. Kết quả sẽ là một khối tươi tốt và thoáng mát. Chúng tôi cũng thêm pho mát. Chúng tôi tiếp tục đánh tất cả các thành phần cho đến khi chúng tôi nhận được một khối đồng nhất.

Sau đó thêm trứng vào hỗn hợp sữa đông, trộn lần lượt từng quả một. Sau đó, chúng ta bắt đầu cho từ từ bột mì vào và nhào bột. Thêm nho khô vắt. Bột cho bánh phô mai tươi phải rất dày, nhưng khôngchặt chẽ.

Tiếp theo, chúng ta chuyển bột vào khuôn (bạn cũng có thể sử dụng khuôn silicon nhỏ) và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170-180 độ trong 40-60 phút.

Bánh Cupcake Sọc: Thành phần cần thiết

Nếu bạn nhìn vào công thức với ảnh của chiếc bánh sữa đông, bạn có thể cảm nhận ngay được hình dáng ban đầu của nó. Đồng ý, tôi ngay lập tức muốn nấu nó và nếm thử. Để nâng niu bản thân và những người thân yêu bằng những chiếc bánh ngọt như vậy, chúng ta cần:

• bơ thực vật hoặc bơ kem, 150 gram;
• đường cát - một ly không hoàn chỉnh;
• phô mai tươi 17% chất béo, 150 gram;
• 2 quả trứng gà;
• bột mì đã rây, 250 gram;
• một muỗng cà phê bột nở cho bột nhào;
• 2 muỗng canh bột cacao;
• một muỗng canh đường bột.

Cách nấu đúng

Công thức làm bánh bông lan phô mai rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần đánh tan bơ thực vật dạng kem đã được làm mềm với đường cát trong một chiếc bát. Đánh cho đến khi khối lượng hoàn toàn đồng nhất. Sau đó, thêm phô mai tươi và đánh lại bằng máy trộn, khoảng năm phút. Tiếp theo, cho trứng vào. Một là tốt hơn. Ta tiếp tục đánh khối cho đến khi mịn.

Sau khi rây bột vào hỗn hợp thu được và thêm bột nở. Chúng tôi nhào bột. Nó phải đủ dày.

Sau đó, cho 1/3 viên bột vào nhào thành dạng bơ. Rải một thìa ca cao lên toàn bộ bề mặt. Rải một lớp bột lên một lần nữa,một nửa phần còn lại. Sau đó rắc cacao một lần nữa và cho phần bột còn lại lên trên.

Biểu mẫu không được điền vào đầu. Bánh nở đều. Chúng tôi nướng một chiếc bánh pho mát nhỏ trong lò ở nhiệt độ 175-180 độ trong bốn mươi phút.

Lấy bánh nướng xong ra khỏi lò, để nguội rồi rắc đường bột lên trên.

Bánh chuối sữa đông

Bánh đông với chuối trong ảnh trông rất đẹp và ngon miệng. Nó có một hương vị tinh tế và nguyên bản. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• một quả trứng gà;
• vụn sô cô la, khoảng một trăm gam;
• bột mì, một trăm tám mươi gam;
• nửa cốc đường cát;
• hai quả chuối;
• một trăm gam bơ;
• một trăm gam pho mát ít béo;
• một muỗng cà phê bột nở cho bột nhào.

Trên cùng của bánh có thể rắc đường bột hoặc sô cô la bào.

Phương pháp nấu

Kem bơ phải được làm mềm ở nhiệt độ phòng và đánh với đường cát. Sau đó, thêm phô mai. Trộn đều. Sau đó cho trứng gà vào đánh đều cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

Chuối được cắt rất mịn hoặc nói chung là nghiền đến nhuyễn. Thêm vào hỗn hợp sữa đông và trộn đều. Sau đó, chúng ta bắt đầu thêm bột mì và vụn sô cô la, liên tục khuấy bột. Nó sẽ rất dày, thậm chí là một chút vón cục.

Một lớn hoặc nhiềukhuôn nhỏ, bôi dầu mỡ, một nửa chứa bột đã chuẩn bị.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ trong khoảng 40 đến 50 phút.

Độ sẵn sàng của bánh có thể dễ dàng kiểm tra bằng que gỗ. Sản phẩm được đâm xuyên với nó, trong khi que vẫn khô.