Bánh quy mùa chay: công thức nấu ăn có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngàychay không phải là lý do để thay đổi hoàn toàn các nguyên tắc dinh dưỡng, và nếu bạn đã quen ăn đồ ngọt trong bữa trà chiều, vậy tại sao không tiếp tục truyền thống bằng cách thay thế bánh quy thông thường bằng bánh quy gầy. Các công thức đơn giản có ảnh trong bài viết này sẽ đa dạng hóa các ý tưởng làm bánh mà không cần thức ăn nhanh, giúp bạn có thể tiếp tục lịch trình hàng ngày bình thường của mình mà không cần thay đổi mạnh mẽ.

Bánh quy yến mạch

Công thức truyền thống cho bánh quy yến mạch nạc có thể được cải tiến một chút theo cách này: xay hai cốc bột Hercules thành bột trong máy xay cà phê và kết hợp với 4 muỗng canh. l. mật ong, thêm sáu muỗng canh. l. dầu dừa và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt. Khuấy đều, thêm một ít nho khô hấp và cùng một lượng vụn sô cô la, nhào bột, để nửa giờ ở nơi ấm áp, dùng khăn phủ lên đĩa.

Hơn nữa, nhúng tay vào nước, tạo những quả bóng nhỏ và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ cho đến khi bánh nở nhẹ. Bánh rất thơm, giòn và rất ngon.

"Ngón tay" từnước sô-đa

Công thức làm bánh quy nạc này rất đặc biệt: mặc dù thực tế là thành phần của nó khá lạ, giống như để nướng, nhưng “ngón tay” làm sẵn có thể cạnh tranh với các loại bánh kẹo khác về hương vị trứng, bơ và kem chua. Điều gì làm cho chúng ngon như vậy? Để tìm hiểu, bạn cần chuẩn bị và hiểu rằng tốt nhất luôn là đơn giản nhất. Danh sách thành phần:

• một ly mỗi loại nước có ga và dầu thực vật;
• bốn chén bột;
• mứt đặc: táo hoặc lê.

Bột làm bánh cookie được chuẩn bị như sau: trộn bơ với soda vào một cái tô rồi cho bột mì vào, nhào bột. Để yên trong 10 phút, sau đó chia thành tám phần bằng nhau, nặn mỗi phần thành một quả bóng, rồi lăn thành hình tròn cao 5 mm. Dùng dao chia thành tám đoạn bằng nhau và cho một ít mứt vào mép rộng của mỗi đoạn, cuộn lại thành một chiếc bánh mì tròn. Làm điều này với toàn bộ khối bột, đặt các "ngón tay" trên một tấm nướng khô. Nướng trong lò 190 độ đến khi vàng nâu nhạt, lăn bột đường.

Với dừa nạo

Một công thức khác (có ảnh) cho bánh quy dầu dừa nạc sẽ làm hài lòng những người yêu thích bánh ngọt. Sản phẩm này là một chất thay thế tuyệt vời cho bơ, làm cho bánh ngọt xốp hơn, dễ vỡ vụn hơn và nếu bạn sử dụng bơ ép lạnh (như những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh), thì bánh quy sẽ có mùi thơm hấp dẫn.

Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• 200 gam bột;
• 100 gam dầu dừa;
• hai nghệ thuật. l. em yêu;
• 60 gam dừa bào;
• 2 muỗng canh. l. đường (có thể thay thế hoàn toàn bằng mật ong);
• 1 muỗng cà phê soda (không có đường trượt);
• 1/2 muỗng cà phê vani.

Bước nấu

Hầu hết tất cả các công thức làm bánh quy nạc đều đơn giản theo nguyên tắc chuẩn bị: các nguyên liệu khô và ướt được trộn riêng biệt, sau đó được kết hợp trong một bát và nhào bột. Nếu nó kém thành cục, bạn có thể thêm vài thìa nước ấm. Đặt chế độ lò ở 200 độ, dùng thìa để lắng bánh và nướng đến khi thành kem, rắc đường bột.

Bánh gừng nhân trái cây sấy khô

Công thức làm bánh quy nạc ngon thậm chí có thể dựa trên rau củ, vì đã có bánh bí ngòi, bánh bí đỏ, tại sao không phải là bánh quy cà rốt? Nếu bạn nghiên cứu cẩn thận các thành phần, rõ ràng đây là một loại bánh ngọt rất hữu ích sẽ không ảnh hưởng đến độ dày của vòng eo. Những gì được bao gồm trong thành phần của các cookie như vậy:

• hai củ cà rốt;
• ba quả táo;
• 10 nghệ thuật. l. bột yến mạch;
• ba nghệ thuật. l. bột mì;
• ba nghệ thuật. l. dầu thực vật (tinh chế);
• 1 muỗng cà phê gừng xay;
• 1/3 muỗng cà phê quế;
• một ít mơ khô, mận khô, quả óc chó hoặc các loại hạt khác.

Cách nấu?

Chuẩn bị bánh quy nạc theo công thức bắt đầu bằng việc bạn cần rửa thật sạch cà rốt, loại bỏ vỏ trên vànạo trên một máy vắt mịn, làm tương tự với táo, chỉ là bạn không cần phải gọt bỏ vỏ, nhưng nên loại bỏ lõi.

Xay một nửa bột yến mạch trong máy xay cà phê, trộn với bột yến mạch, gia vị và bột mì còn lại. Tiếp theo, kết hợp khối đã xay với khô, trộn và để ấm trong nửa giờ để nó nở ra. Nếu ban đầu không có đủ nước táo, bạn có thể thêm vài thìa nước ấm. Cắt trái cây khô thành từng miếng nhỏ, cắt nhỏ các loại hạt. Cho toàn bộ phần bột đã được cắt lát vào cùng với bơ. Khuấy kỹ. Từ khối bột tạo thành, bạn hãy tạo hình những chiếc bánh nhỏ và trải lên khay nướng có lót giấy da, nếu muốn, bạn có thể rắc nho khô lên trên, ấn nhẹ vào bột. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190 độ cho đến khi bánh chín vàng mềm. Nếu vị không quá ngọt (đối với người nghiệp dư), thì thành phẩm ướp lạnh có thể được rắc thêm đường bột.

Với vỏ cam và đá

Đối với một số công thức đơn giản cho bánh quy nạc, một thành phần đủ để biến đổi hoàn toàn hương vị: trong trường hợp này, đó là cam. Chúng tôi lấy hai quả, cẩn thận lau chúng bằng khăn ẩm và loại bỏ vỏ. Tiếp theo, lọc bỏ phần vỏ trắng, hạt và các vách ngăn, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn lấy phần cùi. Thêm vào đó một trăm gam mật ong, hai muỗng canh. thìa dầu thực vật không mùi, vỏ và khuấy kỹ để có độ sệt đồng nhất. Trong một bát riêng, kết hợp hai cốc bột mì, một trăm gam đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở. Rót vào một hỗn hợp khô của chất lỏng,nhào bột. Bánh sẽ khá dính và nhớt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên đặt bánh lên khay nướng bằng cách sử dụng túi đựng bánh ở dạng cuộn tròn hoặc tám. Nhớ lót khay nướng bằng giấy thấm dầu.

Nướng ở 180 độ, chú ý không nướng quá: thời gian nướng trung bình là 10 phút. Khi bánh đã nguội, hãy phủ băng bằng mọi cách: toàn bộ bề mặt hoặc chỉ các dải nhỏ không đối xứng.

Bánh men cam rất dễ chế biến: bạn cần vắt lấy nước của một quả cam lớn và trộn với một ly đường bột cho đến khi mịn, bạn cũng có thể thêm một chút màu thực phẩm màu cam - bánh sẽ trông vui mắt hơn. Dùng túi đựng bánh ngọt hoặc ống tiêm, trang trí những chiếc bánh quy đã hoàn thành và ướp lạnh, sau đó để men đông cứng trong không khí tự do.

Nước ép cà chua

Một số phụ nữ khéo léo đã học cách nấu bánh ngọt ngon từ nhiều loại sản phẩm, thoạt nhìn, hoàn toàn không phù hợp với việc này. Xác nhận điều này: một công thức làm bánh quy ngâm nước muối nạc, trong đó cà chua được cuộn lại cho mùa đông:

• Mỗi loại một ly: nước muối, dầu thực vật, đường.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 100 gram mè nhạt.
• Năm ly bột.

Nếu muốn hoặc có thể bạn có thể thay dầu thực vật bằng dầu dừa, khi nướng bánh sẽ đẹp và thơm hơn. Trộn bơ, đường và nước muối cho đến khi các hạt tan hết, riêng bột mì và soda. Kết hợp các hỗn hợp và nhào một khối bột, để nó nằm dưới khăn ăn trong hai mươi phút. Cán mỏng với độ dày 7 mm, rắc đều mè lên trên và dùng cán lăn nhẹ, ấn hạt vào bột. Cắt cookie vào khuôn, đặt trên khay nướng và nướng cho đến khi bánh chín trong lò ở nhiệt độ 180 độ.

Những chiếc bánh thành phẩm rất ngon. Tương tự như vậy, bạn có thể nấu bánh quy nạc tại nhà theo công thức từ nước ép cà chua, dưa chuột muối hoặc dưa cải bắp. Mỗi lần có vị khác nhau một chút, nhưng đó là cái hay của công thức tất cả trong một.

Bánh quy sô cô la có nhân

Khi bạn thử nó, bạn thậm chí không thể tin rằng những chiếc bánh quy này là mỏng. Và sau khi học được nguyên tắc nấu ăn, bạn sẽ ngạc nhiên: không thể nào mà món ngon lại được chế biến đơn giản như vậy! Các bước như sau:

1. Một trăm gam dầu thực vật trộn với 1/4 cốc mật ong và ba muỗng canh. l. cà phê đã pha (xay trong máy xay cà phê), thêm một ly đường và trộn đều.
2. Trộn một phần ba cốc bột ca cao với vani trên đầu dao, một nhúm nước ngọt và một nửa cốc bột mì.
3. Kết hợp khối mật ong và sô cô la. Nhào bột.
4. Trong một bát riêng, trộn một ly bơ đậu phộng chưa hoàn chỉnh, 100 gam đường bột, ba muỗng canh. l. mật ong và lượng cà phê xay tương tự. Cán khối lượng thu được thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó nhỏ. Từ lượng bột này, không quá 25 miếng.
5. Bột sô cô la được chia thành nhiều phần như nhau,từ mỗi thứ để làm một chiếc bánh, ở giữa cuộn một viên đậu phộng, tạo thành một chiếc bánh quy tròn.

Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy nấu ăn, đặt bánh quy lên trên đó với khoảng cách xa nhau (sẽ bị loang ra một chút). Nướng trong lò 10 phút ở 190 độ C, nhưng không lấy ra khỏi khay nướng ngay lập tức - để yên trong 10 phút. Bánh quy mềm, hơi co giãn, với phần nhân tinh tế nhất.