Lasagna là gì và cách nấu món này như thế nào?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

lasagna là gì chắc hẳn nhiều người đã biết. Nhưng nếu bạn chưa thử món Ý này, chúng tôi khuyên bạn nên làm. Tùy thuộc vào khu vực chuẩn bị, công thức nấu ăn lasagna có thể khác nhau. Một số làm với nước sốt cà chua, những người khác sử dụng bechamel. Nhân bánh có thể không chỉ là thịt băm, mà còn có nhiều loại xúc xích, hải sản hoặc thậm chí là rau, trái cây và quả mọng. Lasagna phổ biến trên toàn thế giới. Theo thời gian, nó đã trải qua những thay đổi đáng kể. Lasagna ngày nay là gì? Đúng hơn, nó là một phương pháp nấu ăn liên quan đến việc nướng một món ăn được làm từ một lớp mì ống với nhiều loại nhân khác nhau. Không có một công thức cụ thể nào mà bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt. Tuy nhiên, cần lưu ý đến một số sắc thái và khuyến nghị.

Bột đúng là chìa khóa của một món ăn ngon

Lasagna pasta hiện được bán ở hầu hết các siêu thị. Nhưng tự nấu ăn thì không khó chút nào. Điều này không yêu cầu bất kỳ kỹ năng cụ thể nào. Để chuẩn bị bột cho món lasagna, bạn sẽ cần hai loại bột - bột mì loại cao cấp nhất và loại bột thứ hai (durum). Để không nhầm lẫn khi chọn bột mì, hãy xem nhãn mác. Nó nên cóGOST 16439-70 được chỉ định. Lấy bột mì (mỗi loại 250 gam), trộn và đổ lên bàn bằng phới. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ bốn quả trứng lớn vào. Thêm muối vừa ăn và 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu. Bây giờ bạn cần nhào bột. Khi nó đã sẵn sàng, bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, tạo thành một xúc xích ra khỏi nó. Cắt thành các miếng bằng nhau. Rắc lên mỗi viên một ít bột mì. Dùng máy chuyên dụng hoặc cán thông thường để cán bột thành các tấm mỏng. Tuy nhiên, không nên vo quá kỹ - bột không được trong suốt, nếu không có thể bị rách. Độ dày tối ưu của các tấm thành phẩm là 1,5-2 mm. Bây giờ bạn hãy cắt bột thành những dải dài và rộng đều nhau. Mì Lasagna không được khuyến khích để bảo quản lâu dài, vì vậy tốt nhất bạn nên sử dụng hết một lượt.

Điều chính là sự nhồi nhét

Để chuẩn bị một phần nhân thơm ngon cho món lasagna (món hầm), chúng ta cần có bất kỳ loại thịt nào. Thông thường, thịt băm được xào với rau và hành tây, sau đó được hầm với nước sốt cà chua hoặc cà chua thái nhỏ. Món hầm rất mềm thu được bằng cách trộn thịt lợn, thịt gà và thịt bò nạc xay theo tỷ lệ bằng nhau. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu ô liu. Khi thịt có màu vàng nhạt, cho thịt băm vào xào khoảng 5-7 phút, đảo liên tục. Điều chính là chất nhồi không bị cháy. Sau đó, thêm nước sốt cà chua hoặc cà chua đã bóc vỏ băm nhỏ vào cùng. Muối và thêm gia vị - lá lavrushka và đen xayhạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 20 phút ở lửa vừa, nhớ khuấy liên tục. Để nguội phần nhân đã hoàn thành và thêm bechamel.

Sốt Lasagna

lasagna là gì nếu không có thành phần này? Tất nhiên, thật khó để tưởng tượng. Rốt cuộc, có rất nhiều loại nước sốt khác nhau cho món lasagna. Chúng có kem, nước dùng và tất nhiên là cà chua. Tuy nhiên, sốt bechamel đã trở thành món ăn cổ điển và được nhiều người yêu thích. Nó được chuẩn bị từ bơ (50 gram), bột mì (2 muỗng canh) và kem (500 ml). Đổ bột mì vào bơ đun chảy, chiên trong vài phút. Trong một chảo khác, đun sôi kem (nhưng không đun sôi), thêm một ít muối. Kem càng nóng thì khả năng bị vón cục trong nước sốt càng ít. Kem nên được đổ vào bột nướng theo từng phần nhỏ và liên tục trộn kỹ. Nước sốt thành phẩm phải có độ sệt tương tự như kem chua.

Nhớ nấu món này để tận mắt biết lasagna là gì nhé. Nó rất ngon và hài lòng!