Sử dụng ngũ cốc nảy mầm như thế nào? Các phương pháp nảy mầm. Cách ăn lúa mì nảy mầm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hạt nảy mầm là một món ngon đối với một số người, một loại thuốc chữa bệnh cho những người khác. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn với các sản phẩm này. Tùy thuộc vào loại hạt, đặc tính chữa bệnh của nó khác nhau. Vì vậy, lúa mì tăng cường sức mạnh toàn bộ cơ thể, và yến mạch, chẳng hạn, chữa lành vết thương và có tác dụng hữu ích đối với cơ bắp của con người.

Một chút lịch sử

Từ thời Ai Cập và Tây Tạng cổ đại, mọi người đã biết về các đặc tính có lợi của ngũ cốc nảy mầm. Ở La Mã cổ đại, với sự trợ giúp của lúa mì, họ đã tăng cường sức khỏe cho các chiến binh và nếu cần thiết, chữa trị các vết thương. Ở Nga, các món ăn từ mầm ngũ cốc cũng rất phổ biến. Hôn, salad, ngũ cốc đã được chuẩn bị, chúng cũng được sử dụng để sản xuất bia. Các sản phẩm như đậu Hà Lan, lúa mì, yến mạch, lúa mạch và những sản phẩm khác đã được sử dụng.

Vào những năm 30 của thế kỷ 20, một thí nghiệm đã được thực hiện trong đó chứng minh rằng một loài động vật có thể tồn tại một cách an toàn bằng cách chỉ ăn những hạt lúa mì đã nảy mầm. Mặc dù các đối tượng thử nghiệm không thể chịu được chế độ ăn nhiều rau khác.

Theo gợi ý của Annie Wigmore, người đã viết hơn 30 cuốn sách về các đặc tính có lợi của mầm lúa mì, nhiều nhà khoa học đã bắt tay vào nghiên cứu vấn đề này. Hàng năm, người ta có thể khám phá ra các đặc tính mới của ngũ cốc nảy mầm, đặc biệt là lúa mì nảy mầm hữu ích như thế nào.

Tổng giá trị

Các đặc tính hữu ích chính của hạt nảy mầm:

• Tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Bảo vệ tốt chống lại cảm lạnh và các bệnh tương tự. Nhờ ăn rau mầm, các quá trình quan trọng được phục hồi trong cơ thể. Điều này đặc biệt đúng ở tuổi già, khi khả năng phòng thủ tự nhiên của một người đang suy yếu.
• Nhờ ngũ cốc mà quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn rất nhiều. Nó cũng cải thiện hoạt động của hệ thần kinh. Hạt nảy mầm giúp chống lại các bệnh như loét dạ dày, các bệnh eczemas khác nhau.
• Có sự kết hợp tốt giữa carbohydrate và protein, với số lượng vừa đủ cho một người. Các loại ngũ cốc nảy mầm cũng chứa một lượng lớn các vitamin thiết yếu.
• Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa cơ thể. Vitamin A, C và E có nhiều trong mầm ngũ cốc cũng giúp ích cho việc này.
• Có lợi ảnh hưởng đến đời sống tình dục của một người, cũng như hoạt động tổng thể của cơ thể.
• Hạt lúa mì nảy mầm kích thích tuần hoàn máu và bình thường hóa lượng hemoglobin trong máu.
• Nhờ có magie trong rau mầm, huyết áp được hạ thấp, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
• Ngoài ra ngũ cốc cũng được sử dụng bởi những người muốngiảm cân của bạn.
• Tác động tích cực của ngũ cốc nảy mầm đối với việc ổn định giấc ngủ ngon và đầy đủ cũng đã được tiết lộ.
• Thêm phần rau mầm vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên rất tốt cho việc ngăn ngừa ung thư.
• Tác động tích cực đến màu và độ dày của tóc, chất lượng thị lực (cải thiện sau khi sử dụng thường xuyên), sức khỏe răng miệng, sự phối hợp tổng thể của các chuyển động.

Tất cả những đặc điểm tích cực này áp dụng cho tất cả các loại ngũ cốc nảy mầm, nhưng mỗi loại hạt đều có những đặc điểm cụ thể riêng.

Lúa

Sản phẩm này được yêu thích nhất. Nước ép cỏ lúa mì được bán ở hầu hết các quốc gia cả ở hiệu thuốc và đơn giản là ở chợ và cửa hàng. Hầu hết những người nổi tiếng chắc chắn sẽ bắt đầu ngày mới của họ với một khẩu phần sản phẩm tốt cho sức khỏe này. Các đặc tính của lúa mì nảy mầm là duy nhất. Hãy thử tìm hiểu xem nó hữu ích như thế nào.

• Cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể.
• Khả năng miễn dịch được cải thiện sau khi dùng rau mầm.
• Tích cực chống lại các quá trình viêm nhiễm xảy ra trong cơ thể con người.
• Ảnh hưởng tích cực đến chất lượng thị lực. Lúa mì nảy mầm cũng rất hữu ích trong việc điều trị. Các đánh giá về cô ấy chỉ mang tính tích cực.
• Móng và tóc trở nên chắc khỏe hơn và lên màu tự nhiên.

• Sử dụng kéo dài, tăng tuổi thọ.
• Vì mầm lúa mì hầu như không thể ăn quá nhiều, nó có tác động tích cực đến cân nặng của một người.
• Giúp cơ thể tự loại bỏchất độc và các chất độc hại khác.
• Tiếp nhận hạt nảy mầm giúp làm tan các khối u và u nang khác nhau.

Bạn nên hết sức thận trọng khi bắt đầu ăn ngũ cốc nảy mầm nếu bạn mắc một số vấn đề về bệnh đường ruột hoặc cơ thể không tiêu hóa tốt thức ăn. Không nên ăn rau mầm đối với bệnh nhân bị loét. Trong những ngày đầu tiên dùng ngũ cốc, dạ dày bị nhiễm khí, các vấn đề về phân, sỏi từ thận và hệ thống lợi tiểu có thể xảy ra. Bạn cũng có thể bị chóng mặt và buồn nôn. Không hoảng loạn. Sau một vài ngày, trạng thái của cơ thể trở lại bình thường, và trong tương lai nó sẽ chỉ cho những tín hiệu tích cực. Tin tôi đi, bạn sẽ thấy rằng lúa mì nảy mầm còn hữu ích hơn nhiều.

Yến mạch

Mầm ngũ cốc này rất được ưa chuộng. Yến mạch rất giàu magiê và kẽm. Nó cũng chứa vitamin B, C và E. Giống như các loại ngũ cốc nảy mầm khác, yến mạch có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể con người, cải thiện hoạt động của tất cả các hệ thống nói chung. Đặc tính khác biệt của loại ngũ cốc này:

• giúp chống lại các bệnh về thận và gan;
• rất hữu ích cho chức năng tuyến giáp thích hợp;
• sử dụng yến mạch nảy mầm được khuyến khích cho người bị bệnh lao;
• thường được sử dụng bởi các vận động viên như một chất tăng tốc bổ sung để chữa lành các loại chấn thương;
• cũng như mầm lúa mì nảy mầm, hỗ trợ quá trình trao đổi chất;
• phục hồi và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa;
• yến mạch nảy mầm kích thích sự trẻ hoá máu trong cơ thể con người.

Câu hỏi thực tế là làm thế nàoăn yến mạch mọc mầm? Nếu bạn dự định thường xuyên ăn rau mầm của loại ngũ cốc này, thì 10-15 chiếc. một ngày là đủ để bạn sớm cảm nhận được những thay đổi mạnh mẽ trong sức khỏe và tinh thần của mình. Để có hiệu quả tốt nhất, trước khi ăn yến mạch nảy mầm không nên chế biến trước bằng máy xay thịt, máy ép trái cây.

Kiều mạch

Rất giàu phốt pho, magiê, bo và iốt. Nói chung, hạt kiều mạch nảy mầm không chỉ hữu ích cho nhiều bệnh khác nhau.

• Tác động tốt đến nồng độ hemoglobin trong máu.
• Những người cao huyết áp nên dùng bột mầm kiều mạch thường xuyên.
• Sản phẩm này góp phần rất lớn trong việc chống lại các bệnh như suy giãn tĩnh mạch, tiểu đường, trĩ.
• Kiều mạch có tác dụng tích cực đối với sức mạnh của mạch máu.
• Ăn rau mầm thúc đẩy chức năng tim hoạt động tốt hơn.
• Dùng để chữa mất máu.
• Tích cực chống lại bệnh gan, thận.

Ưu điểm chính của hạt kiều mạch nảy mầm là sự hiện diện thường xuyên nhất trong số các loại ngũ cốc khác. Chính anh ấy là người chịu trách nhiệm về tác động có lợi đối với các mạch máu của con người và cuộc chiến chống lại các bệnh liên quan đến thiệt hại của chúng.

Các loại ngũ cốc nảy mầm khác

Các loại ngũ cốc khác ít phổ biến hơn nhưng cũng hữu ích.

• Đậu. Thực phẩm như đậu xanh và đậu Hà Lan có đặc tính lợi tiểu. Ngoài ra, các loại đậu có nhiều protein với một lượng nhỏ chất béo. Họ thườngđược sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Mầm đậu nành thúc đẩy giấc ngủ ngon, và đậu là một chất bảo vệ chống cảm cúm tuyệt vời. Chỉ cần không chọn loại màu đỏ - nó độc.
• Lúa mạch. Lợi ích của hạt lúa mạch nảy mầm là tăng sức bền của cơ thể và ổn định cân bằng axit-bazơ.
• Bí ngô. Rau mầm của sản phẩm này rất hữu ích cho nam giới. Chúng góp phần vào cuộc chiến chống lại các bệnh tuyến tiền liệt thành công.
• Vải lanh. Chiến đấu thành công chống lại bệnh khớp, bệnh tim và củng cố các mạch máu của não.
• Lúa mạch đen. Hạt lúa mạch đen nảy mầm là một chất dự phòng tốt chống lại chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, sản phẩm này còn giúp loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể con người.
• Cây kế sữa. Mầm loại bỏ sỏi khỏi thận và hệ thống lợi tiểu, và đầu tư lớn vào việc phục hồi các tế bào gan.
• Nhân sâm và hoa hướng dương. Nếu không lấy được củ sâm đất thì bạn có thể dùng hạt hướng dương đã nảy mầm. Đặc tính của hai sản phẩm này gần như giống hệt nhau - ổn định hệ thần kinh, cải thiện thị lực, tình trạng da lý tưởng.
• Hạt mè. Chúng có một lượng lớn canxi, giúp xương chắc khỏe.
• Đậu lăng. Nó sẽ giúp chống lại các bệnh ở trẻ em. Mầm của cô ấy chứa nhiều canxi và protein tốt cho sức khỏe.
• Rau dền mọc mầm. Bảo hòa cơ thể bằng các chất có thể chống ung thư.

Quá trình nảy mầm

Rất quan trọng là yếu tố nảy mầm từ đâuNgô. Lợi ích sẽ chỉ là nếu nó không được xử lý bằng bất kỳ hóa chất nào. Do sự phổ biến của sản phẩm này nên hiện nay bạn có thể mua rau mầm làm sẵn ở các hiệu thuốc hoặc chợ. Bạn cũng có thể mua các loại ngũ cốc nảy mầm đã qua chế biến dưới dạng nước ép, chiết xuất. Nhưng chắc chắn, những hạt ngũ cốc được ươm mầm tại nhà sẽ là hữu ích và an toàn nhất. Chưa kể đến khía cạnh tài chính của vấn đề.

Việc lựa chọn các loại ngũ cốc phải được tiếp cận một cách cẩn thận. Trông chúng sẽ tự nhiên và mang hơi thở cuộc sống theo đúng nghĩa đen. Tốt nhất bạn nên mua ngũ cốc ở hiệu thuốc hoặc từ những người nông dân quen thuộc, đảm bảo rằng chúng chưa được xử lý bằng hóa chất.

Mỗi hạt giống đều có những bí quyết nảy mầm nhỏ của nó. Một số cần được tưới thường xuyên hơn, và một số thì ngược lại, không nên chạm vào. Nhưng nguyên tắc chung của sự nảy mầm là tương tự nhau. Đầu tiên, hãy lấy một chiếc đĩa nhỏ. Tốt nhất là từ sứ, đất sét hoặc thủy tinh. Chúng tôi rửa hạt để nảy mầm trong ba giai đoạn. Đầu tiên, với nước sạch, sau đó ngâm vài phút trong thuốc tím và một lần nữa dưới vòi hoa sen.

Cho các loại ngũ cốc vào các món ăn đã chuẩn bị. Đổ đầy nước với tỷ lệ cao hơn mực của sản phẩm vài cm. Chúng tôi loại bỏ các hạt đã nổi lên - chúng sẽ không nảy mầm. Chúng tôi đặt đĩa đựng hạt giống ở nơi ấm áp, nhiệt độ khoảng 20 độ và đảm bảo không để tia nắng trực tiếp của mặt trời chiếu vào.

Sau 2 giờ, chúng ta rửa lại ngũ cốc và thay nước trong bát đĩa. Sau một vài giờ, hãy lặp lại các bước. Xả nước khỏi các hạt sưng và phủ chúng bằng gạc hoặc vải ẩm.

Với sự ra đời của những mầm đầu tiên, hãy để bát đĩa vào tủ lạnh. Nhiều lần trongngày chúng tôi rửa hạt và làm ẩm băng gạc.

Có một số cách khác để làm nảy mầm hạt ngũ cốc. Đây là cách sử dụng bình hoặc thủy tinh có lưới lọc. Điều chính là tuân thủ các quy tắc trên để mầm nhanh chóng phát triển và có tác dụng chữa bệnh.

Công thức nấu ăn từ lúa mì nảy mầm

Bạn ăn lúa mì nảy mầm như thế nào? Tất nhiên, bạn có thể chỉ ăn vài gram mầm của hạt này vào mỗi buổi sáng, nhưng nếu muốn, bạn có thể kết hợp chúng với những món ăn vừa ý và nấu những món ăn ngon.

Mầm lúa mì tẩm mật ong. Công thức đơn giản nhất. Chúng tôi lấy ba thìa hạt lúa mì nảy mầm và cho chúng qua máy xay thịt. Sau đó, thêm một hoặc hai thìa cà phê mật ong. Trộn đều hỗn hợp và thưởng thức. Để hấp thu tốt hơn, không nên dùng thức ăn khác trong vòng 3 giờ. Trước khi lấy mầm lúa mì, nên uống một ít nước.

Salad ngon tuyệt. Đối với anh ta, bạn cần lấy 2 thìa hạt hướng dương và lúa mì đã nảy mầm rồi xay trong máy xay thịt. Cắt nhuyễn một quả chuối và kiwi. Bào 100 gam pho mát. Trộn tất cả các thành phần, thêm 2 thìa mật ong vào chúng. Trộn salad với nước ép từ nửa quả chanh. Rắc 3 thìa hạt lựu lên trên. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng ngũ cốc nảy mầm.

Đây là một cách khác để ăn lúa mì nảy mầm. Ngũ cốc được đưa qua máy xay thịt cùng với các loại hạt và trái cây sấy khô. Bánh quy được làm từ khối lượng kết quả, được rắc lên trên với hạt vừng hoặccây thuốc phiện. Sau đó cho trống vào lò nướng và nướng trong 15 phút.

Kissel (công thức đơn giản). Xoắn mầm lúa mì, đổ nước vào và đun sôi. Sau khi khối này lắng trong nửa giờ, lọc qua rây. Đặt thạch đã hoàn thành vào tủ lạnh.

Các món ăn từ ngũ cốc nảy mầm khác

Có rất nhiều món ăn mà hạt nảy mầm là thành phần chính. Công thức nấu ăn có thể dành cho các món đầu tiên, món ăn phụ và thậm chí là món tráng miệng.

Kissel từ yến mạch. Chúng tôi cho rau mầm qua máy xay thịt và pha loãng với nước lạnh. Thêm nước sôi vào hỗn hợp thu được và nấu trong 2-3 phút. Hãy để nó ủ một thời gian.

Salad yến mạch nảy mầm. Cắt thành nửa vòng 300 gram cà chua và một củ hành tây. Giã nát một nhánh tỏi. Chúng tôi cắt 30 gam mùi tây và thì là, cũng như 100 gam yến mạch nảy mầm. Trộn salad với ba muỗng canh dầu thực vật. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Salad với cà rốt và kiều mạch nảy mầm. Chúng tôi nạo 2 quả táo và một củ cà rốt, thêm 100 gram mầm vào chúng. Pha loãng để nêm nếm với quả óc chó, hạnh nhân đã nghiền trước. Trộn salad với dầu thực vật.

Cháo. Cho vào máy xay 10 gram hạt kiều mạch đã nảy mầm, một quả chuối, một ít nho khô. Xay nhuyễn thực phẩm. Mọi thứ, cháo đã sẵn sàng.

Alat với đậu lăng nảy mầm và ngô. Chúng tôi lấy một nửa ly gồm cả ngũ cốc, một hạt tiêu, một thìa canh rong biển, ngâm sẵn, một củ hành tây, một ítrau xanh của thì là và mùi tây. Xay tất cả các thành phần và trộn. Đổ nước ép bưởi hoặc chanh lên salad.

Đậu nành nảy mầm với nấm. Nghiền 100 gam rau mầm, đổ nước đun sôi vào. Nấm trước khi luộc và cắt (15 g khô). Chúng tôi ném các nguyên liệu vào chảo với dầu mè, chiên kỹ. Thêm một ít nước luộc nấm. Cuối cùng, đổ thêm một ít dầu mè, chúng ta đã chiên trước với tất cả các loại gia vị.

Súp đậu. Xay 1 cốc mầm ngô trong máy xay sinh tố cùng với cần tây, hành lá, gia vị và 2 cốc nước.

Hạt nảy mầm trong mỹ phẩm

Hạt nảy mầm có thể được sử dụng như thế nào khác? Lợi ích của rau mầm đối với cơ thể không chỉ từ việc uống bên trong mà còn có thể được sử dụng để sử dụng bên ngoài. Có một số loại mặt nạ sẽ có tác động tích cực đến làn da của bạn.

Bạn có thể làm kem dưỡng da. Để làm điều này, hãy đổ mầm yến mạch, lúa mì hoặc lúa mạch đen với một ly rượu trắng và để ủ trong vài ngày. Lọc dịch qua rây và thêm một lòng đỏ trứng gà. Đối với da khô, đây là một loại kem dưỡng da rất hữu ích.

Mặt nạ. Trộn một thìa cà phê hạt lúa mì nảy mầm và men. Thêm 2 thìa dầu hướng dương và một lòng đỏ. Chúng tôi đắp mặt nạ đã hoàn thành lên da mặt và cổ và đợi cho đến khi nó khô. Sau đó, rửa sạch mọi thứ bằng nước ấm và xử lý bằng một viên đá. Cuối cùng, chúng tôi bôi một lớp kem béo lên mặt.

Mặt nạ ủ tóc. Trộn 3 muỗng canh lúa mì nảy mầm và rượu cognac. Chúng tôi thêm vào họ2 lòng đỏ trứng, một thìa kem chua và một thìa dầu ô liu. Trộn đều tất cả các thành phần và thoa lên tóc đã được gội sạch trước. Quấn chúng vào một chiếc khăn và đợi nửa giờ. Sau đó cẩn thận rửa sạch mặt nạ. Với việc sử dụng thường xuyên loại kem này, tóc của bạn sẽ chắc khỏe và bóng đẹp.

Công thức dân gian chữa một số bệnh

Trong y học dân gian, hạt nảy mầm được sử dụng cho hầu hết các loại bệnh. Hãy xem xét một số điểm chung nhất.

Khỏi cảm lạnh, cảm cúm. Bạn có thể pha một loại trà tốt cho sức khỏe để giảm nhiệt độ. Để làm được điều này, bạn cần 2 thìa lá mâm xôi và một hạt lúa mì đã nảy mầm. Thêm nửa quả chanh và vài thìa mật ong vào chúng. Đổ tất cả các thứ với nửa lít nước đun sôi và để nó ủ trong khoảng 15 phút. Cũng hữu ích cho cảm lạnh sẽ là một chất truyền để xoa bóp. Để chuẩn bị, người ta sử dụng 300 gam vodka, một thìa cà phê hạt nảy mầm và một số bông hoa tử đinh hương.

Khỏi vết thương, trầy xước, tổn thương da khác. Thuốc mỡ được làm từ hoa bia, hoa cúc la mã, mầm lúa mì, thảo mộc cỏ thi, calendula. Tất cả các nguyên liệu bạn cần lấy một muỗng canh và đổ một lít nước đun sôi, nấu không quá 20 phút. Điều trị các vùng da bị tổn thương bằng thuốc mỡ, sau đó rửa sạch bằng nước có đun sôi các loại thảo mộc.

Khỏi viêm dạ dày, loét bao tử. Chúng tôi làm một thức uống chữa bệnh từ một thìa ngũ cốc nảy mầm và hai ly nước ép khoai tây. Bạn cần dùng thuốc ba lần một ngày, mỗi lần 2 muỗng canh. l. trước khi ăn.

Từcác bệnh về gan, tụy. Trộn một muỗng canh lúa mạch đen và mầm cây tầm ma. Đun sôi khoảng nửa giờ trong một lít nước. Sau đó, lọc bia. Uống nửa cốc ba lần một ngày.

Kết

Cho dù đó là yến mạch, kiều mạch, đậu Hà Lan hay lúa mì nảy mầm, đánh giá của người bình thường và các chuyên gia chỉ mang tính tích cực. Nhờ uống các sản phẩm này, nhiều người đã khỏi bệnh. Không thể phủ nhận lợi ích của bột mầm ngũ cốc. Điều chính là chọn đúng loại ngũ cốc mà bạn cần và không lạm dụng việc sử dụng chúng. Đồng thời giám sát kỹ chất lượng ngũ cốc, công nghệ nảy mầm. Nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này để không gây hại cho sức khỏe. Nếu không có chống chỉ định, thì nhờ chế độ ăn uống hàng ngày có bổ sung ngũ cốc nảy mầm, bạn sẽ tránh được nhiều bệnh tật, sống lâu và khỏe mạnh. Điều chính là nó không được vô nghĩa.