2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Như bạn đã biết, nấm rất bổ dưỡng và ngon, chứa nhiều chất hữu ích. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ loại “sản vật” rừng này, có thể được phục vụ như một món chính và như một món ăn phụ cho thịt hoặc rau. Để chế biến những món ăn như vậy, bạn cần biết cách làm sạch nấm đúng cách.
Nấm làm sạch
Có rất nhiều đại diện ăn được của “sản vật” rừng này trên thế giới, và đối với mỗi loài, các phương pháp sơ chế nguyên liệu khác nhau được sử dụng. Nhưng có những nguyên tắc chung áp dụng cho tất cả các loại. Để biết cách làm sạch nấm đúng cách, có thể bổ sung những thông tin sau:
- Nếu việc thu gom "thịt thực vật" được thực hiện độc lập, bạn cần phải rửa sạch trái cây khỏi mặt đất, cỏ và cành cây ngay tại chỗ.
- Nấm trước khi thái phải rửa thật sạch. Và điều này áp dụng cho bất kỳ loại sản phẩm này. Điều này có thể được giải thích là do vi khuẩn gây bệnh ngộ độc sống chủ yếu trong đất có thể bám trên bề mặt trái cây. Như đã biết, que của những bào tử này không chết trong quá trình nhiệtchế biến, vì vậy tốt nhất bạn nên ngăn chặn “kẻ thù” nguy hiểm này xâm nhập vào thức ăn của mình.
- Phải cắt bỏ cuống nấm, cạo sạch vỏ. Các champignon lớn thường có lớp trên cùng dày trên nắp, và tốt nhất là nên loại bỏ nó. Còn vỏ trái non thì mỏng, bạn không thể gọt được.
- Nấm già thì nên cắt bỏ lớp đáy dưới mũ và rửa sạch chân nấm.
- Ngoài ra, trước khi làm sạch nấm, bạn nên lưu ý những thông tin đó. Các loại lam được ngâm kỹ trước khi nấu nên có thể loại bỏ được dư vị đắng và loại bỏ được sâu (nếu chúng đã lắng bên trong quả). Tốt hơn là không để nấm dạng ống vào các "quy trình" ngâm nước lâu dài, vì chúng hấp thụ tốt chất lỏng. Chúng đủ dễ dàng để rửa sạch;
- Có thể dùng dao loại bỏ lớp trên cùng của nắp trái cây bằng cách cắt bỏ các cạnh và kéo vỏ.
Thông tin bổ sung
Có lẽ thông tin này cũng sẽ hữu ích:
- Trước khi làm sạch nấm, bạn cần đeo găng tay để bảo vệ da tay không bị thâm.
- Quả sau khi hái không được nằm lâu, thời gian tối đa là 3 giờ. Thời kỳ này sẽ giảm nếu thu hoạch nấm sau mưa. Nếu không thể chế biến ngay sản phẩm thì tốt hơn hết bạn nên cho vào thùng có nước muối loãng.
- Để giữ được vẻ tươi của nấm đã bóc vỏ, bạn cần ngâm một ít nấm trong dung dịch được axit hóa bằng nước cốt chanh.
- Những ai muốn sơ chế “sản vật” rừng để làm khô thì có thể quan tâm đến câu hỏi sau: “Nấm rơm có nên làm sạch và rửa không?” Trong trường hợp này, nên rửa sạch những quả vụn, cắt bỏ chân, không nên tiến hành xử lý nước.
- Bạn có thể để nấm khô trong tủ lạnh, để có thể giữ được độ ngon của quả. Để làm điều này, bạn có thể trải các tờ giấy và đặt các nguyên liệu thô đã được làm sạch lên chúng (tốt nhất là ở các giá cuối cùng) thành một lớp. Sau hai tuần, các nguyên liệu thô phải được xâu lại trên các sợi chỉ và đặt ở nơi khô ráo.
Nấm có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau. Chúng cũng có thể được thu hoạch cho mùa đông theo một số cách (ngâm, sấy khô, đóng hộp). Tất nhiên, trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải biết cách làm sạch nấm đúng cách, vì chất lượng và độ an toàn của sản phẩm phụ thuộc vào điều này.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Moonshine làm thế nào để làm sạch thuốc tím? Những cách hiệu quả nhất để làm sạch moonshine khỏi mùi và tạp chất
Rượu từ lâu đã phục vụ con người như một thứ "động lực" cho những hành động táo bạo và những việc làm ngu ngốc. Một thức uống mạnh, được "tống cổ", được đánh giá cao ở sức mạnh, độ tinh khiết và hương vị của nó. Nhờ những bí quyết làm moonshine được truyền từ đời này sang đời khác, nhiều cư dân của các làng, bản vẫn làm ra những chiếc moonshine tuyệt vời. Nhưng ngày nay chỉ có một số bí mật về việc điều chế và thanh lọc nó
Làm thế nào để ăn xoài - có hoặc không có vỏ? Làm thế nào để ăn xoài đúng cách?
Xoài là một loại trái cây nhiệt đới ngon ngọt, tuy nhiên, đã không còn xa lạ đối với nhiều người Nga. Ngày nay, ở mọi siêu thị lớn, bạn có thể mua được những loại trái cây màu vàng tươi thơm gần như quanh năm. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ăn xoài - có hoặc không có vỏ, ngoài ra, chúng tôi sẽ đưa ra một số cách để phục vụ và phục vụ nó, cũng như đưa ra những thông tin hữu ích và thú vị khác
Mực: Làm thế nào để làm sạch và nấu đúng cách?
Ồ, con mực này … Nhiều người đã biết cách làm sạch và nấu những đại diện của động vật biển này. Về mặt lý thuyết … Nhưng ngay khi bắt đầu thực hành, các vấn đề bắt đầu. Những bậc thầy nấu ăn đương nhiên có những bí mật của họ. Chúng tôi không phải là một trong số đó, nhưng, như họ nói, chúng tôi sẽ giúp đỡ bằng mọi cách có thể
