Công thức làm bánh pita cuộn với các loại nhân khác nhau (ảnh)

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ bài viết mang đến cho bạn sự chú ý, bạn có thể học cách nấu món bánh pita cuộn đúng cách và gần như chuyên nghiệp. Hình ảnh, công thức nấu ăn từng bước và mẹo kết hợp thực phẩm và gia vị sẽ giúp bạn nhanh chóng làm chủ món ăn đa năng này.

Armenia lavash

Siêu thị có bán những gói Armenia lavash làm sẵn từ bột mì. Chúng là những tấm bột nhào không men rất mỏng và đàn hồi lớn. Không có chất bảo quản được sử dụng trong sản xuất của họ, chỉ có bột mì, nước và muối. Vì vậy, thời hạn sử dụng của chúng rất hạn chế. Hai đến bốn gói là đủ để cung cấp một bữa tối ngon cho một gia đình nhỏ. Bạn có thể tự nướng bánh mì trong lò nướng tại nhà, nhưng nó sẽ không bao giờ mỏng như bánh mì Armenia làm sẵn từ cửa hàng. Thực tế là bột cho chúng được lăn qua các trục đặc biệt. Chỉ có một chuyên gia giỏi mới có thể cán bột không men thật đều bằng một cây cán tại nhà. Và tấm nướng, do kích thước tương đối nhỏ nên rất hạn chế. Để chuẩn bị bột, cán và nướngnó có thể mất nửa ngày. Đối với một phụ nữ đi làm, điều này không phải là rất thuận tiện. Dễ dàng sử dụng hơn nhiều.

Lavash tự làm

Nếu bạn vẫn muốn tự làm bột thì lấy 5 chén bột, rây qua rây mịn, trộn với muối rồi nhào bột với một ly nước. Nó phải đủ mềm để cuộn thành một quả bóng, nhưng không dính vào tay của bạn. Thêm bột nếu cần thiết. Để bột đàn hồi tốt hơn, hãy đập nó lên bàn mười lăm lần, sau đó đặt nó vào tủ lạnh, trên kệ trên cùng, trong nửa giờ. Cán mỏng bằng cán mỏng nhất có thể. Nướng trong lò nóng trong khoảng năm phút. Lavash lúc đầu sẽ dễ vỡ. Để làm mềm, phủ khăn ẩm lên trên. Sau 30 phút, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng cho cuộn.

Một điều trị nhanh chóng cho những dịp khác nhau

Công thức làm bánh pita cuộn với các loại nhân khác nhau được đề xuất trong bài viết sẽ giúp bạn không phải đau đầu với việc lựa chọn nhân và cách gói. Bạn chỉ cần quyết định chọn món nào - thịt, cá hay đồ chay. Mỗi cái được mô tả ở đây là ngon, bánh cuộn pita. Lớp phủ bên ngoài, những bức ảnh mà bạn nhìn thấy, cũng không khó để chuẩn bị. Không mất quá nửa giờ để chuẩn bị một cuộn đơn giản. Nếu bạn nắm vững các công thức làm bánh pita cuộn với các loại nhân khác nhau, thì bạn sẽ mãi mãi giải quyết được vấn đề mang gì đi dã ngoại và làm thế nào để cho những vị khách bất ngờ ăn.

Khai vị với cá hồi hun khói và bơ

Nó sẽ yêu cầu hai tờ bánh mì pita,phô mai kem tan chảy, phi lê cá hồi, bơ và thì là tươi.

Dùng cọ silicone phết phô mai lên bánh mì pita, lùi lại từ một cạnh 5 cm. Rắc đều với thì là thái nhỏ. Đặt lát bơ và cá hồi lên thì là. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài khoanh hành tây. Cuộn thành cuộn chặt chẽ.

Nếu khi gấp, bạn cảm thấy nhân bánh không được phân bổ đều, hãy lấp đầy khoảng trống bằng miếng cá hồi. Gói các cuộn trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Các cuộn bánh pita khác nhau sẽ dễ cắt hơn nếu chúng hơi đông.

Ngoài ra, lớp màng sẽ bảo vệ khỏi bị khô nếu bạn không định ăn giò cùng một lúc. Tuy nhiên, chúng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Tốt nhất nên ăn chúng trong vòng 3-4 giờ sau khi nấu.

Công thức của món bánh pita cuộn với các loại nhân khác nhau dựa trên pho mát đã chế biến có thể được bổ sung bằng một công thức khác.

Cuộn với dưa chuột tươi

Để nấu ăn, bạn sẽ cần bánh mì pita, pho mát kem tan chảy, dưa chuột tươi và muối.

Pha một dung dịch nước muối mạnh và nhúng những quả dưa chuột đã cắt mỏng vào đó. Loại bỏ sau 10 phút, rửa sạch và lau khô. Phô mai phết Lavash. Nhớ thụt vào các mép để không bị bất tiện khi gấp. Trênđặt dưa chuột trong một lớp pho mát đều.

Cuộn pita thành cuộn thật chặt, để đông một chút trong tủ lạnh để phomai cứng hơn và thành phẩm dễ cắt hơn. Cắt cuộn thành từng cuộn và cố định bằng tăm. Các hình ảnh cho thấy cuộn lavash được lắp ráp tuần tự như thế nào. Ảnh từng bước cũng minh họa cách phục vụ món ăn này tại bàn.

Giăm bông

Đối với cuộn bạn sẽ cần:

• 4 tấm lavash;
• 8 lát giăm bông mỏng;
• 1 quả dưa chuột tươi dài (cắt thành các dải dài hẹp);
• 2 trái bơ (gọt vỏ và cắt thành từng lát);
• 250g phô mai feta, phô mai tươi hoặc phô mai chế biến;
• xà lách (xé bằng tay);
• muối và tiêu xay.

Chia tất cả các nguyên liệu thành bốn phần bằng nhau và đặt đều trên mỗi tấm bánh mì pita, đặt chúng gần mép dưới cùng. Lùi lại mặt phải cách vết cắt 7-8 cm. Đặt vết lõm bên này trên miếng trám. Tiếp theo, quấn một cuộn tròn chặt chẽ, đặt nhân sao cho nhân nằm chặt nhưng không nhô ra ngoài mép còn lại của bánh mì pita. Ngay từ lần đầu tiên có thể nó sẽ không được đẹp và gọn gàng cho lắm. Đừng tuyệt vọng. Một vài thử nghiệm - và bạn sẽ quay chúng một cách hoàn hảo.

Pita cuộn cà rốt

Đối với sáu cuộn gồm ba tấm bánh mì pita lớn làm từ bột mì (tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt), bạn sẽ cần các sản phẩm sau.

Đối với mì ống:

• mơ khô - 6 miếng;
• tỏi - 2 tép;
• nhân quả óc chó - 1/3 cốc;
• ngò tươi xắt nhỏ - 3 muỗng canh;
• dầu ô liu - 6 muỗng canh;
• giấm trái cây tự nhiên - 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng rượu vang, rượu sherry hoặc rượu táo);
• muối và tiêu mới xay.

Đối với nước xốt:

• tiêu aleppo - ¼ đến ½ muỗng cà phê (hoặc ớt bột tùy khẩu vị);
• cà rốt tươi - 1 kg;
• thì là tươi thái nhỏ - 3 muỗng canh (hoặc lá bạc hà tươi thái nhỏ - 2 muỗng canh);
• nước chanh tươi vắt - 1 muỗng canh.

Đối với nước sốt:

• sữa chua tự nhiên - 3 cốc;
• nước cốt mới vắt từ cả quả chanh;
• nghiền 1 tép tỏi;
• 1/3 chén dầu ô liu.

Đổ mơ khô với nửa ly nước sôi. Sau 5-10 phút, khi thấy mềm, vớt ra khỏi nước, lau khô và cắt thành khối vuông nhỏ. Dùng dụng cụ nhà bếp hoặc tự tay băm nhỏ tỏi và quả óc chó, cho vào tô, cho ngò và mơ khô vào cùng, trộn đều. Đổ 1/4 cốc dầu ô liu, giấm, muối, tiêu vào và dùng máy xay sinh tố xay thành hỗn hợp sền sệt. Nếu thấy quá đặc, hãy pha loãng với nước ngâm mơ. Bột nhão nên dễ dàng áp dụng trên bánh mì pita.

Gọt vỏ cà rốt và chần qua nước sôi trong 5 phút, không còn. Để nguội một chút và cắt thành những dải thật mỏng và dài, như đối với cà rốt Hàn Quốc. Chuẩn bị nước xốt từ nước cốt chanh, dầu ô liu còn lại, thì là hoặc bạc hà, muối và hạt tiêu, cho cà rốt vào, khuấy đều, để ủ và ngâm trong 15-20 phút. Nếu không có mong muốn hoặc không có cơ hội nấu bánh mì pita trong một thời gian dài, cà rốt Hàn Quốc từ siêu thị sẽ là một lựa chọn thay thế tốt.

Cắt ba miếng dài 25 cm từ bánh mì pita đã hoàn thành, thoa hỗn hợp tỏi - óc chó lên bánh mì pita trên toàn bộ diện tích. Chia cà rốt thành ba phần bằng nhau rồi đặt lên bánh ở một mặt, lùi lại cách mép 5 cm, bắt đầu từ mặt này, cuộn bánh mì pita thành từng cuộn chặt. Từ đầu quấn, như đối với một chiếc bánh burrito. Cắt ngang thành hai miếng. Bạn có sáu cuộn. Họ rất thích ăn ấm. Làm nóng từng cuộn bánh pita trong lò nướng hoặc trong chảo không dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chín vàng nhẹ. Ăn kèm với nước sốt. Đối với nó, trộn sữa chua, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu vào máy xay sinh tố.

Bánh tráng thịt gà

Công thức từng bước cho món bánh pita cuộn được ghi lại trong ảnh.

Chiên thịt gà trong dầu ở nhiệt độ cao. Đặt các mảnh vào nồi đun, thêm một cốc nước và đun sôi.

Trong nước dùng sôi lăn tăn, thêm muối, hạt tiêu, cọng cần tây, mùi tây, lá oregano, chanh tứ và cả đầu tỏi chưa bóc vỏ để nêm nếm.

Đậy nắp lò nướng lại và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút. Sau thời gian này, hãy tắt lò, nhưng không mở lò nướng cho đến khi nó tự nguội.

Đặt gà lên nửa tấm khăn trải giường, nhẹ nhàng chia thịt theo thớ thịt. Dùng tay bóp cho tỏi ra khỏi vỏ rồi cho thịt ngấm vào. Đặt cánh hoa atiso, ô liu cắt nhỏ và pho mát feta vào đó. Cuộn cuộn lại như trong hình.

Để có được độ giòn, hãy làm nóng cuộn bánh pita trong lò. Sẽ tốt hơn nếu nó được gói như một chiếc bánh burrito.

Bánh cuốn

Trên các trang ẩm thực, bạn có thể tìm thấy các công thức làm bánh pita cuộn với nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm cả nhân ngọt. Bánh cuốn ngọt là một món tráng miệng tuyệt vời. Các cuộn mini trông rất thanh lịch. Chúng được rắc đường bột và quế. Quế kết hợp đặc biệt tốt với táo.

Strawberry Dessert

Nguyên liệu để làm nhân cuộn từ một tấm bánh mì pita:

• Armenia lavash - 1 mảnh;
• bơ làm mềm - 2 muỗng canh;
• mứt dâu - 1 cốc.

Kem:

• phô mai mascarpone - 100 g;
• bơ làm mềm - 2 muỗng canh;
• đường vani - 1 thìa cà phê.

Trang trí: dâu tây tươi.

Lanphết bơ lên toàn bộ bề mặt của bánh mì pita. Sau đó, dùng phới silicon phết mứt lên trên, lùi lại từ mép 5 cm, cuộn lại cho thật chặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng. Khi cuộn cứng lại một chút, nó phải được cắt thành 8-10 cuộn. Sử dụng dao cắt đĩa hoặc chỉ nha khoa. Điều này sẽ giúp giữ cho nó không bị bong ra. Lót đĩa nướng phẳng bằng giấy nướng chống dính và đặt các cuộn vào đó. Nướng trong 20 phút trong lò rất nóng. Điều quan trọng là không nên thử quá nhiều. Chúng sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và hơi hồng hào.

Trong khi cuộn đang nướng, chuẩn bị kem. Để làm điều này, hãy đánh phô mai, bơ và vani bằng máy trộn.

Làm nguội các cuộn đã hoàn thành một chút và đặt trên một đĩa lớn. Trang trí mỗi cuộn với kem và dâu tây. Món này có thể ăn khi còn ấm.

Không chỉ mứt dâu mà bất kỳ loại nào khác đều thích hợp làm nhân bánh. Bạn có thể làm cuộn với sô cô la hoặc kem hạt.

Chả hè

Vào mùa hè, cuộn này rất đáng thử với các loại quả mọng tươi theo mùa - mâm xôi, việt quất, mâm xôi, việt quất, kim ngân hoa, dâu tằm hoặc các loại khác. Để nhân bánh không bị chảy ra ngoài, hãy đun sôi tinh bột và cho quả mọng với đường vào đó.

Bánh cuốn ngọt với nhân sữa đông cũng rất ngon. Phô mai que nên được xát qua rây, trộn với trứng sống, đường và quả mọng tươi hoặc mứt. Để có hương vị tốt hơn, hãy thêm vani hoặc quế.

Các tùy chọn để sử dụng lavash được trình bày trong bài viết chỉ là một phần nhỏ của những gì có thể chuẩn bị từ nó. Ngoài những thứ được mô tả ở trên, bánh cuốn lavash được làm từ bột kiều mạch hoặc bột rau dền rất thú vị. Từ những chiếc bánh cuốn mini bạn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Nói chung, thiết kế các món bánh cuốn, phục vụ chúng đến bàn và chọn đồ uống là một chủ đề cho một cuộc trò chuyện lớn riêng biệt.