Nướng bánh mì bằng máy làm bánh mì. Công thức nấu ăn cho các loại máy làm bánh mì khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật khó tưởng tượng một bàn ăn tối mà không có bánh mì. Chính họ là người được chia sẻ khi họ muốn hiển thị vị trí của mình cho khách. Tuy nhiên, một ổ bánh mì mua trong cửa hàng có chút giống với bánh mì nướng trong lò. Vì vậy, ngày càng nhiều bà nội trợ thích tự tay nướng. Tuy nhiên, việc làm bánh mì tại nhà là một công việc phức tạp. Đầu tiên, bạn cần nhào bột, để cho nó nổi lên, sau đó cắt nó và chỉ sau đó nướng bánh. Một sai lầm - và kết quả sẽ khác xa lý tưởng. Một điều nữa là nướng bánh mì trong máy làm bánh mì. Công thức nấu ăn có thể được tìm thấy dễ dàng ngay cả trong hướng dẫn. Tuy nhiên, những người thợ làm bánh có kinh nghiệm đã nấu ăn mà không cần dùng đến trong một thời gian dài.

Quy tắc chung

Tuy nhiên, ngay cả khi thực hiện các công thức đã được kiểm chứng để nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, không phải lúc nào bạn cũng có thể đạt được kết quả như ý. Thực tế là hầu hết các mô tả không chỉ ra các quy tắc chung. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng cũng được các thợ làm bánh mới bắt đầu biết đến. Do đó, bánh mì không xốp và ngon.

Đầu tiên vàQuy tắc chính là tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Thực tế là men chỉ đơn giản là không phản ứng với các thành phần lạnh và bánh mì có thể không trồi lên hoặc rơi xuống trong quá trình nướng. Do đó, hãy nhớ lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Ngoài ra, khi nướng bánh mì ở chế độ tăng tốc hoặc nhanh, bạn cần làm nóng tất cả các chất lỏng đến nhiệt độ 38-40 độ.

Cũng nhớ đọc hướng dẫn về máy làm bánh mì. Nó thường chỉ ra thứ tự của các sản phẩm đánh dấu trang. Thực tế là trước khi nhào, men không được tiếp xúc với chất lỏng và muối. Điều này có thể làm chậm sự trồi lên của bột và làm giảm chất lượng của thành phẩm. Chúng thường được đặt đầu tiên hoặc cuối cùng. Và theo đó, nguyên liệu khô hoặc chất lỏng sẽ được đưa vào trước. Thông thường, các sản phẩm bổ sung (trái cây khô, gia vị, pho mát, v.v.) được đặt riêng biệt, theo một tín hiệu.

Và một sắc thái nhỏ nữa, lưu ý rằng bạn sẽ luôn thành công khi nướng bánh mì bằng máy làm bánh mì. Công thức nấu ăn cho cô ấy vì một số lý do không có thông tin này. Bất kỳ loại bột nào cũng phải được sàng để bão hòa thêm với không khí và loại bỏ tạp chất.

Bánh mì cà chua

Nhờ thêm nhân cà chua, chiếc bánh mì này có màu cam sáng đẹp mắt. Gia vị và gia vị chỉ bổ sung và tạo ra hương vị dễ chịu của cà chua. Bạn có thể làm bánh mì sandwich ngon với nó hoặc dùng với súp cà chua. Hoặc bạn có thể chỉ làm bánh mì nướng và phết kem phô mai. Trong mọi trường hợp, nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, các công thức nấu ăn chứa những bổ sung thú vị, sẽ khôngkhó hơn bất kỳ cái nào khác. Và hương vị đậm đà và tươi sáng hơn rất nhiều.

Thành phần:

• 3 muỗng canh tương cà chua;
• 340ml nước;
• 560 gram bột mì;
• 1, 5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê đường;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 1, 6 muỗng cà phê men;
• 0, 5 muỗng cà phê ớt bột;
• 0, 5 muỗng cà phê oregano.

Đặt nấu

1. Khuấy đều bột cà chua trong nước ấm. Nếu bạn không thực sự thích hương vị cà chua tươi, thì có thể giảm số lượng của nó. Tuy nhiên, đừng để bị cuốn trôi. Trong mọi trường hợp, không có ích gì khi đặt ít hơn một muỗng canh.

2. Kiểm tra lại cách nướng bánh mì trong máy làm bánh mì. Công thức nấu ăn (ví dụ: thiết bị "Mulinex" và LG) có thể khác nhau về thứ tự đặt sản phẩm. Nếu chất lỏng được đặt trước, thì bạn cần đổ nước cà chua ra và thêm dầu thực vật. Nhân tiện, dầu ô liu tự nhiên là hoàn hảo ở đây.

3. Bây giờ bạn có thể thêm các thành phần khô. Đầu tiên, muối và đường. Sau đó rây bột mì. Tốt hơn là bạn nên cân nó trên một chiếc cân nhà bếp, nhưng nếu không có thì bạn sẽ cần 3 ly và 2/3 ly khác. Thêm gia vị. Ngoài lá oregano và ớt bột, bạn có thể thêm hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provence.

4. Tạo một cái giếng và thêm men vào. Chúng chỉ nên khô ngay lập tức. Những người khác có thể chỉ đơn giản là không có thời gian để phản ứng. Chọn chế độ "Cơ bản" hoặc "Bánh mì trắng". Kích thước loaf - 900 gram, vỏ bánh - "vừa".

Sau khi quá trình nướng bánh mì trong máy nướng bánh mì kết thúc (công thức trong trường hợp này sẽ giống nhau), đặt ổ bánh mì lên giá đỡ dây và để nguội hoàn toàn. Nó thường mất khoảng một giờ. Chỉ bây giờ bạn có thể cắt nó và thử nó.

Búi tóc đông

Tất nhiên, có những công thức nướng bánh mì trong máy làm bánh mì để có những sản phẩm đẹp mắt. Và chúng hóa ra không tệ hơn trong đó, và đôi khi còn tốt hơn. Rốt cuộc, thậm chí có những chế độ đặc biệt cho việc này. Tuy nhiên, bánh mì càng đậm đà thì càng phải chú ý đến nhiệt độ của sản phẩm nguồn và chất lượng của chúng. Vì vậy, chỉ có phô mai tươi, sữa và trứng mới phù hợp với món bánh mì cuộn phô mai tươi này.

Thành phần:

• 2, 5 muỗng cà phê men;
• 500 gram bột mì;
• 150 gam đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 100 gram bơ;
• 2 muỗng canh rượu mạnh;
• 8 gram đường vani;
• 2 quả trứng;
• sữa 30-60ml;
• đường bột.

Đặt nấu

1. Đập 2 quả trứng vào cốc đong. Chúng phải ở nhiệt độ phòng. Thêm sữa vừa đủ để tạo thành 150 ml. Vì trứng có thể có nhiều kích cỡ khác nhau, bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút sữa. Nếu được hướng dẫn yêu cầu, hãy dùng nĩa đánh bông lòng đỏ một chút.

2. Sau đó, bạn cần phải đặt các sản phẩm theo hướng dẫn. Đây là điều cần thiết để nướng bánh mì thực sự thành công.trong một tiệm bánh. Công thức nấu ăn (ví dụ như thiết bị "Panasonic") thường đề xuất đặt thức ăn khô trước rồi mới đến thức ăn "ướt". Tức là đầu tiên bạn cần đổ men vào, sau đó rây bột. Thêm đường, vani và muối (sau này cũng không nên tiếp xúc với men).

3. Bây giờ bạn có thể thêm chất lỏng và các sản phẩm tương tự - bơ mềm, pho mát, trứng, sữa và rượu cognac. Đừng sợ cồn trong nướng. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bún đông, và rượu sẽ dễ bay hơi trong quá trình nấu.

4. Đặt chế độ thành "Cơ bản" hoặc "Tinh tế". Chọn size XL và lớp vỏ "nhẹ". Nó vẫn chỉ để chờ đợi tín hiệu. Làm nguội búi tóc một chút ở dạng và cẩn thận đặt nó lên bàn. Chuyển sang giá sắt, phết bơ đun chảy và rắc đường bột lên trên. Tuyệt vời.

Đang đóng

Nướng bánh mì bằng máy làm bánh mì ngày càng trở nên phổ biến. Công thức nấu ăn với ảnh chụp thành phẩm khiến nhiều người không còn lựa chọn nào khác ngoài việc thử nấu tất cả các loại men tự chế mới. Có lẽ chẳng bao lâu nữa việc mua bánh mì trong cửa hàng sẽ trở thành ngoại lệ hơn là quy luật.