Gà cuộn phi lê: công thức với các loại nhân khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu thực đơn thông thường đã ngán, muốn món gì khác thường, bạn có thể nấu món gà cuộn phi lê. Món ngon này cũng rất thích hợp cho thực đơn hàng ngày, và cũng có thể dùng để trang trí bàn tiệc. Và chuẩn bị một món ngon như vậy không khó chút nào.

twisters là gì

Krucheniki được gọi là thịt cuộn, bên trong có nhiều loại nhân. Món ăn này của ẩm thực Ukraina có tên từ chữ "twist". Nhân có thể là bất kỳ:

• trứng;
• dưa chua;
• cà chua;
• nấm;
• phô mai khác nhau;
• cháo, v.v.

Món ăn có thể được phục vụ với kem chua, cà chua, nấm và các loại sốt khác. Nhiều công thức nấu ăn sẽ cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn, bạn có thể thử nghiệm với các loại lớp trên bề mặt hoặc chọn phương pháp nấu ăn yêu thích của mình.

Với dưa chuột ngâm

Được nấu theo công thức này, chả rất ngon và mềm.

Bạn cần:

• nửa kg gà phi lê;
• hai quả dưa chuột muối;
• 10gmuối;
• một muỗng cà phê ớt bột;
• ít bột;
• hai quả trứng;
• 30 ml dầu hướng dương;
• nước - 1 cốc;
• kem chua 60 ml;
• bột cà chua - 1,5 muỗng canh. l.;
• một vài lá nguyệt quế.

Trình tự nấu:

1. Phi lê rửa sạch, thái miếng nhỏ.
2. Trải lên thớt và phủ màng bám, dùng búa đập.
3. Cắt dưa chuột thành từng dải.
4. Trải thịt lên thớt, rắc muối, ớt bột, đặt một miếng dưa chuột lên trên.
5. Bọc thịt cuộn dưa leo.
6. Khi cuốn hết nem, lăn bột rồi nhúng vào trứng đánh tan.
7. Cho vào chảo và chiên trong ba phút cho cả hai mặt.
8. Chuẩn bị nước sốt, trộn kem chua với bột cà chua và thêm nước, lá nguyệt quế.
9. Đổ nước sốt lên krucheniki, đun ở lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.

Món ăn được phục vụ nóng hổi.

Công thức phô mai

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• 2 chiếc phi lê gà;
• một quả cà chua;
• 100g phô mai;
• 25 ml dầu thực vật;
• một muỗng cà phê hạt mè;
• muối;
• tiêu.

Cách nấu:

1. Phi lê gà rửa thật sạch, đánh đều hai mặt, ướp muối và tiêu.
2. Cắt cà chua và pho mát thành từng lát dài.
3. Đặt các miếng lên mép miếng phi lê đã chuẩn bịcà chua và pho mát, cuộn lại.
4. Cho chả vào chảo dầu thực vật.
5. Bôi dầu krucheniki, điều này sẽ bảo vệ chúng không bị khô trong quá trình nướng.
6. Rắc mè.
7. Nướng trong 20 phút.
8. Gà cuộn phô mai ăn nóng hoặc nóng.

Krucheniki với nấm

Bạn sẽ cần:

• ba philê gà;
• một bóng đèn;
• 250g nấm;
• 100 g kem chua;
• chút muối và tiêu.

Món ăn được chế biến như sau:

1. Phi lê gà nên được cắt nhỏ như sườn và đập dập.
2. Muối và hạt tiêu, để phủ lớp màng bám trong nửa giờ.
3. Đối với phần nhân, xào hành băm nhỏ cho đến khi mềm, cho nấm đã cắt sẵn vào. Để lửa liu riu cho đến khi nấm săn lại, nêm muối và tiêu. Đối với bánh cuốn, sử dụng 2/3 phần nhân, phần còn lại cho nước sốt.
4. Quấn phần nhân vào miếng phi lê, dùng tăm kẹp chặt phần xoắn lại. Chiên trên chảo.
5. Đặt cuộn vào chảo, rưới nước sốt lên: phần nhân còn lại gồm kem chua và nước (50 ml).
6. Hầm gà cuộn phi lê trong 1/4 giờ.

Phô mai cuộn trong lò

Món này dùng hai loại phô mai, ăn rất ngon và không khó nấu.

Cần lấy:

• gà phi lê - 1 miếng;
• một quả trứng;
• 50 g bột mì;
• 5 muỗng canh. l. vụn bánh mì;
• tan chảy vàpho mát cứng - mỗi miếng năm miếng;
• thì là;
• chút muối và tiêu.

Cách nấu món ăn:

1. Rửa sạch phi lê, cắt thành từng phần, đập dập.
2. Rải những lát phô mai cứng mỏng, sau đó đặt phô mai nóng chảy lên từng miếng, rắc thì là, cuộn lại.
3. Lăn bột mì, trứng, đánh tan với tiêu và muối, vụn bánh mì.
4. Đổ vào đĩa nướng. Gà cuộn với nhân trong lò nướng được nướng trong khoảng nửa giờ cho đến khi chúng chín vàng.

Bạn có thể phục vụ cháo, khoai tây nghiền với bánh cuốn như một món ăn kèm.

Phô mai cuộn trong chảo

Đối với một món ăn như vậy, bạn nên dùng:

• 30g phô mai cứng;
• 200g ức gà;
• hai quả trứng;
• 30g bơ;
• 5 muỗng canh. l. vụn bánh mì;
• 100 ml dầu hướng dương;
• hạt nêm, muối.

Cách nấu:

1. Phi lê gà rửa sạch, thấm khô trên khăn.
2. Cắt thành nhiều phần, đánh qua màng bám, muối.
3. Cắt phô mai thành từng dải.
4. Đánh tan trứng với muối và gia vị.
5. Phô mai (2-3 lát) và bơ cắt thành dải trên miếng phi lê.
6. Bọc cuộn lại, nhúng trứng và vụn bánh mì.
7. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.

Gà phi lê quấn quýt

Công thức chế biến món gà phi lê quýt đơn giản, món ăn mang hương vị nguyên bản. Số lượng thành phầnbạn có thể tùy theo quyết định của bạn, không có tỷ lệ. Bạn sẽ cần phi lê gà và quýt, một ít pho mát cứng, nước cốt chanh và nước tương, muối, tiêu.

Cách nấu:

1. Phi lê được đập bỏ và xát với hỗn hợp muối và tiêu. Tốt hơn là nên bôi đen vì trong món ăn có nước tương.
2. Vài lát quýt được đặt trên mép miếng phi lê, cuộn lại và dùng tăm kẹp chặt lại.
3. Đổ vào khuôn đã thoa dầu sẵn, đổ hỗn hợp nước cốt chanh và xì dầu lên trên.
4. Nướng trong khoảng nửa giờ.
5. Các cuộn thành phẩm được rắc phô mai bào và cho vào lò nướng trong vài phút.

Giăm bông và cuộn phô mai

Để nấu ăn:

• 2 phi lê gà;
• ly sữa;
• 100 g mỗi pho mát cứng và giăm bông;
• muối, tiêu, gia vị;
• một ít bột mì và vụn bánh mì;
• một quả trứng.

Chuỗi hành động:

1. Thịt gà ngâm sữa. Một giờ sau, cắt thành nhiều phần, muối và tiêu.
2. Phô mai và giăm bông cắt thành từng lát mỏng được đặt trên miếng phi lê, được gói dưới dạng cuộn.
3. Lăn bánh bằng bột mì.
4. Nhúng vào trứng đánh tan, sau đó lăn trong vụn bánh mì.
5. Cuộn phi lê gà được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Công thức với súp lơ xanh

Để làm bánh cuốn, bạn sẽ cần:

• gà phi lê - 0,5 kg;
• nước dùng - 1 chén;
• phô mai - 100r;
• một chút dầu thực vật để chiên;
• sữa - 0,5 cốc;
• bông cải xanh - một đầu;
• hai nhánh tỏi;
• ớt bột, tiêu, muối.

Các bước nấu:

1. Bông cải xanh được luộc chín, nhưng đảm bảo rằng các chùm hoa không được luộc chín. Sau khi ngâm mình với nước mát, để sang một bên.
2. Phô mai được cắt thành từng lát.
3. Phi lê được đánh tơi, ướp muối, tán nhỏ.
4. Rải phô mai và bắp cải lên thịt, cuộn lại và kẹp chặt bằng tăm.
5. Chiên cuộn trong dầu thực vật, phết lên đĩa nướng.
6. Trong chảo đã chiên thịt, đổ nước dùng, nửa ly sữa vào, thêm ớt bột, muối và tiêu. Đun sôi trong năm phút.
7. Đổ nước sốt lên các cuộn và cho vào lò nướng trong 10 phút.

Bằng cách gói nhiều loại nhân trong thịt gà, bạn sẽ khiến các thành viên trong gia đình và thực khách mê mẩn với một món ăn mới mỗi lần. Krucheniki phi lê gà có thể được phục vụ với rau tươi hoặc một món ăn phụ. Ngoài ra, bánh cuốn được chế biến theo một số công thức sẽ giúp đa dạng khẩu phần ăn của những người theo dáng người hoặc theo chế độ ăn kiêng.