Cà tím cuộn: công thức với các loại nhân khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cà tím cuộn là gì? Làm thế nào để làm cho chúng? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Cà tím cuộn là một món ăn độc đáo, ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tốt cho cả ẩm thực hàng ngày và lễ hội. Nếu bạn lấp đầy chúng bằng các quả trám khác nhau và trang trí theo cách nguyên bản, khách của bạn sẽ rất thích.

Khuyến nghị

Bạn đã làm cà tím cuộn bao giờ chưa? Chúng có thể vừa là một món ăn độc lập vừa là một món ăn nhẹ đơn giản. Cà tím hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau - pho mát, thịt, nấm, rau, thịt gia cầm.

Cà tím phải rửa sạch trước khi nấu, cắt bỏ đuôi, cắt khúc 0,5 cm, nếu dày hơn thì chiên sẽ khó hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cắt mỏng quá, nếu không món ăn sẽ trở nên xấu xí.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên rắc rau đã cắt nhỏ với muối và để riêng trong 15 phút. Nhờ kỹ thuật này, bạn có thể thoát khỏi vị đắng. Muối tiếp theobạn cần rửa sạch, lau khô rau bằng vải và bắt đầu nấu. Thường thì cà tím được chiên trong dầu hướng dương với bột cả hai mặt.

Tỏi đập dập trộn với sốt mayonnaise, phết mỡ lên một mặt đĩa, cuộn lại để sốt mayonnaise bên trong. Cà tím cuộn đã chuẩn bị được trang trí với mùi tây. Một số nấu món này với cà chua. Trong trường hợp này, cà tím được nhúng vào một quả trứng và nhân được làm từ cà chua kết hợp với thì là và tỏi. Đối với món bánh ngọt, bạn cũng có thể thêm pho mát cứng, cắt nhỏ bằng máy nghiền mịn.

Vì cà tím hấp thụ nhiều dầu, món ăn này có thể trở nên rất giàu calo. Nếu bạn đang ăn kiêng thì hãy nướng loại rau này. Ngoài ra, giá trị năng lượng của thực phẩm có thể bị giảm nếu bạn từ chối mayonnaise hoặc sử dụng kem chua ít béo.

Bánh cuốn đặc biệt được làm từ giăm bông và thịt gà. Chúng cần được nấu theo cùng một cách. Điểm khác biệt duy nhất là giăm bông có thể dùng ngay trong khi phi lê gà sẽ phải chuẩn bị trước.

Với phô mai và tỏi

Cách nấu cà tím cuộn phô mai tỏi như thế nào? Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong mùa hè. Thật tuyệt vời với những bữa tiệc nướng ngoài trời. Nếu bạn làm món ăn này trên than, nó sẽ trở nên ngon miệng hơn. Lấy:

• ba tép tỏi;
• một quả cà tím;
• ba nhánh thì là;
• 50g phô mai;
• ba nghệ thuật. l. mayonnaise;
• muối;
• một vài nghệ thuật. l. dầu thực vật.

Nấu bánh cuốn từcà tím với phô mai và tỏi như thế này:

1. Rửa sạch cà tím và cắt thành từng dải, độ dày là 1 cm, tiếp theo, bạn hãy ướp muối và để trong 10 phút. Nhờ vậy, chả sẽ không bị đắng và ít ngấm dầu hơn trong quá trình nấu nướng. Sau đó thấm nước hoa quả nổi bật bằng khăn ăn.
2. Bây giờ cắt phô mai trên một máy nghiền mịn, cắt nhuyễn rau xanh, ép tỏi qua máy ép. Thêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
3. Đun nóng dầu thực vật trên chảo nướng (hoặc loại thường). Chiên các lát cà tím cả hai mặt trong 3 phút cho đến khi chín mềm.
4. Trải nhân lên từng lát và cuộn lại.

Với phô mai và quả óc chó

Cà tím cuộn hạt óc chó và phô mai ai cũng thích. Để tạo chúng, bạn cần có:

• một quả cà tím;
• 30g quả óc chó;
• 4 tép tỏi;
• phô mai (100g);
• 25g mayonnaise;
• thì là;
• mùi tây.

Cà tím cuộn óc chó và phô mai nấu thế này:

1. Cắt cà tím chưa gọt vỏ thành từng lát mỏng, rắc muối và để riêng trong 15 phút. Sau đó rửa sạch trong nước và cho vào chảo đã được làm nóng trước với dầu.
2. Chiên cho đến khi hoàn thành cả hai mặt. Đặt trên khăn giấy để làm ráo dầu.
3. Thực hiện các chất liệu. Để làm điều này, hãy bào pho mát mịn, thêm tỏi băm nhỏ và quả óc chó, kết hợp với sốt mayonnaise và trộn. Nếu muốn, bạn có thể thêm thì là hoặc ngò tây cắt nhỏ.
4. Nhòenhồi một lớp mỏng lên miếng cà tím, cuộn chặt tay. Nếu bạn thích, bạn có thể cố định cuộn thành quả bằng xiên canapé hoặc chiên nhẹ.

Để món ăn nguội trong phòng lạnh và phục vụ.

Lenten vitamin cuộn

Và cách làm cà tím cuộn thịt nạc như thế nào? Bạn sẽ cần:

• hai quả cà chua;
• hai quả cà tím;
• nửa củ cà rốt;
• 5 tép tỏi;
• dầu nạc để chiên;
• muối;
• rau xanh.

Nấu món này thế này:

1. Cắt cà tím thành từng lát mỏng, ướp muối và để trong nửa giờ để vị đắng biến mất. Sau đó rửa sạch bằng nước và thấm khô bằng khăn.
2. Bào cà rốt.
3. Băm tỏi và cắt cà chua thành từng dải.
4. Chiên cà tím trong chảo nóng trong dầu cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Phi thơm tỏi, sau đó đặt các dải cà chua và cà rốt lên trên. Bây giờ, cuộn các cuộn lại và đặt chúng cạnh đường nối trên đĩa.

Nhờ cà chua mà món này không bị vón cục và rất ngon.

Georgia

Cùng tìm hiểu cách nấu cà tím cuộn hạt theo phong cách Georgia nhé. Món ăn đẹp và ngon này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh quả hạch;
• bốn quả cà tím;
• ba tép tỏi;
• dầu để chiên;
• ngò;
• 0,5 muỗng cà phê dấm rượu;
• hạt garnet (để trang trí);
• 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli.

Nấu món này theo cách này:

1. Cắt cà tím thành từng lát mỏng dọc theo chiều dài. Chiên trong dầu và đặt trên khăn giấy.
2. Bây giờ nấu lên đồ. Băm nhỏ tỏi, bỏ hạt, ngò rí thái nhỏ, trộn đều. Thêm giấm, hoa bia, một ít nước nóng vào đây để làm cho khối mềm hơn.
3. Cho một thìa nhân lên từng lớp cà tím, cuộn lại. Bạn có thể dùng tăm chọc vào để ngăn các sản phẩm bị bung ra.
4. Bày lên đĩa, trang trí với các loại thảo mộc tươi, rắc hạt lựu và phục vụ.

Với phô mai và cà chua

Hãy xem xét công thức làm món cà tím cuộn phô mai và cà chua. Để làm món này, hãy:

• hai nhánh tỏi;
• hai quả cà tím;
• một quả trứng;
• hai quả cà chua;
• bó cây xanh;
• 100 g pho mát;
• dầu thực vật 100 ml;
• tiêu đen xay.

Món này phải chuẩn bị như thế này:

1. Cắt cà tím theo chiều dọc thành từng lát dài, nhúng vào trứng và muối rồi chiên trong dầu thực vật trên chảo nóng.
2. Dùng nĩa nghiền phô mai, trộn với tiêu đen, tỏi và các loại thảo mộc băm nhỏ.
3. Cắt cà chua thành từng lát nhỏ.
4. Trải đĩa cà tím với hỗn hợp phô mai, đặt một lát cà chua và cuộn lại.

Nấu trong lò

Và bây giờ chúng ta hãy thử nấu món cà tím cuộn tronglò. Bạn sẽ kết thúc với một món ăn cực kỳ ngon. Vì vậy, chúng tôi lấy:

• một củ hành tây;
• hai quả cà tím;
• nửa kg thịt băm;
• mớ rau mùi;
• dầu nạc;
• ba tép tỏi;
• ba quả cà chua;
• tiêu, muối (để nếm);
• một quả trứng;
• bột cà chua (2 muỗng canh).

Nấu món này thế này:

1. Cắt cà tím theo chiều dọc thành các dải mỏng. Chiên chúng trong dầu thực vật.
2. Để tạo nhân, bạn đem hành tỏi băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ, thêm tiêu, muối và hành ngò băm nhỏ. Kết hợp với trứng và trộn đều bằng tay của bạn cho đến khi mịn.
3. Xếp hai dải cà tím theo chiều chéo nhau, cho thịt băm lên trên và cuộn tròn lại. Cố định bằng tăm và đặt trên khay nướng.
4. Kết hợp bột cà chua với một cốc nước, nạo cà chua. Trộn đều, muối và hạt tiêu. Đổ cà tím với hỗn hợp thu được và đưa vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong nửa giờ.

Với cà rốt

Như vậy là bạn đã biết cách nấu món cà tím cuộn nhân thập cẩm rồi đó. Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức thú vị khác. Lấy:

• 1 nhánh tỏi;
• hai quả cà tím;
• ba củ cà rốt;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• mayonnaise (hai muỗng canh).

Nấu món này thế này:

1. Rửa sạch cà tím và cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Rắc muối và để trong 10 phút. Bạn cũng có thể nấu chúng ngay lập tức.
2. Chiên cà tím cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật. Đặt các lát thành phẩm lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
3. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ bằng máy nghiền mịn, kết hợp với tỏi nghiền và sốt mayonnaise. Tiêu và trộn đều hỗn hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai bào, các loại hạt cắt nhỏ, v.v.
4. Trải nhân lên trên các lát cà tím và cuộn lại.

Món này có thể được phục vụ ngay lập tức, nhưng sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau.

Cơm cuộn cà tím rang tiêu

Để tạo món ăn này, hãy:

• 5 tép tỏi;
• ba quả cà tím;
• năm quả ớt chuông (đỏ);
• muối (1/2 muỗng cà phê);
• nửa bó thì là;
• tsp quý tiêu đen;
• nửa bó mùi tây;
• một vài nghệ thuật. l. dầu thực vật;
• ba nghệ thuật. l. nước tương.

Bạn cần nấu món này như thế này:

1. Ớt rửa sạch, sấy khô và nướng trong lò cho đến khi hết vết đen. Sau đó chuyển sang một chiếc túi và để trong 10 phút. Tiếp theo, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt làm hai phần.
2. Trộn dầu thực vật và nước tương.
3. Cắt cà tím thành từng lát, phết dầu và xì dầu lên hai mặt, trải lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong 15 phút ở 180 ° C. Làm lạnh.
4. Cắt nhuyễn thì là và ngò tây, thêm tỏi băm, trộn đều.
5. Trải giấy bóng kính lên bàn, đặt lêncà tím cắt lát (rộng 6 miếng và dài 2 miếng).
6. Rắc tỏi, muối, rau thơm và hạt tiêu. Tiếp theo, đặt các nửa hạt tiêu trên toàn bộ chiều dài của cuộn (để trống 4 cm ở cuối) và cũng rắc tiêu và muối.
7. Cuộn theo chiều rộng bằng giấy bóng kính. Để lạnh trong ba giờ, qua đêm.

Với thịt và nước sốt

Để tạo ra món ăn này bạn cần có:

• ba quả cà tím;
• 1 muỗng canh cơm (hơi nấu chín);
• 200 g thịt băm bất kỳ;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• ba nghệ thuật. l. nước tương;
• 0,5 muỗng cà phê húng quế khô;
• dầu nạc để chiên;
• ½ muỗng cà phê rau mùi xay;
• một quả ớt chuông;
• muối (1 muỗng cà phê).

Chuẩn bị nước thịt từ các nguyên liệu sau:

• một bóng đèn;
• một củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• ớt đỏ cay;
• nước ép cà chua 200 ml;
• đường (1 muỗng cà phê);
• kem (200 ml);
• muối;
• 250 ml nước đun sôi (ấm);
• 4 nhánh ngò tây;
• bột mì (1 muỗng canh);
• ½ muỗng cà phê tiêu đen.

Vì vậy, hãy làm như sau:

1. Cắt cà tím thành từng lát mỏng, cho vào chao, muối và trộn đều. Đặt trên bát thành chất lỏng thủy tinh.
2. Tiếp theo, trộn thịt băm với cơm, thêm húng quế, rau mùi, tiêu đen xay và xì dầu, đảo đều.
3. Cà tím thấm bằng khăn giấy vàchiên trong chảo nóng trong dầu. Bạn có thể sử dụng chúng mà không cần rang. Sau đó, bạn cần trụng cà tím với nước sôi trong hai phút, sau đó xả nước.
4. Cho một muỗng thịt băm vào từng đĩa cà tím đã chiên, cuộn lại. Chuyển sang đĩa và đặt sang một bên.
5. Chuẩn bị thức ăn cho nước thịt. Để làm điều này, hãy cắt hành tây thành nửa khoanh, ớt chuông thành dải, cắt cà rốt trên máy xay, cắt nhỏ ớt cay.
6. Hầm rau trong chảo đun nóng: đầu tiên cho hành tây đến khi trong suốt, sau đó cho ớt và cà rốt vào. Đun thêm vài phút ở nhiệt độ thấp.
7. Cho bột vào rau củ, khuấy đều.
8. Đổ một cốc nước ấm vào, khuấy lại.
9. Sau đó thêm nước ép cà chua, kem, đường, muối, tiêu đen xay và để lửa nhỏ trong 2 phút.
10. Bây giờ cho ngò tây và tỏi vào, đảo đều rồi tắt bếp.
11. Đổ 1/3 nước thịt vào hộp đựng, xếp nem. Đổ phần nước thịt còn lại vào và nướng trong lò ở 170 ° C trong nửa giờ.

Phục vụ nóng. Ăn vì sức khỏe của bạn!