Nấu chả tôm tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ẩm thực Nhật Bản hiện đang ngày càng phổ biến. Những người hâm mộ các họa tiết phương Đông và các món ngoại lai khác nhau công nhận chả tôm là một trong những món ăn nguội ngon nhất. Nhiều người thậm chí còn không nghi ngờ rằng chúng có thể được chuẩn bị cho riêng mình, tại nhà, bạn chỉ cần thực hành một vài lần và nghiên cứu công thức.

Các bước nấu và nguyên liệu

Để làm chả tôm tại nhà, bạn chỉ cần một số dụng cụ và bộ sản phẩm sau:

• lá nori - 1 tờ (cho một cuộn, nhưng bạn có thể mua gói ngay lập tức);
• gạo (đặc biệt hoặc thông thường nhưng có hàm lượng gluten cao) - 1,5 chén;
• tôm - 200 g;
• dưa chuột tươi - 2 miếng;
• bơ - 200 g;
• nước tương -250-300 ml;
• wasabi;
• đường - nửa thìa cà phê;
• muối để nếm;
• giấm gạo - 1 muỗng canh.

Bạn sẽ cần một chiếc chiếu trúc để cuốn nem.

Học và ghi nhớ tất cả các sắc thái của cách nấu chả tôm, cách duy nhất bạn có thể làm tại nhàsản phẩm thực sự ngon và đúng.

Vì vậy, sau khi mua tất cả các nguyên liệu cần thiết, đã đến lúc bắt đầu nấu ăn.

Công thức từng bước cho món chả tôm:

1. Đầu tiên, vo gạo thật sạch, chuyển sang đồ nấu. Muối không được thêm vào gạo. Đun sôi các viên đá cho đến khi mềm, kiểm tra định kỳ để xem có đủ nước trong đó không.
2. Sau khi cơm mềm, lấy ra khỏi bếp và để trong vòng 15-20 phút rồi đậy nắp lại. Sau khi thời gian này trôi qua, thêm một muỗng canh giấm gạo vào 1 chén cơm đã nấu chín và trộn đều.
3. Tiếp theo bạn cần luộc tôm. Trụng nước sôi, nêm muối vừa ăn, nhúng tôm đã rửa sạch, bóc vỏ. Nghĩa là sau 2-3 phút, xả hết nước và để tôm nguội, rưới nhẹ nước chanh lên.
4. Trải một tấm nori lên một chiếc chiếu tre, trải đều cơm lên trên (không quá dày), chừa lại một mép 1-2 cm.
5. Trước tiên, bạn cần cắt tôm đã nguội thành dải. Gọt vỏ bơ và dưa chuột rồi cắt thành từng lát dài.
6. Sau khi vo gạo, rưới nước xốt (xì dầu) lên rồi phết nhân bánh.

Quy trình gấp

Cuộn tròn lại, dần dần viên tròn nhẹ nhàng. Nếu không có một tấm thảm tre, nó là khá khó khăn để đối phó với nhiệm vụ này. Bọc thảm bằng màng bám để dễ sử dụng hơn. Giữ chặt tấm nori và cơm, ghim nhân vào trong.

Saucuộn sẽ được cuộn lại, cắt đôi. Ấn song song hai nửa, lại chia đôi, vậy là bạn đã có được một phần chả tôm thơm ngon. Dùng kèm với nước tương và mù tạt.

Tôm được chế biến thành một món riêng thu hút rất nhiều sự chú ý, và cuộn tôm kết hợp với kem phô mai, cơm và nước tương mặn càng ăn càng ngon.

Cuộn tôm và trứng cá muối tobiko

Có một lựa chọn nấu ăn khác. Nó đòi hỏi nhiều nỗ lực và thành phần hơn một chút so với liệt kê trong công thức đầu tiên. Để có công thức này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• gạo - 200 g (bạn có thể dùng gạo đặc biệt để cuộn và sushi);
• dưa chuột tươi - 200g;
• trứng cá muối tobiko - 50g;
• pho mát sữa đông - 100 g (tốt nhất là "Philadelphia");
• giấm gạo - 20 ml;
• đường cát -15 g;
• muối để nếm.

Lượng nguyên liệu này sẽ làm được bốn phần bánh cuốn. Mô tả chi tiết về quy trình nấu ăn sẽ giúp bạn làm mọi thứ đúng và ngon.

Gạo là thành phần chính

Tất nhiên, chúng ta cần bắt đầu với thành phần quan trọng nhất - gạo. Vo kỹ hạt gạo: ít nhất 5 - 6 lần. Nếu không, gạo sẽ bị nhão, có thể dẫn đến nấu cơm không ngon. Cơm sẽ không thích hợp dùng để cuộn. Hãy cẩn thận ở giai đoạn này.

Sau khi vo sạch gạo, bạn cho gạo vào đun sôi,bằng cách thêm nước. Phải có đủ chất lỏng để nó bao phủ ngũ cốc khoảng 1-2 cm. Nấu cơm trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Ngay khi thấy chất lỏng sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất. Để gạo hấp trong 15 phút theo cách này, nhưng định kỳ kiểm tra độ sẵn sàng. Sau khi vo gạo xong, đậy nắp lại một lúc.

Chuẩn bị nước vo gạo. Để thực hiện, bạn đổ một ít nước vào bát, thêm đường và thêm giấm gạo. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào cơm và trộn lại: phần nhân đã sẵn sàng. Khi áp dụng bất kỳ công thức làm chả tôm nào, điều rất quan trọng là phải luộc cơm đúng cách để cơm tơi ra.

Cuộn nhồi và xoắn

1. Trong nước sôi, thêm nước cốt của nửa quả chanh, hạ tôm trong ba phút.
2. Cắt tất cả các nguyên liệu thành các dải dày đến 1 cm.
3. Tiếp theo, bắt đầu cuốn chả. Trải một tấm nori lên trên chiếu, cẩn thận xếp gạo lên trên, lùi lại 1 cm so với các mép.
4. Tiếp theo với một lớp trứng cá muối tobiko mỏng, sau đó là một lát dưa chuột, tôm luộc và pho mát Philadelphia.
5. Gấp cuộn lại, ấn mép vào giữa.
6. Chia cuộn đã tạo thành một nửa, sau đó, gấp hai phần cạnh nhau, lại cắt thành nhiều phần. Phục vụ bánh cuốn ngon với gừng ngâm và nước tương.

Bữa tối hoặc bữa trưa ngon miệng của Nhật Bản đã sẵn sàng! Thật dễ dàng và đơn giản để làm bánh cuốn tại nhà. Hãy để những công thức và hình ảnh về món chả tôm này mang lại lợi ích và nguồn cảm hứng cho bạn.