Cách tính đúng hàm lượng calo của bắp cải cuộn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải nhồi là món trang trí của bất kỳ bàn ăn nào, cả lễ hội và hàng ngày. Đây là một món ăn rất tốt và ngon, nó có thể được quy cho chế độ ăn kiêng. Tính hàm lượng calo của bắp cải cuộn (100 g sản phẩm). Trung bình con số này là 207 Kcal, trong đó protein là 5,6 g, chất béo là 18,3 g, carbohydrate là 4,8 g, như vậy có thể nói đây là một trong những món ăn dân gian vừa ngon miệng lại không ảnh hưởng xấu đến vóc dáng của bạn. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng tôi thích nhất là ba cách nấu: bì, lười với thịt băm và với thịt. Tôi sẽ chia sẻ từng món trong số chúng và chúng tôi cũng sẽ tính toán hàm lượng calo của cuộn bắp cải trong mỗi công thức.

Phong bì

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

- đầu vừa của bắp cải;

- thịt lợn hoặc thịt gà băm nhỏ;

- tiêu đen;

- một củ cà rốt cỡ vừa;

- hành tây - 2 miếng;

- gia vị;

- tương cà chua;

- dầu hướng dương;

- muối.

Nấu

Hàm lượng calo trong món bắp cải cuộn - "bì" từ thịt lợn cao hơn nhiều so với thịt gàthịt, vì vậy thực tế này cần được lưu ý khi chọn nhân bánh. Tôi thường lấy bắp cải và luộc trong một cái nồi lớn, định kỳ loại bỏ các tấm trên cùng. Lúc này, mình trộn đều thịt xay với gia vị và muối. Bạn có thể thêm gạo luộc nếu muốn, nhưng tôi không thực sự thích nó, vì vậy tôi không thêm nó. Chúng ta cắt bỏ những đường gân dày ở mỗi lá bắp cải, cho nhân vào đó và gói lại. Chúng tôi đặt các phong bì vào hộp đựng, và rắc mỗi hàng với cà rốt nạo, hành tây cắt nhỏ và phủ một lớp tương cà chua. Đổ đầy nước và hầm trong vòng 2 - 5 giờ trên lửa chậm. Vì vậy, nó chỉ ra rằng hàm lượng calo trong cuộn bắp cải như vậy sẽ cao hơn do cà chua. Một số người chiên cà rốt trước trong dầu hướng dương, nhưng sau đó phong bì trở nên béo hơn. Món ăn này không được khuyến khích cho những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa.

Lười cuộn bắp cải

Đôi khi ngay cả khi bạn muốn làm phong bì, đơn giản là không có đủ thời gian để chuẩn bị chúng. Nhưng tôi quản lý để làm hài lòng những người thân yêu của tôi với những cuộn bắp cải lười biếng. Đây là một món ăn rất ngon và nhanh chóng. Đồng thời, lười bắp cải cuộn (hàm lượng calo 300 kcal trên 100 g sản phẩm) là món ăn kiêng bao gồm nhiều chất dinh dưỡng. Bắp cải thái nhỏ thật nhuyễn rồi dùng tay nhào cho đến khi bắt đầu ra nước. Chúng tôi cho nó vào một cái chảo sâu lòng, đổ đầy nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 30 phút. Trong khi đó, bạn cho thịt băm vào chảo, đổ ngập nước, muối, tiêu và đun khoảng 15 phút. Ở cùng một nơi, cà rốt và hành tây được chiên trong dầu hướng dương cho đến khilớp vỏ vàng cùng với thịt băm. Hàm lượng calo trong món bắp cải cuộn lười tăng lên do quá trình rang tất cả các sản phẩm, nhưng cách này lại ngon hơn nhiều. Trộn tất cả mọi thứ với nhau với bắp cải và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, thêm gia vị, tương cà chua vào cuối cùng.

Bắp cải cuộn thịt

Đôi khi không có thịt băm, nhưng tôi vẫn muốn nếm thử cuộn bắp cải, ở đây tôi đã tìm thấy một cách tuyệt vời. Chúng tôi lấy thịt, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chiên trong dầu hướng dương (ô liu). Lá bắp cải trụng qua với nước sôi rồi tách lấy phần đầu của bắp cải. Chúng tôi lấy một cái chảo có lớp chống dính, xếp lá bắp cải, các miếng thịt, cà rốt, hành tây và cà chua tươi thành từng lớp. Hãy chắc chắn để muối tất cả mọi thứ, ném gia vị hoặc gia vị. Cho kem lên trên và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Món ăn trở nên ngon và hợp khẩu vị một cách đáng ngạc nhiên. Hơn nữa, hàm lượng calo của bắp cải cuộn thịt không khác gì hàm lượng calo của thịt băm, thậm chí còn ít hơn.