Dinh dưỡng riêng biệt là Khái niệm, nguyên tắc và bản chất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mục tiêu quan trọng nhất của chế độ dinh dưỡng riêng biệt là giúp cơ thể tiếp nhận đầy đủ các chất hữu ích từ mỗi loại thực phẩm. Các tín đồ của nó tin rằng khi các sản phẩm khác nhau nằm trong đường tiêu hóa, việc tiêu hóa sẽ khó khăn hơn.

Thông tin chung

Bạn không thể kết hợp ăn chất bột đường và đồ chua. Thực đơn cho các bữa ăn riêng biệt cho phụ nữ và nam giới bao gồm việc tiêu thụ bánh mì, khoai tây, các loại đậu, chuối riêng biệt với cam quýt, dứa, nam việt quất, cà chua.

Bên cạnh đó, protein và carbohydrate không bao giờ được kết hợp trong một bữa ăn. Vì vậy, các loại hạt, bơ, pho mát không thể kết hợp với các sản phẩm bánh, ngũ cốc, trái cây ngọt.

Chế độ dinh dưỡng riêng biệt cho phụ nữ và nam giới liên quan đến lệnh cấm tiêu thụ nhiều sản phẩm protein cùng một lúc.

Ngoài ra, thức ăn béo và đạm cũng phải được ăn riêng. Trái cây chua không bao giờ được kết hợp với các sản phẩm protein.

Đường và tinh bột kết hợp với nhau trong một chế độ ăn kiêng riêng là điều cấm. Ví dụ, khi mứt được thêm vào cháo, một hỗn hợp thu được, trongdạ dày bắt đầu lên men.

Ngoài ra, người ta tin rằng nếu bạn ăn hai sản phẩm tinh bột cùng một lúc, chỉ một trong số chúng sẽ được hấp thụ. Vì lý do này, trong một chế độ ăn kiêng riêng biệt, bánh mì và cháo không được ăn cùng một lúc. Bạn không thể kết hợp dưa hấu và dưa gang, sữa với các sản phẩm từ sữa khác.

Kiểu ăn

Thứcriêng là hệ "ăn tạp". Có nghĩa là, không có quy định cấm tuyệt đối đối với một số loại thực phẩm. Điều quan trọng là khi lên kế hoạch chuyển sang sử dụng, phải tính đến khả năng tương thích trong thành phần dinh dưỡng riêng biệt của các sản phẩm khác nhau.

Nguyên tắc

Tất cả các thành phần được chia thành ba nhóm - protein, chất béo, carbohydrate. Chất béo tương thích với nhiều loại thực phẩm, trong khi protein và carbohydrate phức tạp hơn nhiều. Vấn đề là để tiêu hóa hoàn toàn protein, bạn cần tạo ra một môi trường axit, trong khi carbohydrate cần một môi trường kiềm.

Đồng thời, các loại thực phẩm khác nhau cần thời gian tiêu hóa khác nhau. Nếu đối với trái cây thì mất khoảng nửa giờ, thì đối với thịt - một vài giờ. Chế độ dinh dưỡng riêng biệt để giảm cân trong một tuần bao gồm việc loại trừ các thành phần không tương thích. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trao đổi.

Cần lưu ý rằng các nguyên tố vi lượng có giá trị trong các món ăn khác nhau được hấp thụ kém hơn nhiều trong trường hợp một người ăn nhiều thức ăn cùng một lúc. Điều này ngăn cản sự hấp thụ đầy đủ các vitamin, khoáng chất.

Khó khăn chính nằm ở chỗ protein, chất béo và carbohydrate được tìm thấy trong hầu hết mọi loại thực phẩm. Đó là, để đảm bảothức ăn riêng biệt là không thể. Trong mọi trường hợp, các thành phần khác nhau sẽ được trộn lẫn, trong khi tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong các sản phẩm khác nhau sẽ khác nhau. Vì những lý do này, trong hệ thống tiêu thụ thực phẩm này, tất cả các sản phẩm được chia thành 18 loại.

Hướng dẫn

Khi tuân thủ các bữa ăn riêng biệt trong 90 ngày, một số nguyên tắc phải được xem xét. Vì vậy, các món ăn chỉ được xây dựng trên cơ sở sự tương thích của các thành phần. Ngoài ra còn có thời gian nghỉ giữa các bữa ăn. Nó là cần thiết để chịu được trong trường hợp này ít nhất hai giờ. Nhưng ngoại lệ là trái cây. Sau họ, được phép sử dụng các món ăn khác sau 15 phút.

Tạm dừng là cần thiết để thực hiện chế độ ăn kiêng dinh dưỡng riêng biệt trong 90 ngày để đảm bảo tính hữu ích của quá trình tiêu hóa. Thức ăn phải được đào thải hoàn toàn khỏi cơ thể trước khi có thức ăn mới. Nhờ hai giờ tạm dừng được cung cấp trong các bữa ăn riêng biệt trong 90 ngày, hệ tiêu hóa có thời gian để nghỉ ngơi.

Phân chia khả năng tương thích

Các sản phẩm được chỉ định cho cùng một loại có thể được sử dụng trong một món ăn. Đồng thời, các thành phần không tương thích, theo nguyên tắc dinh dưỡng riêng cho phụ nữ để giảm cân hoặc phục hồi, không bao giờ được ăn cùng nhau.

Tuy nhiên, khả năng tương thích khác nhau. Vì vậy, nó là tốt khi nó là mong muốn kết hợp các sản phẩm. Loại thứ hai là khả năng tương thích trung bình, nó xảy ra khi các sản phẩm được phép ăn cùng nhau, mặc dù không mong muốn làm như vậy.

Tất cả các thực phẩm khác thuộc danh mụcsản phẩm không tương thích. Khi xây dựng thực đơn cho một tuần dinh dưỡng riêng để giảm cân, bạn phải sử dụng các bảng tương thích. Đôi khi có thể hơi khó hiểu về chúng, nhưng điều đơn giản nhất cho phép bạn tuân theo các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Ví dụ về khả năng tương thích

Khi soạn thực đơn cho một tuần dinh dưỡng riêng biệt để giảm cân, bạn cần cân nhắc, ví dụ như thịt kết hợp với rau xanh và rau thơm. Khả năng tương thích trung bình với các loại rau, củ, quả giàu tinh bột.

Trứng tốt nhất nên nấu với rau xanh. Ở mức độ trung bình, khả năng tương thích của chúng với kem chua, rau củ giàu tinh bột được ghi nhận.

Ăn riêng các ngày phải đặt lịch trước. Điều này sẽ cho phép bạn ăn các loại thực phẩm hoàn toàn tương thích thường xuyên hơn.

Bơ rất hợp với các loại ngũ cốc, ngũ cốc và khoai tây. Nó nên được nấu với các loại rau, củ, quả giàu tinh bột. Bơ và kem chua, sữa, pho mát có độ tương thích trung bình.

Kem chua tốt nhất nên kết hợp với pho mát, các loại đậu, ngũ cốc, ngũ cốc, khoai tây. Có thể chấp nhận sử dụng sản phẩm này với trứng, bơ, pho mát, pho mát. Sữa không tốt với hầu hết mọi thứ.

Sản phẩm bánh rất phù hợp với các loại thảo mộc, rau xanh. Vấn đề là sau này trung hòa tác động tiêu cực của bánh kẹo. Nhưng hiếm ai có thể bùng cháy ước muốn được ăn rau mùi tây và một chiếc bánh ngọt cùng nhau. Nói chung, bánh ngọt không hợp với bất cứ thứ gì.

Chúng ta không được quên rằng dầu thực vậtlà thành phần cần thiết cho sức khỏe. Không có thất bại, nó phải được chứa trong chế độ ăn uống. Nó thường được trộn với các loại rau. Nó giúp hấp thụ nhiều loại vitamin có trong rau củ.

Xung_được kết hợp tốt nhất với kem chua, dầu thực vật. Có thể kết hợp chúng với bơ, kem, ngũ cốc, ngũ cốc, khoai tây.

Rau củ có tinh bột được khuyến khích dùng với kem chua, bơ, dầu thực vật, các loại hạt và hạt. Mức độ tương thích trung bình được ghi nhận giữa thịt và danh mục này.

Rau xanh được khuyến khích ăn kèm với thịt và cá, trứng. Chúng nên được gia vị với kem chua, pho mát, pho mát. Rau xanh cũng được kết hợp với trái cây ngọt, các loại hạt, hạt.

Cam quýt rất hợp với bơ, kem chua, pho mát, dầu thực vật, rau xanh. Cho phép ăn trái cây họ cam quýt với các sản phẩm sữa lên men, trái cây ngọt.

Quả mọng được ăn với kem chua, các sản phẩm sữa lên men, cà chua, quả hạch, hạt. Được phép kết hợp chúng với sữa, rau củ nhiều tinh bột.

Dưa hấu, dưa không kết hợp với bất kỳ sản phẩm nào. Ăn riêng, đợi 20 phút trước bữa ăn tiếp theo.

Đức tính của chế độ ăn kiêng

Lợi thế của chế độ dinh dưỡng riêng biệt là lợi ích rõ ràng cho cơ thể, trong khi một người có đủ quyền tự do trong việc nấu nướng. Nó cũng giúp giảm căng thẳng cho đường tiêu hóa. Quá trình thối rữa trong cơ thể ngừng lại, rối loạn vi khuẩn biến mất. Nhờ vàoĐiều này cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng hơn nó được sử dụng để tiêu hóa thức ăn. Cả cơ thể và đường tiêu hóa đều được làm sạch.

Gan bắt đầu hoạt động ở chế độ nhẹ, điều này giúp bạn tránh được tình trạng cơ thể bị nhiễm độc. Nhờ nguồn dinh dưỡng riêng biệt mà vitamin, khoáng chất, carbohydrate được hấp thu tốt hơn. Ngoài ra, một người tuân theo các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng này sẽ bắt đầu giảm cân.

Nhược điểm của chế độ ăn kiêng

Hạn chế chính là chế độ ăn uống không có chỉ định chính xác những gì cần đưa vào bữa ăn hàng ngày để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Và để ngăn ngừa tình trạng thiếu bất kỳ chất nào, bạn cần tự mình nghĩ cách cung cấp sự đa dạng trong thực đơn. Điều quan trọng là phải sử dụng thêm kim tự tháp thực phẩm.

Nhược điểm tiếp theo của hệ thống này là thực tế là cơ thể đã cai sữa để tiêu hóa thức ăn không có tính tương thích. Kết quả là, khi một người ăn thức ăn không tương thích, đường tiêu hóa của họ sẽ phản ứng với sự thất vọng.

Cần phải nhớ rằng, ví dụ, sẽ không thể thử tất cả các món ăn trong bàn tiệc đối với những người đang ăn kiêng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt.

Thông thường, khi chuyển sang hệ thống bữa ăn này, một người bắt đầu cảm thấy đói liên tục. Tuy nhiên, về lý thuyết, nó không nên gây ra cảm giác khó chịu. Cảm giác đói thường xuyên ám ảnh một người chỉ khi anh ta thay đổi hệ thống bữa ăn khá mạnh mẽ. Dinh dưỡng riêng biệt không nên dẫn đến đột ngộtthay đổi.

Để tránh cảm giác đói khi bắt đầu chuyển sang chế độ ăn mới, cần bổ sung những thức ăn mà cơ thể đã quen. Chính từ chúng mà các món ăn sẽ được hình thành lúc đầu.

Thực tế, chế độ ăn uống hàng ngày vẫn được giữ nguyên. Nhưng các nguyên tắc mới được thêm vào, và kết quả là, cơ thể quen với việc phân tách dinh dưỡng. Trong trường hợp này, một người sẽ không cảm thấy đói liên tục. Anh ấy sẽ không bị thiếu bất kỳ chất có giá trị nào trong cơ thể.

Hạn chế tiếp theo của hệ thống bữa ăn, xuất hiện trong các bài đánh giá về nó, là thực tế là niềm vui ăn uống bị mất khi chuyển sang các bữa ăn riêng biệt. Tất nhiên, đây là cá nhân. Nếu đây là khó khăn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thỉnh thoảng ăn những thứ có hại. Điều này đáng làm trong những trường hợp rất muốn ăn sản phẩm cụ thể này. Nên nhớ rằng theo thời gian, mong muốn như vậy sẽ ngày càng ít đến thăm, và một ngày nào đó nó sẽ biến mất. Đôi khi nó xảy ra sau vài tuần và đôi khi sau vài tháng.

Cần phải tính đến thực tế là do hệ thống riêng biệt, thực phẩm trở nên phức tạp hơn một chút. Bạn sẽ cần dành nhiều thời gian hơn cho đồ ăn, đặc biệt là đối với những người thường xuyên ăn xa nhà. Bạn phải lựa chọn: thời gian hay sức khỏe?

Giảm béo

Thông thường, cân nặng dư thừa được hình thành khi một người bị rối loạn tiêu hóa. Ví dụ, cơ thể anh ta có thể chứa đầy chất độc, có thể có những rối loạn trong quá trình trao đổi chất. Điều này có thể áp dụng cho protein, chất béo, carbohydrate. Thừa cân là kết quả của việc ăn quá nhiều.

Nhờ dinh dưỡng riêng biệt, một người giải quyết được những vấn đề này. Kết quả là, chính những lý do tại sao cá nhân bắt đầu nặng hơn sẽ bị loại bỏ. Thông thường, để giảm cân, chỉ cần chuyển đổi đơn giản sang hệ thống bữa ăn này là đủ.

Đồng thời, trong các bài đánh giá, những người tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt đã chỉ ra rằng không nên coi đây là chế độ ăn kiêng. Không nên giảm mạnh hàm lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày. Rốt cuộc, điều này có thể không bắt buộc, và việc hạn chế như vậy có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Chế độ dinh dưỡng riêng biệt dẫn đến việc bắt đầu giảm cân tự nhiên.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng dựa trên việc giảm hàm lượng calo trong khẩu phần ăn chỉ có hiệu quả trong thời gian ngắn. Ngay sau khi giai đoạn này kết thúc, người đó lại tăng được trọng lượng như cũ. Chế độ ăn kiêng ít calo dẫn đến thực tế là một người bị mất khối lượng cơ. Sau đó, quá trình thay thế chất béo bắt đầu.

Các bữa ăn riêng biệt không giúp tránh được những tác động tiêu cực của chế độ ăn kiêng. Nó chỉ giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn, hấp thụ nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Đây thường là vấn đề với bất kỳ chế độ ăn kiêng ít calo nào.

Thay vì hạn chế lượng thức ăn, điều quan trọng là bắt đầu giảm cân bằng những cách khác. Ví dụ, giảm cân với các bữa ăn riêng biệt được cung cấp bằng cách làm sạch cơ thể. Nhờ đó, cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn và đường tiêu hóa bắt đầu hoạt động hiệu quả hơn.

Kết hợp chế độ ăn kiêng riêng biệt với các bài tập giúp giảm cân mang lại kết quả tốt nhất. Lựa chọn các chương trình bắt buộccác bài tập giúp giảm cân trong các giai đoạn khác nhau - trong một tuần, trong một tháng, trong vài tháng. Sẽ rất hữu ích nếu bạn xây dựng các chương trình như vậy với sự tham khảo ý kiến của chuyên gia đào tạo.

Lưu ý rằng quá trình giảm cân hiệu quả nhất xảy ra khi tiến hành dần dần. Và dinh dưỡng riêng biệt chỉ cung cấp hiệu ứng này. Điều quan trọng cần nhớ là không nhất thiết phải cảm thấy đói khi giảm cân. Và nếu một người gặp phải tình trạng khó chịu, chuyển sang chế độ ăn kiêng riêng thì cần phải xem xét lại chế độ ăn uống của mình. Rất có thể, bạn sẽ cần ăn thường xuyên hơn và với khẩu phần nhỏ hơn. Bạn cần đảm bảo rằng cơ thể nhận đủ từng loại chất. Kim tự tháp thực phẩm sẽ giúp bạn tìm ra điều này.

Thực đơn mẫu

Ăn gì trên hệ thống thực phẩm này? Đây là danh sách mẫu các món ăn mỗi ngày.

Ngày đầu tiên:

• Bữa sáng: bột yến mạch với trái cây.
• Snack: một quả táo hoặc hai quả kiwi.
• Bữa trưa: gà luộc, salad, súp lơ luộc.
• Snack: sữa chua tự nhiên.
• Bữa tối: rau hấp, salad, trứng bác với nấm.

Ngày thứ hai:

• Bữa sáng: kiều mạch với sữa.
• Snack: cam.
• Bữa trưa: cá luộc, salad, rau hấp.
• Snack: các loại hạt, táo.
• Bữa tối: súp rau, salad.

Ngày thứ ba:

• Bữa sáng: cơm với trái cây.
• Snack: chuối.
• Bữa trưa: thịt cốt lết, rau luộc.
• Snack: táo hoặc cam.
• Bữa tối: trứng bác với rau thơm và cà chua.

Về quyền tác giả của phương pháp

Các cuộc thảo luận về việc loại thực phẩm nào nên kết hợp trong một món ăn và loại nào không nên, đã diễn ra trong nhiều năm, trên thực tế kể từ thời các nền văn minh đầu tiên. Vì vậy, ngay cả ở Ai Cập và Hy Lạp cổ đại, vấn đề này cũng khiến các bác sĩ lo lắng. Các bài viết của họ đã được lưu giữ, trong đó họ chỉ ra rằng ăn quá nhiều thực phẩm có hại cho cơ thể do mỗi thành phần được tiêu hóa trong một khoảng thời gian khác nhau.

Tuy nhiên, các bữa ăn riêng biệt đã trở nên thực sự phổ biến trong thế kỷ 20. Việc phổ biến ý tưởng này đã được tạo điều kiện thuận lợi bởi bác sĩ người Mỹ Herbert Shelton. Ông đã mở một trường y tế vào năm 1928, và các nguyên tắc của lý thuyết này đã được giảng ở đó. Đáng chú ý là Shelton chưa bao giờ thực hiện một nghiên cứu khoa học nào trong lĩnh vực này.

Nhưng anh ấy nói đến những sự thật do nhà sinh lý học người Nga Pavlov thiết lập. Sau đó phát hiện ra rằng đối với mỗi sản phẩm dành cho chó, nước tiêu hóa của một chế phẩm đặc biệt được phân lập. Đây là cơ sở của loại lý thuyết này.

Chống chỉ định

Nhiều bác sĩ không khuyên một người chuyển sang một chế độ ăn kiêng riêng nếu anh ta không có bất kỳ vấn đề sức khỏe rõ rệt nào. Người ta tin rằng cơ thể có thể thư giãn, làm việc trong một chế độ tiết kiệm. Kết quả là, sự thiếu hụt enzym sẽ phát triển.