Các nguyên tắc của dinh dưỡng lâm sàng: định nghĩa, khái niệm cơ bản, phương pháp, tổ chức, nhiệm vụ, mục tiêu và lợi ích cho cơ thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải ai cũng biết thực phẩm tốt hay xấu cho cơ thể. Là nhiên liệu cho cơ thể con người, thực phẩm có tác động đáng kể đến nó. Ăn những thực phẩm có hại, một người từ từ tự hủy hoại bản thân từ bên trong. Điều ngược lại hoàn toàn xảy ra khi, cùng với liệu pháp, bệnh nhân bắt đầu ăn uống hợp lý, sử dụng thực đơn điều trị. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để biết về tất cả các sắc thái của nó. Chế độ dinh dưỡng hợp lý, sạch sẽ và lành mạnh có thể phục hồi hoàn toàn một người khỏi bệnh tật kéo dài, giảm các triệu chứng nghiêm trọng, cải thiện sức khỏe và tăng năng suất.

Định nghĩa Dinh dưỡng Trị liệu

Dinh dưỡng lành mạnh là một chế độ ăn uống cân bằng với tất cả các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng cần thiết. Đồng thời, nó luôn được phát triển đặc biệt để cải thiện sức khỏe của một người trong thời gian điều trị.sự đối xử. Các sản phẩm có trong chế độ ăn uống trị liệu đẩy nhanh quá trình phục hồi của cơ thể, tăng cường các chức năng bảo vệ và cũng duy trì sự săn chắc của cơ bắp. Vì vậy, điều quan trọng là phải chọn thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phải bổ dưỡng. Để hiểu những điều cơ bản về dinh dưỡng lâm sàng, bạn cần phải nghiên cứu cẩn thận tất cả các nguyên tắc và tính năng của nó.

Nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh

Chế độ ăn uống trị liệu được biên soạn cho từng người. Điều này có tính đến các đặc điểm lâm sàng và di truyền bệnh của bệnh. Các bác sĩ coi bệnh của bệnh nhân là sự sai lệch về chuyển hóa cũng như trạng thái enzym của cơ thể. Trên cơ sở các chỉ số này, các nguyên tắc của dinh dưỡng điều trị đã được chỉ định. Chúng dựa trên nhu cầu cá nhân của cơ thể về vi chất dinh dưỡng và năng lượng. Các hoạt chất sinh học với liều lượng nhất định có thể ảnh hưởng đến cơ thể không thua gì nhiều loại thuốc. Tuổi của một người, cân nặng, cũng như giai đoạn và giai đoạn của bệnh đóng một vai trò quan trọng.

Chế độ ăn uống trị liệu luôn phù hợp với liệu pháp chung. Các bệnh mãn tính và lâu dài như viêm loét dạ dày, tiểu đường, sỏi niệu, viêm dạ dày thì phải ăn kiêng trong thời gian từ 1 đến 6 tháng. Các nguyên tắc của dinh dưỡng điều trị không được vi phạm. Ngay cả một chút sai lệch so với chế độ ăn uống đã xây dựng cũng có thể ảnh hưởng xấu đến toàn bộ quá trình điều trị.

Tổ chức dinh dưỡng y tế

Điều quan trọng nhất vàMột sai lầm phổ biến trong dinh dưỡng lâm sàng là tự chẩn đoán. Do có một lượng lớn thông tin thuộc phạm vi công cộng, nhiều người cố gắng tự chẩn đoán và lựa chọn một chế độ ăn uống điều trị theo cách tương tự. Những chiến thuật như vậy chỉ có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Việc chẩn đoán chỉ nên được thực hiện tại phòng khám của bác sĩ và chỉ sau khi vượt qua tất cả các xét nghiệm cần thiết. Chỉ sau đó, bạn có thể đi xin lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia hồ sơ sẽ đánh giá hệ thống miễn dịch, xác định các thay đổi bệnh lý và tổ chức một kế hoạch theo các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng điều trị. Tự dùng thuốc chỉ có thể làm tổn thương.

Những điều cơ bản của chế độ ăn kiêng trị liệu

Thực đơn luôn dựa trên các quy tắc sau:

• Phương pháp tiếp cận cá nhân. Một vai trò rất lớn trong chế độ ăn uống được thực hiện bởi các nhiệm vụ và nguyên tắc xây dựng dinh dưỡng điều trị. Thức ăn và lượng thức ăn được lựa chọn dựa trên cân nặng, chiều cao, loại và giai đoạn của bệnh. Chuyên gia cũng tính đến các phản ứng dị ứng có thể xảy ra với một sản phẩm ăn kiêng cụ thể.
• Phục hồi quá trình trao đổi chất. Chế độ dinh dưỡng trị liệu nên nhẹ nhàng, tiết kiệm, nhưng đồng thời cải thiện chức năng của quá trình trao đổi chất. Ví dụ, những người bị bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ cacbohydrat nhanh khiến lượng đường trong máu tăng vọt.
• Nghiên cứu thành phần của sản phẩm. Tất cả các thành phần của dinh dưỡng lâm sàng đều chứa một thành phần hóa học đặc biệt. Trước khi thêm một sản phẩm mới vào chế độ ăn, cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng các đặc tính của nó, vàcũng đảm bảo rằng nó không gây hại cho cơ thể. Ngay cả những thực phẩm lành mạnh nhất cũng có thể gây dị ứng hoặc khó tiêu hóa trong dạ dày do bản chất của đường tiêu hóa.
• Lựa chọn xử lý nhiệt. Lợi ích của các sản phẩm phần lớn phụ thuộc vào cách chế biến ẩm thực của họ. Ví dụ, một số loại rau, trái cây hoặc dầu thực vật bị mất chất dinh dưỡng sau khi xử lý nhiệt và bị tiêu hóa kém hơn. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên không nên chế biến hầu hết các loại rau và trái cây mà nên ăn sống.
• Chẩn đoán chính xác. Trước khi biên soạn một chế độ ăn uống điều trị, cần phải tham khảo ý kiến của một số bác sĩ, cũng như nhận được sự giới thiệu từ họ để làm các xét nghiệm. Chỉ sau khi được chẩn đoán chính xác, bạn mới có thể bắt đầu một chế độ ăn kiêng trị liệu.

Tuân theo các nguyên tắc của dinh dưỡng điều trị, các bác sĩ tạo ra một chế độ ăn uống cá nhân không chỉ giúp phục hồi và phục hồi sức khỏe mà còn ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh mới.

Quy tắc dinh dưỡng lành mạnh

Bất kể thành phần riêng lẻ của thực đơn điều trị, có những quy tắc nhất định quy định tần suất và phương pháp ăn uống:

• Không nghỉ quá lâu giữa các bữa ăn. Thời gian nghỉ không quá 4-5 giờ.
• Thức ăn không nên quá giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn không thể ăn quá no và rời khỏi bàn ăn với cảm giác đầy bụng.
• Các món ăn lạnh không được dưới 12 ° C và nóng -không cao hơn 60 ° С.
• Mỗi sản phẩm phải được nhai kỹ, không được ăn vội vàng hoặc đang di chuyển.
• Chế độ ăn uống trị liệu không được loại trừ bất kỳ chất hữu ích nào.

Phương pháp Thực dưỡng Trị liệu

Có ba phương pháp chính của chế độ ăn kiêng này:

• Bước. Chế độ ăn kiêng này là sự thay đổi dần dần các loại thực phẩm quen thuộc sang loại phù hợp và lành mạnh. Đồng thời, một người không cảm thấy bị giới hạn và dễ dàng tiếp tục áp dụng chế độ ăn kiêng trị liệu hơn.
• Tương phản. Phương pháp dinh dưỡng trị liệu này liên quan đến việc thay đổi chế độ ăn một cách đột ngột. Phương pháp này đang được các bác sĩ phát triển để tăng cảm giác thèm ăn và giảm căng thẳng do hạn chế ăn kiêng.
• Nghiêm ngặt. Nó được sử dụng trong trường hợp bệnh của một người cực kỳ nguy hiểm. Để ngăn chặn tình trạng tồi tệ hơn, cần phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và không được vi phạm.

Nguyên tắc của dinh dưỡng dự phòng luôn dựa trên kiến thức về hệ miễn dịch, cũng như nguyên nhân gây bệnh. Việc lựa chọn các chất dinh dưỡng luôn được thực hiện có tính đến những thay đổi sắp tới của cơ thể, chắc chắn sẽ xuất hiện trong giai đoạn hồi phục sau bệnh. Đó là lý do tại sao việc tham khảo ý kiến bác sĩ để có một kế hoạch ăn kiêng là rất quan trọng. Chỉ anh ấy mới có thể chọn một thực đơn đầy đủ, có tính đến tất cả các nguyên tắc của dinh dưỡng lâm sàng.

Vấn đề về dinh dưỡng lâm sàng

Đi khám tư vấn, mỗi người đều mong muốn nhận được tối đa hữu íchthông tin. Khi biên soạn dinh dưỡng điều trị, bác sĩ chuyên khoa phải tính đến nhiều yếu tố, trong đó loại bệnh đóng vai trò chính, cũng như tình trạng chung của cơ thể. Nhiệm vụ chính của dinh dưỡng trị liệu là phục hồi sức khỏe. Thông thường nó được sử dụng kết hợp với điều trị bằng thuốc. Trong trường hợp này, một chế độ ăn kiêng mới được bác sĩ chỉ định trong một khoảng thời gian nhất định. Các mục tiêu củavà các nguyên tắc của dinh dưỡng điều trị nên được xem xét ngay từ đầu.

Trong thời gian điều trị không được lệch liệu trình. Nó là cần thiết để tuân thủ tất cả các khuyến nghị của bác sĩ, cả trong lĩnh vực điều trị bằng thuốc và trong lĩnh vực dinh dưỡng. Các nguyên tắc xây dựng dinh dưỡng điều trị phần lớn phụ thuộc vào tính tự giác của bệnh nhân. Nếu anh ta không tuân theo các khuyến nghị do bác sĩ chỉ định, không có chế độ ăn kiêng nào sẽ hoạt động tốt.

Mục tiêu và lợi ích cho cơ thể

Để tận dụng tối đa thực phẩm, bạn nên biết các nguyên tắc cơ bản của quản lý dinh dưỡng. Để làm được điều này, bạn cần biết mọi thứ về các sản phẩm được bao gồm trong cơ sở của nó. Trong số này, sáu nhóm phải được phân biệt:

1. Sản phẩm từ sữa (kefir, sữa đông, sữa, phô mai tươi).
2. Tất cả các loại rau, trái cây, quả mọng.
3. Thực phẩm giàu protein (thịt, gia cầm, các loại hạt, cá).
4. Ngũ cốc, các sản phẩm làm bánh.
5. Chất béo lành mạnh (dầu thực vật, cá béo).
6. Kẹo (mật ong, kẹo dẻo, đường).

Danh sách sản phẩm này không phải lúc nào cũng được sử dụng hết. Ví dụ, nếu một người bị béo phì, các sản phẩm bánh mì, cũng như đồ ngọt, sẽ bị loại trừ khỏi chế độ ăn điều trị. Thay vào đó, trọng tâm sẽ là nhóm sản phẩm thứ hai và thứ ba. Để một chế độ ăn uống có lợi, không thể loại trừ các thành phần tốt cho sức khỏe, cũng như hạn chế bổ sung các loại vitamin.

Nếu bạn làm theo những lời khuyên trên, dinh dưỡng điều trị sẽ không chỉ giúp loại bỏ một căn bệnh khó chịu, mà còn cải thiện tình trạng chung của cơ thể, cũng như tăng cường các đặc tính bảo vệ của cơ thể. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thực hành nó như một biện pháp phòng ngừa ít nhất một lần mỗi năm.