Dưa chuột muối nhạt: công thức và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ, chẳng có người nào lại không thích những quả dưa chuột muối giòn, thơm và cay vô cùng. Tất nhiên, món ăn vặt đơn giản này bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào, nhưng chắc chắn không thể so sánh với món ngon tự làm tại nhà.

Mô tả

Thông thường, mùa đóng cửa dưa chuột muối bắt đầu từ tháng Sáu hoặc tháng Bảy. Món khai vị tuyệt vời này kết hợp đáng ngạc nhiên giữa vị tươi mát của rau thơm và màu sắc của vị mặn, cay. Đó là lý do tại sao họ yêu cô ấy rất nhiều - có lẽ không thể tìm thấy một người nào có thể từ chối dưa chuột muối giòn.

Ngoài ra, nó không chỉ là một món khai vị mà còn là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi món ăn. Dưa chuột muối nhẹ có thể được phục vụ với khoai tây dưới mọi hình thức, ngũ cốc luộc, thịt xông khói, borscht và các món ngon từ thịt.

Bên cạnh đó, chúng được chế biến, không giống như rau muối, chỉ trong vài ngày. Và một số công thức nấu ăn thậm chí còn cung cấp cách nấu dưa chuột muối nhẹ khi vội vàng. Nhưng dù bạn chọn tùy chọn nào, kết quả là bạn sẽ có được một món ăn nhẹ thơm mát sảng khoái vớihương vị độc đáo.

Bí quyết nấu ăn

Thực tế, nhiều người thích ăn dưa chuột muối nhạt, nhưng chỉ một số ít biết cách đóng chúng để dưa trở nên thật đàn hồi và giòn. Nếu bạn quyết định tự tay nấu món khai vị này, một vài gợi ý hữu ích chắc chắn sẽ không làm bạn đau lòng.

• Để dưa chuột muối được lâu, chúng phải được bảo quản trong nước muối pha sẵn, đặt ở nơi lạnh.
• Cố gắng chọn những quả có kích thước gần bằng nhau để dưa đồng đều.
• Khi chọn dưa chuột, nên ưu tiên loại rau có vỏ mỏng và hàm lượng đường cao. Một trong những loại muối tốt nhất để ướp muối là Nezhinsky.
• Trước khi đóng dưa chuột, bạn nên cắt bỏ các cạnh. Thứ nhất, chúng chứa nhiều nitrat, và thứ hai, hoa quả được chế biến đúng cách sẽ chua nhanh hơn rất nhiều.
• Để dưa chuột thực sự giòn, chúng cần được ngâm trong nước lạnh vài giờ trước khi đóng. Quy trình này có thể được bỏ qua nếu rau của bạn vừa mới được thu hoạch từ vườn.
• Để dưa chuột được muối đều, chúng phải được xếp theo chiều dọc của lọ.
• Bạn cũng không nên gấp trái cây quá sát, nếu không chúng có thể không được thấm nước muối tốt.
• Theo truyền thống, lượng muối thêm vào nước phải là 2 muỗng canh trên một lít chất lỏng.
• Để dưa chuột ra lò không chỉ giòn mà còn rấtthơm, cần cho cành thì là, lá cải ngựa, quả lý chua hoặc anh đào vào nước muối. Bạn cũng có thể sử dụng lá nguyệt quế, húng quế, mùi tây, ngải giấm, bạc hà, hạt tiêu và các loại gia vị khác.
• Bạn có thể ngâm trái cây bằng cả nước muối nóng và lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, dưa chuột sẽ lên men trong vài ngày. Nếu bạn sử dụng chất lỏng nóng, thì 7-10 giờ là đủ để chúng ngâm chua.

Công thức làm dưa chuột muối nhẹ trong túi với thì là

Phương pháp nấu ăn này còn được gọi là muối khô. Và điều này có nghĩa là nước muối lỏng không được sử dụng khi ngâm rau. Công thức làm món dưa chuột muối giòn giòn này rất được lòng cả những nữ tiếp viên mới làm quen và những đầu bếp có kinh nghiệm. Xét cho cùng, nó cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian và không đòi hỏi những kỹ năng và nỗ lực đặc biệt.

Dưa chuột theo công thức này được chế biến chỉ trong vài giờ. Và chúng trở nên ngon và thơm đến nỗi ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng sẽ thích nó. Vì vậy, hãy chắc chắn để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món ăn vặt đặc biệt này.

Điều đầu tiên cần làm, tất nhiên, là chọn nguyên liệu chính của món ăn - chính là dưa chuột. Chúng không được quá to, mập mạp, rậm rạp, không uể oải, da mỏng. Màu sắc của dưa chuột phù hợp phải là màu xanh lá cây bão hòa, không có tạp chất và khuyết tật.

Để nấu trong túi, tốt nhất nên mua những loại rau nhỏ, dài khoảng 6-7 cm, những loại quả như vậy sẽ chua nhanh hơn rất nhiều. Tất nhiên, trái cây thu hoạch trực tiếp từ vườn sẽ tốt. Tất nhiên, không phải ai cũng có vườn của riêng mình, vì vậy việc mua dưa chuột phù hợp cần phải được lưu ý một cách nghiêm túc.

Chuẩn bị thức ăn

Công thức làm món ăn vặt này cực kỳ đơn giản. Sử dụng nó để nấu món dưa chuột muối nhẹ ngon trong 5 phút là khá thực tế và thậm chí dễ dàng. Không tin? Hãy thử nó cho chính mình và xem cho chính mình!

Đầu tiên, hãy chuẩn bị mọi thứ bạn cần:

• 1 kg dưa chuột;
• chùm lớn thì là;
• muỗng canh muối;
• 4 tép tỏi;
• một muỗng cà phê đường.

Phương pháp nấu

Trước hết, bạn hãy rửa thật sạch dưa chuột đã chuẩn bị và cắt bỏ phần rìa hai bên. Rửa sạch thì là - bạn có thể thái nhỏ hoặc để cả quả.

Bây giờ chuẩn bị một túi nhựa lớn và chặt chẽ. Đặt dưa chuột vào đó, thêm đường và muối. Cho tỏi đã bóc vỏ và thì là băm nhỏ vào đây. Bây giờ buộc chặt miệng túi và lắc để gia vị được phân bố đều. Đó là tất cả những gì bạn cần! Ở hình thức này, gửi gói vào tủ lạnh trong 5-6 giờ. Nên nấu dưa chuột như vậy vào buổi tối để có thể ăn vào buổi sáng là thuận tiện nhất.

Đồng ý rằng quá trình này sẽ không kéo dài quá 5 phút! Công thức tuyệt vời này sẽ cho phép bạn thưởng thức món dưa chuột muối ngon mỗi ngày cho gia đình. Món khai vị như vậy hóa ra rất ngon miệng, giòn và đẹp mắt, có màu xanh dễ chịu.

Bạn có thể thêm gia vị cho món dưa chua của mình bằng cách thêm nhiều loại gia vị, thảo mộc và gia vị. Ví dụ, hương vị biểu cảm của món khai vị gồm rau mùi hoặc rau mùi, ngò, ngải giấm, lá cải ngựa, nho xanh hoặc anh đào, ớt cay và cần tây sẽ hoàn toàn nhấn mạnh hương vị biểu cảm của món khai vị. Tất nhiên, bạn không nên đặt tất cả mọi thứ cùng một lúc, nhưng sự kết hợp thành công của một số thành phần sẽ chỉ có lợi cho dưa chuột thơm.

Bảo quản đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị trong tủ lạnh.

Dưa chuột muối trong lọ

Rau được chế biến theo công thức này đảm bảo cực kỳ giòn, đàn hồi, đồng thời giữ được màu xanh biểu cảm. Và hương vị của những quả dưa chuột này chinh phục ngay từ miếng đầu tiên. Chúng bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào, đặc biệt tốt là chúng sẽ mở ra khi kết hợp với khoai tây hoặc thịt. Nhân tiện, phương pháp nấu dưa chuột muối nhẹ này được coi là kinh điển.

Thành phần

Bạn sẽ cần:

• 2 kg rau tươi;
• chùm lớn thì là;
• vài lá nho hoặc anh đào;
• 2 thìa muối;
• lá cải ngựa.

Quy trình nấu

Rửa sạch và phân loại dưa chuột, loại bỏ những chỗ bị nhũn, thối và hư hỏng. Cho chúng vào một thùng sâu và đổ đầy nước lạnh lên trên. Để dưa chuột ở trạng thái này trong vài giờ.

Rửa sạch thì là và cắt thành từng khúc dài vài cm nhưng không quá nhỏ.

Trong khi ngâm đồ chua, hãy chuẩn bị lọ cho chúng. Kích thước và số lượng bao bì phù hợp bạn có thể lựa chọnđộc lập, tùy thuộc vào độ dài của quả.

Rửa các lọ thật kỹ và nếu cần, khử trùng bằng cách đặt chúng vào chậu nước trong 20 phút. Đặt cành thì là, lá cải ngựa, nho hoặc anh đào vào đáy hộp đựng đã chuẩn bị.

Bây giờ đổ đầy dưa chuột đã ngâm vào lọ, gấp chúng lại để từng quả được ngâm đều. Sau đó, phân phối muối giữa tất cả các lọ - tất cả phụ thuộc vào số lượng và kích thước của thùng. Ví dụ: nếu bạn lấy các đĩa hai lít, thì bạn cần gửi một thìa gia vị cho mỗi đĩa.

Đổ nước sôi ngập lọ dưa chuột, đậy nắp và lắc đều để muối phân tán ra khắp chất lỏng. Sau đó, mở hộp và để rau ở dạng này trong một ngày. Sau thời gian quy định, dưa chuột muối nhẹ sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách chỉ cần thử chúng.

Nếu bạn đang chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông, các lọ nên được cuộn lại bằng dụng cụ đặc biệt và có nắp đậy bằng thiếc.

Như bạn thấy, không có gì khó trong quá trình này, nhưng bản thân món khai vị lại trở nên giòn, thơm và ngon một cách đáng ngạc nhiên. Những quả dưa chuột như vậy sẽ bổ sung cho bất kỳ bữa ăn nào, mang lại sự tươi mới cho bữa ăn.

Snack Tỏi Giòn

Một trong những công thức làm dưa chuột muối chua đơn giản và phổ biến nhất. Để thực hiện nó, bạn sẽ chỉ cần nửa giờ rảnh rỗi và một tập hợp các thành phần đơn giản. Chuẩn bị trước:

• 2 kg dưa chuột tươi;
• 3muỗng canh muối;
• một bó thì là tươi, cả ô và cành đều được;
• đầu củ tỏi lớn.

Nhân tiện, nên dùng muối biển - nó sẽ tạo ra mùi vị khác thường cho món ăn. Nhưng ngay cả với một sản phẩm nấu ăn thông thường, món khai vị sẽ rất cay.

Cách nấu

Trước hết, rửa thật sạch cả rau xanh và dưa chuột. Tỏi không cần bóc vỏ - chỉ cần chia thành từng tép và ấn nhẹ xuống.

Chuẩn bị khoảng 6-7 cốc nước lọc hoặc đun sôi. Đổ nó vào một cái bát sâu và thêm muối vào, sau đó trộn đều.

Ở đáy của một cái lọ lớn hoặc bất kỳ đồ đựng nào khác, hãy đặt rau xanh đã chuẩn bị và một vài tép tỏi đập dập. Sau đó, gấp chặt dưa chuột vào trong đó: đầu tiên là theo chiều dọc, sau đó là theo chiều ngang để các đĩa được lấp đầy hoàn toàn. Trên cùng với các lát còn lại và thì là.

Bây giờ đổ dung dịch nước muối vào rau củ và đậy kín bằng nắp hoặc nhiều lớp băng gạc. Để trống một ngày ngay trong phòng. Và bảo quản dưa chuột muối tỏi làm sẵn trong tủ lạnh.

Bây giờ bạn biết nhiều cách khác nhau để chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon tại nhà. Mỗi người trong số họ đều tốt theo cách riêng của nó, vì vậy sự lựa chọn là của bạn. Nhưng có thể là như vậy, dưa chuột nấu theo bất kỳ công thức nào cũng sẽ rất thơm, giòn và đàn hồi. Món khai vị này chắc chắn sẽ làm hài lòng.trẻ em!