Trứng bác: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo ý kiến của những người mới bắt đầu làm chủ nghệ thuật ẩm thực, món ăn phổ biến nhất và đồng thời đơn giản nhất là trứng rán, công thức của món ăn này đã được nhiều người biết đến từ khi còn nhỏ. Nhưng ít ai biết nó được chế biến theo bao nhiêu cách khác nhau. Ví dụ: hãy coi điều thú vị nhất trong số họ.

Cổ điển

Mọi người đều biết rằng lựa chọn dễ dàng nhất cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và ngon miệng là trứng chiên. Công thức chế biến món ăn này ngay cả những cô chủ thiếu kinh nghiệm nhất cũng biết. Tuy nhiên, tác phẩm này có những sắc thái riêng. Để đối phó với chúng, bản thân bạn phải trải qua tất cả các giai đoạn của quá trình. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính. Đối với một món ăn như vậy, bạn chỉ cần hai trong số đó: 1 quả trứng gà sống và một miếng bơ.

Món trứng bác này được chế biến như thế nào? Công thức bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo. Nếu nó có nhiệt độ thì bạn cần đợi cho đến khi màu chỉ báo thay đổi.
2. Mặc vàochảo với bơ và hòa tan một chút, không cần đợi sôi.
3. Làm vỡ quả trứng bằng cách dùng dao cùn đâm vào vỏ.
4. Nâng chảo lên trên ngọn lửa khoảng 10 cm.
5. Từ từ thực hiện một vài chuyển động tròn để protein phân bố đều trên bề mặt chảo. Ngay khi nó trở nên bất động, món ăn có thể được coi là đã hoàn toàn sẵn sàng. Trong trường hợp này, theo quy luật, màu của protein sẽ chuyển từ mờ sang trắng.

Bây giờ chỉ cần nhẹ nhàng nhấc nó lên bằng thìa và đặt nó lên đĩa. Muối và tiêu món ăn ngay trước khi sử dụng. Sẽ tốt hơn nếu mọi người tự làm theo ý thích của mình.

Công nghệ giúp

Ngày nay, người nội trợ hiện đại vào bếp có rất nhiều đồ dùng khác nhau giúp chị em đỡ vất vả khi nấu nướng. Lấy ví dụ, một lò vi sóng. Sẽ không khó để mẹ nấu món trứng bác. Đặc biệt nếu đó là một món trứng rán thông thường. Công thức trong trường hợp này chứa các thành phần giống nhau: trứng và bơ.

Đúng, công nghệ của quy trình sẽ hơi khác một chút:

1. Bật lò vi sóng và làm nóng một đĩa trong đó trong 1 phút.
2. Lấy bát đĩa ra và quét dầu nhẹ nhàng lên bề mặt.
3. Đập trứng để nó nằm gọn gàng trên đĩa.
4. Dùng đầu dao đâm nhẹ vào lòng đỏ.
5. Cho đĩa vào lò vi sóng, đóng cửa và hẹn giờ 45 giây. Nếu trong thời gian này, protein không đặc lại, bạn có thể thêm 15giây. Trong trường hợp này, lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng từ bên trong.

Tốt hơn là nên nấu từng phần riêng biệt để sản phẩm có thể nướng tốt và không biến thành một khối vô hình.

Trứng lộn với thịt

Nếu bạn thêm thịt vào bộ nguyên liệu tiêu chuẩn, bạn sẽ có được món trứng rán rất bổ dưỡng. Công thức hầu như không thay đổi. Để bổ sung thịt, bạn có thể sử dụng giăm bông, thịt xông khói hoặc bất kỳ loại xúc xích nào. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào mong muốn cá nhân và sở thích cá nhân. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

2 quả trứng, 100 gam giăm bông, muối, 40 gam bơ, rau thơm cắt nhỏ (ngò tây, thì là) và một ít tiêu xay.

Phương pháp nấu:

1. Giăm bông dùng dao sắc cắt nhẹ nhàng thành những lát mỏng đều nhau. Ví dụ, nếu chỉ có xúc xích hun khói luộc sẵn, thì tốt hơn là nên cắt thành từng khoanh tròn.
2. Đun chảy bơ trong chảo đun nóng.
3. Trải các lát giăm bông và ngay lập tức làm vỡ những quả trứng gần đó, cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ.
4. Sản phẩm có thể được rải ngay và rắc muối.
5. Sẽ mất 2-3 phút để chiên.

Sau đó, thành phẩm phải được bày ra đĩa và dọn ra đĩa, rắc nhiều rau thơm xắt nhỏ lên trước.

Trứng lộn rau củ

Vào mùa thu, khi đến mùa thu hoạch, rau tươi có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn. Ví dụ, với cà chua, bạn sẽ có được một món trứng rán rất ngon. Công thức chế biến món ăn này vô cùng đơn giản. Sẽ không mất quá nửa giờ để chuẩn bị nó.

Và thành phần chính là: cà chua bi, muối, trứng sống, giấm, rau thơm, bơ và tiêu xay.

Bạn cần nấu món trứng bác như sau:

1. Cắt đôi quả cà chua và ngâm nhẹ với giấm để cà chua không bị héo và giữ được màu sắc.
2. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Đun nóng dầu trong chảo.
4. Đánh vỡ tất cả các quả trứng, cố gắng giữ nguyên lòng đỏ. Bạn cần đợi cho đến khi protein được đông lại.
5. Rắc thực phẩm với muối, thêm một chút tiêu và đặt lát cà chua lên trên cùng với rau xanh đã chuẩn bị.

Món ăn nên được nấu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại. Mọi người chọn mức độ rang cho riêng mình.

Hành xào

Bằng cách thêm các chất có chứa phytoncides vào danh sách các thành phần, bạn có thể biến một món ăn bình thường thành một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Vì một thành phần như vậy, hành tây hoặc hành lá thường được sử dụng. Kết quả là một món trứng chiên rất ngon và thơm. Công thức có ảnh giúp bạn có thể theo dõi trực quan tất cả các giai đoạn của quá trình này. Nhưng trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết:

2 quả trứng, 15 gam bơ thực vật (hoặc mỡ lợn), muối, 20 gam hành tây (hoặc vài cọng hành lá) và tiêu xay.

Tất cả bắt đầu từ việc chế biến các món ăn:

1. Xay chảo thật kỹ với thịt xông khói hoặc chỉ đặt một miếng bơ thực vật và đặt trên lửa.
2. Rắc hành tây băm nhỏ ngẫu nhiên và rắc nhẹchiên.
3. Đập trứng vào và đợi lớp vỏ dưới chuyển sang màu nâu một chút. Sau đó, có thể lấy chảo ra khỏi bếp.

Khi dùng hành lá thì không cần chiên riêng mà chỉ cần đổ trứng vào sẽ ngon hơn.

Trứng rán "đóng cửa"

Những quả trứng chiên "đóng cửa" trông rất độc đáo trên đĩa. Trong trường hợp này, cần có một công thức có ảnh để hiểu rõ ràng nhu cầu của từng hành động được thực hiện. Đối với một phần ăn như vậy, những nguyên liệu đơn giản nhất cần có: 2 quả trứng sống, một chút muối và 17 gam dầu thực vật.

Công nghệ nấu ăn:

1. Trước hết, chảo có đường kính nhỏ phải được đặt trên lửa để nó nóng lên tốt.
2. Đổ dầu vào và đợi vài giây.
3. Nhẹ nhàng đập trứng vào chảo và ngay lập tức cho một ít muối vào. Bạn cần cố gắng không chạm vào lòng đỏ để tránh hình thành các đốm sáng xấu xí.
4. Ngay khi protein bắt đầu chuyển màu, hãy đậy nắp chảo lại.
5. Chờ 10-15 giây. Trong thời gian này, độ đặc lỏng sẽ có thời gian đặc lại.
6. Lấy chảo ra khỏi bếp và để sang một bên để nguội trong một phút.

Sau đó, bạn có thể an toàn nhấc nắp và chuyển trứng đã hoàn thành vào đĩa.

Bánh mì ốp la

Bất kỳ món ăn nào cũng cần thu hút sự chú ý không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn cả vẻ ngoài của nó. Có một điều khá thú vịmột phương pháp thu được một quả trứng rán rất nguyên bản. Công thức trong chảo có thể được bổ sung bằng một miếng bánh mì trắng, nó sẽ đóng vai trò như một dạng tự nhiên cho món ăn. Thật dễ dàng để thực hiện.

Bạn sẽ cần các nguyên liệu thông thường: 2 quả trứng, 2 lát bánh mì (trắng), muối, 40 gram bơ và hạt tiêu.

Bạn cần làm mọi thứ nhanh chóng và suôn sẻ:

1. Trước hết, làm nóng dầu trong chảo. Nó sẽ bắt đầu sôi.
2. Lúc này, hãy dùng ly uống nước thông thường để khoét các lỗ hình tròn từ các lát bánh mì.
3. Chiên phôi kết quả cho đến khi có màu vàng nâu ở cả hai mặt.
4. Khi chảo đã tắt bếp, cho một quả trứng vào lỗ trên mỗi miếng.
5. Sau hai phút, dùng thìa lật lại cấu trúc và đợi một lượng như cũ.

Rau tươi rất hợp với món trứng này.

Kết hợp hoàn hảo

Một số loại rau cũng có thể đóng vai trò như một dạng trứng rán được nấu chín. Một công thức từng bước, một bức ảnh và một mô tả chi tiết thường chỉ được các bà nội trợ mới làm quen quan tâm. Một đầu bếp có kinh nghiệm có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn như vậy, ngay cả khi anh ta làm nó lần đầu tiên.

Để thực hiện, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm: 2 quả ớt ngọt 4 quả trứng gà, 2 - 3 gam muối và 5 ml dầu thực vật.

Các bước quy trình:

1. Trước hết, các loại rau phải được rửa sạch sau đó cắt nhỏ.lõi chúng, loại bỏ tất cả các hạt.
2. Sau đó, mỗi quả phải được cắt cẩn thận thành từng khoanh dày ít nhất một cm.
3. Chiên các mặt trống ở một mặt trong chảo dầu đã đun nóng. Chúng chỉ nên nâu một chút thôi.
4. Lật lại các miếng và nhẹ nhàng bẻ từng quả trứng thành từng quả.
5. Muối món ăn và giảm độ nóng.
6. Ngay khi protein trở nên đặc và đục, có thể lấy chảo ra khỏi bếp.

Thành phẩm chỉ cần chuyển ra đĩa, rắc tiêu và nếu muốn có thể rắc thêm rau thơm thái nhỏ.