2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Hãy thử nấu một nguyên liệu như thịt bò viên. Công thức nấu ăn là nguyên bản, đơn giản và nhanh chóng. Thịt chân giò khỏe, mềm và rất ngon. Vì vậy, các món ăn có thành phần này có thể được dùng hàng ngày.
Bò kho rút xương
Món này được nướng trong lò. Xem xét công thức cho hai phần ăn. Bạn cần những thành phần sau:
1. Bò rút xương - 2 miếng
2. Hẹ tây - 1 cái.
3. Hành trắng - 1 củ.
4. Tỏi - 1 đầu.
5. Cà rốt lớn - 1 củ.
6. Cần tây - 1 cọng.
7. Rượu vang đỏ - 1 muỗng canh.
8. Nước dùng bò - 4 muỗng canh.
9. Cà chua đỏ - 0,5 kg.
10. Hương thảo tươi - 1 nhánh.
11. Húng quế khô - 1 muỗng cà phê
12. Oregano - 1 muỗng cà phê
13. Muối để nếm.
14. Sữa - 2 muỗng canh.
15. Dầu ô liu.
Để chế biến món ăn, bạn cần tách thịt ra khỏi xương một chút. Để có được hình dạng tròn, hãy buộc bằng một sợi chỉ. Ướp muối lên thịt và đánh đều với dầu ô liu. Chiên chân giò ở tất cả các mặt.
Cắt ngẫu nhiên cà rốt và hai loại hành tây. Thêm rau vào chảo và xào. Khi nàoHành tây sẽ mềm, sau đó thêm rượu với nước dùng (bạn có thể thay thế bằng nước). Chất lỏng vừa đủ để phủ gần hết thịt.
Cà chua lau qua rây, nước cà chua nên đổ vào hộp đựng nơi có ống đựng. Đậy nắp và đun trong 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm tất cả các loại gia vị và thảo mộc có trong công thức. Đun nhỏ lửa thịt cho đến khi chín. Nó sẽ trở nên mềm mại và dịu dàng.
Theo quy định, món chân bò được nấu trong khoảng hai giờ. Nếu chất lỏng bay hơi nhanh, bạn cần thêm rượu, nước hoặc nước dùng. Nó có thể được phục vụ với màu đỏ tươi (cháo bột ngô) hoặc khoai tây luộc.
Chân giò hầm không xương
Công thức này đơn giản hơn cách làm trước nhưng cũng tốn khá nhiều thời gian. Để chế biến món ăn, bạn lấy hai ống chân bò tách lấy xương, rửa sạch và để trên khăn giấy.
Chiên thịt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Đặt nó vào một cái chảo. Bây giờ bạn hãy cắt nhỏ hành lá, nhưng không thái nhỏ. Chiều dài của dải ít nhất là 3 cm. Cắt cà rốt thành các hình tròn. Xay nhuyễn gừng, tỏi và hoa hồi. Lấy tất cả các thành phần theo ý thích của bạn. Chúng sẽ tạo cho món ăn có mùi thơm và hương vị đặc biệt.
Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào nồi cùng với thịt. Thêm 1 muỗng canh. rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm và nước dùng bò (khoảng 3 muỗng canh). Chất lỏng cần bao phủ thịt và rau.
Bây giờ muối tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ. Tuy nhiên, đây chỉ là nếuthịt non. Đôi khi sẽ mất nhiều thời gian hơn. Khi dùng tăm có thể dễ dàng chọc thủng thịt, thịt đã sẵn sàng.
Chất lỏng giảm dần. Thịt bò rút xương trở nên mềm hơn, mềm và ngon ngọt. Khi thịt chín, lấy ra, để nguội và cắt thành từng khoanh tròn hoặc nửa khoanh vừa vặn.
Chân giò nướng
Không tách thịt ra khỏi xương. Rửa sạch và lau khô. Ướp muối và tiêu vào chân và chải nhiều dầu ô liu. Cho vào hộp, để ướp. Sau 20 phút, thêm 3 muỗng canh. l. nước tương và 2 muỗng canh. l. mật ong. Để chân giò ướp thêm.
Trong khi đó, xắt cà rốt, hành lá, tỏi thành những miếng lớn. Bạn có thể thêm ớt cay. Sau đó lấy một tờ giấy nướng, lót giấy bạc lên trên. Cho thịt đến đó và rắc các loại rau đã chuẩn bị trước lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín tất cả các nguyên liệu. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ. Nướng 1,5 giờ.
Nhớ kiểm tra thịt định kỳ. Sau một tiếng rưỡi, mở lớp giấy bạc trên cùng để thịt chín vàng. Khi 30 phút trôi qua, lật ống sang phía bên kia.
Tổng cộng, thịt được nướng trong khoảng 3 giờ. Hoàn hảo với bột nhuyễn.
Mẹo nấu ăn
Khi chọn thịt, hãy luôn chú ý đến vết cắt. Nếu có màu sẫm, nâu hoặc xám thì chiếc chân đó kém chất lượng hoặc từ động vật cũ. Thịt phải có màu đỏ tươi, không có đốm. Nếu bạn muốn thịt bò thật ngon ngọt và mềm, thì bạn nên bỏ quangọn lửa nhỏ. Ngay cả khi nguội, thịt vẫn rất ngon.
Để có màu sắc và mùi vị đặc biệt, chân giò phải được ngâm trong lông hành và ngâm nước muối, nơi có nhiều loại thảo mộc và gia vị được thêm vào.
Trước khi bạn nướng thịt trong lò, hãy chiên thịt trên chảo. Khi đó, chân giò thu được không chỉ thơm, mềm, mềm mà còn ngon ngọt hơn. Các thành phần như tỏi, gừng và ớt cay tạo thêm nét độc đáo và đặc sắc cho món ăn.
Trình bày
Để trang trí món ăn bạn cần phải sáng tạo, thể hiện trí tưởng tượng và thử nghiệm. Lấy một miếng thịt bò đã ướp lạnh, cắt thành từng khoanh và xếp xung quanh đĩa.
Đặt một lá rau diếp vào đĩa, trên đó là một vài miếng móng giò đã được cắt nhỏ. Để riêng, chuẩn bị nước sốt chua ngọt, thêm dứa và nước cốt chanh. Đổ chúng xung quanh đĩa, hoặc bạn có thể nhỏ vài giọt. Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và sở thích của bạn.
Đừng quên rau xanh, vì nó không chỉ nhấn mạnh hương vị mà còn cả vẻ đẹp của món ăn. Rau xanh có thể được thái nhỏ và rắc lên trên thịt. Nếu không thích thì cho ít lá mùi tây hoặc hành lá, măng tây vào. Ngoài ra, các nguyên liệu như ớt chuông, cà chua nhiều màu sắc sẽ trang trí cho món ăn. Các loại rau cũng có thể được xếp xung quanh đĩa.
Tưởng tượng, thử nghiệm và người thân, bạn bè sẽ đánh giá cao tài nấu nướng của bạn.
Đề xuất:
Nước ép quả mọng: các lựa chọn nấu ăn và công thức nấu ăn
Nước ép quả mọng là một thức uống lành mạnh và ngon không chỉ được trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Mors đặc biệt tốt vào mùa đông - thời điểm mà cơ thể thiếu vitamin rất nhiều. Tuy nhiên, ngay cả trong mùa hè, nước ép quả mọng vẫn có ích, đặc biệt là nếu bạn uống nước lạnh. Bài viết bao gồm các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho thức uống này, bí quyết pha chế đúng cách và một số mẹo chọn nguyên liệu để có một thức uống trái cây ngon
Bánh mỏng với sữa: công thức. Làm thế nào để nấu bánh kếp mỏng với sữa?
Bánh xèo là một món ăn rất được coi trọng đối với cả trẻ em và người lớn. Sẽ không ai có thể từ chối một chiếc bánh kếp với nhân hay "phết" yêu thích của họ! Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ không muốn làm chúng, sau một thời gian dài yêu cầu từ gia đình và chỉ khi họ được “yêu cầu” nướng - trên Maslenitsa
Bánh kếp hoặc bánh crepe kiểu Pháp mỏng: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn
Trong mọi nền ẩm thực trên thế giới đều có một công thức nguyên bản, lâu đời để làm bánh kếp. Chúng có thể được làm từ các loại bột khác nhau, độ dày và kích thước khác nhau. Kiều mạch, lúa mì, gạo, ngô, bột yến mạch, bọt biển và đơn giản - không thể liệt kê toàn bộ các loại. Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh kếp mỏng kiểu Pháp. Chúng được gọi là "bánh crepe"
Bánh nướng với quả mọng tươi trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn
Bánh nướng nhân dâu tươi có thể chinh phục bất cứ thực khách nào sành ăn. Vào mùa hè, chúng có thể được nấu với bất kỳ nguyên liệu nào - quả mâm xôi, kim ngân hoa, dâu tây, quả lý chua, quả việt quất
Món tráng miệng từ quả mọng và trái cây - tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá
Desserts là món ăn được phục vụ sau bữa trưa hoặc bữa tối và là nguồn cung cấp cảm giác vị giác dễ chịu. Chúng bao gồm nhiều loại bánh ngọt, bánh ngọt, kem, súp, thạch, mousses và các loại đồ ngọt khác. Tài liệu hôm nay sẽ trình bày các công thức món tráng miệng từ quả mọng phổ biến nhất
