Couscous hoàn hảo và bổ dưỡng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây hơn, couscous được coi là tài sản của người nghèo và thức ăn của người nghèo. Nhưng điều gì thường làm tăng nhu cầu và giới thiệu một sản phẩm thành thời trang, nếu không phải là niềm đam mê của người châu Âu? Vì vậy, món cháo vàng kỳ lạ đã di cư từ nền văn hóa Maghreb sang đĩa của những người sành ăn ẩm thực của Thế giới cũ. Giá của nó đã tăng ít nhất năm lần, mặc dù khối lượng sản xuất không hề giảm. Vì vậy, các loại bánh ngọt đặc biệt và tương phản vẫn tiếp tục trở nên phổ biến. Hiện nó được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp như một món ăn phụ đặc biệt.

Couscous được coi là món ăn quốc gia ở các nước như Maroc, Tunisia, Libya và Tây Sahara. Bà được tôn kính bởi Muammar Gaddafi, và bản thân cái tên này bắt nguồn từ "sex" trong tiếng Ả Rập, trong bản dịch - "tròn", hoặc "cuộn". Văn hóa này được sử dụng để làm gì? Có lẽ món ăn phổ biến nhất là cháo với rau, trong đó cá được thêm vào, rưới nước chanh, đậu xanh và bạc hà. Nó được dùng với bánh mì pita và các loại sốt khác nhau. Đó là món mì hầm với rau mà người châu Âu yêu thích.

Có một mặt dễ chịu hơn: hóa ra sản phẩm này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều kali hơn nhiều so với cùng một loại kiều mạch - có nghĩa là một phần couscous đơn giản là cần thiết để duy trì hoạt động của tim. Nó cũng chứa sắt và magiê. Và sự bão hòa của ngũ cốc với protein vàCarbohydrate phức hợp mang đến sự an tâm cho những ai theo dõi hình thể. Chà, phần tốt nhất: thiamine, là một phần của tercous, là chất chống trầm cảm tự nhiên tốt nhất. Vì vậy, tôi đã ăn cháo - và nó trở nên vui vẻ!

Couscous được chế biến như thế nào? Có một số cách:

• Thịt được hấp trong một món ăn đặc biệt giống như một nồi hơi đôi, chỉ tự làm, và rượu hầm với hương liệu và gia vị trong hộp phía trên. Nhưng đây là một nghi thức truyền thống của Ma-rốc, không thể tiếp cận được trong cuộc sống bình thường của chúng tôi;
• Phương pháp Nga: lấy chao và rửa sạch ngũ cốc. Chúng tôi để nó trong một thùng có lỗ, ví dụ như chúng tôi đặt trong một cái chảo, bên trên súp rau. Thì ra là bạn đang chuẩn bị món đầu tiên, lúc này cốm nở ra và hút ẩm;
• bạn đừng dại mà đổ nước sôi lên, sau đó gói lại và ủ. Sau mười phút, mở nắp, thêm dầu và gia vị. Nhân tiện, nếu bạn thêm mật ong vào các món ăn từ xúc xích, bạn sẽ có được món masfouf món ngon truyền thống của Ả Rập.

Bạn có thể tìm hiểu thêm điều gì về anh ấy? Nó chỉ ra rằng trong thành phần của couscous là một nửa bột báng, một nửa hạt kê. Nó được sử dụng cả nguyên và cắt. Ở đất nước Senegal, họ thậm chí còn phát minh ra một món ăn đặc biệt để ăn sản phẩm này - couscouskire. Trên thực tế, nó giống như một lò hơi đôi từ trên xuống dưới.

Loại ngũ cốc này có vị rất dịu và dễ chịu hơn nhiều so với mì ống nhàm chán với cơm. Đồng thời, tercous lạnh được sử dụng trong món salad, cũng nhưcốt lết tẩm bột và nấu bánh pudding, thêm vào súp. Muốn mua chỉ cần đến siêu thị hoặc bộ phận chuyên trách trong chợ. Tốt hơn là nên lấy thìa là, ớt, tỏi từ các loại gia vị và nấu harissa cháy từ chúng. Couscous sẽ không đắt hơn gạo hoang dã, đậu gà hoặc đậu xanh, và sẽ mang lại niềm vui cho cả gia đình, những người bỏ lỡ các món ăn phụ ban đầu.