Cốt lết chay: công thức nấu ăn. Đậu lăng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt cốt lết chay có thể làm xa mọi thứ. Rốt cuộc, một món ăn như vậy thường được chế biến hoàn toàn từ thịt. Nhưng nếu bạn đang ăn chay hoặc một vị khách ăn chay đến thăm bạn, thì bạn chỉ cần biết công thức của những sản phẩm này.

Hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một số cách để tạo ra một món ăn như vậy. Sử dụng chúng, bạn sẽ không chỉ chuẩn bị một bữa tối rất ngon mà còn là một bữa tối lành mạnh cho cả gia đình.

Cốt lết chay: công thức nấu ăn từ khoai tây

Có rất nhiều cách để chuẩn bị các sản phẩm như vậy. Chúng tôi quyết định giới thiệu cho bạn cách dễ tiếp cận và đơn giản nhất. Ví dụ, cốt lết chay làm từ khoai tây nghiền rất ngon. Đối với sự chuẩn bị của họ, chúng tôi cần:

• muối và hạt tiêu đen nghiền - dùng để nêm nếm;
• khoai tây lớn - 5 miếng;
• trứng tươi dân dã - 1 cái;
• sữa béo - ½ cốc;
• hànhngọt - vừa đầu;
• bơ tự nhiên - 2 thìa nhỏ;
• vụn bánh mì - nguyên ly;
• dầu tinh luyện - thoađể chiên cốt lết;
• thì là tươi - vài nhánh.

Nấu căn

Chả chay khoai tây khá dễ làm. Để bắt đầu, rau cần được gọt vỏ, sau đó cắt đôi, cho vào nồi, đổ nước, muối, đun sôi và nấu trong nửa giờ. Tiếp theo, bạn cần chắt hết nước dùng ra khỏi các món ăn. Sau khi thêm hạt tiêu, sữa, bơ và trứng sống vào một củ khoai tây nóng, nó phải được nghiền bằng dụng cụ đẩy. Ngoài ra, thì là tươi xắt nhỏ và hành ngọt cắt nhỏ nên được thêm vào phần đế.

Quy trình tạo hình và chiên

Sau khi nhận được khoai tây nghiền dày và thơm, bạn có thể an toàn tạo thành các miếng cốt lết chay. Để làm điều này, bạn nên nhặt phần rau củ với số lượng 1,5 thìa lớn, sau đó lăn một quả bóng ra và dẹt một chút. Tiếp theo, các sản phẩm cần được cuộn trong vụn bánh mì và cho vào chảo dầu sôi chiên chín. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Cách phục vụ?

Sau khi chiên xong tất cả cốt lết chay, chúng nên được chia ra đĩa và bày ra bàn. Chúng tôi mong muốn sử dụng một món ăn như vậy cùng với bánh mì và một số loại nước sốt. Nhân tiện, một số đầu bếp phục vụ khoai tây nghiền để làm món ăn kèm cho thịt hoặc xúc xích.

Làm Chả Đậu Lăng Chay

Thịt cốt lết chay có thể được làm bằng nhiều loại rau. Tuy nhiên, hầu hếtCác sản phẩm như vậy ngon và đáp ứng được yêu cầu thu được bằng cách sử dụng ngũ cốc và các loại đậu.

Vì vậy, cốt lết đậu lăng chay được làm bằng các nguyên liệu sau:

• đậu lăng xanh - khoảng 250 g;
• gạo hạt tròn - ½ chén;
• hànhngọt - vừa đầu;
• cà rốt tươi lớn - 2 miếng;
• vụn bánh mì - nguyên ly;
• muối, tiêu xay, rau mùi - tùy theo sở thích;
• dầu hướng dương - để chiên thịt viên và rau.

Làm nền

Nếu bạn muốn làm cốt lết đậu lăng, thì bạn sẽ phải sơ chế sản phẩm với phần đế. Để làm được điều này, nó phải được phân loại ra, rửa sạch, đổ nước uống và để trong phòng suốt đêm. Trong thời gian này, đậu lăng sẽ phồng lên và trở nên mềm. Tiếp theo, cho vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Sau khi chế biến thành phẩm mới chuyển sang nấu cơm. Nó cần được rửa sạch và luộc trong nước muối sôi.

Đối với cà rốt và hành ngọt, chúng nên được gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy vắt và dao. Tiếp theo, rau phải được chiên trong dầu thực vật.

Tóm lại, tất cả các sản phẩm (bột đậu lăng, gạo luộc, hành tây và cà rốt, gia vị) phải được đựng trong một thùng, sau đó trộn đều.

Định hình và rang sản phẩm

Phần cốt lết chay phải được tạo hình giống hệt nhưsản phẩm thịt thông thường. Để làm điều này, bạn cần lấy đế với số lượng 1,5 thìa lớn, sau đó nói một quả bóng ra khỏi nó và làm phẳng nó một chút. Trước khi chiên trên chảo, tất cả bán thành phẩm phải được cuộn trong vụn bánh mì.

Phục vụ cho bữa tối

Sau khi làm cốt lết đậu lăng, nên bày ra đĩa và ăn kèm với một số loại nước sốt hoặc salad rau tươi. Nếu muốn, món ăn này cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ.

Tự làm cốt lết kiều mạch

Cốt lết kiều mạch chay rất ngon và hài lòng. Để nấu chúng ở nhà, bạn sẽ cần các sản phẩm:

• kiều mạch - toàn thủy tinh;
• nước uống lọc - 2 cốc;
• nấm tươi bất kỳ - 700 g;
• hànhngọt - vừa đầu;
• muối, tiêu xay - nêm nếm;
• rau xanh (thì là, ngò tây) - để nếm;
• vụn bánh mì - nguyên ly;
• dầu hướng dương để chiên thịt và rau.

Chuẩn bị nền

Đầu tiên, chuẩn bị phần đế cho cốt lết. Để làm được điều này, ngũ cốc phải được phân loại ra, rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước và nấu trong nửa giờ. Trong thời gian này, kiều mạch sẽ chuyển sang dạng sệt. Tiếp theo, nó cần được làm lạnh và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.

Để món cốt lết chay ngon, hãy nhớ thêm nấm xào với hành tây vào. Đối với sự chuẩn bị của họ, nó là cần thiếtĐun nóng dầu tinh luyện trong chảo, sau đó cho cả hai nguyên liệu vào. Chiên chúng ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Sau khi nấm với hành tây chín, chúng sẽ được bày ra đĩa kiều mạch, tẩm gia vị và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Sau khi trộn các nguyên liệu, bạn sẽ có được một khối sền sệt. Nếu cô ấy không giữ được hình dạng đã cho, thì một quả trứng sống có thể được thêm vào đế.

Làm thế nào để hình thành và chiên một món ăn?

Nguyên tắc hình thành và xử lý nhiệt của cốt lết kiều mạch cũng giống như các công thức nấu ăn trước đây. Sau khi sản phẩm chín, phải bày ra đĩa, sau đó mới phục vụ các thành viên trong gia đình cùng với nước sốt và salad tươi. Chúc bạn ngon miệng!