Cupcake kem chua: công thức, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cupcake là gì? Đây là một sản phẩm phong phú có thể nướng cả dạng lớn và dạng nhỏ. Công thức làm bánh cupcake kem chua trong khuôn cũng khá đơn giản. Thông thường, bánh nướng nhỏ có một số loại nhân hoặc hương liệu, nhưng cũng có những loại hoàn toàn không yêu cầu lớp phủ bên ngoài, vì dù sao thì chúng cũng có vị rất ngon.

Bánh cupcake có thể nướng với hầu hết mọi loại nhân ngọt: nhân mứt, mứt, sữa đặc, v.v., bạn có thể trang trí với đường bột, các loại hạt, rắc và nhiều hơn nữa. Có cả bánh nướng nhỏ cổ điển và bánh sô cô la, và cũng có những hương vị kép. Đây là cả một lĩnh vực dành cho các thí nghiệm, hãy sử dụng trí tưởng tượng và sự mơ mộng của bạn, tạo ra một cái gì đó mới, của riêng bạn! Và trong bài viết này, bạn sẽ được làm quen với công thức từng bước cho một chiếc bánh cupcake kem chua và hình ảnh các món ăn làm sẵn.

Lịch sử của bánh nướng nhỏ

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên quay ngược thời gian một chút và tìm xem món bánh ngọt này xuất xứ từ đâu và như thế nào. Và lịch sử của bánh nướng nhỏ cũng khá thú vị, vì vậy bạnbạn nên đọc nó chỉ để mở rộng tầm nhìn của bạn.

Sự xuất hiện của bánh nướng nhỏ và sự phát triển của chúng về mặt nấu ăn bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại. Trong quá trình chuẩn bị các loại bánh ngọt phong phú, các chuyên gia ẩm thực đã trộn hầu hết mọi thứ liên tiếp, giống như sau đó: bột lúa mạch thô nhất, trứng, và sau đó thêm nho khô hoặc các loại hạt vào tất cả những thứ này. Hóa ra từ xa có một thứ rất giống với bánh ngọt hiện đại.

Giai đoạn tiếp theo trong quá trình phát triển công thức được ghi lại vào khoảng thế kỷ 16, khi đường được phát hiện và học cách chiết xuất ở châu Âu, được sử dụng hầu như ở khắp mọi nơi. Đường được sử dụng cho cả việc nướng bánh và làm các công việc gia đình, chẳng hạn như đựng trái cây. Đường giữ cho chúng không bị hư trong một thời gian và hấp thụ nước trái cây nổi bật. Đây là cách mà sự xuất hiện của đường ở Châu Âu đã đóng một vai trò quan trọng trong quá trình nấu ăn, bao gồm cả các sản phẩm bánh mì.

Vào thế kỷ 19, khi các nước phương Tây bắt đầu chính thức gọi sản phẩm bánh này là bánh cupcake, ban đầu chúng được nướng trong khuôn đất sét, tạo mùi thơm, cảm giác thân thuộc và dân dã. Sau đó, mọi người bắt đầu tìm cách cải tiến khuôn để nướng bánh cupcake, kết quả là họ đã phát minh ra khuôn nhựa đầu tiên, sau đó là khuôn silicone. Từ chúng, việc chiết xuất bánh ngọt làm sẵn dễ dàng hơn nhiều. Sáng chế này được nhiều đầu bếp sử dụng cho đến ngày nay.

Sau khi chúng tôi xem xét lịch sử của bánh nướng nhỏ, chúng tôi cần dự trữ các nguyên liệu cần thiết để chế biến món bánh ngọt ngon. Sau đây bài viết sẽ cùng bạn học một số công thức làm bánh cupcake tại nhà.về kem chua, tất cả chúng đều thực sự đáng để bạn quan tâm, chúc bạn nấu ăn may mắn.

Nguyên liệu làm bột sô cô la

Công thức làm bánh kem chua (sô cô la) không khác mấy so với kiểu cổ điển, nhưng cũng cần có thời gian, vì vậy hãy bắt đầu bằng việc chọn những nguyên liệu cần thiết.

Cần thiết:

• kem chua - 1 cốc;
• bột - 2 cốc;
• trứng - 2 miếng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1,5 cốc;
• cacao - 2 muỗng canh;
• bơ - 100g

Lưu ý: Bạn có thể thêm trái cây khô, các loại hạt, hoặc bất cứ thứ gì khác vào bánh nếu muốn. Để làm điều này, chỉ cần thêm chất làm đầy này vào cuối quá trình chuẩn bị bột.

Bánh Sôcôla với Công thức Kem chua

Các bước làm bánh cupcake.

1. Vì vậy, trước hết, bạn đập trứng vào bát, thêm đường và ca cao. Khuấy cho đến khi mịn.
2. Bây giờ thêm kem chua và bơ, trước tiên nên lấy ra khỏi tủ lạnh và để cho mềm và đạt nhiệt độ phòng. Nhưng nếu bạn không có đủ thời gian cho việc này, hãy hâm nóng trong lò vi sóng, nhưng không cho đến khi tan chảy mà cho đến khi mềm. Bơ làm mềm hiệu quả hơn bơ nấu chảy hoàn toàn.
3. Ở giai đoạn này, bạn nên cho thêm bột mì và bột nở. Nếu bạn đã đọc nhiều công thức thì chắc hẳn bạn biết rằng việc rây bột qua rây là rất quan trọng, vì có thể bị vón cục và sau đó bột sẽ không.thành công. Sau quy trình, trộn mọi thứ.
4. Với chất lượng bột tốt, bạn có thể thêm bất kỳ nhân hoặc lớp phủ nào mà bạn muốn vào bánh cupcake của mình.
5. Cuối cùng là bắt đầu nướng. Cho bột vào khuôn silicon hoặc bất kỳ khuôn nào khác, luôn được bôi mỡ và đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ +180 ° C, nơi những chiếc bánh nướng nhỏ trong tương lai của bạn sẽ được nướng trong khoảng 25-30 phút. Có thể mất ít thời gian hơn nhiều, vì vậy bạn nên lấy tăm và định kỳ xỏ vào bánh ngọt. Nếu có dấu vết của bột trên tăm, tức là bánh cupcake chưa sẵn sàng, nhưng nếu nó vẫn sạch sẽ thì bạn có thể lấy chúng ra một cách an toàn.
6. Sau khi lấy bánh cupcake ra và bày vào đĩa, bạn có thể trang trí bánh cupcake chẳng hạn bằng cách rắc rắc bánh kẹo hoặc đường bột thông thường lên trên. Nói chung, hãy thử nghiệm.

Nguyên liệu làm bánh cupcake cổ điển

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• kem chua - 1 cốc;
• bột - 2 cốc;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1,5 cốc;
• bơ - 100 g;
• trứng - 2 miếng.

Như vậy, bạn có thể thấy rằng bánh cổ điển khác với bánh sô cô la chỉ bởi sự có mặt của ca cao.

Công thức làm bánh kem chua cổ điển

Các bước nấu ăn.

1. Tương tự như công thức trước, trộn trứng với đường cho đến khi mịn.
2. Tiếp theothêm kem chua và bơ, theo các mẹo trên. Khuấy.
3. Bước tiếp theo, trộn dần bột mì và bột nở cho đến khi bột không bị vón cục.
4. Ở giai đoạn này, bạn có thể tùy ý thêm chất làm đầy: trái cây, các loại hạt, nho khô và nói chung là bất cứ thứ gì trái tim bạn muốn.
5. Bây giờ cho bột vào khuôn đã bôi mỡ, nướng trong lò ở nhiệt độ +180 ° C trong 25-30 phút, định kỳ kiểm tra bánh cupcake bằng que diêm hoặc tăm.
6. Làm siro đường hoặc trang trí một cách dễ dàng nhất.

Công thức làm bánh nướng xốp kem chua này rất đơn giản, thậm chí rất đơn giản nên sẽ không khó để bạn nấu. Lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi khuôn có thể khó vì chúng có thể bị vỡ vụn và bạn có thể để lại một nửa bánh nướng nhỏ trên khay nướng. Sau đó, nó sẽ không phải là một tình huống rất dễ chịu. Để tránh điều đó, bạn không nên vội vàng thử những kiệt tác ẩm thực nhỏ của mình mà hãy để chúng nguội đi một chút. Sau đó, họ sẽ dễ dàng nhượng bộ bạn và lý tưởng nhất là sẽ bị xóa khỏi biểu mẫu.

Cupcake "ngựa vằn" với kem chua. Công thức

Công thức này rất giống với hai công thức trước, vì vậy nếu bạn đọc chúng, bạn sẽ dễ dàng hiểu cách làm bánh cupcake hai màu.

Nguyên liệu cần giống như sô cô la. Số lượng thành phần được liệt kê trong hai bài kiểm tra riêng biệt.

Trực tiếp công thức tự làm bánh kem chua:

1. Chuẩn bị hai cái bát. Chuẩn bị hai riêng biệtthử nghiệm: sô cô la và tiêu chuẩn.
2. Bây giờ múc hai viên bột vào khuôn theo thứ tự ngẫu nhiên.
3. Nướng bánh nướng nhỏ trong 25 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.

Trang trí cupcake kem chua

Công thức này rất dễ thực hiện, cũng như xếp bánh ngọt đã làm sẵn. Nếu bạn chưa thêm bất cứ thứ gì trước đó, nhưng dường như bạn thấy rõ ràng là còn thiếu thứ gì đó, thì dưới đây là một số cách có thể để bạn trang trí bánh ngọt ngon.

1. Rắc đường bột hoặc rắc kẹo hoặc trộn tất cả lại với nhau.
2. Đánh bánh nướng xốp đã hoàn thành với bơ tan chảy.
3. Chuẩn bị siro đường: trộn một lòng trắng trứng với 150 g đường bột. Bạn có thể thêm nước ép của bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào. Trên lớp xi-rô như vậy, bạn có thể rắc thêm lớp bánh kẹo lên trên.

Đánh giá

Không có đánh giá tiêu cực nào về công thức làm bánh kem chua. Mọi người đều yêu thích món bánh này. Như những người đã tự nấu và ăn thử cho biết, nó rất ngon, thơm và ngọt vừa phải. Để làm nhân bánh, bạn có thể thêm đậu phộng vào. Một trang trí bánh kẹo đẹp sẽ chỉ mang lại cho nó sự trang trọng và những cảm nhận hương vị mới. Công thức làm bánh cupcake kem chua rất đơn giản và dễ hiểu.

Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản, bạn có thể mua ở bất cứ cửa hàng nào, rất dễ chuẩn bị. Bây giờ bạn đã làm quen với cả ba công thức làm bánh kem chua cũng như cách trang trí chúng, trongbất cứ lúc nào bạn có thể dành khoảng một giờ thời gian của mình để tạo ra một món tráng miệng tinh tế.