Món ăn quốc gia của Thụy Điển - đánh giá, công thức, tính năng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thụy Điển là một đất nước có khí hậu lạnh, điều này không thể không ảnh hưởng đến nét đặc sắc của nền ẩm thực quốc gia. Nó chứa rất nhiều nước ướp, dưa chua và thịt hun khói, thịt khô và khô, cá. Nhiều món ăn quốc gia của Thụy Điển là quà tặng từ rừng, biển và sông. Như một quy luật, chúng hài lòng và có hàm lượng calo cao. Hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một chuyến du ngoạn giới thiệu ngắn gọn và làm quen với những nét đặc sắc của ẩm thực Thụy Điển.

Tính năng

Ý gắn liền với mì ống, Nhật Bản với món cuộn và sushi. Bạn nhớ món ăn quốc gia nào của Thụy Điển? Đặc trưng của ẩm thực này là sử dụng chất béo và đường, các sản phẩm sữa lên men và nước sốt chua ngọt dùng kèm với các món thịt và cá. Hơn nữa, có thể có khá nhiều lựa chọn, từ bò sốt cà chua thông thường cho đến cá thu hoàn toàn xa xỉ với thạch đào.

Nhớ các món ăn dân tộc của Thụy Điển, thường là tênthịt viên với sốt lingonberry. Món này ăn kèm với khoai tây. Và, tất nhiên, cả thế giới đều biết các quy tắc của tiệc buffet. Các món ăn thường không được chia thành nhiều phần. Họ được đặt trên một bàn chung, nơi mọi người sẽ tự lấy bao nhiêu tùy thích. Đầu tiên chúng ta hãy xem xét các tính năng nấu thịt viên, món ăn yêu thích của Carlson. Và sau đó chúng ta sẽ tiếp tục.

Nấu thịt viên kiểu Thụy Điển

Nếu bạn quen làm chúng to bằng lòng bàn tay, bạn sẽ phải xem xét lại quan điểm của mình. Món ăn quốc gia của Thụy Điển bao gồm việc chuẩn bị những viên thịt nhỏ, đường kính khoảng 3 cm. Bộ sản phẩm:

• Thịt băm trộn - 0,5 kg.
• Crackers - 3/4 ly
• Trứng - 1 cái

Thịt băm cần được đánh đều, tạo thành những viên thịt, cuộn chúng trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật. Chuyển các viên thịt đã hoàn thành sang một món ăn.

Chuẩn bị nước sốt

Đây là phần quan trọng nhất của món ăn. Không có nó, thịt viên mất đi sự hấp dẫn. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần:

• Bouillon - 300 ml.
• Nước tương - 1 muỗng cà phê
• Kem - 50 ml.
• Nước sốt từ chảo chiên thịt viên - 2 muỗng canh. l.
• Bột - nửa muỗng canh.

Trước hết, bạn cần đun chảy bơ và chiên bột trong đó. Đổ nước dùng vào và sau hai phút thêm các nguyên liệu còn lại vào. Bạn có thể ngay lập tức chuyển các viên thịt vào nước sốt hoặc rưới lên chúng trước khi phục vụ. Đây đã là sự lựa chọn của bà chủ.

Hầm truyền thống

Nó được nấu ở đâyrất thường xuyên, vì vậy người ta không thể không nhớ đến món thịt hầm như vậy khi liệt kê các món ăn quốc gia của Thụy Điển. Tên của cô ấy thật hấp dẫn: "Sự cám dỗ của Janson." Ở Thụy Điển, bạn có thể mua nó ở hầu hết các bước cho một mẫu. Để chuẩn bị món ăn này ở nhà, bạn sẽ cần:

• Capelin muối chua cay - 400g
• Khoai tây - 5 miếng
• Hành tây - 2 củ cải vừa.
• Sữa với kem - về một ly.
• Breadcrumbs.
• Bơ.
• Gia vị.

Công nghệ nấu

Bạn sẽ cần một khuôn chịu nhiệt.

• Khoai tây cần được bào trên một máy vắt đặc biệt, đối với bánh khoai tây. Bạn cũng có thể cắt thành từng lát mỏng. Đặt nó ở dạng.
• Bây giờ chiên hành tây trong dầu thực vật. Nó phải được đặt trên cùng, trên cùng của khoai tây.
• Tiếp theo là cá. Đăng chúng theo thứ tự ngẫu nhiên.
• Đắp lại bằng khoai tây. Nhưng đừng cho nhiều quá, nếu không sẽ làm mất hết vị ngon của cá.
• Đổ sữa vào.

Các món ăn quốc gia và món ăn của Thụy Điển có hàm lượng calo cao. Không thể nói rằng đây là một điểm trừ. Hơn nữa, bạn có thể chỉnh sửa khoảnh khắc này theo ý mình. Nồi hầm phải được đặt trong lò cho đến khi hình thành lớp vỏ. Lúc này, bạn nên rán bánh. Sau khi bắc nồi ra, bạn cần rắc lên chúng và đặt những miếng bơ lên trên. Bây giờ bạn có thể bỏ soong vào lò nướng để chuyển sang màu nâu.

Pudding hun khóicá

Hôm nay chúng ta sẽ không xem xét các món ăn dân tộc ngọt ngào của ẩm thực Thụy Điển, không có đủ thời gian cho việc này. Cá và các món thịt nóng - đây là chủ đề của bài viết của chúng tôi. Bánh pudding là một vấn đề lớn ở đây. Chúng được phục vụ trong các nhà hàng và được nấu bởi các bà nội trợ. Và một trong những công thức thú vị nhất là bánh pudding cá hun khói. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• Gạo - 200g
• Sữa - 2 cốc.
• Cá hồi hun khói nóng - 300 g. Có thể thay thế bằng cá hun khói khác.
• Trứng - 2 chiếc
• Bánh quy nghiền - 2 muỗng canh. l.

Cá phải được cắt thành từng khúc và không còn xương. Đun sôi sữa trong chảo và cho gạo vào đun cùng. Sau 15 phút, thêm 60 g bơ và để cơm nguội. Trứng nên được chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Cơm nguội nên trộn với lòng đỏ và cá, muối và tiêu. Bây giờ cho lòng trắng đã đánh bông vào đánh bông bọt mạnh. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu và đặt khối lượng vào đó. Nướng bánh trong 40 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Phục vụ với bơ chảy. Rất hợp khi trời nóng mà hôm sau vẫn không bị mất đi vẻ quyến rũ.

Cá trích sốt cà chua

Đây là một món ăn rất thú vị mà hơi giống đồ hộp. Nóng lạnh tuyệt vời. Đây là món cá trích quốc gia của Thụy Điển, được du khách ưa chuộng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Cá trích - 1 kg.
• Nước ép cà chua - hai ly.
• Muối và hạt thì là - mỗi thứ hai thìa cà phê.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần một miếng thăn sạch. Vì vậy, cá phải được tách xương và cắt thành từng dải dài. Bôi dầu lên khuôn và rắc muối. Bây giờ cuộn từng miếng cá lại thành cuộn thật chặt và xếp lần lượt từng miếng cá vào. Đổ nước cà chua vào và rắc phần muối còn lại, cho thì là. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút. Một món ăn tuyệt vời mà sẽ rất ngon vào ngày hôm sau. Hơn nữa, nó thậm chí không yêu cầu khởi động.

Món ngon Thụy Điển: cá trích surströmming

Đây là món ăn quốc gia nổi tiếng nhất của Thụy Điển. Cá thối, như nó đôi khi được gọi. Đây là loại cá trích có mùi khá hăng và vị thanh. Thực ra, nó không phải thối mà là dưa muối. Theo truyền thống, nó được phục vụ vào một ngày cụ thể trong tháng 8.

Để nấu ăn, họ thường lấy cá nhỏ. Họ cắt đầu và loại bỏ bên trong, ngoại trừ trứng cá muối và ruột thừa. Sau đó, cá được đặt trong một dung dịch nước muối. Sau hai hoặc ba ngày, nó được thay thế bằng một loại khác, có hàm lượng muối thấp hơn. Vì vậy, cá được cuộn vào chum và làm sạch trong lạnh. Chúng tiếp tục lên men. Mi sẽ phồng lên, điều này là bình thường. Các ngân hàng phải được mở trên đường phố, ngâm trong nước. Tôi phải nói rằng, hoạt động này không phải là dễ chịu nhất, vì mùi khác xa với mùi tốt nhất.

Cách sử dụng

Khi mở hũ ra, mùi rất đặc trưng. Nhưng sau một thời gian tiếp xúc với không khí, con cá trở nên khá chấp nhận được. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì phi lê sẽ có được hương vị tinh tế và rất dễ chịu. Bạn có thể ăn nó ngay từ trong loncà chua và khoai tây. Cá trích ngâm chua rất thích hợp để làm bánh mì. Để làm điều này, lấy những chiếc bánh lúa mạch mỏng và gói cá vào chúng. Những cuộn này được ăn với hành tây và pho mát, và thường được rửa bằng bia. Nhưng có những người lấy sữa cho những mục đích này. Đánh giá bằng các bài đánh giá - một món ăn dành cho người nghiệp dư.

Đặc biệt đáng sợ là mùi của nó. Nhưng nếu bạn dám thử, bạn có thể đánh giá cao sự độc đáo của hương vị. Tôi phải nói rằng món ăn này là để tưởng nhớ truyền thống hơn là món ăn hàng ngày. Cá trích ngâm chua từng cứu bạn khỏi cơn đói, nhưng ngày nay nó gần như trở thành một món ăn nghi lễ.

Thay cho lời kết

Ẩm thực Thụy Điển cung cấp cho chúng tôi khá nhiều công thức nấu ăn độc đáo và thú vị. Bạn muốn xúc xích với bia như thế nào? Để chế biến món ăn vặt này, bạn chỉ cần cắt xúc xích đã luộc chín và cho vào khay nướng. Đổ đầy bia và thêm cải ngựa với tiêu đen. Nướng trong lò trong hai mươi phút. Hóa ra là một món ăn nhẹ ban đầu rất thích hợp với bia.