Công thức độc nhất vô nhị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã trở thành chủ nhân của món ba chỉ phi lê, và không biết nên nấu món gì với món này? Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn tuyệt vời mà ngay cả một người mới học nấu ăn cũng không khó để lặp lại.

Cách nhận biết "hàng hải" thật

Phần phi lê của đế, bức ảnh sẽ nhiều lần xuất hiện trong bài đánh giá, là một sản phẩm khá đắt tiền. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trong các siêu thị hiện đại dưới cái tên này đang ẩn chứa một loại cá tra nào đó. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Có điều là cá đế là loài cá ưa nhiệt, không dễ nuôi ở quy mô công nghiệp.

Cách phân biệt đế với cá tra? Dưới đây là một số tiêu chí để giúp bạn hiểu rằng bạn không phải là hàng giả:

1. Màu phi lê trắng.
2. Miếng lớn.
3. Không có lớp băng dày.

Bạn có món ngon trước mặt không? Sau đó, hãy nghiên cứu bài viết này và tìm ra cách nấu phi lê duy nhất để giữ cho nó ngon ngọt và bổ dưỡng. Chúng tôi đã mang đến những công thức nấu ăn "ngon" nhất cho bạn.

Cách nấu cá kho tộ đơn giản nhất

Nhiều nhà hàng cung cấp trong thực đơn của họphi lê ba chỉ nấu với nước sốt chanh. Và đây là một giải pháp tuyệt vời, vì cá trong quá trình nấu nướng không bị mất đi vị ngon mà vẫn ngon ngọt.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để tạo ra một món ăn đơn giản như vậy? Chúng đây:

• cá phi lê - 0,4 kg;
• bơ - 60 g;
• bột mì (tốt hơn là nên lấy lúa mì) - một vài muỗng canh. l.;
• gia vị (tiêu và muối) - theo sở thích của bạn;
• chanh - 1 miếng;
• rau xanh - để trang trí.

Hướng dẫn từng bước:

1. Rã đông phi lê trong nước lạnh (không dùng lò vi sóng). Nếu không, món ăn sau khi hoàn thành sẽ trở nên khô và kém dinh dưỡng hơn.
2. Nêm cá với gia vị và bột mì vào cả hai mặt, và chiên trong chảo với nửa khẩu phần bơ trong 3 phút. Hãy cẩn thận khi lật (sử dụng thìa nhựa để tránh làm hỏng hình dáng của miếng phi lê).
3. Đặt phi lê lên đĩa (nếu cần, dùng khăn giấy loại bỏ mỡ thừa).
4. Lấy một quả chanh, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho phần bơ còn lại vào chảo đun nóng, thêm ba hoặc bốn lát chanh và rau thơm. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
5. Hủy bỏ nhiệt và đổ cá đã chuẩn bị với nước sốt kết quả.

Thật dễ dàng để nấu món phi lê ba chỉ ngon ngọt có hương vị giống như nhà hàng.

Cá ngon ra lò

Bạn có thể làm bạn bè và gia đình ngạc nhiên nếu bạn nấu một món ăn như phi lê duy nhất tronglò nướng, các công thức nấu ăn trong đó có rất nhiều và với bộ sản phẩm đa dạng nhất. Nhưng đây là vấn đề: không có cách nào để có được các nguyên liệu cần thiết và chỉ còn một giờ để nấu ăn. Có một cách giải quyết - sử dụng công thức được gợi ý và tiết kiệm thời gian cho chính bạn.

Thành phần: phi lê - 0,5 kg, muối, tiêu - theo sở thích, vụn bánh mì - 200 g, dầu mận. - 60-70 g, pho mát mềm - 100-150 g, giấy bạc.

Quy trình nấu như sau:

1. Làm nóng lò nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 ° C.
2. Chuẩn bị đĩa nướng (lót giấy bạc và quét dầu).
3. Quy trình phi lê với gia vị cả hai mặt.
4. Trong một bát sâu riêng biệt, trộn vụn bánh mì, pho mát và bơ.
5. Phi lê tẩm bột và đặt trên giấy bạc.
6. Đặt đĩa cách nhiệt vào lò đã làm nóng trước và giữ trong 17 phút
7. Khi kết thúc thời gian nướng, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của miếng phi lê (nếu miếng phi lê có vẻ ẩm, sau đó để vài phút).

Phục vụ như một món ăn riêng, nếu được rắc thêm vụn bánh mì, hoặc với món ăn kèm (một miếng khoai tây nghiền hoặc cơm sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời).

Nếu bạn có nhiều thời gian, đừng quá lười để ướp thịt ba chỉ phi lê trong nước cốt chanh. Điều này sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn hoàn chỉnh.

Mặt trời và khoai tây hầm

Khi còn nhỏ, nhiều người yêu thích món khoai tây hầm với thịt. Tại sao không tạo ra một món cá tương tự?

Để có được món ăn ban đầu, bạn sẽ phảichuẩn bị:

• phi lê - 2 kg;
• khoai tây - 5 miếng;
• bóng đèn vừa - 2 chiếc;
• kem ít béo - 200 ml;
• cà rốt vừa - 1 củ;
• cải bó xôi - 300g;
• gia vị - để nếm;
• chanh - 1 miếng;
• bơ - 100g

Quá trình nấu không khó, nhưng có một số sắc thái không nên bỏ qua:

1. Đặt lò làm nóng lên đến 200 ° C.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ (11 cm), thêm nước, thêm muối và hơ trên lửa. Đun sôi trong khoảng 20 phút.
3. Xoay rau bina trong chảo chiên với bơ và nhục đậu khấu. Cho vào đĩa nướng.
4. Phi lê muối tiêu, rưới nước cốt chanh. Trải miếng cá đã hoàn thành thành một lớp mỏng (đặt trực tiếp lên rau bina).

Làm thế nào và với những gì để phục vụ?

Nước sốt được chế biến như sau: hành tây được xào trên chảo, cà rốt bào được chiên, kem được thêm và phô mai bào được thêm vài phút trước khi nấu (khoảng một nửa phần đã chuẩn bị).

Quan trọng: đổ kem dần dần.

Đổ nước sốt lên cá. Và đặt biểu mẫu sang một bên. Lúc này, khoai tây đã chín, có nghĩa là đã đến lúc chuẩn bị lớp cuối cùng của món thịt hầm trong tương lai. Để làm điều này, bạn cần: đổ hết nước khỏi chảo, trộn khoai tây với pho mát bào và đặt khối lượng thu được lên trên miếng phi lê đã được tẩm sốt.

Trong lò đã làm nóng trướcđặt biểu mẫu chịu nhiệt đầy và giữ trong 30-35 phút.

Lấy soong ra khỏi lò, cắt thành từng miếng và cho ra đĩa riêng.

Vị của món ăn rất tuyệt, nhân cá không hề bị khô. Ngay cả những người sành ăn nhất cũng sẽ không thể cưỡng lại sự ngon lành như vậy. Hãy nấu ăn phù hợp với sức khỏe của bạn, gây bất ngờ cho gia đình, đồng nghiệp và nhận được lời khen ngợi dưới dạng đĩa trống và khuôn mặt hạnh phúc của người khác.