Công thức nấu bún ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bí quyết làm bánh là cứu cánh cho một bà chủ nhanh nhẹn, đặc biệt là khi khách đã đến trước cửa nhà nhưng họ không có thời gian dự trữ nguyên liệu.

Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi tại một sự kiện lễ hội. Chắc hẳn sẽ không ai có thể từ chối những món bánh ngon và giản dị. Các công thức nấu ăn "nhanh chóng" sẽ giải cứu và cứu vãn không khí lễ hội, ngay cả khi không có nhiều thời gian.

Như bạn đã biết, bánh ngọt có thể được làm trên bột không có men hoặc không có men, trên sữa, kefir, … Nguyên tắc chuẩn bị món bánh này khá đơn giản: ngay sau khi bột men đạt được điều kiện mong muốn (“Phù hợp”) và không chứa men - được ủ trong tủ lạnh, bạn có thể yên tâm chuẩn bị bánh ngọt theo công thức tự làm.

Những chiếc bánh ngọt như vậy hoàn toàn có thể có bất kỳ hình dạng nào: bạn có thể lăn bột thành trái tim, quả bóng, phong bì, bánh mì tròn, v.v. Nhân ở đây cũng có thể là bất kỳ. Có những công thức làm bánh đơn giản trong lò với đường và nho khô, các loại hạt và mật ong, trái cây, quả mọng, mứt.

Nhưng cần phải tính đến sự cân bằng của thành phần tạo ngọt, nếu không sản phẩm có thể bị vón cục quá mức. Ví dụ, nếu bột nhào cần nhiều đường,tốt hơn là chọn một quả trám ít ngọt hơn. Bánh được nướng trong lò, trong nồi nấu chậm hoặc trong máy làm bánh mì.

Thông thường, trước khi ra lò, chúng được đánh một lớp trứng (đôi khi là hỗn hợp trứng và sữa) và rắc các loại hạt cắt nhỏ, hạt anh túc, hạt mè hoặc đường.

Bánh ngọt: sản phẩm và thiết bị

Để sử dụng vô số công thức làm bánh, bạn đừng quá lo lắng về các món ăn. Ở đây chỉ cần cây lăn bột, bát bột, khay nướng là đủ. Nếu bạn có máy làm bánh mì hoặc nồi nấu chậm ở nhà, bạn có thể yên tâm sử dụng chúng để làm món tráng miệng yêu thích của mình.

Trước khi nấu, bạn cần quyết định lượng bột và đường phù hợp. Trước khi nấu, nhớ rây bột và đun sữa. Nếu bạn định làm bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt cần được rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc phân loại, v.v.

Công thức làm bánh giò bằng bột men cổ điển cho ra lò

Chắc hẳn mọi người đều quen thuộc với công thức này. Bà của chúng tôi cũng đã nấu những chiếc bánh thơm và ngon trên đó. Ở trường, những chiếc bánh ngọt như vậy cũng đã từng được bán - những đứa trẻ vui mừng thưởng thức nó trong căng tin của trường. Những "trái tim" rắc đường bột này có thể dễ dàng tái tạo tại nhà. Tất nhiên, công thức này sẽ không thể thực hiện được nếu không có bột men.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau để làm món bún ngon này:

• 0,5 lít sữa;
• 1 kg bột, rây;
• 150 grbơ thực vật hoặc bơ;
• 1 quả trứng gà;
• 50g men;
• 1 muỗng canh l. với đường cát trượt;
• một chút muối;
• một số ít các loại hạt cắt nhỏ.

Chuẩn bị "trái tim" cổ điển với đường

Đầu tiên, bạn đun nóng sữa, cho đường vào trộn với men và cho một nửa bột mì vào. Để hỗn hợp thu được ở nơi ấm áp trong 25 phút. Sau 25 phút, đổ bơ thực vật đã đun chảy, muối và đường vào. Sau đó cho từ từ phần bột còn lại vào. Nhào bột mịn không bị vón cục, rắc bột áo lên rồi để ấm. Ngay sau khi bột “vừa vặn”, cần chia thành từng phần nhỏ và nặn thành những chiếc bánh. Chúng tôi trải bánh lên khay nướng và để bánh nghỉ như vậy trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, tráng bánh bằng trứng, rắc các loại hạt và đường.

Nướng đến khi chín mềm trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ.

Bánh cam

Đây là một biến thể tuyệt vời của các sản phẩm đơn giản ngon. Trong công thức này, bánh có độ xốp và thoáng, bên trên có lớp vỏ cam quýt giòn rụm.

Bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 0, 3 kg bột đã rây;
• 3 muỗng canh. l. vỏ cam;
• 3 thìa đường cát;
• 150g bơ thực vật;
• một chút muối;
• 10g men khô hoặc tươi;
• 100g đường đóng băng.

Nấu bánh cam

Bỏ vỏ khỏi quả cam. Làm ấm sữa, pha loãngNó chứa men tươi, thêm bột mì, đường, một phần ba vỏ, bơ sữa trâu và muối. Nhào một khối bột đồng nhất và tạo thành 8 viên bột có kích thước như nhau. Phần vỏ còn lại trộn với đường để làm men. Chúng tôi phủ bơ thực vật lên tất cả các quả bóng và lăn chúng trong men. Chúng tôi rải bánh cách xa nhau.

Hãy để họ nghỉ ngơi trong khoảng một giờ. Sau đó nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ.

Bánh nho

Công thức món bún này là món cực chất đãi khách và cả nhà. Chúng rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị tại nhà.

Để nấu chúng, bạn cần lấy sữa, bột mì, trứng, nho khô, men, đường theo đúng tỷ lệ.

Cần lấy:

• 1 kg bột đã rây;
• 400g sữa bò;
• 2 quả trứng gà;
• 20g men;
• một chút muối;
• ly đường;
• một số ít nho khô.

Nấu bánh với nho khô

Đánh tan trứng với muối, thêm sữa, dầu hướng dương, men nở, bột mì. Để bột nổi lên rồi cán thành lớp mỏng. Chúng tôi phân loại nho khô, rửa sạch, lau khô và trộn với đường. Bôi trơn lớp bằng dầu thực vật và rắc nho khô và đường.

Gói bột lại trong cuộn tròn và cắt thành các miếng bằng nhau. Cần làm mù phía dưới để đường không chảy ra khay nướng trong quá trình nấu. Bôi dầu lên một tấm nướng và đặt những chiếc bánh ngọt lên trên đó. Nướng khoảng 30 phút ở 200 độ.

Bánh ngon với phô mai và kem chua

Như bạn đã biết, phô mai tươi có xu hướng bị khô trong lò nướng, nhưng điều này có thể được giải quyết bằng cách thêm một vài thìa kem chua béo vào nhân bánh.

Để nấu ăn bạn cần:

• 650 g bột mì hảo hạng đã rây;
• 50g kem chua;
• 250g phô mai tươi béo trung bình đến nhiều chất béo;
• một ly rưỡi đường cát;
• 3 quả trứng gà (một quả để đánh răng);
• 1 muỗng cà phê soda slaked;
• 40g men tươi;
• đường bột;
• quế;
• vỏ cam;
• một chút muối.

Dùng phới lồng hoặc máy xay sinh tố, đánh tan trứng gà với đường cát. Dần dần giới thiệu vỏ chanh leo, kem chua, pho mát và nước ngọt. Chúng tôi đun sữa ở nhiệt độ thấp đến 40 độ. Thêm men vào nó, khuấy đều. Trộn bột mì với muối và nhào bột để làm bánh, kết hợp tất cả các sản phẩm. Chúng tôi lăn một quả bóng ra khỏi bột và đặt nó ở một nơi ấm áp trong hai mươi phút.

Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ bột đã hoàn thành. Đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da và dùng hỗn hợp trứng đánh bông nhẹ lên trên từng chiếc bánh. Rắc đường bột và bột quế.

Bạn có thể phục vụ! Chúc bạn uống trà vui vẻ!

Với kem sô cô la

Những chiếc bánh như vậy không chỉ dễ chế biến mà còn đơn giản là hương vị tuyệt vời. Sự liên kết này đã đi vào tay của nhiều cơ sở như quán cà phê, quán ăn nhỏ, căng tin. Hàm lượng calo của một món ăn như vậy và thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào công thức nấu ăn. Nếu muốn, bạn có thể kiểm soátlượng đường cát - điều này sẽ giúp bạn có được món tráng miệng vừa ngọt vừa rất ngọt.

KemSôcôla là niềm mơ ước của các bà mẹ bỉm sữa và nhiều em nhỏ. Kem có thể được đặt cả bên trong và bên ngoài búi tóc.

Công thức này còn được gọi là Áo. Mãng cầu được dùng để trang trí những chiếc bánh này.

Bạn cần thực hiện những điều sau:

• 0.3L sữa;
• 2 g vanillin;
• 2 quả trứng gà;
• 75g đường;
• 1 muỗng canh l. bột mì;
• 1 muỗng canh l. tinh bột;
• 2 thanh sô cô la đen;
• 0.5kg bánh phồng men đông lạnh;
• bột để cán;
• nước và đường để làm siro.

Công thức từng bước

Cần mua bột trước (có thể tự nấu). Tất nhiên, mua nhanh hơn và dễ dàng hơn.

1. Để nướng bánh kiểu Áo, bột (trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi vẫn coi nó như tùy chọn mua ban đầu) trước tiên phải rã đông, rắc bột mì và cán mỏng cẩn thận để bánh tăng gấp đôi kích thước.
2. Tiếp theo, chuẩn bị sữa trứng: đổ sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
3. Trộn đường, bột, trứng, tinh bột trong một âu riêng, đổ 1/3 lượng sữa chưa đun sôi vào.
4. Ngay sau khi tất cả sữa sôi, đổ hỗn hợp trứng vào và khuấy liên tục trên lửa, đợi cho đến khi sữa đặc lại.
5. Trong khi búi tóc nguội, hãy xay sô cô la đen trên một chiếc cối xay mịn. Khi mọi thứ đã nguội, phết hỗn hợp mỡ lên bánh và rắc sô cô la lên,sau đó quấn nó theo chiều dài cuộn chặt.
6. Xúc xích thu được nên được cắt thành từng miếng nhỏ (mỗi miếng khoảng 6 cm).
7. Chúng cần được đặt trên một tấm nướng, đánh với xi-rô và trứng, sau đó cho vào lò nướng.

Khi phục vụ bánh kem sô cô la ra bàn, bạn có thể bôi kem sô cô la lên - làm như vậy trông bánh sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều!

Rosinmaizes bánh

Món này thuộc về ẩm thực Latvia. Công thức nấu ăn cho món tráng miệng này cực kỳ đơn giản, và do đó sẽ không gây thêm khó khăn cho bà chủ.

Sản phẩm bắt buộc:

• nửa kg bột đã rây;
• 1 ly sữa;
• 35g men tươi;
• 60g bơ;
• hai miếng đường ăn liền;
• Một số ít nho khô;
• nửa muỗng cà phê muối.

Phương pháp nấu

Trộn tất cả các thành phần lỏng trong một cái bát. Chúng tôi cho men vào nửa ly sữa nóng, nhưng không đun sôi.

Đun nóng bơ và trộn với phần sữa còn lại. Nhào bột, đậy bằng nắp và để yên trong một giờ. Thêm nho khô vào bột. Chúng tôi chia bột thành 20 phần có cùng kích thước và tạo thành những chiếc bánh từ chúng. Đặt chúng trên một tờ giấy da đã được bôi mỡ, đánh trứng và nướng trong lò 35 phút.

Mẹo và bí quyết hữu ích của các chuyên gia ẩm thực

1. Đừng làm cho chất nhồi quá lỏng - nó có thể bị rò rỉ ra ngoài trong quá trình nấu nướng dưới tác động của nhiệt độ.
2. Nếu bánh ngọt được làm từ bột men, hãy bỏ đichúng trên khay xếp lớp.
3. Bột men ngọt nên nổi lên nhiều lần.
4. Để bột không dính tay, bạn cần thêm dầu thực vật vào. Nếu bột cán không kỹ, bạn có thể cho thêm bột mì vào. Thay vì dùng cây cán, bạn có thể dùng chai thủy tinh - điều này sẽ giúp bột dễ cán ra hơn.
5. Để các sản phẩm không bị cháy, người ta đổ một ít muối vào dưới khuôn. Nếu bánh bất ngờ bị cháy, bạn có thể cứu vãn tình hình bằng cách phủ giấy ẩm lên.