Công thức nấu sốt cà chua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm nước sốt cà chua hấp dẫn với sự đơn giản của quy trình nấu ăn, kết quả ngon ngọt của quá trình nấu nướng. Bạn cũng có thể thử nghiệm với một bộ gia vị cay và các loại thảo mộc thơm.

Công thức nấu ăn dễ dàng và hướng dẫn từng bước giúp bạn tìm ra cách nấu món ăn phụ yêu thích của mình.

Ẩm thực cổ điển: sốt cà chua truyền thống

Ẩm thực Địa Trung Hải nổi tiếng với kết cấu tương phản về hương vị và hương thơm, sự kết hợp thực phẩm tao nhã. Làm thế nào để tạo ra một bộ quần áo đích thực, tập trung vào truyền thống của các bậc thầy người Ý?

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 3 tép tỏi;
• 90 ml dầu ô liu;
• 15-18ml nước chanh;
• 690g cà chua nghiền;
• 12 g ớt đỏ;
• 10g muối kosher.

Quy trình nấu:

1. Nghiền tép tỏi mặn thành những miếng nhỏ.
2. Trong chảo sâu, kết hợp dầu ô liu, tỏi băm, ớt đỏ và muối kosher.
3. Khuấy đều các nguyên liệu, xào trong 40-50 giây cho đến khi tỏi bắt đầu nổi váng.
4. Thêm tương cà chua (mua ở cửa hàng hoặc tự làm từ cùi của cà chua chín);
5. Đun nhỏ lửa trong 7-13 phút.
6. Loại bỏ khỏi nhiệt. Khuấy thêm nước cốt chanh để tạo ra hương vị.

Mỗi đầu bếp đều có bí quyết bếp núc của riêng mình, một số thợ thủ công thêm hương thảo, những người khác thêm cỏ xạ hương và cây xô thơm. Một loại gia vị hài hòa là húng quế, có vị đắng nhẹ kèm theo hương thơm nồng nàn.

Làm thế nào để nấu sốt cà chua trong lò? Sắc thái và thủ thuật

Cà chuaMediocre có thể dùng để tạo vị ngon ngọt bổ sung dinh dưỡng cho các bữa ăn. Những khoanh cà chua nướng và những lát tỏi allspice tạo thành một bảng hương vị độc đáo.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 kg cà chua;
• 5-6 tép tỏi;
• 60ml dầu ô liu;
• muối biển và tiêu đen để nêm nếm.

Quy trình nấu:

1. Làm nóng lò ở 200 ° C.
2. Cắt cà chua chín thành từng khoanh lớn, để riêng.
3. Đổ dầu ô liu lên khay nướng, thêm tỏi, rau thơm, muối và hạt tiêu.
4. Trải các lát cà chua lên một tờ giấy da.
5. Nướng 32-38 phút, sau đó để nguội.
6. Bỏ da, chuyển các thành phần vào một hộp đựng riêng, dùng nĩa nghiền nát.

Sốt cà chua là một công thức không hề khó. Các đầu bếp người Ý sử dụng cà chua bi trong công thức này: họ nướng chúng với lá húng quế,mùi thơm của các loại thảo mộc Địa Trung Hải nghiền nát.

Sốt cà chua trong một phút. Viễn tưởng hay thực tế?

Có thể tạo nước sốt ngay lập tức mà không cần đến các dụng cụ nhà bếp cầu kỳ và nhiều năm kinh nghiệm nấu nướng. Đừng quên sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn! Một thìa cỏ xạ hương hoặc hương thảo sẽ chỉ làm tăng hương vị.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 250g cà chua;
• 2 tép tỏi;
• ½ củ hành tây;
• 110 ml tương cà chua;
• 30 ml dầu ô liu.

Xắt hành tỏi. Cho các nguyên liệu còn lại vào tô, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem đặc đẹp mắt. Để có thêm vị cay, hãy thêm tất cả hạt tiêu, ớt bột.

Sốt pizza: nấu đúng

Sốt tương cà chua ngọt truyền thống dùng để chấm bánh pizza. Một phần bổ sung sáng giá mang đến cho món ăn sự tinh tế trong ẩm thực, sự cầu kỳ không phô trương và hương thơm kích thích sự thèm ăn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 củ hành tây thái hạt lựu;
• 2 tép tỏi, ép hoặc băm nhỏ;
• 60ml dầu ô liu;
• 60ml tương cà chua;
• 130g cà chua đóng hộp;
• lá nguyệt quế, húng quế.

Quy trình nấu:

1. Xào nhẹ tỏi trong dầu ô liu, thêm bột cà chua và cà chua.
2. Đun sôi hỗn hợp, nêm gia vị.
3. Simmer 23-27 phút,thường xuyên khuấy sự kết hợp của các thành phần.

Nước sốt cà chua trong ảnh trông giống như một thứ bổ sung đầy màu sắc cho món ăn, nước sốt sáng màu là thành phần không thể thiếu của pizza với xúc xích Ý, húng quế, hải sản.

Viên thịt hấp dẫn. Công thức Địa Trung Hải

Thịt viên sốt cà chua - một bữa tiệc ngày lễ cổ điển, một sự bổ sung thịnh soạn cho trang trí mì ống. Những miếng cốt lết tinh tế kết hợp thơm với kết cấu của nước sốt cay, nhấn mạnh hương vị cà chua không phô trương.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 bó hành lá;
• 270 ml tương cà chua;
• 250ml nước luộc rau;
• 90 ml dầu ô liu;
• 90 ml giấm balsamic;
• 30g đường.

Đối với thịt viên:

• 400g thịt bò bằm;
• 130g Parmigiano bào;
• 16g mù tạt khô;
• 2 quả trứng;
• 1 tép tỏi.

Quy trình nấu:

1. Đun nóng dầu oliu trong chảo, phi thơm tỏi băm.
2. Thêm bã cà chua, nước luộc rau, gia vị và giấm balsamic.
3. Nấu trong 23-38 phút ở lửa nhỏ.
4. Đối với thịt viên, trộn thịt bò xay với trứng, pho mát, muối, tiêu và mù tạt.
5. Làm viên nhỏ có đường kính 2-3 cm từ chế phẩm thịt.
6. Nhúng viên thịt vào nước sốt cà chua đã chuẩn bị, chiên trong 24-33 phút.

Lá húng quế sẽ tăng thêm độ đậm đà cho hương vị. Nhớ cái gìNấu càng lâu, hương vị càng đậm đà! Cố gắng hâm nóng các nguyên liệu trên lửa nhỏ.

Hy Lạp thịt viên. Đứa con tinh thần tâm huyết của các chuyên gia nước ngoài

Món ăn dân tộc này phổ biến ngoài "ẩm thực" quê hương. Thịt viên bổ dưỡng là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn kèm rau.

Thành phần sử dụng:

• 120g thịt bò bằm;
• 110 g phô mai tươi;
• 80g phô mai feta;
• 40g tỏi băm;
• 10g bột mì;
• 1 quả trứng;
• oregano, cỏ xạ hương.

Quy trình nấu:

1. Trộn thịt băm với pho mát và lòng đỏ trứng, tỏi, pho mát.
2. Thêm lá oregano, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu.
3. Từ khối thịt thơm, vo thành từng viên, để nguội từ 12-16 phút.
4. Sau đó ném thịt viên tương lai vào bột, chiên trong dầu ô liu.

Ăn kèm với một lát bánh mì trắng cổ điển hoặc bánh mì baguette kiểu Pháp. Đừng quên rưới nước sốt cà chua lên các viên thịt viên để làm tăng hương vị tự nhiên của thịt băm.

Quick & Easy Snack: Món ăn vặt cho tuổi thơ

Đậu nướng sốt cà chua - một bó gia vị của hương vị mềm mại, gợi nhớ đến những thí nghiệm ẩm thực của những người bà, người mẹ. Sự kết hợp vitamin của các thành phần thích hợp cho các bữa tiệc linh đình và sử dụng hàng ngày.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 180g đậu hộp;
• 130g feta;
• 150 ml tương cà chua;
• 1 củ hành tâycúi chào;
• 1 quả cà chua.

Quy trình nấu:

1. Đặt đậu vào đĩa nướng có dầu.
2. Cắt phô mai thành từng lát mỏng, đặt lên trên thành phần chính của món ăn.
3. Cắt hành tây và cà chua thành từng khoanh, xào với tương cà chua.
4. Đổ hỗn hợp vừa thu được vào đậu, nêm tiêu và muối cho món ăn.
5. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 18-23 phút, lưu ý hành tây rất nhanh cháy.

Để có thêm gia vị, hãy thêm một bó herbes de Provence, rắc hỗn hợp thực phẩm với dầu ô liu. Phục vụ món ăn thơm này với bánh mì nướng nóng hoặc bánh mì giòn.

Mì Ý chay với rau và cải bó xôi với gia vị cà chua

Đây là một giải pháp ẩm thực cho những người từ chối ăn các sản phẩm từ thịt. Lasagna thậm chí còn ngon hơn nếu bạn thêm nấm và một vài loại pho mát trong khi nấu.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 430g lá rau bina;
• 120g bơ;
• 90g bột mì;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 240 ml nước luộc rau;
• 150 ml sốt cà chua;
• 110 ml sữa;
• 90 ml dầu ô liu;
• bột lasagna mua ở cửa hàng.

Quy trình nấu:

1. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt rau củ thành khối vuông và chiên trong chảo từ 12-17 phút.
2. Nấu riêng rau bina với dầu ô liu và sữa,chiên thức ăn, khuấy hỗn hợp vitamin thường xuyên.
3. Thêm nước luộc rau, trộn đều.
4. Đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
5. Trong một hộp riêng, đun bơ cho đến khi tan hoàn toàn, thêm bột mì, kem và đun sôi các nguyên liệu.
6. Dùng sốt cà chua và rau bina bằng cách chuyển thức ăn xuống đáy đĩa nướng. Thay thế lớp lasagne với rau, sốt cà chua và rau bina.
7. Nướng ở 180 độ trong 27-35 phút.

Sau nửa giờ, để món ăn đã hoàn thành trong lò nướng từ 3-8 phút, khi đó món lasagna sẽ giữ được hương vị tinh tế. Rắc món rau với pho mát bào trước khi dùng.

involtini Ý. Thăn heo sốt cà chua

Bánh cuốn sẽ gây bất ngờ cho cả những ai đã từng xem qua các loại ẩm thực của những thực khách sành ăn. Vẻ ngoài không chuẩn mực được nhấn mạnh bởi độ ngậy của nước sốt cà chua, độ mềm của thịt lợn.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 570 g thăn lợn;
• 200g thịt xông khói hoặc dăm bông Parma;
• 180g kem;
• 50g tương cà chua;
• oregano, húng quế.

Quy trình nấu:

1. Cắt phi lê heo thành miếng 1 cm.
2. Nêm thịt với muối và ớt bột, bọc trong những lát thịt xông khói mỏng.
3. Đặt cuộn trên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ, nướng trong 13-23 phút.
4. Đánh kem tương cà chua, nêm thịt với nước sốt kết quảmón ăn.
5. Thêm nhiều lá oregano và húng quế, nướng 20 phút.

Dùng kèm với salad rau xanh hoặc lát bánh mì giòn để trang trí. Để có hương vị thịt lợn ngon nhất, hãy thử ướp thịt trong nước sốt kem cà chua vào ngày hôm trước.