2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá hồi là một trong những loại cá lành nhất, ngon nhất và thậm chí là dành cho người sành ăn có ở nhiều chợ địa phương. Phi lê cá hồi có vị ngọt nhẹ, mềm và rất bổ dưỡng.
Phần phi lê của loại cá này khá béo, vì vậy bạn có thể dễ dàng chế biến theo bất kỳ cách nào đã biết. Để biết cách chiên cá hồi bằng chảo sao cho món ăn được tinh tế và lạ mắt thì không cần phải là một người có kinh nghiệm nấu nướng. Nhưng để món phi lê có thể “bộc lộ” hết hương vị của nó, bạn cần tuân thủ những quy tắc chung sẽ được trình bày trong bài viết này. Và xa hơn nữa, bạn sẽ có thể làm quen với các công thức đơn giản sẽ cho bạn biết cách chiên cá hồi bằng chảo ngon như thế nào. Sau khi đọc những thông tin dưới đây, bất cứ ai cũng có thể khiến những người thân yêu và những vị khách bất ngờ với một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Cách chiên cá hồi bằng chảo: mẹo và thủ thuật
Nếu phi lê được mua đông lạnh, bạn cần nhớ rằng những con cá đó không thể được đun nóng lâu và nhiều để rã đông nhanh. Sau đó, thịt có nguy cơ trở thành "cao su" vàmón ăn sẽ bị hủy hoại hoàn toàn.
Để miếng phi lê vẫn mềm và ngon ngọt, bạn cần biết chính xác mức độ chiên cá hồi trên chảo. Bạn nên giữ miếng phi lê ở nhiệt độ trung bình trong khoảng năm phút cho mỗi mặt, sau đó hạ nhiệt độ xuống và đậy nắp lại chiên thêm vài phút nữa.
Bạn có thể chiên cá hồi trong chảo có hoặc không có dầu. Đối với phương pháp thứ hai, bạn chỉ cần cho các miếng cá đã ướp vào chảo đã được làm nóng trước, đổ vào một ít nước mát, tốt nhất là rượu trắng khô hoặc nước sốt, đun trên lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Phi lê cá hồi thường không được tẩm nhiều gia vị, tuy nhiên, để nhấn mạnh hương vị tinh tế của nó, tiêu đen hoặc trắng, rau thơm, rau mùi hoặc một chút nước cốt chanh thường được thêm vào cá.
Bến du thuyền
Nếu philê cá hồi được lên kế hoạch chiên trên chảo nướng đặc biệt, thì đầu tiên đầu bếp khuyên bạn nên ướp cá theo một trong các cách ướp được mô tả bên dưới. Nước ướp bia tạo cho cá một hương vị đặc biệt, giúp thịt mềm và thơm.
Để chuẩn bị nước xốt, trộn một củ hành tây thái nhỏ, một thìa cà phê đường cát, 5 gam tiêu đen, một trăm ml bia sống nhẹ và một chút muối. Tiếp theo, bạn cần đặt cá đã chuẩn bị trước vào hỗn hợp và để từ 20 đến 30 phút.
Công thức phổ biến cho món cá hồi ướp đậu nành cũng khá dễ chế biến. Trong 50 ml nước tương bạn cầnthêm một chút đường cát, sau đó trộn đều nước sốt thu được. Sau đó, ba mươi ml dầu ô liu được đổ vào nước xốt, đặt tỏi băm nhỏ (1 tép) và để hỗn hợp trong 10 phút. Để cá hồi ngấm đều gia vị, bạn nên để cá trong nước sốt ít nhất nửa tiếng.
Nước xốt phổ biến và được yêu thích nhất cho cá hồi là mật ong-chanh. Để chế biến nó, nước của một phần tư quả chanh phải được lọc qua rây, và vỏ phải được nạo trên một máy xay mịn. Tất cả mọi thứ được trộn đều, rau xanh, hạt tiêu, tỏi, muối, ba mươi ml dầu ô liu và 1 muỗng canh được thêm vào. l. mật ong lỏng. Trong phần nước xốt này, miếng phi lê được để trong nửa giờ.
Cá hồi trên chảo nướng
Cá hồi ướp sẵn có thể chiên dễ dàng và ngon trên chảo nướng đặc biệt. Để làm được điều này, 4 miếng cá cỡ vừa phải được rửa sạch bằng vòi nước chảy, lau khô bằng khăn giấy và để trong bất kỳ loại nước ướp nào ở trên trong thời gian quy định.
Một lượng dầu nhỏ được đổ vào chảo đun nóng ở lửa vừa và các miếng cá được bày ra. Chiên mỗi mặt của cá trong khoảng năm phút trên lửa vừa.
Cách chiên cá hồi bằng chảo với tôm
Công thức này phù hợp với những người sành ăn hải sản. Để chiên cá hồi trong chảo, như cách họ làm ở các nhà hàng tốt nhất, bạn có thể thêm tôm vào đó. Một đặc điểm của công thức này là cá được chiên trên chảo với da. Bốn miếng cá hồi dày khoảng 3 cm,phải ướp muối kỹ, rắc gia vị cho cá rồi cho lên chảo đun nóng trước.
Theo công thức này, đầu tiên cá hồi phải được đặt phi lê xuống. Ở vị trí này, cá được chiên trong một phút, sau đó miếng cá được lật lên trên da.
Hành tây thái nhỏ và hai nhánh thì là cho vào cá và hầm trong 2-3 phút. Sau đó, cho một chồng nước sạch vào cá, hạ nhỏ lửa và trút một trăm năm mươi đến hai trăm gam tôm đã bóc vỏ. Sau ba phút nấu trên lửa vừa và đậy nắp, món ăn đã sẵn sàng.
Cá hồi trong chảo sốt kem chua
Đối với công thức này, bốn miếng phi lê cá hồi phải được rã đông và sấy khô đúng cách. Mỗi miếng nên được nhúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước gồm nước cốt của một quả chanh, ba muỗng canh dầu ô liu, muối và các loại thảo mộc vùng Provence. Sau đó để cá trong tủ lạnh trong ba mươi phút. Sau nửa giờ, bạn sẽ cần lấy phi lê, lật mặt nó, chải lại với nước xốt và cho vào tủ lạnh trong ba mươi phút tiếp theo.
Tiếp theo, làm nóng chảo, đổ một ít dầu ô liu vào và chiên các miếng trong đó ở nhiệt độ tối đa trong một phút cho mỗi mặt. Để làm nước sốt, bạn nên thêm hai thìa kem chua và một - nước tương vào nửa thìa cà ri. Cuối cùng, giảm lửa ở mức nhỏ nhất, nước sốt được đặt lên trên cá hồi, và món ăn sẽ được nấu với nắp đậy trong khoảng hai phút nữa.
Cá hồi chiên sốt kem
Một nữaCách cổ điển để chiên cá hồi bằng chảo là nấu với rượu vang và nước sốt kem. Bạn sẽ cần phải cắt phi lê cá hồi theo từng phần, muối và tiêu. Sau khi cá được lăn trong ba muỗng canh bột mì đã rây và phết lên chảo chiên đã được làm nóng trước và bôi mỡ với 50 gam bơ chất lượng cao. Chiên cá trong năm phút cho mỗi mặt.
Trong khi đó bạn có thể chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đun chảy khoảng ba mươi gam bơ trong chảo và thêm cùng một lượng bột mì. Sau đó, hai trăm năm mươi ml kem và một trăm ml rượu trắng khô được đổ cẩn thận vào hỗn hợp. Nấu nước sốt cho đến khi nó đặc lại. Cá hồi được phục vụ trên lá rau diếp, trang trí với hành lá trong nước sốt kem.
Kết
Sau khi chủ đề về cách chiên cá hồi ngon bằng chảo đã được xem xét, mọi người có thể bắt tay vào nấu món ăn đơn giản nhưng lạ miệng này. Cá có thể chấm với nước mắm tỏi, và món ăn kèm ngon nhất là khoai tây luộc.
Đề xuất:
Cách chiên cá minh thái bằng chảo: công thức và mẹo nấu ăn
Người mới kinh doanh ẩm thực đang băn khoăn: "Làm sao để chiên cá minh thái bằng chảo?". Có nhiều lựa chọn cần một chút thời gian để chuẩn bị. Công thức tiết lộ bí quyết cách chiên cá minh thái ngon rất đơn giản, miếng cá mềm và ngon ngọt, hương vị tuyệt vời
Cách chiên bít tết bằng chảo: công thức có ảnh, mẹo và kiểu chiên
Nếu bạn hỏi mọi người một câu hỏi về món ăn yêu thích của họ, nhiều người sẽ đặt tên là bít tết. Thịt thơm, chín và chín kỹ là cả một nghi lễ. Đối với những đầu bếp nghiệp dư tại nhà, nấu món bít tết hoàn hảo thực sự là đỉnh cao của thành tựu. Một số người thấy đây là một quá trình rất khó khăn - vâng, kiến thức cơ bản là cần thiết để nấu một món bít tết "đúng". Vì vậy, làm thế nào để chiên bít tết bằng chảo?
Cá diêu hồng chiên bằng chảo: công thức nấu ăn với kem, mẹo hữu ích
Cá đỏ là một sản phẩm ngon và lành mạnh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó thường được ướp muối, ướp với các loại gia vị và thảo mộc, hấp, chiên và nướng. Tuy nhiên, cá diêu hồng chiên bằng chảo không phải lúc nào cũng ngon ngọt. Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng gặp phải vấn đề khi trong quá trình chiên, cá bị rơi ra, dính vào chảo, trở nên khô và dai
Cách chiên xúc xích bằng chảo: công thức và mẹo nấu ăn
Công_chức_sóc với xúc xích rất đa dạng. Người ta lầm tưởng rằng chúng chỉ có thể được luộc chín, nhưng thực tế không phải vậy. Chúng có thể được chiên với trứng, nước sốt hoặc bột. Ngoài ra, mọi người có thể thưởng thức xúc xích gà ngon trong một chiếc vỏ tự nhiên
Cách chiên tỏi bằng chảo: công thức và mẹo. Tỏi chiên - lợi và hại
Tỏi, cùng với kinh giới, các loại ớt, ớt bột, thìa là, rau kinh giới, hương thảo, nghệ và các loại gia vị phổ biến khác, từ lâu đã được con người sử dụng như một loại gia vị tuyệt vời để nấu nhiều món ăn ngon. Nhưng không phải ai cũng biết rằng để món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng, loại rau này không chỉ được dùng tươi hay phơi khô mà còn được dùng để xào
