Cà rốt Hàn Quốc tại nhà: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ăn dưới đây có nguồn gốc thú vị. Mặc dù tên gọi, salad cà rốt chỉ có liên quan đến Hàn Quốc. Thực tế là người Hàn Quốc ở Liên Xô đã nghĩ ra nó như một sự thay thế cho kim chi do ở Liên Xô thiếu các nguyên liệu cần thiết cho các món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Theo thời gian, món ăn này đã trở thành một món ăn độc lập và trở nên phổ biến rộng rãi khắp không gian hậu Xô Viết. Bài viết của chúng tôi trình bày công thức nấu ăn cà rốt Hàn Quốc với hình ảnh. Mô tả từng bước sẽ giúp bạn tránh gặp khó khăn trong quá trình nấu ăn.

Các tính năng và khuyến nghị nấu ăn

Người ta chỉ có thể tự mình làm ra những củ cà rốt ngon của Hàn Quốc, và nhu cầu mua một món ăn vặt như vậy trong cửa hàng sẽ tự biến mất. Và để không gặp khó khăn trong quá trình nấu nướng, bạn nhất định nên áp dụng các khuyến nghị dưới đây:

1. Đối với món này, cà rốt được xátvắt đặc biệt với ống hút mỏng và dài. Rau được cắt theo cách này không chỉ trông ngon miệng mà còn có thời gian ướp hoàn hảo trong thời gian tương đối ngắn. Máy xay cà rốt Hàn Quốc là thứ nhất định phải mua nếu bạn muốn món ăn của mình ngon và đẹp mắt.
2. Đối với một món ăn nhẹ như vậy, không chỉ dầu hướng dương mà dầu ngô cũng phù hợp. Nếu hâm nóng trước một chút thì hương vị và mùi thơm của các loại gia vị trong món ăn sau khi hoàn thành sẽ được bộc lộ hết.
3. Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, đặc biệt là rau mùi, tốt nhất nên lấy ở dạng ngũ cốc, và xay chúng ở nhà trong cối hoặc máy xay cà phê.
4. Món ăn vặt thành phẩm để trong tủ lạnh càng lâu, món ăn sẽ càng ngon và đậm đà hơn.

Công thức và ảnh của cà rốt Hàn Quốc với gia vị làm sẵn

Công thức dưới đây là một trong những công thức đơn giản nhất. Đối với món ăn này, bạn không cần phải tự mình chọn một bó gia vị, vì tất cả chúng đều là một phần của gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc. Từng bước, món khai vị như vậy được chuẩn bị theo thứ tự sau:

1. Cà rốt (800 g) được xát trên một máy vắt đặc biệt và cho vào một chiếc bát sâu.
2. Khối bào được rắc với đường (2 muỗng canh) và dùng nĩa hoặc tay trộn đều.
3. Tiếp theo, thêm gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc (2 muỗng canh), dầu thực vật (60 ml) và 30 ml giấm (9%) vào. Sau đó, tỏi được ép qua máy ép (4 tép).
4. Cà rốt trộn vớitất cả các thành phần. Nếu gia vị dường như không đủ, bạn có thể thêm hỗn hợp ớt (½ muỗng cà phê) riêng vào món khai vị.
5. Bát cà rốt được bao phủ bởi màng bám và để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Khuấy lại một lần nữa trước khi phục vụ.

Cà rốt ăn liền Hàn Quốc

Công thức sau đây gợi ý bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon lành chỉ trong 2 giờ. Làm thế nào để làm nó? Hướng dẫn từng bước dưới đây sẽ cho biết:

1. 4 củ cà rốt lớn được bào dọc theo chiều dài. Điều này sẽ dẫn đến ống hút mỏng và dài.
2. Trên cùng của cà rốt rắc muối (½ muỗng canh) và đường (1½ muỗng canh). Salad được quăng và để sang một bên trong 5 phút.
3. 2 muỗng canh giấm (9%) được đổ lên cà rốt, vắt tỏi (4 tép), rau mùi xay, ớt đỏ và đen (½ muỗng cà phê mỗi loại) được bày ra đĩa.
4. Dầu thực vật được đun nóng trong chảo (5 muỗng canh) và đổ trực tiếp gia vị và tỏi lên trên cà rốt. Điều này sẽ mang lại hương vị của gia vị tốt hơn.
5. Cà rốt Hàn Quốc sẽ sẵn sàng trong vài giờ nữa. Bây giờ món ăn có thể được phục vụ tại bàn hoặc để trong tủ lạnh.

Công thức nấu cà rốt với ngò thơm ngon

Đối với món ăn tiếp theo, bạn sẽ lại cần một cái máy vắt nào đó. Nhưng công thức này đã được thiết kế cho 1 kg cà rốt sống. Quy trình từng bước như sau:

1. Lớn vàcà rốt ngon ngọt được bào.
2. Trong cùng một bát, thêm tỏi băm, một chút muối và ớt đỏ xay (1 thìa cà phê).
3. Hạt ngò (1 muỗng canh) xay trong cối.
4. Hành tây thái nhỏ, phi thơm trên chảo với 100 ml dầu thực vật. Hành tây thì bỏ đi, phi thơm phần dầu ăn qua rây.
5. Salad cà rốt Hàn Quốc trộn dầu thực vật ấm và giấm (2 muỗng canh). Sau khi nguội ở nhiệt độ phòng, nó nên được chuyển vào tủ lạnh để có thể bảo quản trong 2 tuần.

Với cung

Món khai vị thơm phức, ngon ngọt cho bàn tiệc thịnh soạn lại không khó chế biến. Công thức từng bước cho món cà rốt xào hành tây kiểu Hàn Quốc bao gồm các bước sau:

1. Một cân cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và xát thành sợi mỏng.
2. Giấm (1 muỗng canh), muối (½ muỗng cà phê) và đường (2 muỗng cà phê) được thêm vào hỗn hợp rau quả. Cà rốt được trộn đều và để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Trong khi đó, hạt rau mùi (1 muỗng cà phê) được chiên trong chảo khô. Khi đun nóng, hạt của nó sẽ càng thơm hơn. Hạt nóng được chuyển vào cối, nghiền thành bột và chuyển sang cà rốt.
4. Dầu ngô (3 muỗng canh) hành tây chiên (2 chiếc) xắt đôi. Ngay sau khi nó có màu vàng, nó cũng có thể được chuyển sang cà rốt. Nếu ai đó không thích hành tây, họ có thể bị ném đi, nhưng trongsalad chỉ thêm dầu nóng.
5. Cuối cùng, cà rốt được nêm với tỏi và tiêu xay cho vừa ăn. Món khai vị được trộn và gửi vào tủ lạnh trong một ngày.

Công thức nấu cà rốt với hạt mè và nước tương

Món ăn tiếp theo không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn trông rất ngon miệng. Theo công thức này, cà rốt Hàn Quốc được rắc hạt mè chiên trong chảo khô trước khi phục vụ. Nước tương cũng mang lại hương vị thú vị cho người khai vị. Toàn bộ công thức nấu ăn bao gồm một số bước:

1. Giấm và nước tương được cho với khối lượng như nhau (mỗi thứ 2 muỗng canh) vào cà rốt nạo (0,5 kg).
2. Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô cho món salad: 8 g đường, ½ thìa hạt tiêu đen và muối. Hỗn hợp đã chuẩn bị được gửi đến cà rốt.
3. Ăn nhẹ với dầu hướng dương (180 ml) và sáu tép tỏi băm.
4. Salad để tủ lạnh vài giờ. Trước khi phục vụ, món khai vị được rắc hạt mè.

Cà rốt xào ớt kiểu Hàn Quốc

Công thức này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món mặn. Ở nhà, cà rốt Hàn Quốc với thêm ớt cay được chuẩn bị theo một trình tự nhất định:

1. Cà rốt lớn được cắt thành các dải dài bằng máy vắt.
2. 2 tép tỏi xay và một miếng ớt xanh thái nhỏ được cho vào hỗn hợp rau.
3. Sốt trộn saladdầu hướng dương chưa tinh chế (2 muỗng canh) và cùng một lượng giấm (9%).
4. Cuối cùng, gia vị được thêm vào món khai vị: mỗi thứ 1 muỗng cà phê đường, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc và một chút muối.
5. Tất cả các nguyên liệu trộn đều với cà rốt. Sau 3-4 giờ, món salad có thể được phục vụ tại bàn. Và những người muốn thưởng thức món ăn ngon hơn có thể được khuyên nên để món khai vị ủ trong 8-12 giờ.

Cà rốt Hàn Quốc với nấm

Champignons là hoàn hảo cho món ăn này. Nhưng có thể sử dụng các loại nấm khác nếu muốn. Công thức nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà với champignons được chuẩn bị theo một trình tự nhất định:

1. Cà rốt (1 kg) được cắt nhỏ theo cách tương tự như trong các công thức khác.
2. Một chỗ lõm nhỏ được làm ở giữa ống hút rau, cho vào đó muối và đường (mỗi thứ 2 thìa cà phê), hỗn hợp ớt, gừng xay và ớt bột (mỗi loại 1 thìa cà phê), rau mùi (1 ¼ thìa cà phê) được đổ.
3. 9% giấm (3 muỗng canh) cũng được đổ ở đây và tỏi băm nhỏ được thêm vào để tạo hương vị.
4. Champignons thái lát (300 g) được chiên trong dầu thực vật (125 ml).
5. Nấm thành phẩm, cùng với dầu nóng còn lại, được ướp gia vị lên trên cà rốt. Salad được trộn và để ngấm dưới nắp trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Cách nấu cà rốt cho mùa đông bằng tiếng Hàn?

Một số bà nội trợ có vẻ là một ý tưởng kỳ lạ với việc chuẩn bị đồ Hàn cho mùa đôngcà rốt. Ở nhà, theo các công thức nấu ăn được chỉ dẫn ở trên, ít nhất có thể chuẩn bị một món khai vị như vậy mỗi ngày. Nhưng theo đánh giá của nhiều người thì cà rốt vụ mới ngon nhất. Loại rau này chứa nhiều vitamin và nước ép, giúp hương vị món ăn đậm đà hơn. Do đó, vào mùa thu là thời điểm để thu hoạch cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông.

Trong quá trình nấu nên làm theo hướng dẫn sau:

1. Đối với 1,5 kg cà rốt nạo, bạn cần 250 g hành tây thái nhỏ và một đầu tỏi.
2. Hơn nữa, muối, rau mùi xay và gia vị làm sẵn của Hàn Quốc (mỗi loại 1 muỗng canh), 100 g đường và tiêu đen (½ muỗng canh) được thêm vào rau. Dầu thực vật (50 ml) và cùng một lượng giấm được đổ vào cùng một khối lượng.
3. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với hành tây và cà rốt, bọc bằng màng bám và gửi vào tủ lạnh trong 24 giờ.
4. Một ngày sau, cà rốt cần được phân hủy cho vào lọ nửa lít, phải được khử trùng. Để làm điều này, chúng được đậy bằng nắp đậy, đặt trong một nồi nước và đun sôi trong 10 phút. Sau đó, lon được cuộn lại bằng khóa lon.

Mực kiểu Hàn Quốc với cà rốt ngon ngọt

Món salad tiếp theo sẽ hấp dẫn tất cả các fan của hải sản. Mực với cà rốt ngon của Hàn Quốc là món ăn hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan. Nhưng không khó để nấu chúng:

1. Trong một tô sâu, trộn cà rốt nạo (150 g), hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng và 3tép tỏi.
2. Đổ đầy salad với 50 ml dầu thực vật và giấm (1 muỗng canh). Thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc (1 thìa cà phê), muối và hạt tiêu.
3. Làm sạch xác mực (200 g), rửa sạch và nhúng qua nước muối sôi trong 2 phút.
4. Làm nguội mực, cắt thành nửa khoanh và cho vào món salad.
5. Xào món khai vị và bảo quản lạnh trong 24 giờ.

măng tây đậu nành kiểu Hàn Quốc với cà rốt

Khi chuẩn bị món salad tiếp theo, hãy làm theo chuỗi hành động sau:

1. Đổ măng tây đậu nành khô (fuju) với nước lạnh và để ở dạng này trong 2 giờ. Tổng cộng, 200 g bán thành phẩm sẽ cần cho món salad.
2. Vắt măng tây đã nấu chín ra khỏi nước và cắt thành các dải dài 3-4 cm. Cho vào bát.
3. Bào cà rốt to và ngon ngọt và tỏi đã bóc vỏ (3 tép) vào cùng một hộp.
4. Thêm nước tương (1 muỗng canh) và giấm táo (1 muỗng canh), gia vị cay Hàn Quốc và muối. Trộn salad với dầu hướng dương (80 ml).
5. Xào cà rốt cho ngấm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho salad vào tủ lạnh. Trong vài giờ nữa, nó sẽ sẵn sàng phục vụ.

Bây giờ bạn đã biết công thức nấu cà rốt cơ bản của Hàn Quốc.