2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có một số lượng lớn các loại bột mì khác nhau trên thế giới. Hiện nay, nhiều bà nội trợ sử dụng trong nhà bếp của họ không chỉ lúa mì, mà còn cả bột ngô và bột kiều mạch, cũng như các loại bột khác. Bột ngô có màu vàng và dạng hạt, nhưng nó không chứa gluten và rất khó để tạo ra một loại bột tốt. Vì vậy, khi chế biến bánh mì, bột ngô phải được trộn với bột mì. Sau đó, bột sẽ mềm và thoáng.
Ngoài ra, các sản phẩm làm từ bột ngô rất có lợi cho cơ thể. Chúng giúp giảm nguy cơ phát triển một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường. Tiêu cực duy nhất là bánh mì bột ngô nấu trong lò chống chỉ định cho những người bị bệnh gan hoặc viêm dạ dày. Đồng thời, bản thân bánh nướng sẽ có màu vàng vàng, giúp sản phẩm bột trông giống như ban đầu.
Nguyên liệu cho công thức làm bánh ngô
Để nướng chiếc bánh mì này, bạn sẽ cần:
- 1 cốc sữa bò 3% chất béo;
- 50ml dầu ô liu nguyên chất;
- dầu bôi trơn khuôn;
- 1 ly nước;
- 200g bột mì;
- 1 muỗngđường;
- 50g men khô;
- 400g bột ngô.
Bắt đầu nấu ăn
Hãy làm bột cho thử nghiệm của chúng tôi. Đổ một cốc nước ấm vào bát và thêm men vào. Nước không được quá nóng, nếu không men sẽ không hoạt động. Trước đó, bạn phải vò hoặc cắt nhỏ men vì như vậy sẽ thuận tiện hơn cho bạn. Sau đó cho một thìa cà phê đường cát vào trộn đều để không bị vón cục. Bây giờ thêm một thìa bột mì và trộn một lần nữa, sau đó chuyển sang một bên. Nếu một bọc bong bóng trắng xuất hiện trên men, có nghĩa là nó đã nổi lên.
Trong khi nhào bột, chúng ta hãy thực hiện phần còn lại của công việc nấu nướng. Đổ một ly sữa vào một cái bát sâu. Nó phải ấm, nhưng không được nóng, nếu không men của chúng ta sẽ cuộn lại và bột sẽ bị hỏng. Hơi muối sữa và thêm khối lượng đã tăng lên, trộn. Bây giờ thêm dầu ô liu. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng hướng dương. Và nếu muốn, bạn có thể trộn hai loại dầu với nhau.
Bây giờ thêm bột ngô. Khi sử dụng, không quan trọng kiểu xay - thô hay mịn. Vì vậy, hãy sử dụng cái mà bạn có. Đổ bột mì vào bát và trộn đều.
Bây giờ cho bột mì đã rây qua rây và dùng tay trộn đều. Khi bột trở nên đồng nhất và đàn hồi, chuyển nó sang một bên. Để bột của chúng tôi trong khoảng một giờ để tăng lên. Khi nó nổi lên, nó cần được nhào kỹ một lần nữa.đặt tay và đặt sang một bên.
Cách nướng
Khi bột đã sẵn sàng, chúng ta hãy chuyển sang chảo bánh ngô. Phải phết dầu thật kỹ rồi nhồi bột nhưng sao cho bột không chạm mép khoảng 1 cm, không chừa chỗ trống thì trong quá trình nấu bột sẽ bò ra khỏi mép khuôn, và bạn sẽ không có được một ổ bánh đẹp.
Làm nóng lò ở 200 độ rồi cho bánh ngô vào nướng. Khi bánh chín vàng, bạn cần lấy bánh ra khỏi lò và dùng que diêm kiểm tra xem đã sẵn sàng chưa. Chỉ cần chọc thủng bánh mì và xem nếu bột còn lại trên mặt trận đấu. Nếu không có nghĩa là bánh mì đã sẵn sàng, và nếu có, thì bạn cần cho nó trở lại lò nướng. Thời gian nấu khoảng 30 - 40 phút. Bánh mì đã sẵn sàng.
Nấu công thức làm bánh ngô trong máy làm bánh mì
Nếu không có thời gian để nấu những chiếc bánh mì như vậy trong lò hoặc bạn không muốn nhào bột, thì bạn có thể nấu bằng máy làm bánh mì. Trong đó, bánh ngọt nào cũng rất ngon, thơm và tươi. Vì công thức có thể sử dụng dầu ô liu, không phải ai cũng thích nên có thể thay thế bằng dầu hướng dương thông thường.
Thành phần:
- 2 ly nước;
- 1 thìa muối tinh;
- 300 g bột mì;
- 0, 5 túi men;
- 3 muỗng canh dầu hướng dương;
- 120g bột ngô.
Sản phẩm để làm bánh mì ngô phải được đặt như chỉ dẫn trong hướng dẫn cho máy làm bánh mì của bạn. Trong trường hợp nấu ăn của chúng tôi, hãy đổ nước ấm vào vật chứa, sau đódầu thực vật. Bây giờ thêm đường và muối. Nên rây bột mì rồi đổ dần vào thau nước sao cho phần bột đã trộn ngập mặt nước. Bây giờ, tạo một vết lõm nhỏ trên bột bằng thìa. Thêm men khô. Chúng tôi thiết lập chế độ chúng tôi cần và khởi động máy làm bánh mì. Trong trường hợp này, chế độ "bánh mì Pháp" là lý tưởng. Với phương pháp này, bạn không cần phải kiểm tra độ sẵn sàng của bánh mì - kỹ thuật sẽ tự làm mọi thứ. Bạn cũng có thể chọn độ chín của bánh mì.
Bánh mì trong máy làm bánh mì sử dụng ít năng lượng hơn và hương vị giống như bánh mì nướng trong lò nướng. Rốt cuộc, không có gì tốt hơn một sản phẩm tự làm mới ra lò. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn.
Mẹo hữu ích
Để làm bánh ngọt ngon, bạn nên tuân theo một số quy tắc sau:
- Trước khi làm bánh ngô phải đảm bảo bột mì chưa hết hạn sử dụng, nếu không bánh nướng sẽ bị đắng.
- Nếu bạn còn thừa bột sau khi làm bánh mì, hãy làm bím tóc và rắc hạt thì là hoặc mè. Nướng các khay trong lò. Trẻ em sẽ thích món ăn này.
- Nghệ có thể được thêm vào để làm cho bánh mì hoặc bún của bạn có màu vàng tươi hơn. Nó cũng sẽ mang lại cho món ăn một hương vị khác thường.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô hoặc pho mát vào bánh ngọt. Điều này sẽ làm cho nó thậm chí còn ngon miệng hơn.
Đề xuất:
Bí mật về khoảng trống: bí ngô sấy khô. Các món ăn từ bí ngô khô: Công thức nấu ăn
Bí đỏ sấy khô là nguồn cung cấp vitamin quý giá trong mùa đông và là một trong những cách dự trữ rau củ tươi. Mọi người đều có thể làm khô bí ngô tại nhà, đặc biệt là vì bạn có thể sử dụng tia nắng mặt trời, lò nướng và máy sấy điện để làm việc này. Để biết thêm thông tin về cách làm khô bí ngô và những gì để nấu từ nó, hãy đọc bài viết của chúng tôi
Bánh mì cám: công thức nấu ăn trong máy làm bánh mì và trong lò nướng. Bánh mì nào tốt cho sức khỏe
Trong những năm gần đây, mọi người bắt đầu chú ý nhiều hơn đến mọi thứ liên quan đến ăn uống lành mạnh. Vì vậy, khá hợp lý khi nhiều bà nội trợ sớm muộn gì cũng có câu hỏi bánh mì nào tốt cho sức khỏe hơn. Sau khi nghiên cứu cẩn thận tất cả các thông tin có sẵn, họ ngày càng thích loại có chứa cám. Những sản phẩm như vậy chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Ngoài ra, bạn không chỉ mua ở bất kỳ cửa hàng nào mà còn có thể tự tay nướng
Bánh quy bí ngô trong nồi nấu chậm: công thức, tính năng nấu ăn và đánh giá
Để tạo bất ngờ cho bạn bè của bạn bằng một điều gì đó bất thường, không nhất thiết phải đến cửa hàng để mua những món ngon kỳ lạ đắt tiền. Để làm được món bánh quy bí đỏ thơm ngon dùng cho bữa chè là đủ, công thức làm bánh sẽ được chúng tôi trình bày trong bài viết hôm nay
Bánh với một điều bất ngờ bên trong: công thức
Một chiếc bánh piñata sô cô la vui nhộn với nhân bất ngờ bên trong rất phù hợp cho lễ Halloween, sinh nhật hay thậm chí - tin hay không - đám cưới. Trẻ em (và cả người lớn) chắc chắn sẽ thích nó, vì ai trong chúng ta lại không thích những điều bất ngờ thú vị?
Làm thế nào để nấu ngô trong hộp nhiều bánh Redmond? Công thức nấu ăn nhiều bánh "Redmond"
Bắp được gọi là “nữ hoàng của các cánh đồng” là có lý do. Và mặc dù chưa từng có ai bán hay mua trước đó, nhưng luôn có sẵn những cây ngô đồng này ở nhà, được giao từ những cánh đồng gần đó. Họ nấu nó rất nhiều, cả xô hoặc nồi lớn
