Cách nấu mannik: công thức nấu ăn, tính năng và đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mannik thực tế là một chiếc bánh, và sự tỉ mỉ của quy trình phức tạp hơn một chút so với việc làm một loại bột báng đơn giản. Về bản chất, đây là một loại bánh ăn rất ngon miệng. Với việc sử dụng bột báng, một chiếc bánh quy sẽ ngon. Bột báng là thành phần chính của manna, một sản phẩm sữa lên men (đôi khi là phô mai tươi), muối, bơ, bột mì, bột báng và đường chắc chắn được thêm vào cấu trúc của nó. Họ sử dụng "niềm say mê" - trái cây có kẹo, trái cây sấy khô, bí ngô, táo, mật ong, quả mọng và sô cô la.

Từ lịch sử

Pie từ lâu đã chiếm một vị trí trong tâm hồn những thực khách sành ăn. Mannik được nướng ở Nga vào thế kỷ 13. Vào thời điểm đó, các nhà máy mọc lên, vì vậy bột báng trở nên sẵn có và được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Nó nhanh chóng bão hòa, do đó, các món ăn từ nó rất nổi tiếng. Món bánh này làm rất đơn giản, nguyên liệu thì nhà nào cũng có. Mannik xuất hiện với một cấu trúc vi mô mềm mại và tinh tế, vì vậy chúng tôi yêu trẻ em.

Thực sự không có ai là xác thựckhông biết phương pháp làm bánh ban đầu được tạo ra từ đâu. Các ghi chép về bột báng đã được tìm thấy trong các tờ báo và biên niên sử, vì vậy các nhà khoa học tin rằng chiếc bánh này được nướng lần đầu tiên ở Nga. Nó được coi là một món ăn chính gốc của Nga, ngày xưa được gọi là máy xay bột báng. Sau đó, họ học cách xay lúa mì bằng cối xay của các nhà máy để lấy bột báng. Họ đặt mọi thứ không đáng tiếc vào chiếc bánh. Được làm trên sữa, kefir, whey. Bổ sung các loại quả mọng và trái cây khác nhau.

Những gì có trong manna

Trong chiến tranh, bánh được làm từ bột gai dầu. Ông nhân cách hóa sự thoải mái, dồi dào và thịnh vượng trong nhà. Mùi bột báng mới nướng thoang thoảng khắp các làng quê vào những ngày cuối tuần.

Cách nấu mannik và tại sao nó được gọi như vậy? Trong cấu trúc của bài thi, thành phần chính là bột báng. Loại ngũ cốc này rất phong phú và rẻ hơn gạo, đậu Hà Lan và kiều mạch. Nó có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Một số chuyên gia cho rằng không có lợi ích trong ngũ cốc, nhưng điều này không đúng. Nó chứa rất nhiều protein. Đối với những người bị viêm hoặc loét dạ dày, bác sĩ kê thực đơn với bột báng.

Làm thế nào để nấu mannik? Có rất nhiều cách để nướng một chiếc bánh. Nhưng rất thành công và đơn giản - một công thức cổ điển. Sau khi làm theo cách này và trang trí, họ sẽ có được một chiếc bánh thơm ngon. Vì đây là bánh quy nên nó được cắt thành nhiều lớp và một món ngon tuyệt vời đã được chuẩn bị.

Theo công thức cổ điển

Phương pháp này được coi là cổ điển vì cấu trúc của nó bao gồm các thành phần chính được tìm thấy trong mỗi công thức làm món bánh này: bột mì, bột báng,đường, bơ và các sản phẩm từ sữa: sữa đông, kefir, kem chua (tùy theo sở thích của mỗi người).

Thành phần:

• Một ly bột báng.
• Một ly bột mì.
• Một st. đường.
• Một ly sản phẩm sữa lên men.
• 100 gram bơ.
• 3 quả trứng gà.
• Một muỗng cà phê muối nở không cần đầu.

Cách nấu mannik theo công thức cổ điển:

1. Semolina được đổ với sản phẩm sữa lên men và để nở trong 60 phút. Đánh tan đường và trứng.
2. Đun chảy bơ, đổ vào bột báng đang nở và kết hợp với trứng đánh bông rồi trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Thêm bột mì và soda theo từng phần vào hỗn hợp, khuấy cẩn thận. Để có được độ đồng nhất hoàn hảo, khối lượng được nhào bằng máy xay hoặc máy trộn. Bột nhào không được chặt. Nếu bạn lấy kem chua đặc, thì chỉ thêm một ly bột.
4. Đáy và thành khuôn được tráng sẵn dầu và rắc bột mì hoặc bột báng để bánh không bị cháy. Đổ bột vào khuôn.

Manniks nấu trong bao lâu? Nướng bánh khoảng 35-40 phút trong lò nướng đã làm nóng 180 độ. Món ngon sau khi hoàn thành được lấy ra khỏi lò và để nguội, sau đó kéo ra khỏi khuôn và cắt.

Mannik với kem chua tại nhà

Chiếc bánh tự làm có chất kem đặc biệt mềm mịn và hoàn hảo khi ra lò. Nếu khối lượng của các sản phẩm cần thiết được tăng gấp đôi, thì nướng chokinh tởm.

Thành phần:

• Một st. mồi nhử.
• Một st. kem chua.
• 2/3 st. đường cát.
• Một muỗng cà phê muối nở không cần đầu.

Cách nấu mannik trên kem chua tại nhà:

1. Trộn bột báng và kem chua không bị vón cục rồi để hỗn hợp này se lại và nở ra. Nếu kem chua ở dạng lỏng, hãy để trong một giờ và với độ sệt sệt, hãy để trong hai giờ.
2. Đánh tan đường và trứng gà, tán nhuyễn cho đến khi đường tan hết.
3. Kết hợp trứng đã đánh tan với đường với bột báng, thêm soda và nhào các nguyên liệu cho đến khi mịn hoàn toàn.
4. Dạng đã chế biến được bôi dầu hướng dương, rắc bột mì, bột báng, vụn bánh mì xay rồi cho khối bánh đã nấu chín vào.
5. Cho vào lò nướng, làm nóng 180 độ, nướng bánh trong nửa tiếng.

Nấu ăn trên kefir

Xem xét công thức cách nấu mannik trên kefir. Không có sự khác biệt đáng kể so với các phương pháp làm bánh khác, nhưng đối với kefir, những chiếc bánh ngọt như vậy lại có độ thoáng và dễ vỡ vụn. Trái cây sấy khô, kẹo, sô cô la và một số loại hạt nghiền cũng được thêm vào khi làm manna.

Thành phần:

• Một ly bột báng.
• Một ly sữa chua.
• 3 quả trứng gà.
• Bơ để bôi trơn khuôn.
• 10 gam bột nở.
• 1/2 muỗng cà phê muối nở.
• 100 gram đường cát.
• Một túivani.
• Muối ăn cho vừa miệng.

Công thức cho manna trên kefir

Món này được chế biến như thế này:

1. Trộn kefir với bột báng trong cốc để không bị vón cục, để nở trong 1-2 giờ dưới nắp đậy hoặc polyetylen.
2. Trong một bát khác, đánh trứng gà với đường và chút muối bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
3. Vani, bột nở hoặc soda cho vào hỗn hợp đã đánh bông và nhào cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp đã chuẩn bị với bột báng trong kefir và trộn đều. Sau đó thêm kẹo trái cây, vỏ chanh leo, trái cây sấy khô (tùy chọn) vào bột.
4. Bột được đổ vào khuôn đã phết bơ và cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 40-50 phút.
5. Làm thế nào để xác định bao nhiêu để nấu mannik? Để bánh không bị cháy, sau nửa giờ lấy khay nướng ra và kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng cách dùng tăm hoặc que diêm đâm vào bánh. Nếu que khô - bánh đã sẵn sàng, có vụn bánh ướt - bạn cần đặt lại vào lò.

Mannik với sữa

Chúng ta hãy xem xét cách nấu mannik với sữa theo cách dân dã. Với sự dễ dàng chuẩn bị rõ ràng và sự sẵn có của các thành phần được sử dụng, chiếc bánh sẽ hấp dẫn tất cả những ai đã thử ít nhất một lần. Họ nói về những chiếc bánh ngọt đến nỗi nó tan chảy trong miệng bạn. Có thể thêm bột ca cao, bơ sô cô la, bơ ca cao, dầu dừa, vani.

Thành phần:

• Một ly bột báng.
• Một ly bột mì.
• Một st. đường cát.
• Ba quả trứng gà.
• Một st.thìa bột nở.
• 80 ml dầu hướng dương.
• 20 gram bơ.
• Một chút muối ăn.

Cách nấu bánh mannik kiểu đồng quê với sữa:

1. Trứng gà và đường đánh đều bằng máy đánh trứng, máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
2. Sau đó thêm dầu thực vật vào và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Đun nóng nhẹ sữa để bơ mềm và protein không bị sôi. Bơ được cho vào sữa ấm, bột báng và đường trứng được thêm vào, để nửa giờ cho bột báng nở ra.
4. Trong một âu khô, trộn bột nở và bột mì đã rây trước. Kết nối với khối sưng. Bột được nhào tỉ mỉ.
5. Đĩa nướng được phết bơ và rắc bột báng hoặc bột mì để bánh không bị cháy bề mặt hình thức. Bột được đổ vào đó và để trong 40 phút trong lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Sau nửa giờ, bánh ngọt được kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ.

Mannik với mứt

Mannik này khác với những loại khác được dùng để nấu ăn ở chỗ nó có độ sệt hơi sệt và hương vị caramel dễ nhận thấy, và trông hơi giống một viên kẹo ngon. Mật độ này rất dễ chịu và ngon và sẽ hấp dẫn những người săn lùng thứ gì đó đặc biệt.

Thành phần:

• 250 ml mứt.
• Một ly bột báng.
• Một ly bột.
• 20 gam đườngbột.
• Hai quả trứng gà.
• Một ly sữa chua.
• Một st. một thìa dầu thực vật.
• Một ly đường.
• Một muỗng cà phê soda.

Cách nấu mannik với mứt

Mứt cho bánh này được chọn chất lỏng. Và nếu bạn thay đổi hương vị của nhân bánh mỗi lần, thì bạn sẽ cho ra một hương vị khác của chính manna. Để đo các thành phần, lấy một cốc thủy tinh 250 ml. Đây là những việc cần làm:

1. Để làm bột, cần chuẩn bị các thành phần sau: mứt, kefir, bột báng, đường, bột mì, soda, trứng.
2. Trong một cốc riêng, trộn một cốc bột báng và một cốc kefir và để nở trong nửa giờ.
3. Sau 25 phút, trong một bát khác, đánh hai quả trứng và một ly đường cát cho đến khi bọt đặc, cẩn thận thêm một ly bột đã rây.
4. Sau đó cũng trộn 250 ml mứt và một muỗng cà phê soda trong một hộp đựng riêng.
5. Trộn nhanh hỗn hợp bột báng, trứng và mứt bằng máy trộn. Nhào ở tốc độ thấp cho đến khi các thành phần kết hợp thành một khối đồng nhất.
6. Sau đó, bột được đổ thành dạng xức với một muỗng canh dầu thực vật và rắc một muỗng cà phê bột báng. Làm thế nào lâu để nấu mannik trong lò? Thời gian cần thiết được xác định bằng cách đâm xuyên bằng một thanh gỗ. Nướng đến khi chín ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ.
7. Sau khi lấy ra khỏi lò, để nguội và dọn ra bàn, rắc đường bột lên.

Tùy chọn khác

Làm thế nào để nấu mannik trong nồi nấu chậm? Rất đơn giản. Phô mai que phải được mài trên kim loại nhỏrây cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt hoặc mua khối sữa đông ngay lập tức. Chất kem chua được uống không phải dạng lỏng. Soda được thêm vào như một loại bột nở, nó tạo cho bánh có màu sẫm. Lượng đường được điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Thành phần:

• Một ly bột báng.
• Một ly đường cát.
• Nửa kg pho mát.
• 4 quả trứng gà.
• 5 muỗng canh. thìa kem chua.
• Một st. bột nở hoặc 1/2 thìa muối nở.

Theo công thức, mannik trong nồi nấu chậm được chế biến như sau:

1. Bột báng, kem chua và phô mai tươi được trộn trong một hộp đựng bằng máy xay sinh tố.
2. Đánh tan trứng gà với đường rồi trộn với hỗn hợp phô mai que và bột báng. Trong khi khuấy, thêm bột nở vào khối và nhào bột cẩn thận.
3. Hỗn hợp đã chuẩn bị được đổ vào một chiếc bát đựng nhiều bánh có trộn bơ thực vật hoặc chất béo khác và nướng trong một giờ ở chế độ "nướng"
4. Khi manna được nướng, họ sẽ lấy nó ra khỏi bát. Nó sẽ có vẻ ổn định, nhưng không nhiều - có đủ sự lộng lẫy cho chiếc bánh.

Mannik không có trứng và có bí đỏ

Bánh này rất đẹp, bí đỏ cho ra màu cam. Nó sẽ được đánh giá cao bởi những người, vì lý do này hay lý do khác, không thể ăn trứng. Khi được đổ với xi-rô trái cây, chiếc bánh sẽ biến thành một chiếc bánh quy "ướt" ngon ngọt.

Thành phần:

• Một cốc rưỡi bột báng.
• Một ly sữa chua.
• Hai muỗng canh. bí ngô nạo.
• Nửa ly đường.
• Một st. bột nở hoặc 1/2 thìa muối nở.

Xi-rô:

• 100 gam nước ép từ một quả táo hoặc cam lớn.
• Một st. một thìa nước chanh.
• một nhúm quế.

Mannik không có trứng và có bí đỏ

Món này được chế biến như thế này:

1. Xử lý, làm sạch, rửa và chà xát bí ngô trên một máy nghiền mịn. Nước ép được vắt ra và sử dụng sau đó như một phần của xi-rô chính cùng với nước ép táo hoặc cam.
2. Bí đỏ nghiền, kefir, bột báng và đường cát được trộn đều cho đến khi mịn. Thêm bột nở hoặc soda và khuấy lại.
3. Bột đã chuẩn bị được đổ vào khuôn đã phết bơ hoặc mỡ và đặt trong lò.
4. Mannik được nấu ở nhiệt độ nào? Cho bánh vào lò nướng làm nóng 180 độ và nướng trong nửa tiếng.
5. Syrup đã sẵn sàng trước khi lấy bánh ra khỏi lò. Lấy nước táo hoặc nước cam mới vắt, thêm đường cát, nước cốt chanh và một chút quế. Xi-rô được đun sôi và mannik đã nướng được đổ vào trong một thùng sâu. Lúc đầu, bánh sẽ nổi lên, nhưng trong vòng nửa giờ, tất cả chất lỏng sẽ được hấp thụ, và bánh sẽ trở nên ngon ngọt và đẹp mắt.
6. Món ăn sau khi nấu chín được cắt thành từng miếng và dùng làm món tráng miệng cho cacao, trà, cà phê sữa.

Nướng mannik-pie rất dễ dàng. Nó được trang trí với đá, mứt, kẹo mềm hoặc rắc đường bột. Để tạo cảm giác ngon miệng, giống như bất kỳ loại bánh nào, bánh được cắt thành một vài lớp và lớp dưới được bôi kem chua, mứt, sữa đặc, ngâm rượu cognac hoặc rượu rum.