Trà xanh Pu-erh: tính năng sản xuất, đặc tính hữu ích và chống chỉ định, cách pha đúng cách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết, chúng tôi sẽ chủ yếu mô tả pu-erh màu xanh lá cây. Xem xét các đặc tính hữu ích của nó, cũng như chống chỉ định. Chúng ta sẽ học cách pha trà xanh Trung Quốc "Shen Puer" thành thạo. Và tìm hiểu rất nhiều điều thú vị về anh ấy.

"Puer Shen" - trà xanh

Trà nổi tiếng thế giới, được trồng và chế biến theo cách đặc biệt ở Vân Nam hẻo lánh của Trung Quốc. Đây là một loại trà thực thụ tinh hoa và cổ xưa của Trung Quốc. Pu-erh là trà đen hoặc trà xanh đã trải qua một số giai đoạn lên men nhất định. Thu hái chè từ các cây trồng trên địa bàn tỉnh. Nó được chuyển đến bàn của những người sành sỏi thực sự ở dạng ép. Ngoài ra còn có màu trắng, không giống như hai loại trà trước, không phải từ lá cây trà mà được làm từ búp của nó.

Nó đến từ đâu?

Trà xanh được làm từ những lá cây trà lớn ngon ngọt. Được coi là trà thô. Thông thường trà xanh Trung Quốc Pu-erh được ép, giống như các loại khác của nó (đen và trắng). Lá trà được ép dưới dạng một chiếc bánh kếp hoặc những viên gạch. Tình cờ gặp trà được ép ở dạng hình vuông và dạng quả bí. Tiến trìnhViệc ép diễn ra bằng cả thủ công và có sự hỗ trợ của máy móc ép hiện đại. Nó cũng có thể lỏng lẻo.

Nếu bạn pha trà từ loại trà xanh chưa chín, chưa lên men, trà sẽ có màu xanh lục hoặc vàng và có mùi thơm gợi nhớ đến thứ gì đó giữa quả táo và khói. Nhưng thường thì hương vị có hương trái cây và hương rừng. Nếu bạn để nguyên liệu chín tới 5 năm thì kết quả là hương vị của món ăn sẽ dịu lại và được bổ sung thêm hương vị của dưa và quả óc chó. "Puer Shen", có chất lượng tốt, chắc chắn sẽ cho một dư vị ngọt ngào kéo dài. Trà xanh Pu-erh được coi là loại có giá cả phải chăng nhất trong số các loại trà của nó. Trước đây, một loại đồ uống như vậy đã được các dân tộc du mục Trung Quốc uống.

Tính năng sản xuất pu-erh xanh

Trà ngon nhất được coi là không phải từ bụi cây, mà là từ cây. Cây càng già, thức uống làm từ lá của nó sẽ càng ngon. Những cành có ba đến bốn lá là lý tưởng để hái. Những cành cây nhỏ với một vài chiếc lá mọng nước được nghiền nát sau khi hái để tiết ra nước và enzym. Sau đó, giống được phép trưởng thành trong một thời gian dài. Trong quá trình này, quá trình lên men diễn ra với sự tham gia của nước ép lên bề mặt trong quá trình nghiền lá trà.

Quá trình này phải diễn ra trong ít nhất năm tháng. Bây giờ, để tăng tốc, đôi khi họ sử dụng một phương pháp nhất định: nguyên liệu chè được chất thành đống và phun nước để đẩy nhanh quá trình. Sau khi lên men, màu sắc và hương thơm của thức uống thay đổi theo chiều hướng tốt hơn. Trà cũng mất đi vị đắng quá mức,và hương vị của nó trở nên tinh tế hơn. Khi quá trình lên men hoàn tất, pu-erh được ép và đóng gói. Pu-erh bây giờ phải được ép trong ít nhất một năm.

Trà được chế biến đặc biệt có hương vị thơm ngon khác biệt so với các loại trà xanh thông thường. "Puer Sheng" được làm khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời và quá trình lên men của nó xảy ra hơi khác so với các loại trà xanh thông thường, có lá được sấy khô trong lò đặc biệt.

Hương vị của pu-erh chỉ trở nên ngon hơn mỗi năm. Trà ép thành phẩm càng để lâu thì chất truyền tinh chất từ nó sẽ càng chảy ra nhiều hơn. Vài thập kỷ lưu trữ pu-erh thực sự không phải là giới hạn.

Đặc tính có lợi của nó

Đặc tính của trà xanh Pu-erh góp phần vào việc họ chỉ cố gắng sử dụng đồ uống như vậy trong nửa đầu ngày. Nó tiếp thêm sinh lực và làm săn chắc toàn bộ cơ thể. Bão hòa các yếu tố cần thiết, trà sẽ mang lại cho bạn một sức khỏe tuyệt vời và không kém phần quan trọng là một vẻ ngoài xinh đẹp. Màu xanh lá cây pu-erh sẽ loại bỏ độc tố tích tụ từ gan và làm sạch nó. Trà không quá lâu có thể giúp cơ thể đối phó với các tình huống căng thẳng và thậm chí giảm bớt căng thẳng tâm lý. Thức uống cũng có đặc tính làm ấm.

Một đặc tính chữa bệnh và có lợi khác của trà xanh pu-erh là khả năng có tác dụng tốt trong việc giảm cân. "Puer Shen" ngay lập tức bình thường hóa các quá trình tiêu hóa trong cơ thể và làm giảm nồng độ cholesterol trong mạch máu. Kích thích nhẹ quá trình lợi tiểu trong cơ thể. Nó là một chất thúc đẩy quá trình tái tạo ở cấp độ tế bào. Trong cuộc chiến chống lại cảm giác nôn nao, trà xanh pu-erh cũng không có gì sánh bằng. Tuy nhiên, nó cũng nhanh chóng chữa lành các ngộ độc khác trong cơ thể bằng cách hấp thụ và loại bỏ độc tố.

Pha đúng

Bạn chỉ có thể thưởng thức hương vị của trà xanh Pu-erh nếu bạn tiếp cận quá trình pha đồ uống một cách chính xác. Khi sản xuất một giống cây xanh, cần phải luôn tuân thủ các điều kiện và hành động nhất định.

Bất kỳ loại trà nào trong truyền thống Trung Quốc đều không chịu được sự vội vàng và ồn ào. Trong mọi trường hợp, không đổ nước sôi lên trà xanh Trung Quốc Pu-erh. Đây là một loại trà tinh tế, và nước để pha nó phải từ 85 độ đến 85 độ. Những người yêu trà thực sự có thể xác định nhiệt độ của nước sôi bằng mắt. Và đối với những người yêu thích các nghi lễ trà đạo của Trung Quốc, tốt hơn hết là bạn nên mua một ấm trà có nhiệt kế tích hợp sẵn.

Khi xuất hiện những chuỗi bong bóng mỏng trong ấm đun nước sôi, đó là lúc bắt đầu pha. Để làm được điều này, bạn cần bẻ một phần có kích thước nhỏ từ "bánh xe" trà ép. Bí quyết là quản lý để không làm gãy một chiếc lá nào trong quá trình này. Người ta tin rằng những chiếc lá bị hỏng sẽ tạo ra khả năng làm se không cần thiết cho trà, vốn đã có trong nguyên liệu còn non.

Từng bước pha trà xanh Pu-erh

Nó là gì?

1. Nên cho khoảng ba thìa cà phê nguyên liệu vào ấm trà. Nó cần được làm ấm trước. Đối với điều nàyvật chứa chỉ cần được tráng qua nước sôi.
2. Đổ nguyên liệu vào ấm trà đã đun nóng. Đổ đầy nước sạch nóng. Chúng tôi đếm hai mươi giây và rút hết nước ra khỏi trà. Quy trình này giúp "đánh thức" lá trà. Chúng sẽ mở ra và hơi ra một chút. Đồng thời, chúng sẽ rửa sạch bụi.
3. Bây giờ đổ nước nóng vào trà đã hấp, đợi từ hai phút. Độ bão hòa của dịch truyền sẽ phụ thuộc vào thời gian tương tác của nước với nguyên liệu trà. Vì vậy, mọi người đều lựa chọn hương vị và độ mạnh của rượu pu-erh xanh cho mình, cũng như thời gian thức uống sẽ ngấm vào ấm trà. Hai phút là thời gian pha tốt nhất. Trà trong cùng một ấm trà có thể được đổ nước nóng nhiều lần.

Chống chỉ định sử dụng

Thức uống thơm và tốt cho sức khỏe này thực tế không có chống chỉ định. Nó không gây ra bất kỳ hậu quả nguy hiểm cho cả người uống nó và cho những người khác. Tuy nhiên, những người không dung nạp caffeine nên cẩn thận khi tiêu thụ loại trà này. Trẻ em dưới tám tuổi cũng không được khuyến khích uống đồ uống như vậy. Bạn có thể uống pu-erh cho những người gặp một số vấn đề về sức khỏe, nhưng bạn nên tuân thủ biện pháp trong trường hợp này. Ví dụ, nếu thận bị bệnh, thì đặc tính lợi tiểu của trà có thể gây căng thẳng rất nhiều cho cơ quan bị bệnh và gây ra đợt cấp.

Tràtrạng

Hãy nói về món "say trà" nổi tiếng. Chính nhờ anh ấy mà pu-erh đã trở nên nổi tiếng vượt xa biên giới của tỉnh Trung Quốc. Đừng cố gắng để có được cơn say thực sự từ trà. Tất nhiên, có những cuộc tranh luận sôi nổi về “cơn say trà”, và nhiều người sẵn sàng thề rằng họ đã hơn một lần. Tuy nhiên, vẫn sẽ dễ hiểu hơn nếu gọi trạng thái sau khi uống pu-erh không phải là say, mà là “trạng thái trà”. Có bao nhiêu người đang cố gắng giải thích tình trạng tế nhị, gần như không thể giải thích này.

Mọi người đều có thể kể về nó theo cách riêng của họ. Bản chất của "trạng thái trà" là một người đã uống đồ uống nhận được một sự an lạc và hạnh phúc nhất định. Đầu óc minh mẫn, tinh thần phấn chấn và cả thể lực tăng vọt. Nếu bản thân bạn muốn biết chính xác "trạng thái trà" có nghĩa là gì, bạn sẽ không có lựa chọn nào khác ngoài việc trực tiếp thử trà Puer.