Mannik về kem chua: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khá nhiều người yêu thích bánh mannik. Nó có thể được nấu trên pho mát, sữa, và kefir. Ngoài ra, nhiều người nấu mannik trên kem chua. Công thức làm món bánh này với nhiều phiên bản khác nhau nằm trong kho của nhiều bà nội trợ. Một món ngon như vậy sẽ trở thành một trợ thủ đắc lực khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một món gì đó cho bữa trà hoặc khi có khách đột xuất. Đồng thời, một mannik được trang trí đẹp mắt với nhiều chất phụ gia khác nhau sẽ trông tuyệt vời trên bàn lễ hội. Mannik là một món ăn bản địa của Nga. Món ngon đơn giản như vậy nên học nấu ăn cho bất kỳ cô chủ nhà nào. Để có được món mannik hoàn hảo trên kem chua, công thức của nó khá đơn giản, mỗi bà nội trợ cần biết một vài cách chế biến.

Một chút về công thức

Món ăn bắt nguồn từ cái tên của nó - bột báng. Theo như câu chuyện, nó được chuẩn bị lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ 13. Đó là thời điểm bột báng trở nên có sẵn cho mọi thành phần dân cư. Làm từ nónhững kiệt tác ẩm thực khác nhau. Một trong số đó vẫn là mannik. Sự phổ biến của món ngon này được giải thích là do nó được chế biến nhanh chóng và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Ngoài ra, manna có thể được coi là thức ăn trẻ em, vì nó không chứa các sản phẩm có hại.

Nhiều đầu bếp nói rằng bột làm từ bột báng sẽ ngon hơn nhiều so với bánh quy cổ điển. Ngoài ra, theo ý kiến của họ, bột như vậy ít thất thường hơn.

Tự nướng mannik rất đơn giản. Đối với điều này, bạn cần trứng, bột mì, bột báng và bất kỳ loại sữa nào. Đồng thời có những công thức nấu các món ăn mà không cần thêm bột, trứng. Các sắc thái chính trong việc chuẩn bị các món ngon - bột báng được khuyến khích ngâm trong vài giờ. Điều này được thực hiện để nó không bị giòn trên răng.

Công thức cổ điển

Để làm quen với các lựa chọn khác nhau cho món tráng miệng, bạn cần học cách nấu một món mannik thông thường. Công thức cổ điển về kem chua không liên quan đến việc bổ sung một số lượng lớn các thành phần. Vì vậy, để chuẩn bị một manna thông thường, bạn cần:

• 100g bơ;
• ly bột báng;
• ly bột;
• ba quả trứng;
• muỗng soda;
• ly đường;
• một ly kem chua.

Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu nấu món manna. Công thức từng bước cho món manna vụn trên kem chua:

1. Bạn cần ngâm bột báng trong vài giờ.
2. Tiếp theo, đường được xay và đánh cùng với trứng.
3. Cần tan chảydầu và thêm nó vào trứng.
4. Bột báng, bột mì và soda được thêm vào hỗn hợp tạo thành.
5. Khối lượng tạo thành phải được đánh kỹ bằng máy trộn hoặc máy xay.
6. Bột phải có độ sệt của kem chua. Nếu nó quá lỏng, thì nên cho thêm bột mì vào.
7. Bột tạo thành phải được đổ ở dạng mỡ và nướng.

Thời gian nấu thường là 35 phút ở 190 °. Tất nhiên, thời gian nấu có thể thay đổi một chút, vì vậy bạn cần theo dõi kỹ món ăn.

Công thức không bột

Bạn có thể nấu ăn mà không cần thêm bột mannik. Công thức cổ điển về kem chua, được liệt kê ở trên, là cơ sở của món ăn này, nhưng đã được sửa đổi một chút. Để làm món manna không bột, bạn cần những nguyên liệu sau:

• ly đường;
• một chút vani;
• hai chén bột báng;
• hai quả trứng;
• 100 g kefir và kem chua mỗi loại;
• bơ - 20 g.

Từng bước nấu:

1. Đầu tiên, như thường lệ, hãy ủ bột báng.
2. Tiếp theo bạn cần đánh bông trứng với đường. Đổ dần sữa vào âu, đánh liên tục.
3. Semolina được thêm vào hỗn hợp và đánh bông một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
4. Vanillin và soda được thêm vào bột đã hoàn thành. Trộn mọi thứ một cách nhẹ nhàng.
5. Bột thành phẩm được đổ vào khuôn và đưa vào lò nướng.

Thời gian nướng, như trong công thức trước, là khoảng 35 phút. Nhiệt độ nướng -200 °. Vì vậy, mannik với kem chua, công thức của nó được mô tả, đã sẵn sàng. Bánh nguội có thể trang trí tùy thích.

Chocolate Treat

Sôcôla mannik được chế biến theo công nghệ tương tự như công nghệ cổ điển. Để chuẩn bị món ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

• bột báng - thủy tinh;
• bột - thuỷ tinh;
• ly kem chua;
• ly đường;
• 100g bơ;
• ba thìa cacao;
• soda.

Ca cao có thể được thay thế bằng một vài thanh sô cô la đen. Bằng cách tăng gấp đôi khẩu phần bột báng, bạn có thể làm bánh manna sô cô la mà không cần bột. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu tạo một mannik sô cô la trên kem chua. Công thức từng bước trông như thế này:

1. Đầu tiên, bột báng được ngâm trong kem chua. Nên để hỗn hợp thu được trong vài giờ.
2. Bây giờ bạn cần đun chảy bơ.
3. Đường và muối được thêm vào bơ. Hỗn hợp thu được phải được đánh bông cho đến khi đạt được khối lượng đồng nhất.
4. Tiếp theo cho trứng và bột báng vào trộn cùng. Tất cả điều này cần được trộn lại.
5. Soda, cacao và bột mì được thêm vào bột.
6. Mọi thứ lại được hoàn thiện.
7. Bột thành phẩm cần được đổ vào khuôn và đưa vào lò nướng.

Thời gian nướng khoảng 40 phút. Có thể kiểm tra độ chín của món ăn bằng cách dùng que hoặc tăm đâm vào bánh. Nên trang trí món ăn theo sở thích của bạn.

Mannik trên kefir

Như đã đề cập, có nhữngcông thức nấu ăn cho món ăn này. Ví dụ, một công thức món manna không có kem chua rất phổ biến - trên kefir. Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

• ly bột;
• ly bột báng;
• ly đường;
• ly sữa chua;
• hai quả trứng;
• bột nở và vanillin.

Về nguyên tắc, nếu không có kefir thì có thể thay thế bằng sữa chua hoặc các sản phẩm từ sữa khác.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Semolina được đổ với kefir và để trong vài giờ sẽ nở ra.
2. Trong một cái bát, trộn đường, trứng và vani. Mọi thứ được đánh đều bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Khối lượng sẽ trở nên tươi tốt.
3. Hỗn hợp thu được nên kết hợp với bột báng và đánh mạnh lại.
4. Hơn nữa, bột mì và bột nở được thêm vào bột nhào. Mọi thứ đều bị trộn lẫn. Điều chính là không có cục bột trong bột.
5. Bột chín được đổ vào đĩa nướng và đưa vào lò nướng.

Món ngon được nướng trong 40 phút ở 180 độ. Cuối cùng, bạn có thể rắc đường bột lên.

Công thức làm manna trên kem chua (trong nồi nấu chậm)

Với việc phát minh ra tủ nấu cơm đa năng, cuộc sống của nhiều bà nội trợ đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Bây giờ rất nhiều công thức nấu ăn được điều chỉnh cho một nồi nấu chậm. Các công thức nấu ăn manna khác nhau cũng không ngoại lệ. Về nguyên tắc, mannik không phải là một món ăn cầu kỳ, và nó cũng chín ngon trong nồi nấu chậm. Để món ngon có thể dễ dàng lấy ra khỏi bát chia tay, nó phải được bôi trơn bằng dầu. Để chuẩn bị manna trong nồi nấu chậm, bạn cần các sản phẩm sau:

• bột báng - thủy tinh;
• bột - thuỷ tinh;
• ly kem chua;
• ly đường;
• ba quả trứng;
• 100g bơ;
• soda.

Như bạn thấy, công thức cũng giống như trong lò nướng. Từng bước nấu:

1. Đầu tiên, bạn cần để bột báng nở ra, phủ đầy kem chua.
2. Sau khi hết thời gian, đường và trứng được cho vào bột báng. Tất cả điều này sẽ được đánh bại tốt.
3. Soda và bột mì cho vào tô. Mọi thứ lại xáo trộn.
4. Bát đa năng ở bước thứ tư được bôi trơn bằng dầu. Bột được đổ vào đó.
5. Trên nồi nấu chậm, đặt chế độ "Nướng" trong khoảng 1 giờ.

Sau khi có tín hiệu, lấy mannik ra khỏi bát và trang trí.

Phụ gia bột nhào khác nhau

Mannik về kem chua - công thức rất linh hoạt và dễ dàng thay đổi. Một số đầu bếp đang thử nghiệm việc chuẩn bị mannik và thêm các sản phẩm khác nhau vào đó. Bạn có thể nấu một món ngon như vậy với nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau. Thường thì táo, chuối, anh đào, quả mâm xôi và các loại trái cây khác được thêm vào món ăn. Một số đầu bếp thêm mơ khô, nho khô hoặc các loại trái cây khô khác vào bột. Một chất bổ sung phổ biến khác là cây anh túc. Để bánh thơm hơn, bạn có thể cho vanilin hoặc quế vào. Một số khuyên nên thêm những miếng sô cô la. Bạn có thể làm bánh từ bánh pie bằng cách cắt nhỏ và thêm nhân vào. Có thể phủ một lớp kem protein lên trên món ăn.

Về phần trang trí bánh thì cũng có chỗ lung tung. Cho nên,Ví dụ, lựa chọn đơn giản nhất là rắc đường bột lên bánh. Bạn cũng có thể thêm sữa đặc, mật ong hoặc bất kỳ loại mứt nào để món ngon. Một số người thích đổ sô cô la lên trên bánh. Nói chung là có nhiều ý tưởng, mong mọi người tìm ra công thức phù hợp.

Một vài bí mật

Cooks đã khám phá ra một vài bí mật để mọi bà nội trợ có thể nấu món mannik hoàn hảo với kem chua. Công thức món ngon có các đặc điểm sau:

1. Như đã nói, để bột báng không bị nát thì phải ngâm bột. Nên làm điều này trong "sữa" - kefir, kem chua, sữa, v.v. Nhiều đầu bếp khuyên nên ngâm bột báng vào buổi tối và chế biến món ăn vào buổi sáng.
2. Nhiệt độ nướng của món ăn nên nằm trong khoảng 180-200 độ. Để nướng món ăn phải được nướng trong lò nóng.
3. Để món ngon không bị dính hình thức thì phải phết dầu mỡ. Bạn cũng có thể lót nó bằng giấy.
4. Bạn có thể làm cho món ăn trở nên lễ hội hơn bằng cách chuẩn bị kem sữa trứng hoặc sô cô la cho nó.
5. Để làm cho mannik ít calo hơn, bạn có thể thay thế đường bằng chất tạo ngọt và sử dụng công thức không có bột mì.

Vì vậy, sử dụng những mẹo này, mọi bà nội trợ sẽ có thể nấu những món ăn ngon dễ dàng hơn.

Đang đóng

Như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều hơi giống nhau. Mannik về kem chua, công thức của nó đã được mô tả ở trên, rấtmón ăn đơn giản và ngon. Thời gian chuẩn bị món ăn là khoảng 80 phút, nhưng 60 người trong số họ đang nấu trong lò. Sự đơn giản của công thức cho phép ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể thực hiện nó. Sự đa dạng của các phần bổ sung và trang trí có thể làm cho chiếc bánh mannik thông thường trở thành một chiếc bánh tuyệt vời cho lễ kỷ niệm.