Lười cuộn bắp cải: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách nấu món lười cuộn bắp cải? Họ là ai? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Món bắp cải cuộn lười được chế biến dễ dàng hơn nhiều so với món cổ điển. Công thức của chúng tôi sẽ hữu ích cho những người phụ nữ không có đủ thời gian để tạo ra những cuộn bắp cải thông thường. Chúng cũng có thể được sử dụng bởi những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, những người cảm thấy khó khăn trong việc bọc nhân bằng lá bắp cải. Hãy xem xét một số công thức thú vị cho món ăn này dưới đây.

Tính năng tạo

Bắp cải cuộn lười rất tốt cho bàn ăn gia đình, và cho trẻ em (nếu chúng không chứa gia vị nóng). Họ có hương vị giống như những người bình thường. Xét cho cùng, thành phần của hai món này giống hệt nhau.

Bạn có thể nấu món ăn mà chúng ta đang xem xét trong lò nướng, trong vạc, và trong nồi nấu chậm, và trong chảo rán dưới nắp và trong chảo. Vậy sự khác biệt giữa lười cuộn bắp cải và loại cổ điển là gì? Đúng vậy, chúng được chế biến đơn giản từ thịt băm, bao gồm thịt, hành tây, gạo nấu chín và bắp cải cắt nhỏ. Thịt viên tròn hoặc thịt viên lớn được tạo thành từ thịt băm nhỏ như vậy, sau đó được hầm trong nước sốt dưới nắp đậy, hoặcchiên hoặc nướng trong lò. Bạn cũng có thể đóng băng chúng và sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn.

Nước sốt cho món lười cuộn bắp cải được pha chế rất khác biệt. Nó có thể là sữa, pho mát, cà chua, nấm, kem chua, kem cà chua, v.v. Món ăn này thường được phục vụ với một món ăn kèm. Khoai tây nghiền, rau hầm, mì ống được kết hợp hoàn hảo với nó. Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn riêng.

Ngoài ra còn có món bắp cải cuộn siêu lười, thậm chí không cần biến tấu thành miếng thịt. Ở đây tất cả các sản phẩm được trộn, chiên trong dầu, và sau đó hầm trong nước sốt. Trong quá trình nấu, món này phải đảo liên tục để không bị cháy. Một khối lượng lớn như vậy cũng có thể được nướng trong lò dưới dạng món hầm với nước sốt kem chua cà chua.

Bí quyết nấu ăn

Đầu bếp giàu kinh nghiệm tư vấn:

• Để cuộn bắp cải ngon hơn, lấy nhiều thịt mỡ hơn. Đối với điều này, thịt lợn băm hoặc hỗn hợp - từ thịt bò và thịt lợn là phù hợp. Sự kết hợp giữa bắp cải và thịt lợn rất ngon, đã được thử và kiểm nghiệm trong nhiều năm.
• Gạo có thể được sử dụng với bất kỳ hình thức nào. Trước đó, nó phải được đổ với nước ấm hoặc đun sôi cho đến khi chín một nửa. Bạn không nên nấu lâu vì khi hầm bắp cải cuộn thịt sẽ bị nhừ. Gạo lấy không quá 2/3 phần và không ít hơn 1/3 lượng thịt. Nếu bạn lấy ít cơm, thì các cuộn bắp cải sẽ không ngon lắm, và nếu bạn lấy nhiều hơn, chúng sẽ bị nát.
• Bắp cải có thể cắt thành hình vuông hoặc dải, cho vào máy xay sinh tố băm nhỏ. Tùy chọn cuối cùng được sử dụng để ẩn sự hiện diện của rau.trong một món ăn. Bắp cải càng thái nhỏ thì món ăn sẽ càng ngon. Bạn cũng có thể sử dụng dưa cải bắp trong các công thức nấu ăn. Nó được chế biến theo cách tương tự như tươi.
• Hãy chắc chắn thêm hành tây vào thịt băm, vì nó tạo ra độ ngọt cho miếng thịt. Đầu tiên nó được cắt nhỏ hoặc xoắn trong máy xay thịt, sau đó chiên hoặc dùng sống.
• Thịt băm có thể bổ sung nhiều loại rau củ: tỏi, cà rốt, cà chua và nêm gia vị vừa ăn.

Với bất kỳ phương pháp tạo cuộn bắp cải lười nào, chúng đều rất hài lòng và mềm mại. Những người hâm mộ món ăn này cho rằng nó ngon hơn nhiều so với món bắp cải cuộn thông thường.

Trong lò

Xem xét công thức cho món bắp cải cuộn lười nấu trong lò. Lấy:

• Một quả trứng.
• 200 g kem chua.
• ½ bắp cải trắng.
• 100g gạo.
• Một cân thịt băm.
• Một củ hành tây.
• Bột cà chua - ba muỗng canh. l..
• Tiêu đen xay (để nếm).
• 1 muỗng cà phê gia vị cho món bắp cải cuộn.
• Muối (để nếm).

Công thức có ảnh cuộn bắp cải lười này yêu cầu các bước sau:

Đầu tiên, rửa bắp cải và thái nhỏ, giống như trên borscht. Sau đó cho vào nồi, đổ nước, muối và nấu trong 7 phút cho đến khi mềm. Sau đó chuyển nó vào một cái rây để tất cả các chất lỏng dư thừa là thủy tinh. Nước dùng luộc rau không cần phải đổ ra ngoài: nó sẽ được yêu cầu để tạo thêm món ăn.

Hướng dẫn:

1. Vo gạo nhiều lần, đổ ngập nước theo tỷ lệ 2: 1(nước, gạo), muối và nấu trong 10 phút cho đến khi gần chín. Hơi nguội, thoát nước.
2. Rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn ăn, cắt bỏ các sợi và màng, xoắn trong máy xay thịt với một vỉ lớn.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xoắn luôn.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, đập vào trứng, rắc muối và tiêu, trộn. Tạo thành các miếng thịt nhỏ từ khối lượng thu được, đặt chúng chặt chẽ trong một hình dạng với các cạnh cao hoặc trên một tấm nướng.
5. Pha loãng tương cà chua với kem chua trong nước luộc bắp cải. Thêm muối, tiêu đen, hạt nêm cho bắp cải cuộn vừa ăn, trộn đều.
6. Đổ nước thịt lên trên các miếng thịt bò để chúng được bao phủ hoàn toàn.
7. Nướng 50 phút ở 200 ° C.

Trong chảo

Đồng ý, cuộn bắp cải lười trông rất tuyệt trong ảnh! Hãy xem xét công thức sau đây. Bạn sẽ cần:

• Một củ cà rốt.
• 150 g kem chua.
• 200g gạo.
• Một quả trứng.
• Một bắp cải trắng nhỏ.
• Nửa kg thịt băm bất kỳ.
• Một bóng đèn.
• Bó mùi tây.
• 250 ml nước ép cà chua.
• Dầu nạc (để chiên).
• Tiêu đen xay (để nếm).
• Muối.

Nấu những cuộn bắp cải nhồi lười biếng thế này:

1. Đầu tiên, vo gạo, vo nước và đun sôi trong nước muối cho đến khi bay hơi hết.
2. Bắp cải rửa sạch, lau khô. Cắt nhỏ và chiên trong dầu tinh luyện thực vật trên chảo cho đến khi vàng nhạt. Lấy ra khỏi nhiệt khi bắp cải mềm.
3. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trên chảo.
4. Rửa sạch thịt, lau khô, xay trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
5. Rửa sạch mùi tây, lau khô và thái nhỏ.
6. Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô riêng: thịt băm, gạo, mùi tây, hành tây, bắp cải và cà rốt. Đập trứng vào, rắc tiêu và muối, trộn đều.
7. Nặn thịt băm thành những miếng nhỏ. Chiên chúng trong chảo với dầu thực vật cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt.
8. Kết hợp kem chua và nước ép cà chua, thêm tiêu xay và muối. Đổ bắp cải nhồi với nước sốt thu được và đun sôi trên lửa lớn.
9. Bây giờ giảm nhiệt xuống thấp và đun trong vòng 45 phút.

Trong nồi

Chúng ta hãy xem xét từng bước công thức cho món bắp cải cuộn thịt lười nấu trong chảo. Lựa chọn này phù hợp cho những bà nội trợ muốn làm nhiều món bắp cải cuộn. Thay vì một cái chảo, bạn cũng có thể lấy một cái chuồng ngỗng. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 1 chén cơm.
• Ba quả trứng.
• 1 kg thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào.
• Hai củ hành.
• Một bắp cải trắng nhỏ.
• Ba lá nguyệt quế.
• kem chua 400 ml.
• 4 đậu Hà Lan allspice.
• Seven st. l. tương cà.
• Muối.
• Dầu nạc (để chiên).
• Tiêu xay.

Để làm món cơm chiên lười biếng này, hãy làm theo các bước sau:

1. Vo sạch gạo, đổ hainước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, trong 10 phút.
2. Rửa sạch bắp cải, băm hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
3. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
4. Rửa sạch thịt, thấm khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Gửi vào một bát bắp cải, thịt băm, hành tây và gạo, trộn đều. Cho muối, trứng vào đánh tan, rắc tiêu và khuấy lại.
6. Nặn hỗn hợp thành những miếng chả tròn hoặc bầu dục, chiên trong chảo với bơ cả hai mặt.
7. Tiếp theo, cho bắp cải đã nhồi vào nồi 4 lít.
8. Trong nước (2 l), pha loãng kem chua và tương cà, thêm tiêu và muối. Trộn đều nước thịt và đổ lên trên các cuộn bắp cải. Cho hạt tiêu, lá nguyệt quế vào chảo và đun trên lửa lớn.
9. Bây giờ đậy nắp nồi lại, vặn nhỏ lửa, ninh giò bắp cải trong 1 giờ.

Lasagna

Cùng học từng bước công thức với ảnh món bắp cải cuộn lười được chế biến theo cách khác lạ nhé. Bạn cần phải có:

• Bốn hành.
• 12 nghệ thuật. l. gạo luộc.
• 200 g ceps hoặc champignons.
• 1 kg thịt gà băm hoặc thịt lợn xay với hành tây.
• Hai củ cà rốt.
• Một đầu bắp cải.
• Muối.
• Kem chua.
• 1 lít nước ép cà chua.
• Tiêu đen.
• Xanh.

Làm như sau:

1. Cắt một đầu bắp cải, luộc cho đến khi nửa mềm. Xay thịt băm với hành tây, nấu cơm.
2. Bào cà rốt, hầm với nước ép cà chua (200d) và hành tây băm nhỏ (hai đầu), tiêu, muối.
3. Kết hợp thịt băm với gạo, trộn đều. Thêm ½ phần cà rốt ướp lạnh với hành tây, tiêu và muối, đảo đều.
4. Cắt nhỏ nấm và xào với hai củ hành tây. Thêm muối và tiêu.
5. Tách các lá bắp cải đã luộc, xếp chặt vào nhau ở đáy sâu tạo thành hình.
6. Cho thịt băm lên lá bắp cải, phủ lá lên trên rồi làm lớp thịt băm khác. Tiếp theo, làm một lớp nấm, phủ lá và xếp hết lớp này đến lớp khác. Che mọi thứ bằng lá bắp cải.
7. Đặt cà rốt và hành tây hầm lên trên, đổ nước cà chua vào, dùng dao rạch vài lỗ.
8. Dập tắt trong lò ở 200 ° C trong hai giờ. Nửa tiếng trước khi nấu, bạn có thể giảm nhiệt độ xuống 160 ° C, vì món này ủ càng lâu thì sẽ càng ngon.

Cắt lasagna thành nhiều phần và dùng với kem chua.

Không thịt

Cùng xem qua một công thức khác với hình ảnh món lười cuộn bắp cải từng bước nhé. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món ăn kiêng, rất mềm có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Lấy:

• Một củ cà rốt.
• 250 g bắp cải.
• Hai củ hành.
• 1 muỗng canh l. tương cà chua.
• 0, 3 muỗng canh. gạo.
• Ba nghệ thuật. l. dầu thực vật (để chiên).
• Muối.

Hướng dẫn từng bước

Bạn sẽ cần làm như sau:

1. Vo gạo, bóc hành và băm nhỏ.
2. Gọt vỏ cà rốt và trên một máy xay thôchà.
3. Chiên hành tây trong chảo với dầu thực vật trong 5 phút.
4. Cho cà rốt vào hành tây, đun lửa vừa phải trong 10 phút cho đến khi mềm.
5. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
6. Đặt ½ phần bắp cải vào đáy vạc hoặc chảo có đáy dày. Đặt gạo đã vo sạch lên trên. Làm lớp thứ ba từ bắp cải còn lại. Che tất cả với rau hầm.
7. Không trộn các lớp, cẩn thận đổ nước vào sao cho mực nước cao hơn bề mặt các thành phần 1 cm.
8. Đậy nắp chảo và đun thức ăn trong 30 phút ở lửa nhỏ.

Lười cuộn bắp cải cá

Để tạo ra món ăn này bạn cần có:

• Hai củ hành.
• 300g cá phi lê.
• 2 muỗng canh. l. bơ thực vật.
• 0, 5 muỗng canh. gạo.
• 0, 25 đầu bắp cải.
• Muối.
• 1 muỗng canh sốt kem chua với cà chua.

Quy trình sản xuất:

1. Cắt phi lê cá còn da thành từng miếng, băm nhỏ bằng máy xay thịt.
2. Qua máy xay thịt, cho bắp cải băm nhỏ, hành tây chiên và cơm vào luộc cho đến khi chín một nửa.
3. Kết hợp tất cả các thành phần xay, trộn.
4. Nắn miếng thịt băm đã chuẩn bị thành hình trụ, chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ trong lò.
5. Đổ bắp cải nhồi với sốt kem chua với cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Phục vụ món này với nước sốt.

Với rong biển

Lấy:

• Một cân thịt.
• 700 g bắp cải trắng.
• Ba củ hành.
• 100 g bắp cải biển luộc.
• Ba nghệ thuật. l. làm khô hạn. dầu.
• 150g gạo.
• Một quả trứng.
• Muối.
• Ngò tây hoặc thì là.
• Ba nghệ thuật. l. sốt kem cà chua.
• Tiêu xay.

Cách nấu

Bạn sẽ cần làm như sau:

1. Bắp cải trắng làm sạch lá bẩn, rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái hình vuông. Tiếp theo, cho vào nước sôi có muối và nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó gấp lại trong một cái chao và đợi cho nước rút hết.
2. Cắt nhuyễn bắp cải đã nguội, kết hợp với rong biển cắt nhỏ, trộn.
3. Nấu cơm lỏng, trộn với thịt sống băm, hành tây chiên, cải biển và bắp cải trắng, muối, tiêu xay, trứng, mùi tây băm nhỏ.
4. Từ khối lượng thu được, tạo thành các cuộn bắp cải ở dạng miếng nhỏ, cho vào chảo mỡ, đổ bơ đun chảy và chiên trong lò cho đến khi vàng nâu.
5. Đổ bắp cải nhồi với sốt kem chua với cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Đổ món ăn đã hoàn thành với nước sốt đã hầm, rắc các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.