Mứt táo rất dễ

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Chỉ có tác giả lười biếng nhất về y học đã không viết về lợi ích của táo. Nhưng không ai cần phải kích động, tính hữu dụng của chúng và tình yêu phổ biến đối với quả táo là tiên đề không cần phải chứng minh. Ngay sau khi những quả táo đầu tiên của giống táo cũ, phổ biến trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè, xuất hiện trên thị trường, mùa táo bắt đầu trong nhà bếp. Thật khó để nói khi nào nó kết thúc. Các món ăn và chế biến từ các loại trái cây này được sử dụng trong thực đơn của gia đình quanh năm.

Tất nhiên, các gia đình cố gắng dự trữ trái cây tươi cho mùa đông nếu họ có vườn và không gian lưu trữ riêng. Nhưng các chế phẩm từ trái cây thơm cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nguồn cung cấp truyền thống cho mùa đông là sấy khô và mứt táo. Máy sấy điện hiện đại thay thế nhiệt mặt trời một cách đáng tin cậy và hoạt động suốt ngày đêm, giúp quá trình sấy hoa quả hoàn toàn không tốn nhiều công sức.

Thứ nữa là mứt táo. Sản phẩm này cần được cung cấp thời gian, không được bỏ qua quá trình nấu nướng. Khi nấu với đường, táo có xu hướng dính vào đáy chảo và cháy. Nhưng thời gian dành nhiều hơn được đền đáp bằng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Chuẩn bị mứt táo nàođộ chín, thậm chí từ quả rụng. Trái cây phải được rửa kỹ và gọt vỏ. Sau đó, chúng nên được cắt. Các lát không được quá nhỏ, chúng không được mài - trong mứt, không giống như mứt cam, phải có các miếng trái cây nhỏ.

Đường trong mứt táo tùy theo sở thích của bạn. Tỷ lệ đường tiêu chuẩn trên một kg trái cây là 300-400 gram. Táo có đặc tính tạo bọt nhờ chứa pectin và không cần xi-rô đặc. Giống táo chua không dùng để làm mứt.

Nhiều chị em nội trợ đang băn khoăn không biết cách làm mứt táo như thế nào để không bị mất màu tươi ngon. Bí quyết rất đơn giản - sử dụng nước cốt chanh. Ngay sau khi cắt hoa quả, chúng ta cho vào xoong có đáy dày hoặc trong bát để làm mứt. Chúng tôi ngủ quên đường, thêm nước ép từ một quả chanh và nửa ly nước. Tất cả các phép tính được đưa ra trên mỗi kg nguyên liệu thô đã chuẩn bị.

Đun mứt sôi trên lửa nhỏ để các lát táo tiết ra nước và đường tan hết. Ngay sau khi toàn bộ khối bắt đầu nổi bọt, có thể thêm lửa trong vài phút. Tiếp theo, khuấy đều để có độ đặc. Mứt bắt đầu đặc lại nên đun ở lửa nhỏ, đóng gói nóng trong lọ vô trùng và đậy nút. Tốt hơn là sử dụng các lọ nhỏ có nắp vặn có thể tái sử dụng cho việc này.

Mứt táo rất dễ làm đa dạng thêm các sản phẩm khác. Táo được biết là tốtkết hợp với quế, các loại hạt. Những người hâm mộ hương vị lạ có thể sử dụng củ gừng như một chất phụ gia. Quế trong mứt nên được để ở dạng nguyên miếng, tốt hơn là nghiền hạnh nhân hoặc óc chó thành bột mịn. Hai muỗng cà phê hạt độn là đủ, thêm 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Gừng để thêm vào mứt được xát trên một máy vắt mịn và đặt ngay sau khi bắt đầu đun sôi đồng nhất. Nếu bạn cho 1 thìa cà phê phụ gia thơm thì mứt thành phẩm sẽ có một chút bóng nhẹ của gừng. Tăng khẩu phần một cách cẩn thận để không làm át đi mùi thơm của táo. Trà mứt gừng táo uống vào mùa lạnh rất tốt, trị cảm cúm.