2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Theo cấu trúc của nó, mứt là một sản phẩm đặc sệt giống như thạch. Nấu nó dễ hơn nhiều so với mứt, bởi vì ở đây bạn không cần phải cố gắng bảo tồn cấu trúc của trái cây càng nhiều càng tốt, sử dụng một truyền lâu. Kẹt được chuẩn bị trong một lần.
Bạn có thể sử dụng các loại trái cây và quả mọng khác nhau hoặc chọn một loại trái cây. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm mứt táo bằng các mẹo và công thức khác nhau.
Lựa chọn nguyên liệu
Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách làm mứt táo ta thì câu hỏi đầu tiên có lẽ liên quan đến độ đặc của thành phẩm. Hỗn hợp sền sệt, sền sệt, phết đều lên bánh mì hoặc dùng trong làm bánh. - làm thế nào để đạt được kết quả như vậy tại nhà?
Chú ý đến sản phẩm gốc. Táo hơi chín là tốt nhất.
Đó là chúng chứa nhiều pectin hơn, là nguyên nhân tạo nên độ đặc của mứt, vì nó là một thành phần tạo gel.
Chuẩn bị táo
Các loại trái cây rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Quá trình nấu sẽ nhanh hơn nhiều nếu bạn nạo táo. Để da hay không, hãy quyết địnhchúng tôi. Một mặt, vỏ có chứa các vitamin hữu ích, pectin. Mặt khác, da có thể quá thô, sẽ làm mất đi vẻ ngoài của thành phẩm. Các loại nhân như Antonovka hoặc nhân trắng không cần làm sạch thêm, và mứt từ chúng sẽ trở nên rất ngon và thơm.
Cách nấu mứt trong siro
Đường (khoảng 800 g) hòa với nước (nửa cốc là đủ). Từ các thành phần được chỉ định, đun sôi xi-rô. Tỷ trọng được tính cho 1 kg quả tươi (được cắt và gọt vỏ từ hộp hạt giống). Để nấu mứt táo tại nhà, cần cho quả đã cắt nhỏ (hoặc nạo) vào đun sôi với siro. Nấu mứt trong khoảng 1 giờ. Khuấy liên tục sẽ giảm nguy cơ cháy. Bọt tạo thành phải được loại bỏ. Nhân tiện, thời gian nấu có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào độ ngon của táo.
Trái cây nấu sẵn cổ điển
Để có 1 kg nguyên liệu chính, bạn cần lấy 1, 1 - 1, 150 kg đường. Trước khi nấu mứt táo, các nguyên liệu được sơ chế theo cách thông thường, cho vào nồi nấu, đun sôi khoảng 10 phút với một lượng nước nhỏ.
Sau khi thêm đường. Hỗn hợp phải được di chuyển cẩn thận, đun sôi và đun sôi, tăng dần độ mạnh của ngọn lửa.
Để làm mứt đặc phải mất nửa tiếng.
Thành phẩm được đựng trong lọ và đậy kín.
Mứt táo: công thức với chanhaxit và quế
Chuẩn bị nguyên liệu theo khẩu phần chỉ định cho 1 kg nguyên liệu chính: 3 cốc đường (nếu có, bạn có thể thay một phần ba bằng mía), 1 thìa quế và axit xitric, 3 cốc nước.
Các loại trái cây rửa sạch, cắt miếng hoặc cho vào máy xay. Các miếng càng nhỏ, quá trình nấu sẽ nhanh hơn. Nguyên liệu chính được bao phủ bởi đường, quế được thêm vào.
Axit citric được khuấy trước trong một lượng nhỏ nước và kết hợp với các thành phần.
Nếu bạn thích công thức và muốn nấu mứt táo cho mùa đông theo cách này, hãy đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục sẽ giúp tránh bị cháy, thường xảy ra khi nấu thức ăn đặc. Mứt làm sẵn giữ được hình dạng tốt và không bị tràn ra đĩa. Quay 1 muỗng cà phê sản phẩm, cho vào đĩa. Khi nguội, nghiêng đĩa: mứt sẽ được giữ nguyên. Sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng và để cất giữ thêm trong ngân hàng.
Công thức tiếng Anh tinh tế
Phương pháp nấu ăn này chắc chắn sẽ hữu ích cho những bà nội trợ muốn chế biến món tráng miệng ngon và lạ cho gia đình mình.
Vì vậy, đối với 1,5 kg nguyên liệu chính, bạn sẽ cần gừng và quế (mỗi loại 1 thìa cà phê), 120 g trái cây kẹo, 0,5 kg nho khô, 0,7 kg đường, nước chanh (90 g) và sherry (3 thìa tráng miệng).
Trước khi nấu mứt táo theo công thức này, hãy rửa táo, bỏ vỏ vàcắt thành từng miếng nhỏ gọn gàng. Các món ăn mà mứt sẽ được nấu chín sẽ được bôi mỡ bằng bơ. Tán nhỏ táo, nho khô, đổ 0,5 lít nước và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn cần đổ nước trái cây vào, thêm kẹo trái cây, đường và gia vị. Chúng tôi chuẩn bị mứt trong 25 phút nữa, đổ rượu sherry vào và đặt ngay sản phẩm vào các lọ đã được làm nóng, chuẩn bị trước. Đóng nút và bảo quản ở nơi ấm áp. Sau một tháng, bạn có thể lấy mứt và thưởng thức hương vị khác thường. Mọi người sẽ thích món tráng miệng này.
Mứt từ táo carrion
Nếu năm nay thu hoạch phải được thu hoạch từ dưới đất, thì bạn có thể nghe lời khuyên của chúng tôi và cũng có thể nấu mứt vội vàng.
Rửa trái cây thật sạch và gọt vỏ (vì chúng được thu hoạch từ dưới đất nên không cần để lại vỏ), cắt thành từng miếng.
Để có 1 kg táo nghiền bạn sẽ cần 1 kg đường, 70 g nước cốt chanh. Gia vị (đinh hương, quế hoặc nhục đậu khấu) được thêm vào theo ý muốn với lượng nhỏ (0,5 muỗng cà phê mỗi loại).
Trước khi nấu mứt táo, hãy cho hoa quả đã cắt nhỏ vào hộp, đổ nửa khẩu phần đường vào. Hỗn hợp này phải được để trong một ngày ở nơi tối và lạnh để nước cốt xuất hiện. Khối lượng thành phẩm được làm nóng ở nhiệt độ thấp, để nguội và xi-rô được đổ vào một thùng chứa riêng biệt. Xay táo trong máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Xi-rô được đun sôi với đường còn lại, gia vị và nước cốt chanh, kết hợp với sốt táo, đun sôi trong 12-15 phút. Mứt đã sẵn sàng để được nút chai. Theo công thức này, một món tráng miệng tuyệt vời có được, nhờ vàoxử lý nhiệt tối thiểu, có hương thơm phong phú và hương vị của trái cây tươi.
Mứt táo trong nồi nấu chậm
Nhờ phương pháp này, bạn có thể nhanh chóng chế biến thành phẩm thơm ngon, tiết kiệm tối đa chất dinh dưỡng. Để có 1 kg táo cắt lát, bạn chuẩn bị 500 g đường, 5 - 6 g axit xitric. Nếu bạn không chắc rằng sản phẩm sẽ đủ đặc, bạn có thể thêm gelatin vào mứt vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu (hòa tan 6 g trong 2 thìa nước).
Cho táo vào tô đa năng, thêm đường và axit. Bằng cách đặt chế độ “Nướng”, đun sôi các chất bên trong. Sau khi chúng tôi đặt chế độ "Dập tắt", chúng tôi nấu thêm 45 phút. Đối với tất cả thời gian, bạn cần trộn mứt một vài lần. Sau khi nấu xong, thành phẩm có thể được đóng chai, đóng gói và gửi đi bảo quản.
Mứt làm sẵn có thể uống với trà hoặc làm bánh.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Sữa đông của Mechnikov hữu ích như thế nào? Làm thế nào để nấu nó ở nhà?
Thức uống sữa chua chiếm ưu thế trong ngành thực phẩm. Phần sư tử của các sản phẩm được cung cấp cho các kệ hàng của Nga. Lịch sử của sự xuất hiện của một sản phẩm hữu ích và ngon như vậy được tính toán hàng ngàn năm. Theo dữ liệu khoa học, thức uống lâu đời nhất là sữa đông
Cách làm táo mèo phơi sương tại nhà như thế nào?
Cuối hè là thời điểm thu hoạch táo. Để bảo quản được nhiều trái cây nhất có thể, nhiều loại bột trộn, mứt và mứt cam được chuẩn bị từ chúng. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng chịu đứng bếp hàng giờ đồng hồ để đem đến độ sánh như mong muốn. Do đó, nhiều người trong số họ ngày càng thích phương pháp thu hoạch đơn giản và ít tốn kém hơn. Sau khi đọc bài viết hôm nay, bạn sẽ học được cách làm táo mèo một nắng tại nhà
Bột nở là gì, có thể thay thế nó như thế nào và cách nấu tại nhà như thế nào?
Hầu hết các loại bánh nướng hiện đại đều được làm từ bột nhào không có men. Nhưng điều gì làm cho nó trở nên xốp và thoáng? Đây là 2 bí quyết chính của bất kỳ loại bánh nào - trứng được đánh kỹ và sự hiện diện của bột nở trong thành phần. Bằng sáng chế đầu tiên cho việc sản xuất nó chỉ được cấp vào năm 1903 bởi dược sĩ August Oetker, người sáng lập ra thương hiệu nổi tiếng "Dr. Oetker". Mặc dù vậy, một số người vẫn đặt ra câu hỏi khi đọc công thức này rằng bột nở là gì và có thể thay thế bột nở như thế nào
Chúng tôi tự chế biến. Mứt từ táo: cách nấu như thế nào để ngon?
Không nhất thiết phải đợi đến mùa hè và vụ thu hoạch mới có thể làm mứt táo cho chè hay bánh nướng. Làm thế nào để nấu nó, bạn yêu cầu. Câu trả lời là: lấy một chục quả táo chín lớn (mua trong siêu thị hoặc chợ), rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt. Cho chúng vào nồi gang, đun sôi trong 10 phút cho mềm
