2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn mệt mỏi với những món salad tầm thường mà bạn phải chuẩn bị cho mỗi bàn ăn ngày lễ? Bạn có muốn một cái gì đó mới, được thiết kế ban đầu và chắc chắn là rất ngon? Sau đó, chuyển sự chú ý của bạn sang một món ăn có cái tên khác thường là pkhali củ cải đường Georgia. Món ăn này được chuẩn bị nhanh chóng và sẽ là một món trang trí bàn ăn tốt cho những ngày lễ hoặc bữa tiệc gia đình.
Thành phần
- Củ cải - hai miếng nặng 200-250 gram mỗi miếng.
- Bắp cải - một đầu nhỏ.
- Quả óc chó - một trăm gram.
- Một củ hành tây lớn - đỏ, ngọt.
- Vài tép tỏi.
- Hai trăm gram rau bina (bạn có thể đông lạnh).
- Nửa thìa cà phê nghệ tây.
- Gia vị: hoa bia suneli, rau mùi, vài thìa gia vị cay.
- Muối, tiêu đen hoặc tiêu đỏ xay (để nếm).
- Greens - ngò, ngò tây.
Nấu củ cải
Đầu tiên, nấu rau trong lò. Tất nhiên, thành phần chính trong công thức pkhali củ cải đường là màu đỏ đẹp mắt mà chúng ta sẽ nướng. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch củ cải, cắt thànhthái nhỏ hoặc bạn có thể nướng nguyên củ (tùy thuộc vào thời gian nướng, vì củ dền nướng nguyên củ sẽ lâu hơn một chút). Mỗi miếng củ dền phải được gói trong giấy bạc và đặt trên khay nướng. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu trong khoảng 45 đến 45 phút.
Bắp cải nấu
Món pkhali củ cải đường Georgia sẽ không hoàn chỉnh nếu không có bắp cải luộc. Đối với nhiều người, một thành phần như vậy sẽ có vẻ vô vị, nhưng đừng vội phán xét. Đầu tiên bạn nên rửa sạch bắp cải và ngắt thành những cánh hoa. Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa, thêm một chút muối vào đó và cẩn thận hạ thấp lá bắp cải ở đó. Bắp cải sẽ nấu cho đến khi hoàn thành. Theo quy định, đó là 15-20 phút.
Cải bó xôi nấu
Rau bina pkhali củ cải đường Georgia, công thức mà chúng tôi cung cấp, cũng sẽ được luộc, giống như bắp cải. Hãy nhớ rằng, nếu bạn không thấy nó tươi (và rất có thể là không), bạn có thể sử dụng túi đông lạnh mua ở cửa hàng. Để nó rã đông một chút trước khi nấu. Để rau bina ở nhiệt độ phòng một lúc trong khi bạn thực hiện trên cải xoăn và củ cải đường. Sau đó, có thể hạ xuống nước sôi có muối và luộc cho đến khi chín mềm.
Dùng máy xay thịt
Tiếp theo, để nấu món pkhali củ cải ngon, chúng ta cần một phụ bếp - một chiếc máy xay thịt. Cũng dự trữ trên một vài đĩa riêng biệt. Chúng tôi sẽ trộn và kết hợp các thành phần sau. Trong một bát riêng, cắt nhỏ quả óc chó. Hành tỏi phi ra đĩa khácvà rau xanh. Ở đây bạn có thể thêm ngay các loại gia vị - hoa bia suneli và rau mùi xay.
Sau khi bắp cải và củ cải đường đã sẵn sàng, chúng nên để nguội một chút. Điều này có thể được thực hiện bằng cách chỉ cần đợi một lúc. Hoặc bạn có thể ngâm rau trong vài giây dưới vòi nước lạnh. Bây giờ, cũng giống như tất cả các nguyên liệu khác, bạn hãy xay chúng bằng máy xay thịt. Hãy nhớ rằng bây giờ mỗi thành phần nên để trên đĩa riêng.
Hình bóng
Bây giờ nó vẫn chỉ để thu thập tất cả các sản phẩm được cắt nhỏ với nhau. Bánh pkhali củ cải là những viên nhỏ trông giống như thịt viên. Đây là hình thức chúng ta cần đạt được. Mặc dù bạn có thể thử nghiệm và tạo các miếng thịt nhỏ của riêng bạn ở dạng ban đầu.
Tất cả các nguyên liệu của chúng tôi sẽ làm nên hai loại pkhali. Công thức củ dền: Trộn cùng củ cải, quả óc chó và một số loại rau xanh với tỏi và hành tây. Công thức rau bina: trộn các viên bắp cải luộc, rau xanh với hành tỏi, rau bina luộc. Kết quả là, chúng tôi nhận được hai loại bóng: màu xanh lá cây và màu đỏ. Từ trên cao, chúng có thể được trang trí bằng lá ngò lớn hoặc nhánh thì là. Trong các công thức nấu ăn nguyên bản của Gruzia, bạn có thể tìm thấy món pkhali củ cải đường, được trang trí bằng hạt lựu. Trang trí này sẽ trông đặc biệt ấn tượng trên pkhali màu xanh lá cây.
Pkhali giống
Món ăn này sẽ là một trang trí bàn rất lạ. Tôi phải nói rằng pkhali củ cải đường rất tuyệt vời như một món ăn kèm rau cho thịt và goulash, thịt nướng và thịt nướng. Tuy nhiên, chính cư dân Georgia tin rằng pkhali làloại thực phẩm đặc biệt. Nếu người châu Âu phục vụ một món ăn nhẹ từ rau đến một món thịt, thì người Gruzia sẽ ăn pkhali giống như vậy. Quả óc chó béo và giàu vitamin mang đến cho món ăn này một cảm giác no đặc biệt, vì vậy bạn hoàn toàn có thể no nê với một món ăn như vậy.
Để trang trí món ăn (nếu bạn quyết định phục vụ nó như một món ăn độc lập), bạn có thể sử dụng hành tây chiên. Băm nhuyễn hai củ hành tây nhỏ, phi thơm trên chảo với tỏi băm và dùng với pkhali.
Có một số loại pkhali. Tạo hình các miếng thịt nhỏ có thể được thực hiện từ các sản phẩm khác nhau:
- Đậu trắng luộc, tỏi, rau thơm.
- Bắp cải, rau xanh, hành và tỏi.
- Cà tím luộc, rau thơm, hành tỏi.
- Đậu xanh, rau xanh, hành và tỏi băm.
- Ngay cả từ thịt gia cầm trộn với rau cắt nhỏ luộc, đôi khi pkhali cũng được nấu chín, nhưng đây chỉ là sự bay bổng trong trí tưởng tượng của các tác giả và không liên quan gì đến Georgia.
Đề xuất:
Điều gì có thể thay thế bia vào các buổi tối? Làm sao để hết thèm bia? Kvass thay vì bia
Tính đặc biệt của bia nằm ở chỗ, nhiều người tiêu dùng không coi cảm giác thèm ăn đau đớn như một thứ nghiện. Tuy nhiên, có một hạng mục người đã nhận ra vấn đề và quan tâm đến việc làm thế nào để hết thèm bia? Điều này có thể được thực hiện theo một số cách. Tìm hiểu cách cai rượu bia trong bài viết này
Các nhà hàng Georgia tốt nhất ở Moscow. Tổng quan về các nhà hàng ở Moscow với các món ăn Georgia và đánh giá của người sành ăn
Bài đánh giá này về các nhà hàng ở Moscow với các món ăn Georgia sẽ kể về hai cơ sở nổi tiếng nhất - "Kuvshin" và "Darbazi". Chúng đại diện cho một cách tiếp cận khác đối với các món ăn giống nhau, nhưng đây chính là điều khiến chúng trở nên thú vị
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Rượu hơn để thay thế khi căng thẳng và trong một bữa tiệc? Các chất thay thế phổ biến cho rượu
Cái gì có thể thay thế rượu? Vấn đề này càng trở nên nhức nhối khi xu hướng sùng bái lối sống lành mạnh trở thành mốt và nhiều người phải từ bỏ thói quen để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ngay lập tức nhận ra rằng tình trạng và sắc thái chung đã ổn định, và chứng nghiện rượu phát triển theo thời gian vẫn tiếp tục chi phối con người. Tuy nhiên, vẫn có một lối thoát: các sản phẩm thay thế rượu sẽ giúp bạn dễ dàng sống sót hơn trong giai đoạn cai nghiện
Bột nở thay vì soda: tỷ lệ, lượng chất thay thế, thành phần, cấu trúc, ưu nhược điểm của chất thay thế
Ai cũng biết rằng bột nở để làm bột nhào có thể dễ dàng thay thế bằng soda. Có thể ngược lại không? Và tỷ lệ nên là bao nhiêu? Câu hỏi khó. Có cần thiết để chữa cháy soda bằng giấm? Và nếu vậy, nó như thế nào là đúng? Hãy cố gắng tìm ra nó
