Cách bảo quản củ cải tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất cả chúng ta đều đã nghe câu chuyện cổ tích "Củ cải" trong thời thơ ấu và ngạc nhiên về độ lớn của loại rau này, đến nỗi chúng ta phải tập hợp một công ty như vậy để nhổ nó ra. Sản phẩm này thực sự là gì? Trồng khi nào? Thu hoạch khi nào và bảo quản củ cải như thế nào? Chúng ta hãy cố gắng hiểu bài viết.

Thuộc tính củ cải

Củ cải thuộc họ Bắp cải. Đây là một loại rau ăn củ rất hữu ích, rất giàu vitamin và khoáng chất. Trong nấu ăn, sản phẩm này được sử dụng rộng rãi cho món salad, món thứ hai và thứ nhất. Một số thợ thủ công có thể làm món tráng miệng và cocktail có cồn từ củ cải. Loại rau này cũng được dùng trong y học. Rốt cuộc, nó có đặc tính chống viêm, cải thiện chức năng ruột và cải thiện khả năng miễn dịch.

Nước ép củ cải hấp làm dịu thần kinh và bình thường hóa giấc ngủ. Nhiều loại thuốc mỡ và cồn thuốc bổ sung loại rau này cũng được phổ biến rộng rãi, giúp chống lại các bệnh về khớp. Quả của cây này giúp giảm cân, chống lại cảm lạnh và vi rút. Trong thẩm mỹ, củ cải được sử dụng để điều chế mặt nạ chống lão hóa, làm săn chắc và săn chắc da. Nước ép từ thực vật giúp cải thiện tình trạng tóc, ngăn ngừa rụng tóc.

Trong y học dân gian, củ cải chiếm một trong những vị trí hàng đầu về đặc tính chữa bệnh của nó. Sau khi tìm ra cách bảo quản củ cải tại nhà để giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó, bạn có thể cung cấp cho mình một nguồn cung cấp vitamin dồi dào trong thời gian bị bệnh.

Ngay cả trong thời cổ đại, loại củ này là thức ăn ưa thích của tổ tiên chúng ta, mà họ gọi là "bánh mì thứ hai". Sau cùng, củ cải phát triển nhanh chóng và cho một mùa bội thu. Nó có thể nuôi cả gia đình, cũng như động vật dùng làm nguồn thịt.

Gieo nhân

Cây lấy củ này không sợ sương giá, hạn hán, mưa nhiều. Vì vậy, có thể trồng 2 lần trong năm. Lần gieo đầu tiên là vào đầu mùa xuân. Cây trồng này phân hóa theo mùa. Thông thường các giống sớm được trồng trong vụ này. Và làm thế nào để bảo quản củ cải nếu không còn gì từ lần thu hoạch đầu tiên? Để làm điều này, thực hiện gieo hạt muộn lần thứ hai vào tháng Bảy. Bạn có thể làm điều này ngay cả vào đầu mùa thu. Điều chính là phải trong thời gian trước khi sương giá. Nếu không, thu hoạch có thể bị đắng. Tuy nhiên, điều này cũng có thể được xử lý. Để thu hoạch, bạn cần đợi thời tiết ấm áp và để củ cải đứng lại một chút.

Mặc dù rau không tốt, nhưng tất cả đều giống nhau, để thu hoạch tốt hơn, bạn nên chăm sóc nó, xới đất, làm cỏ và nếu cần thiết, ruộng.

Sâu hại cây trồng

Vấn đề chính trong việc trồng rau là sâu bệnh. Ngay khi những chiếc lá đầu tiên nở ra, chúng ngay lập tức bị tấn công bởi bọ cánh cứng, bọ chét, bướm và rệp. Chúng rất bất lợi cho mùa màng. Nó có thể không phát triển, hóa ra nhỏ và không ngon. Do đó, ở lần đầu tiên xuất hiện sâu bệnh, bạn cần phải bắt đầu cuộc chiến. Ngày nay có rất nhiềulựa chọn các sản phẩm để bọ chét và các loài gây hại khác không xâm nhập vào rễ và ngăn trái cây bị hư hỏng.

Bệnh của củ cải

Làm thế nào để trồng một vụ mùa tốt và làm thế nào để cứu củ cải nếu dịch bệnh tấn công cây trồng lấy củ. Bệnh hại rau thường gặp nhất là nấm bào tử. Chúng có thể lây nhiễm sang cây trồng trong quá trình trồng trọt, cũng như trong quá trình bảo quản. Nhiều bệnh làm hỏng lá của cây ăn củ. Chúng khô héo, úa màu, biến dạng, cây không nhận được dinh dưỡng cần thiết và chậm phát triển. Trong cuộc chiến chống lại điều này, tro được sử dụng. Nó được pha loãng với nước và phun lên cây bị nhiễm bệnh. Nếu phương pháp này không giúp ích, thì các loại thuốc chuyên dụng sẽ được sử dụng. Có bệnh ảnh hưởng đến quả của cây. Trong trường hợp này, nó nhanh chóng chết, và ở đây cần phải áp dụng các phương pháp xử lý khẩn cấp, lên đến việc loại bỏ các gốc bị nhiễm bệnh, để bảo tồn phần còn lại của cây trồng.

Cách thu hái trái cây

Thu hoạch đúng cách là một trong những khía cạnh quan trọng của cách bảo quản củ cải tại nhà. Nếu tuân thủ một số quy tắc khi thu hoạch, bạn sẽ có thể bảo quản cây trồng trong thời gian dài hơn.

Khi đào củ cải, bạn cần tránh các vật sắc nhọn để không làm hỏng củ. Trái cây bị hư hỏng sẽ nhanh chóng bắt đầu thối rữa. Không cần để lại đất vón cục trong vụ thu hoạch. Để cho đất khô và sau đó giũ sạch. Bạn không cần phải cắt đất. Điều này cũng có thể làm hỏng rau. Nếu quả hư hỏng đã được tìm thấy, thì nó không cần thiết phải cho vào một đống chung. Anh ấy nhanh hơnphần còn lại của cây ăn củ sẽ bắt đầu thối rữa và lây nhiễm nấm mốc cho những trái cây còn lại.

Nơi chứa rau

Đã thu hoạch củ cải, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản củ cải cho mùa đông. Sau cùng, nhiệm vụ chính là bảo vệ rau không bị thối rữa. Vì vậy, trước hết, khi chọn nơi cất giữ các loại cây ăn củ, bạn cần chú ý đến sự khô ráo và thông thoáng cho căn phòng. Phương án lý tưởng sẽ là hầm khô, ban công căn hộ. Phòng tiện ích có nhiệt độ không cao hơn 3oC cũng thích hợp. Bất cứ nơi nào rau được bảo quản, chúng cần được kiểm tra thường xuyên để xem chúng có bị hư hỏng hay không. Rốt cuộc, ngay sau khi một quả bắt đầu thối rữa, sự thối rữa sẽ lan sang phần còn lại của các cây ăn củ khỏe mạnh.

Cất củ cải trong hầm

Một trong những nơi tốt nhất để bảo quản rau là hầm. Câu hỏi làm thế nào để bảo quản củ cải trong hầm vào mùa đông để tránh bị thối rữa được tất cả những người yêu thích loại củ này đặt ra.

Khi chọn các phương án về cách bảo quản củ cải trong hầm, những người làm vườn có kinh nghiệm sẽ tư vấn phương án với hộp gỗ. Nhưng đừng nói về loài gặm nhấm. Vì vậy, để bảo vệ hoa quả, dưới đáy hộp bạn cần làm một lớp màng bóng kính hoặc cát dày. Một lựa chọn lưu trữ được sử dụng rộng rãi khác mà không cần hộp đựng bằng gỗ. Trong trường hợp này, trái cây được xếp trên giá, không có hộp và gói, rắc cát hoặc mùn cưa (những vật liệu này hút ẩm tốt). Trong điều kiện như vậy, củ cải có thể bảo quản cả mùa đông.

Nếu kích thước của hầm không cho phép đựng rau trong các thùng lớn thì lựa chọn có túi sẽ phù hợp hơn. Trướccách cho rau vào, bạn cần xử lý từng loại bằng dung dịch đất sét và để cho hoa quả thật khô. Một lớp bảo vệ như vậy sẽ bảo vệ củ cải khỏi côn trùng và bệnh tật, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. Các túi cần có lỗ để thông gió. Nếu không, củ cải sẽ bị thối.

Dù sử dụng phương pháp nào đi chăng nữa thì điều quan trọng nhất là không được quên thông gió và thường xuyên kiểm tra các loại trái cây để xem có bị hư hỏng không.

Lưu trữ tại nhà

Tất nhiên là có hầm khô ráo, rộng rãi và thông thoáng là tốt rồi. Nhưng không phải tất cả mọi người đều sống trong nhà riêng. Nhiều người sống trong các căn hộ. Làm thế nào để bảo quản củ cải ở nhà trong mùa đông nếu không có phòng thích hợp? Tất nhiên là có các tùy chọn. Tủ lạnh thích hợp để bảo quản trong thời gian ngắn. Nếu củ cải được rửa sạch, làm khô và đóng gói trong túi, thì có thể để trong đó không quá hai tuần.

Bạn có thể thử gói riêng từng quả trong màng bám, khi đó hạn sử dụng sẽ tăng lên một chút. Nếu có ban công thì có thể dùng để đựng rau. Tuy nhiên, vào mùa đông, nhiệt độ ở đây có thể xuống rất thấp, và củ cải có thể bị đóng băng một chút. Do đó, lựa chọn phương án bảo quản này, bạn cần cho hoa quả vào hộp có đáy cách nhiệt và phủ chăn ấm. Nếu điều này không hiệu quả, thì bạn sẽ phải chuyển rau từ ban công vào nhà bếp hoặc tủ đựng thức ăn trong thời gian lạnh.

Bảo quản củ cải thay thế

Còn đối với những người yêu thích công thức chế biến củ cải, lựa chọn bảo quản rau củ trong ngăn đá là phù hợp. Các loại rau củ đông lạnh cũng chứanhiều vitamin và khoáng chất. Từ chúng, bạn có thể nấu các món ăn không tồi hơn từ những món ăn tươi sống. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản củ cải trong ngăn đá.

Để lưu giữ các đặc tính có lợi của loại cây ăn củ này càng nhiều càng tốt, bạn cần lấy rau củ gọt vỏ, cắt khúc nhỏ và cho vào nước sôi ngâm trong 3-4 phút. Sau đó, mọi thứ phải được thực hiện nghiêm ngặt theo hướng dẫn. Ngay lập tức từ nước sôi, đặt củ cải đã cắt nhỏ vào nước đá, xả sạch nước, chia thành các túi và đặt trong tủ lạnh.

Một trong những cách phổ biến để bảo quản củ cải là bảo quản chúng. Có rất nhiều công thức để cuốn loại rau củ này với sự bổ sung của các loại rau khác, và thậm chí cả trái cây. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể tìm ra một phương pháp bảo quản phù hợp với sở thích của mình.

Phương pháp bảo quản này sẽ bảo quản được lâu chất lượng của loại quả này, không cần chọn nơi cất giữ. Có thể để lọ đường may cả trong hầm và ngoài ban công.